Sadržaj
Stropharia bora-prstenasta je zanimljiva gljiva neobičnog imena, koja pripada obitelji Strophariaceae. Izgleda prilično privlačno, jestiv je i lako ga je uzgajati kod kuće.
Kako izgleda stropharia rugose-prsten?
Izgledom mlade strofare s naboranim prstenom podsjećaju na vrganje - jake bijele noge i smeđe kape.
Posebnost je jasno vidljiv prsten na stabljici. Strofarije su lamelne gljive, jestive i vrlo korisne.
Ako slomite kapicu, možete vidjeti žućkastu pulpu posebnog rijetkog mirisa i ugodnog okusa.
Opis kape
Stropharia je prilično velika gljiva. Promjer klobuka može doseći i 20 cm, au mladoj dobi oblikom podsjeća na polukuglu, a sa stabljikom je povezana tankom kožicom.
Kako gljiva raste, koža puca, a šešir postaje ravniji, sivkaste lamele potamne, poprimajući ljubičastu nijansu.
Površina klobuka mlade strofarije je žućkasta ili crveno-smeđa. Zreli primjerci mogu biti svijetlo žuti ili čokoladni kesten.
Opis noge
Drška gljive je bijela ili žućkastosmeđa, s jasno vidljivim prstenom. Ispunjen je gustom pulpom, blago zadebljanom u podnožju. Duljina stabljike odrasle gljive može doseći 15 cm.
Mlade gljive imaju malu stabljiku - oko 7 cm, najčešće bijelu, prsten je nevidljiv, jer je klobuk još uvijek povezan s njim membranom.
Gdje i kako raste
U prirodi su Stropharia rugose-ringed vrlo rijetke. Rastu na trulim biljnim ostacima izvan šumskog područja, a ponekad ih ima i na rubovima.
Od 60-ih godina dvadesetog stoljeća Stropharia rugose-ringed uzgaja se industrijski. Manje su zahtjevni za uvjete uzgoja od šampinjona. U prirodi se ove gljive mogu naći od ranog ljeta do sredine jeseni.
Dvojnici i njihove razlike
Mlade prstenaste gljive često se miješaju s plemenitim vrganjima ili vrganjima.Izgledom su vrlo slični, ali ako pogledate ispod klobuka vide se pločice, dok se kod vrganja na tom mjestu nalazi cjevasti sloj koji podsjeća na spužvu.
Vrganji su vrijedne jestive gljive.
Plodno tijelo ringweeda može se zamijeniti sa Stropharia Hornemann. Ovo je otrovna gljiva. Ima klobuk promjera do 12 cm, crvene ili žutosmeđe boje, bijelog mesa bez mirisa i okusa i glatke bjelkaste stručke s prstenom.
Je li ringweed jestiv ili ne?
Stropharia s naboranim prstenom je vrijedna jestiva gljiva s gustom pulpom ugodnog okusa. Nakon kuhanja ima okus po vrganju. Ima specifičan, ugodan miris, sličan mirisu rotkvice. Prednosti ringweeda za tijelo su visok sadržaj proteina u pulpi i bogat mineralni i vitaminski sastav.
Kako kuhati juhu od kolutića
Možete pripremiti mnoga ukusna jela od gljiva od strofarije naborani prsten - pržiti u kiselom vrhnju ili s krumpirom i lukom, dodati u juhu. Za dugotrajno skladištenje ove gljive se sole, kisele, suše i zamrzavaju. Nekoliko zanimljivih recepata bit će korisni ljubiteljima jela s gljivama.
Pohani kolutići
Oguljenim i opranim šampinjonima odrežite klobuke i osušite ih na ubrusu. U tavi zagrijte ulje. Klobuke šampinjona namočite u jaje s malo soli i crnog papra. Zatim uvaljati u brašno ili prezle i pržiti na vrućoj tavi. Za 1 kg šampinjona trebat će vam 2 jaja i pola čaše ulja.
Gljive u vrhnju
Za pripremu ovog jela od pirjanih gljiva kolutove oprati i izrezati na ploške.Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk pa dodajte gljive i pržite još oko 30 minuta. Na kraju dodati sol, zacine po ukusu, kiselo vrhnje sa vodom i brasno. Za pripremu 1 kg gljiva uzmite 50-60 g masti, veliku glavicu luka, čašu kiselog vrhnja, malo vode i 1 žličicu. brašno s preljevom, sol i začini - po potrebi.
Ukiseljena strofarija naborani prsten
Za ovu pripremu najbolje odgovaraju mlade, male gljive. Prvo se operu pod tekućom vodom, očiste i kuhaju oko 20-30 minuta uz dodatak luka. Potom se voda ocijedi, šampinjoni slože u staklenke, te zaliju marinadom od octa i lovora. Za 1 kg kuhanih gljiva trebat će vam marinada od 2 žlice. vode, 1 žlica. l. sol, 1 žlica. l. šećera, 2 lista lovora i 2 žlice. l. ocat 9%.
Koje su prednosti držača za prstenje?
Pulpa gljive Stropharia rugose-ring sadrži veliku količinu vitamina B i nikotinske kiseline. U svom sastavu minerala i vitamina, ove gljive su superiornije od povrća kao što su kupus, krastavci i rajčice.
Nikotinska kiselina blagotvorno djeluje na probavne organe i rad živčanog sustava. Ublažava upalu gastrointestinalnog trakta, potiče pokretljivost crijeva.
Kako uzgajati ringweed kod kuće ili na mjestu
Za uzgoj ringweeda kod kuće napravite poseban hranjivi supstrat. Za sadnju odaberite zasjenjeno mjesto zaštićeno od vjetra i hladnoće. Ove gljive koje vole toplinu dobro rastu u podrumima i staklenicima ispod filma, u zasjenjenim gredicama s povrćem.
Za razvoj micelija temperatura supstrata mora biti najmanje +25°C, a tijekom plodonošenja - najmanje +21°C. Neki vrtlari prakticiraju uzgoj stropharia rugose-ringed u krevetima s tikvicama, bundevama, lubenicama ili dinjama. Veliki listovi ovih usjeva štite gljive od sunca.
Micelij gljiva dobro raste u supstratu napravljenom od sječke tvrdog drva, slame žitarica ili nasjeckanih stabljika kukuruza. Minerali i stajnjak se ne koriste. Micelij se podijeli na dijelove veličine manjeg oraha i posadi na dubinu od oko 5 cm u pripremljeni supstrat.
Nakon sadnje, površina kreveta je navlažena, izravnana i prekrivena burlapom ili agrofibrom kako bi se održala visoka vlažnost. Temperatura zraka mora biti najmanje +20°C. Kad supstrat pobijeli, to bi trebalo trajati oko mjesec dana, poklopac se ukloni, a površina gredice prekrije slojem zemlje debljine oko 5 cm, kao malč koristi se mješavina treseta i lisnog humusa u jednakim omjerima. . Za klijanje micelija potrebno je osigurati difuzno svjetlo, optimalnu vlažnost i ventilaciju. Nakon 1-2 tjedna možete ubrati prve gljive tako da ih rukama uvijete iz zemljanog supstrata.
Zaključak
Stropharia rugose-ringed je ukusna jestiva gljiva koja se rijetko može naći u šumi. Najčešće se industrijski uzgaja u staklenicima ili na osobnim parcelama. Stropharia naborani prsten sadrži mnoge minerale i vitamine korisne za tijelo, a odlikuje se posebnom, rijetkom aromom i atraktivnim izgledom.
