Sadržaj
Poklopac basidiomycete iz velike obitelji Svinushkovye je Gyrodon plavkasto. U znanstvenim izvorima možete pronaći drugo ime za gljivu - bobwhite, ili latinski naziv - Gyrodon lividus. Kao što ime sugerira, gljiva truba najradije raste u blizini listopadnog drveća, uglavnom ispod johe.
Kako izgleda plavičasti gyrodon?
Klobuk mladog Basidiomeceta ima polukružni oblik. S vremenom postaje jastučastog oblika, blago udubljen u sredini. Njegov promjer može varirati od 3 do 15 cm.
Rubovi klobuka su stanjeni, blago uvučeni, a kasnije poprimaju valoviti oblik.
Površina gljive je suha, baršunasta, a s vremenom postaje glatka. Uz povećanu vlažnost zraka, koža plavkastog girodona postaje ljepljiva.
Boja šešira mladog primjerka je pješčana, maslinasta, svijetla. U starom plodištu postaje hrđavo-smeđa, žuta i tamna.
Naličje klobuka prekriveno je tankim slojem opne plodnice, koja se sastoji od tankih i kratkih cjevčica koje se spuštaju na stručak i rastu na njega. Formiraju velike labirintske pore, prvo zlatne, a zatim tamnomaslinaste boje. Ako pritisnete površinu himenofora, ona će postati plava ili zelena, a na kraju posmeđiti.
Noga raste cilindričnog oblika, tanja u podnožju, a njezino mjesto je središnje. U početku je glatka, ali s vremenom se savija i postaje tanja. Njegova duljina ne prelazi 9 cm, a debljina je 2 cm.
Kod mladih je primjeraka noga prekrivena praškastim premazom i s vremenom postaje potpuno glatka. Boja mu je uvijek identična boji kapice, ali može biti i malo svjetlija.
Gornji dio noge je jednoliko žut, to je zbog himenofora prema dolje
Spužvasto, rahlo, mesnato meso klobuka plavkastog gyrodona gotovo je uvijek blijedo i žuto. Na stabljici je tamniji i žilaviji, vlaknastiji. Ako ga prerežete, posmeđit će, a kasnije postati tamnoplav. Miris i okus nisu izraženi.
Spore su elipsoidnog oblika, mogu biti okrugle, prilično široke, s blagom žutom bojom. Njihova veličina je od 5 do 6 mikrona.
Gdje raste plavičasti gyrodon?
Gljiva raste u listopadnim šumama diljem Europe, rijetko u zapadnoj Rusiji, a nalazi se i u Izraelu. U nekim zemljama je uvršten u Crvenu knjigu.
Ova bazidiomičeta često tvori mikorizu s johom, ali se može naći i u blizini drugih listopadnih kultura.
Gyrodon plavkasti raste u skupinama na dobro navlaženom tlu, uništenim panjevima, a može se formirati iu pjeskovitim ilovastim tlima i mahovinama.
Je li moguće jesti plavičasti gyrodon
Gljiva je jestiva, ne sadrži otrovne tvari i ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje. Mlade bazidiomicete imaju dobar okus, s vremenom se hranjiva vrijednost i okus naglo smanjuju. Meso plavkastog gyrodona nema izražen okus ni miris.
Lažne dvojnice
Gljiva ima samo za nju karakterističnu spužvastu strukturu opne i maslinastu boju. Ove značajke jasno razlikuju plavičasti girodon od ostalih predstavnika šume. U predstavniku obitelji svinja nisu pronađeni otrovni pandani.
Ali postoji jestivi brat - Girodon merulius. Ove su vrste potpuno identične.
Postoje samo dvije razlike: tamnija boja plodnog tijela i spužvasti plodovnik gorušice.
Pravila prikupljanja
Sredinom ljeta ili početkom rujna idu u lov na gljive. Plavičasti gyrodon pojavljuje se s dolaskom jeseni i daje plodove do prvog mraza.
Možete ga pronaći u šumi u kojoj prevladava listopadno drveće, uglavnom joha. Nema smisla odgađati sakupljanje, jer su najukusniji primjerci mladi i ne prezreli. Razlikuju se po svijetlom, glatkom klobuku, koji kod starijih gljiva postaje taman i hrđave boje.
Ne biste trebali sakupljati kukute u blizini cesta i industrijskih poduzeća, sve gljive dobro apsorbiraju soli teških metala iz onečišćenog zraka.
Koristiti
Nakon sakupljanja, plavičasti gyrodon treba obraditi u sljedećih nekoliko sati, jer njegova pulpa brzo gubi oblik i oksidira.Plod se opere pod mlazom vode, očisti od prljavštine, slijepljenog lišća, pijeska i ostataka mahovine.
Zatim se gljiva kuha pola sata u slanoj vodi, salamura se ocijedi i postupak se ponovi. Zatim se kuhani plavkasti girodon priprema po ukusu.
Ova gljiva nije pogodna za berbu, sušenje, kiseljenje ili kiseljenje. Njegova pulpa brzo propada i, kada je oštećena, postaje ružno plave boje.
Zaključak
Girodon plavkasti je klobučar, cjevasta gljiva koja se rijetko nalazi u šumi. Vrsta je klasificirana kao ugrožena. Kukuta nema hranjivu vrijednost, ali njeno sakupljanje nije zabranjeno - plodno tijelo ne sadrži tvari opasne za ljude. Pretpostavlja se da ovaj bazidiomycete pripada 4. kategoriji hranjive vrijednosti.
