Sadržaj
Stropharia Gornemann ili Hornemann predstavnik je obitelji Strophariaceae, koju karakterizira prisutnost velikog membranskog prstena na stabljici. Službeni naziv je Stropharia Hornemannii. U šumi se može naći rijetko, raste u malim skupinama od 2-3 primjerka.
Kako izgleda Hornemannova strofarija?
Stropharia Gornemann pripada kategoriji agaričnih gljiva. Neke gljive dosežu velike veličine. Karakteristična razlika je specifičan miris, koji podsjeća na rotkvicu s dodatkom nota gljiva.
Opis kape
Gornji dio gljive u početku ima oblik polukugle, ali kako sazrijeva spljošti se i poprima karakterističnu glatkoću.Promjer kapice može doseći od 5 do 10 cm, a rubovi su valoviti, blago uvučeni. Kada dodirnete površinu, osjećate se ljepljivo.
Kod mladih je primjeraka gornji dio crveno-smeđi s primjesama ljubičaste, ali kako raste ton se mijenja u svijetlo sivi. Također, na početku rasta, stražnja strana klobuka prekrivena je filmastim bijelim pokrivačem, koji kasnije propada.
S donje strane formiraju se široke, česte ploče, koje poput zuba rastu na stabljiku. U početku imaju ljubičastu nijansu, a zatim značajno potamne i dobiju sivo-crni ton.
Opis noge
Donji dio Hornemannove strofarije ima cilindrični, zakrivljeni oblik koji se blago sužava pri dnu. Noga je na vrhu glatka, kremasto-žute boje. Na dnu se nalaze karakteristične bijele ljuskice koje su svojstvene ovoj vrsti. Promjer mu je 1-3 cm.Na rezu meso je gusto i bijelo.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Hornemannova strofarija spada u kategoriju uvjetno jestivih gljiva, jer ne sadrži toksine i nije halucinogena. Za jelo se mogu koristiti mladi primjerci koji još nemaju neugodan miris i karakterističnu gorčinu.
Treba ga konzumirati svježeg nakon prethodnog kuhanja na pari 20-25 minuta.
Gdje i kako raste Hornemannova strofarija?
Razdoblje aktivnog rasta traje od kolovoza do sredine listopada. U ovom trenutku Gornemannova stropharia može se naći u mješovitim šumama i crnogorici. Najradije raste na panjevima i trulim deblima.
U Rusiji se ova vrsta može naći u europskom dijelu i Primorskom teritoriju.
Dvojnici i njihove razlike
Po svojim vanjskim karakteristikama Gornemannova stropharia podsjeća na šumski šampinjon. Glavna razlika između potonjeg su smeđe ljuske na kapici. Također, kada se prelomi, meso postaje ružičasto. Ova vrsta je jestiva i bez obzira na stupanj sazrijevanja ima ugodan miris na gljive.
Zaključak
Gornemannova stropharia nije od posebnog interesa za berače gljiva, unatoč svojoj uvjetnoj jestivosti. To je zbog prisutnosti specifičnog mirisa kod odraslih primjeraka. Također, nutritivna vrijednost je vrlo upitna, pa mnogi pokušavaju zanemariti gljivu tijekom sakupljanja, preferirajući vrjednije vrste koje se mogu naći kasnije u sezoni.
