Ombalo (pennyroyal, buha metvica, buhač): što je to, čime ga zamijeniti, značajke uzgoja, primjena

Pennyroyal ili ombalo je višegodišnja aromatična biljka koju koriste kuhari diljem svijeta. Biljka sadrži snažno eterično ulje koje sadrži toksin pulegon, pa se ne preporuča konzumiranje velike količine biljke. Ali zbog lijepog sjajnog lišća i nježne arome mentola, mnogi ga ljetni stanovnici uzgajaju u svom vrtu kao cvjetnu kulturu.

Opis buhe metvice

Ombalo metvica pripada višegodišnjim biljkama iz obitelji Lamiaceae. Raznolikost je mala, doseže visinu od 30 cm.Sjajni listovi okruglog oblika raspoređeni su u parovima na malim peteljkama.Ploče su široke, naborane i kovrčave, prekrivene sitnom hrpom s obje strane. Od lipnja do prvog mraza iz sjajnog tamnomaslinastog lišća pojavljuju se prstenasti, kuglasti cvatovi ružičasto-ljubičaste boje. Zbog jake voćno-lavandine arome biljka se smatra dobrom medonosnom biljkom. Nakon cvatnje na njoj se pojavljuju smeđi plodovi, u obliku orašastih plodova. Raznolikost ima visoku sposobnost ukorjenjivanja, pa vrtlari često uzgajaju ombalo mentu u cvjetnim gredicama kao biljku koja pokriva tlo.

Sorte

Ombalo pennyroyal dolazi u američkim i europskim varijantama. Američka metvica je jednogodišnja biljka s malim, duguljastim, sjajnim listovima koji su daleko razmaknuti. Aromatična trava doseže visinu do 30 cm Cvjetanje se javlja u srpnju i nastavlja se do listopada. Zbog jakog mirisa, ombalo metvica koristi se za uništavanje komaraca, buha i drugih krvopičnih insekata.

Metvica je višegodišnja biljka koja raste na vlažnim mjestima, uz bare i rijeke. Biljka je pokrovna biljka s minijaturnim ovalnim listovima i sitnim cjevastim cvjetovima. Cvate od lipnja do prvog mraza. Da biste mogli razlikovati sorte pennyroyala, morate znati opis i pogledati fotografiju.

Najpopularniji su:

Puh je višegodišnja zeljasta biljka koja formira rašireni grm, visok do 50-60 cm.Biljka je prekrivena tamnozelenim nazubljenim listovima i sfernim, lila-ružičastim cvatovima. Preferira rasti na dobro osvijetljenom mjestu s plodnim, vlažnim tlom. Kulturu vole vrtlari zbog svojih ljekovitih svojstava i nježne arome mentola. Puhova se metvica koristi za pripremu mesnih i ribljih jela, te dodaje povrtnim varivima i slasticama.Na jednom mjestu može rasti do 5 godina.

Pennyroyal je pokrivač tla, višegodišnja biljka s puzavim dugim izbojcima i minijaturnim sjajnim listovima. U srpnju se na njemu pojavljuju mali plavo-ljubičasti cvjetovi s izraženom aromom. Začin se koristi za pripremu jela od mesa i ribe te kao dodatak čaju. Budući da pennyroyal pennyroyal izgleda vrlo dekorativno, često se uzgaja u loncima, teglicama, balkonskim sanducima i kao puzavica na gredicama.

Važno! Puzavi oblik ombalo metvice stvara gusti zeleni tepih na štetu dugotrajnog cvjetanja, a uspravni oblik, zahvaljujući dugim stabljikama, lako se skuplja u hrpu i suši za zimu.

Gdje raste ombalo?

Ombalo metvica je nepretenciozna biljka koja raste u toploj klimi. U prirodi se često može naći uz obale ribnjaka i rijeka. Razlike između ombala i drugih sorti vidljive su čak i na fotografiji.

Pepermint:

Ombalo:

Važno! Kada uzgajate ombalo metvicu na privatnoj parceli, mjesto sadnje treba biti vlažno i na punom suncu.

Upotreba pennyroyala u kuhanju

Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja i ugodnog mirisa mentola, ombalo metvica se koristi u kulinarstvu kao pikantan začin. Za pripremu začina ne koristi se cijela biljka, već samo gornji listovi i aromatični cvatovi. Mnogi kuhari diljem svijeta koriste ombalo mentu za pripremu nacionalnih jela:

U Armeniji se metvica koristi za izradu sira.
U Gruziji je dio začina khmeli-suneli.
Turkmenski kuhari metvicu od buha dodaju jelima od janjetine.
U Engleskoj se ombalo metvica smatra najpopularnijim začinom, prisutna je u svim umacima i preljevima.

Kakav je miris ombalo mente?

Ombalo menta ima nježnu voćno-lavandinu aromu i lagani okus mentola. Budući da metvica sadrži toksin pulegon, ne smije se konzumirati u velikim količinama. Zbog štetnog djelovanja na jetru, začin iz ljekovite biljke može postati otrovna.

Važno! Kako ne bi uzrokovali nepopravljivu štetu tijelu, ombalo menta treba koristiti umjereno.

Gdje možete dodati ombalo buhačku metvicu?

Ovaj začin je idealan za kuhanje jela od mesa. U osušenom obliku, ombalo metvica često se dodaje umacima, juhama, jelima od graha i povrća, lobio i rižoto. Slastičari koriste začin pri pripremi slastica, peciva i slastica.

U vinarstvu ne možete bez ombalo metvice. Savršen je za aromatiziranje likera, tinktura, vina i gaziranih bezalkoholnih pića. Ombalo metvica koristi se za pripremu čajeva i biljnih čajeva.

Važno! Gruzijski kuhari dodaju začin poznatom tkemali umaku, jer bez okusa mente neće biti tako ukusan.

Kako mogu zamijeniti ombalo od metvice protiv buha?

Sve vrste metvice imaju izraženu aromu mente. Stoga, ako ombalo nije dostupan tijekom kuhanja, lako se može zamijeniti drugim varijantama metvice koje su pri ruci.

Korisna svojstva pennyroyala

Ombalo pennyroyal je ljekovita biljka. Sadrži flavonoide, tanine, saponine, karoten, vitamin C i eterična ulja. Budući da metvica protiv buha ne samo da može obogatiti tijelo korisnim mikroelementima, već i nanijeti štetu, prije konzumiranja potrebno je konzultirati stručnjaka.

Primjena ombala u narodnoj medicini

Nadzemni dio biljke ima antibakterijska, antivirusna i dezinfekcijska svojstva. Stoga je ombalo metvica našla široku primjenu u narodnoj medicini.

Zahvaljujući biljci možete se riješiti:

Bronhijalna astma;
plućne bolesti;
nadutost;
gastrointestinalne bolesti.

U čemu pomaže pennyroyal?

Ombalo metvica ima antispazmodični učinak: ublažava grčeve, poboljšava crijevnu sekreciju. Uvarak iz biljke normalizira metabolički proces, jača kardiovaskularni sustav i ublažava živčanu napetost.

Ombalo ulje metvice ima svojstvo zagrijavanja. Stoga ga maserski terapeuti često koriste u liječenju upala mišića i zglobova. Budući da ulje paprene metvice može ukloniti mokraćnu kiselinu, koristi se za ublažavanje bolova kod reume i artritisa.

Čaj s pennyroyalom

Zbog visokog udjela mentola, čaj od metvice djeluje ekspektorantno. Kada se koristi umjereno, olakšava disanje, uklanja sluz i ublažava simptome gripe i prehlade.

Zbog svojih blagih, opuštajućih svojstava, čaj od ombalo metvice često se koristi za ublažavanje mišićne i živčane napetosti, otklanjanje stresa i nesanice. Da bi piće imalo pozitivan učinak na vaše zdravlje, potrebno ga je pravilno skuhati i uzimati strogo prema uputama. 1-2 žličice. sušena metvica doda se u litru kipuće vode, pokrije se poklopcem i ukloni 10 minuta da se ulije. U ljekovite svrhe, ne konzumirajte više od 3 šalice dnevno. Da biste pripremili tonik, dodajte nekoliko listova svježe metvice u svježe kuhani čaj. Ovaj čaj će biti aromatičan i vrlo zdrav.

Važno! Liječnici ne preporučuju piti čaj od ombalo mente za djecu mlađu od 7 godina.

Upotreba biljke ombalo u svakodnevnom životu

Ombalo metvica dokazala se ne samo u kuhanju i narodnoj medicini, već iu kozmetologiji. Koristi se kao sastojak u proizvodnji profesionalne kozmetike i proizvoda za kućnu njegu kože. Ombalo menta može se naći u maskama, šamponima i vodicama za ispiranje. Zahvaljujući toničnim, hranjivim i hidratantnim svojstvima, kosa poprima prekrasan sjaj, postaje gusta i svilenkasta. Redovitim korištenjem možete se trajno riješiti seboreje i ojačati folikule dlake.

U svakodnevnom životu, ombalo metvica se koristi za uništavanje insekata. Za pripremu otopine svježe zdrobljeno ili suho lišće prelije se vodom i ostavi da se ulije. Radna otopina se ulije u bočicu s raspršivačem i tretiraju se mjesta nakupljanja insekata. Budući da su eterična ulja otrovna, postupak uklanjanja je brz i učinkovit.

Budući da ombalo metvica odiše ugodnom voćnom aromom lavande, napitak se može koristiti za osvježenje ruku nakon jela i pranje podova. Listovi se koriste za trljanje namještaja, nakon čišćenja stan je ispunjen mekom, ugodnom aromom mente.

Ograničenja i kontraindikacije

Kao i svaka biljka, ombalo metvica ima ne samo korisna svojstva, već ima i kontraindikacije i može izazvati nuspojave. Ombalo metvica se ne preporučuje za korištenje trudnicama i dojiljama, djeci, osobama s individualnom netolerancijom, krvarenjem maternice i kroničnim bolestima jetre i bubrega.

Prije konzumiranja ombalo metvice, morate zapamtiti da je biljka otrovna. Ako se konzumira u velikim količinama, začin može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu, čak i smrt.

Ako se pojave sljedeći prvi znakovi trovanja, morate odmah nazvati hitnu pomoć:

mučnina, povraćanje;
jaka bol u epigastričnoj regiji;
povećana tjelesna temperatura;
uzbuđenje;
glavobolja;
vizualne halucinacije;
gubitak sluha;
krvarenje iz maternice;
povećan krvni tlak;
kratkoća daha, otežano disanje.

Važno! Konzumacijom 10 ml ulja metvice javlja se umjereni do visoki stupanj toksičnosti, a nakon konzumacije 15 ml nastupa smrt za 1-3 sata.

Značajke razmnožavanja buhača

Mint ombalo je nepretenciozna biljka. Može se razmnožavati sjemenom i vegetativno:

sjemenke. Sjetva se obavlja sredinom travnja. Sjemenke metvice se pomiješaju s pijeskom i sije u vlažnu zemlju na dubinu od 2-3 cm.Odozgo pospite pijeskom ili hranjivim tlom. Nakon pojave sadnica, provodi se stanjivanje, ostavljajući razmak između sadnica od najmanje 15-20 cm.Ako se ombalo metvica uzgaja u sadnicama, biljka se prenosi na stalno mjesto u fazi 2-3 prava lišća.
Reznice. Reznice se izvode u proljeće i kolovozu. Reznice duljine 10 cm izrezane su iz zdrave biljke.Ubrani materijal je zakopan u vlažnom pijesku pod oštrim kutom i prekriven zaštitnim filmom. Nakon pojave korijena, reznice su spremne za presađivanje na stalno mjesto. Biljka se sadi na dubinu od 5 cm, s razmakom od 10-15 cm.
Važno! Reznice metvice Ombalo dobro se ukorijene u vodi.

Pravila slijetanja

Ombalo metvica je nepretenciozna za uzgoj i njegu. Ali kako bi se začin osjećao ugodno, morate stvoriti povoljne uvjete za to. Ombalo metvica preferira toplu klimu, stoga je rasprostranjena na jugu Rusije.Kada se uzgaja u regijama s nestabilnom klimom, mjesto sadnje nalazi se na otvorenom suncu. Tlo mora biti plodno, jer na osiromašenom tlu lišće mijenja boju, a cvjetanje postaje kratko i kratkotrajno.

Važno! Prije nego što posadite pennyroyal, morate se upoznati s pravilima njege i uzgoja, korisnim svojstvima i kontraindikacijama te pogledati fotografije i videozapise.

Priprema mjesta za sadnju odvija se u jesen. Da biste to učinili, iskopajte tlo, uklonite korov i rizome. Ako je tlo loše, tijekom kopanja dodaje se istrunuti kompost ili stajski gnoj.

Unatoč činjenici da je ombalo metvica biljka koja voli toplinu, može izdržati temperature i do -23 °C. Ali iskusni vrtlari savjetuju da se mladi izbojci za zaštitu od mraza prekrivaju agrofibrom ili malčem za zimu.

Značajke uzgoja

Da biste dobili lijepu, korisnu biljku, potrebna joj je pravilna njega. Zalijevanje ombalo metvice provodi se nakon što se gornji sloj tla osuši. Navodnjavanje treba biti često i umjereno. Kad raste u tlu natopljenom vodom, metvica će patiti od gljivičnih i virusnih bolesti. Ako nedostaje vode, ombalo metvica će slabo rasti i razvijati se.

Nakon svakog zalijevanja provodi se otpuštanje i uklanjanje korova, jer trava uvelike iscrpljuje tlo i nositelj je bolesti i insekata.

Štetočine i bolesti

Ako se ne pridržavate uputa za njegu, začini mogu stradati od bolesti i insekata. Da biste pravodobno započeli liječenje, morate znati što uzrokuje ombalo mentu i pogledati fotografije štetnika. Na začinskim usjevima često se pojavljuju sljedeće bolesti:

Hrđa - bolest koja se javlja čestim zalijevanjem, visokim sadržajem dušika u tlu i hladnim ljetima.Bolest se može prepoznati po pojavi crvenih mrlja na lisnoj ploči. Borba se sastoji u provođenju preventivnih mjera: održavanju plodoreda, proljetnom tretmanu fungicidima, mijenjanju mjesta rasta svakih 5 godina.
Pepermint buhač – mali svijetlosmeđi kukci pojavljuju se u prvoj polovici ljeta. Ženke polažu jaja u zoni korijena, a izležene ličinke najprije jedu sitno korijenje, zatim ispužu na površinu i brzo unište cijeli nadzemni dio. Lijek "Actellikt" pomoći će u borbi protiv štetnika. Ako se liječenje ne provede, metvica ombalo umire.
Lisnjak je kukac koji se pojavljuje prvih toplih dana, kada noćna temperatura nije niža od + 14 °C. Kornjaši se hrane lišćem i polažu jaja u cvatove. Možete se riješiti štetnika infuzijom papra. Da biste to učinili, razrijedite 150 g mljevene ljute paprike u 10 litara vode.

Kada i kako sakupljati buhače

Ombalo metvica se bere sredinom srpnja. Da bi biljka zadržala svoja ljekovita svojstva, morate znati pravila sakupljanja:

Mlada biljka se ne reže, jer ne sadrži dovoljnu količinu eteričnih ulja i nema ljekovita svojstva.
Najbolje je sakupljati ombalo metvicu vedrog jutra.
Biljka se ne lomi, već se oštrim nožem reže na trećinu duljine, jer se na taj način omogućuje druga berba krajem ljeta.
Samo zdrave biljke imaju ljekovita svojstva. Ako je lišće izblijedjelo, bijelo ili ima mehanička oštećenja, trava nije prikladna za sakupljanje.

Kako pravilno sušiti pennyroyal

Sakupljena ombalo metvica stavlja se u male grozdove. Obješeni su u sjenovitom, dobro prozračenom prostoru.Ako je zadatak dugotrajno očuvanje svježine, grozdovi se umotaju u vlažnu krpu i odlažu na tamno, hladno mjesto. Prilikom sakupljanja lišće se prije sušenja razvrsta, opere i položi u tankom sloju na papir. Kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje, listovi se s vremena na vrijeme promiješaju.

Važno! Proces sušenja ne smije se ubrzavati u pećnici ili na otvorenom suncu, jer će sva ljekovita svojstva ombalo metvice nestati zajedno s aromom.

Spremnost za skladištenje određuje se škripanjem stabljike ili lista. Kako sirovine ne bi zauzimale puno prostora, usitnjavaju se, stavljaju u posude i čuvaju na tamnom mjestu. Rok trajanja sušene metvice nije više od godinu dana.

Listovi se mogu i zamrznuti. Oprati ih, osušiti, zamotati u foliju i staviti u zamrzivač. U ovom obliku zadržava svoja korisna svojstva, okus i miris. Rok trajanja 1-2 godine.

Zaključak

Ombalo metvica nije samo zdrav, aromatičan začin, već i biljka koja lijepo cvjeta. Koristi se u kuhanju, narodnoj medicini, kozmetologiji i dizajnu krajolika. Ako se metvica koristi kao začin za jela, treba imati na umu da prekomjerna uporaba može dovesti do nepopravljivih posljedica.