Sadržaj
- 1 Kemijski sastav suncokretovog meda
- 2 Koje je boje suncokretov med?
- 3 Koje su prednosti suncokretovog meda?
- 4 Šteta od suncokretovog meda
- 5 Kalorični sadržaj suncokretovog meda
- 6 Kontraindikacije za suncokretov med
- 7 Pravila za korištenje suncokretovog meda
- 8 Primjena suncokretovog meda u narodnoj medicini
- 9 Uvjeti skladištenja
- 10 Kako testirati suncokretov med
- 11 Zaključak
- 12 Recenzije suncokretovog meda
Suncokretov med nije u velikoj potražnji među kupcima. Odsutnost jakog karakterističnog mirisa izaziva sumnje. Ali pčelari ovu vrstu pčelinjih proizvoda smatraju jednim od najvrjednijih.
Kemijski sastav suncokretovog meda
U kemijskom sastavu sorte meda od suncokreta na prvom je mjestu glukoza. Kad stoji, čak se skuplja na vrhu kao kajmak u mlijeku. Zbog toga se šećer vrlo brzo događa. Brže od ostalih sorti. Osim glukoze, suncokretovo mito sadrži:
- vitamini C, K, E, skupina B;
- kalij;
- bakar;
- mangan;
- jod;
- kalcij;
- natrij;
- fosfor;
- selen;
- magnezij;
- kobalt;
- aluminij;
- β-karoten;
- klorovodična kiselina;
- betain;
- enzima.
Suncokretov med također sadrži 6 aminokiselina. Ili 7. Ili 27. Zapravo nitko nije radio analizu na aminokiseline. Detaljniji kemijski sastav u tablici ispod.
Sastav tla u regijama je različit, pa je i sadržaj elemenata u pčelarskim proizvodima različit.
Koje je boje suncokretov med?
Neposredno nakon vrcanja boja meda je žuta. Njegova boja može biti:
- svijetlo žuta;
- svijetlo jantar;
- zlatni.
Ponekad je moguća zelenkasta nijansa.
Brzina šećera ove sorte je vrlo visoka: 2-3 tjedna. Stvrdnuti proizvod malo potamni i na vrhu je prekriven bijelim filmom - glukozom. U zatvorenim saćama proces kristalizacije ne teče tako brzo, ali pčelari radije ne ostavljaju mito od suncokreta pčelama za zimu. Imat će vremena da se stvrdne.
Miris je također drugačiji od uobičajenog. Može mirisati na sijeno ili pelud. Neki, možda zbog povezanosti s maslacem, smatraju da ova sorta miriše na pržene krumpiriće.
Koje su prednosti suncokretovog meda?
Blagotvorna svojstva suncokretovog meda uglavnom se pripisuju njegovom visokom sadržaju glukoze. Ali u ovom aspektu, potrebno je brzo dobiti dodatnu energiju. Glukoza je najlakše probavljivi šećer koji se nalazi u prirodi. Koliko je to korisno za rad srca kontroverzno je pitanje. Ali mišići definitivno dobivaju energiju.
Suncokretov med ima vrlo visoku enzimsku aktivnost, zahvaljujući kojoj dobro normalizira rad svih tjelesnih sustava. Koristi se
- za neuralgiju;
- u liječenju genitourinarnog sustava;
- za bolesti kardiovaskularnog sustava;
- normalizirati rad probavnog sustava;
- za bolesti dišnih organa.
Važna osobina meda dobivenog od suncokreta je njegovo diuretičko djelovanje. Nije jako, naravno, ali pomaže da se riješite manjih oteklina.
Skup aminokiselina normalizira sintezu proteina u tijelu. Općenito, ova sorta se preporučuje za opće jačanje imunološkog sustava.
Šteta od suncokretovog meda
Med može biti oštećen ako je osoba alergična na pčelinje proizvode. Također nije koristan za osobe koje boluju od dijabetesa. Maloj djeci nije preporučljivo davati slatkiše. Ali ovo je standardna situacija: bebe često razvijaju dijatezu na alergenu hranu.
Kalorični sadržaj suncokretovog meda
Sadržaj kalorija ovisi o količini glukoze. Budući da njegov postotak može varirati, prosječno 100 g meda dobivenog od suncokreta sadrži 310-320 Kcal.
Bilo koji slatkiši imaju visok sadržaj kalorija
Kontraindikacije za suncokretov med
Kontraindikacije su zbog štete koju svaka vrsta meda može uzrokovati. Ovaj proizvod se ne smije koristiti:
- ako ste alergični;
- s dječjom dijatezom;
- za dijabetes melitus;
- tijekom trudnoće i dojenja.
Također se ne preporučuje korištenje ako ste pretili. Ali to nije zbog štete, već zbog sadržaja kalorija u proizvodu. U istoj mjeri, ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, preporučljivo je isključiti šećer iz prehrane.
Pravila za korištenje suncokretovog meda
Pravilo umjerenosti u hrani vrijedi za sve prehrambene proizvode. Pretjerana konzumacija slatkiša, u najboljem slučaju, dovest će do prekomjernog debljanja. U najgorem slučaju može dovesti do razvoja dijabetesa.
Uz dnevnu konzumaciju slatkih pčelinjih proizvoda, njegova maksimalna norma nije veća od 50 g. Najbolje je uzimati suncokretov med na prazan želudac ujutro i u količini ne većoj od 3 žlice za desert.
Primjena suncokretovog meda u narodnoj medicini
Pčelinji proizvodi od davnina se koriste u narodnoj medicini. Štoviše, koristi se sve: od meda do mrtvih pčela. Prvi je vrlo popularan kod prehlade: čaša vrućeg mlijeka ili vode plus med po ukusu. Ali postoje i druga područja primjene:
- Gastrointestinalne bolesti: 2 žličice. za 1,5 čaše vode. Uzimajte unutar 30 minuta mjesec dana. prije jela 2-3 puta dnevno. Maksimalna doza 100 ml.
- Anemija: 100 g dnevno tijekom mjesec dana. Pijte s kefirom ili kiselim mlijekom.
- Stomatitis i parodontalna bolest: koristi se kao dezinfekcijsko sredstvo. ½ žličice za 1,5 čaše vode. Svakodnevno isperite usta nakon pranja zuba.
- Hemoroidi: klistiri i losioni na bazi 2 žličice. i 1,5 čaše tople vode. Klistir dnevno, losioni se nanose 20-30 minuta na problematično područje. Pčelinji proizvodi imaju učinak zacjeljivanja rana i dezinfekcije.
- Ispucale pete: podmazati mješavinom od 80 g meda, 20 g bilo koje masti, 3 g "Xeroforma" i pokriti zavojem od gaze. Postupak se provodi jednom svaka 2-3 dana noću. U ovom slučaju poslastica djeluje kao sredstvo za zacjeljivanje rana, Xeroform prah uništava bakterije.
Posljednje dvije upotrebe potječu od mednih obloga za rane. U vrijeme kada nije bilo antibiotika, med se koristio za obloge kao antiseptik. U modernim uvjetima, bolje je primijeniti zavoj s antibakterijskim lijekom, ali, u krajnjem slučaju, možete se sjetiti iskustva svojih predaka.
Kod kuće je za čuvanje meda optimalna hermetički zatvorena staklena posuda
Uvjeti skladištenja
Med je prirodni konzervans i antibiotik. Ne pljesni i ne kiseli se.Ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Iako se moraju pridržavati određenih pravila:
- čuvati na tamnom mjestu, jer ultraljubičasto zračenje uništava strukturu proizvoda;
- optimalna temperatura skladištenja 0-20 °C;
- zaštititi od vlage, inače će med brzo postati pljesniv;
- nemojte skladištiti u blizini proizvoda s jakim mirisom kako biste izbjegli pojavu strane arome;
- Spremnici za skladištenje moraju biti otporni na oksidaciju.
Aluminijske i metalne posude nisu prikladne. Za skladištenje morate odabrati staklene, keramičke ili emajlirane posude.
Šećerenje nastaje zbog činjenice da prirodni proizvod sadrži čestice peludi, oko kojih se počinju kristalizirati saharidi. Kvaliteta se od toga ne pogoršava. Ako je potrebno da proizvod što duže ostane u tekućem stanju, stavlja se u hermetički zatvorene staklenke.
Zagrijavanje uništava strukturu proizvoda. No, suprotno zabludama, moguće ga je čuvati u hladnjaku. Ali ne u zamrzivaču.
Takva svijetlo žuta boja suncokretovog meda, kao na fotografiji, lako može izazvati sumnju na krivotvorenje:
Ako med nije očišćen od peludi, ipak će prije ili kasnije očvrsnuti.
Kako testirati suncokretov med
Sve sorte se testiraju na isti način, jer su glavne karakteristike ove delicije iste. Ali postoji nekoliko načina za provjeru robe ponuđene na prodaju:
- Protrljajte kapljicu prstima. Ako se stvorila kvržica ili se pojavi vodenasta konzistencija, lažna je. Prsti zalijepljeni - proizvod je prirodan.
- Kapnite tekući med na papir. Ne smije se širiti;
- otopiti u vodi. Čestice aditiva će se osloboditi iz lažnjaka i taložiti na dno.
- Dodajte jod i promiješajte.Pojava plave boje ukazuje na prisutnost krivotvorenog škroba.
- Ulijte ocat. Ako cvrči, znači da je u medenoj masi kreda.
- Napravite 10% otopinu i ulijte je u medicinski alkohol u omjeru 4:1. Pojava bijelog taloga ukazivati će na prisutnost šećerne melase.
- Opet bijeli list papira. Ako se 5 minuta nakon što je kap udarila u papir, na stražnjoj strani pojavi mokra mrlja, radi se o lažnjaku.
- S komadom kruha. Stavite ga u tekući med. Nakon 15 minuta kruh će se stvrdnuti ako je prirodni proizvod, a razmočiti ako je krivotvoren.
Sve se to odnosi na tekući med, ali suncokretov proizvod kristalizira brže od ostalih sorti. Može se testirati pomoću plamena. Morate uzeti mali komad i pokušati ga "zapaliti". Prirodno će se rastopiti i postati tekuće. Lažni će početi pucketati i šištati. To ukazuje na prisutnost stranih tvari.
Zaključak
Suncokretov med po svojim korisnim svojstvima i nutritivnoj vrijednosti nije inferioran u odnosu na druge sorte. Ako nema mirisa, prije kupnje uvijek možete eksperimentalno provjeriti da nije krivotvorina.
