Sadržaj
Bijeli šampinjon s crvenom pločom (Leucoagaricus leucothites) ima drugo ime - Ruddy Umbrella. Zovu ga tako jer kad se osuši, klobuk postaje "rumen". Pripada obitelji šampinjona, rodu Belochampignon. Na hebrejskom se zove Beloshampignon orah ili Lepiota orah zbog svoje blago orašaste arome. Izvana je sličan bijelom šampinjonu i drugim otrovnim darovima šume, ali još uvijek postoje karakteristične osobine.Možete saznati više o tome gdje tražiti, kako ih razlikovati od duplih i isplati li se jesti.
Kako izgledaju crveno obloženi bijeli šampinjoni?
Kod mladih primjeraka klobuk je polukuglastog oblika i bijele boje, s godinama postaje sve otvoreniji i poprima nježno ružičastu nijansu. Veličina mu varira od 4 do 8 cm.Šampinjon crvene ploče ima tanku i glatku bijelu nogu. Duljina mu je od 6 do 10 cm, a debljina od 5 do 8 mm. Mladi primjerak možete razlikovati od starog po prisutnosti prstena na nozi, koji nestaje kako sazrijeva. Spore su elipsoidne, glatke, bezbojne, 8-10 × 5-6 µm.
Gdje rastu crveni lepioti?
Optimalno vrijeme za rast ove vrste gljive je od srpnja do listopada. Rumeni kišobran često se nalazi u vrtovima, parkovima, poljima, travnjacima i pašnjacima. Dakle, glavno stanište je trava. Mogu rasti pojedinačno ili u skupinama od 2-3 plodišta.
Je li moguće jesti kišobrane koji se rumene?
Iako neki sumnjaju u jestivost šampinjona red plate, većina izvora ga svrstava u jestive, a iskusni gljivari ih rado skupljaju i koriste za prehranu.
Okusna svojstva bijelog šampinjona
Oni koji su probali bijeli šampinjon s crvenom pločom bilježe ugodan okus i laganu, neobičnu voćnu aromu. Mnogi gurmani tvrde da svojim mirisom podsjeća na pileće meso i ima izražen okus gljiva.
Koristi i štete za tijelo
Kao što znate, svaka jestiva gljiva korisna je za tijelo jer sadrži potrebne proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i mikroelemente.Zbog niskog sadržaja kalorija, šampinjoni crvene ploče omogućuju vam da izgubite težinu, a nizak glikemijski indeks čisti tijelo od toksina i zasićuje ga korisnim tvarima.
Lažne dvojnice
Crveni kišobran često se pogrešno smatra bijelim šampinjonom, ali nema razloga za brigu, jer su obje opcije jestive. Međutim, ovaj se primjerak može zamijeniti s lažnim dvojnicima, što može uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju. To uključuje:
- Olovno-šljaka zelena ploča - raste na istom području kao i bijeli šampinjon. Smatra se otrovnom gljivom. Posebnost je da crveni bijeli šampinjon ima ružičaste ploče, dok njegov pandan ima blijedozelene ploče, a s godinama dobivaju zelenkasto-maslinastu nijansu.
- Amanita smrdljiva (bijela žabokrečina) – smatra se smrtonosno otrovnom gljivom. U mladosti ima poluloptastu kapicu, a s godinama postaje sve konveksnija. Pulpa je bijela, s neugodnim mirisom koji podsjeća na klor. Često se na klobuku stvaraju filmske ljuskice. Vrsta o kojoj je riječ može se razlikovati od svog dvojnika po tome što nema Volva. Kod muhare je u obliku čaše ili vrećice, često uronjena u tlo.
Pravila prikupljanja
Crveni bijeli šampinjoni ne smiju se skupljati u blizini odlagališta, poduzeća, cesta i autocesta, jer dobro apsorbiraju sve otrovne tvari i time mogu naškoditi tijelu.
Zbog prilično uobičajenog oblika, ovaj se primjerak može zamijeniti s bilo kojim drugim.Stoga, kako bi se izbjeglo trovanje, stručnjaci preporučuju da se ne sakupljaju oni darovi šume u koje berač gljiva sumnja.
Koristiti
Mnogi ljudi jedu crveno obložene bijele šampinjone, ali je izuzetno važno ne zamijeniti ih s njihovim lažnim pandanima. Mnoge referentne knjige pokazuju da se ove gljive mogu jesti sirove, pržene i ukiseljene. Međutim, ne postoje općeprihvaćeni recepti za kuhanje.
Zaključak
Šampinjoni Red Plate koristan je proizvod koji se može naći gotovo svugdje. Međutim, njegov blijed izgled, koji podsjeća na žabokrečinu, može biti alarmantan, a vjerojatnost da ćete ga zamijeniti s otrovnim primjerkom prilično je velika. Stoga, ako berač gljiva nije siguran da je to crveni kišobran u njegovim rukama, onda je u ovom slučaju bolje baciti ovaj primjerak.
