Sadržaj
Pluteus petasatus, Pluteus petasatus, je plosnata gljiva iz porodice i roda Pluteaceae. Švedski mikolog Friese prvi put ga je opisao i klasificirao 1838. kao Agaricus petasatus. Njegovo ime i pripadnost mijenjali su se još nekoliko puta dok nije uspostavljena moderna klasifikacija:
- 1874. kao Pluteus cervinus ili Pluteus cervinuspatricius;
- iste je godine identificiran kao Agaricus patricius Schulzer;
- 1904. dobio je ime Pluteus patricius;
- 1968. nazvan je Pluteus straminiphilus Wichansky.
Kako izgleda Pluteus Noble?
Pljutej plemeniti ističe se svojom visinom i veličanstvom.Izgleda impresivno i vrlo ukusno, ima glatke, proporcionalne oblike i nježnu, oku ugodnu boju. Plodno tijelo sastoji se od izraženog klobuka i peteljke.
Opis kape
Mladi Plyuteus nobilis ima kuglasti klobuk jajolikog oblika. Kako raste, ispravlja se iz glatke polukugle u oblik kišobrana. Obrasla gljiva ima ispruženu, gotovo ravnu kapicu s blago zakrivljenim rubovima, a rub ploča je jasno vidljiv. U sredini se ističe mala udubina ili tuberkuloza. Naraste od 2,5 do 18 cm.
Površina je ravna, glatka, blago sjajna. Suha ili blago sluzava. Boje se kreću od blistavo bijele ili sivkasto-srebrne, do pečenog mlijeka, smeđe smeđe ili žućkaste. Boja je neujednačena, s mrljama i prugama. Jasno su vidljive tamne ljuske u sredini klobuka.
Ploče su česte, ravne, nisu srasle. Široka, kremasto-ružičasta kod mladih gljiva, svijetloružičasta i crvenkasto-oker, s crvenim točkama kod odraslih primjeraka. Nedostaje omot.
Mesnata pulpa je čisto bijela, lako se cijedi i ima konzistenciju sličnu vati. Miris je izrazito gljivarski, okus blago slatkast, a kod zrelih primjeraka kiselkast.
Opis noge
Noga je glatka, cilindričnog oblika, blago proširena na spoju s klobukom. U podnožju se nalazi dlakava smećkasta kvrga. Pulpa je gusta.Površina je suha, bijele i srebrno-sive boje, s izraženim uzdužnim vlaknima. Naraste od 4 do 12 cm u visinu, promjer je od 0,4 do 2,5 cm.
Gdje i kako raste
Pluteus nobilis raste posvuda, ali je izuzetno rijedak. Nalazi se u europskom dijelu Rusije, na Krasnodarskom području, u Tatarstanu, u Sibiru i na Uralu. Raste u Sjedinjenim Državama i Kanadi, Japanu i Britanskim otocima. Voli listopadne i mješovite šume, nizinske i planinske, stare parkove. Naseljava se na ostacima drveća širokog lišća: bukve, hrasta, topole, breze, jasike, na vlažnim mjestima skrivenim u sjeni. Često se može naći na panjevima i trulim deblima, u mrtvom drvetu. Povremeno raste izravno na tlu ili na oštećenoj kori, u dupljama živih stabala.
Plod micelija javlja se dva puta u sezoni: u lipnju-srpnju i rujnu-listopadu. U visokim planinskim područjima uspijeva uzgojiti plodna tijela samo jednom, u srpnju-kolovozu. Raste pojedinačno ili u malim, zbijenim skupinama od 2-10 primjeraka.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Nema znanstvenih podataka o jestivosti plodnog tijela, stručnjaci su ovo pitanje malo proučavali. Pluteus nobilis klasificira se kao nejestiva gljiva. Pulpa mu je vrlo originalnog slatkastog okusa, kod zrelih primjeraka izrazito je kisela.
Neki suvremeni izvori tvrde da je plemenita šljiva jestiva, štoviše, gurmansko je jelo zbog svog specifičnog okusa.
Dvojnici i njihove razlike
Pluteus nobilis vrlo je sličan predstavnicima vlastite obitelji i nekim nejestivim vrstama gljiva, vrlo ih je teško razlikovati čak i za stručnjaka.
Plutej bijelo-sjevernjak. Nejestivo. Razlikuje se samo manjom veličinom i izraženijom bojom ljuskica na klobuku i stručku.
Plutej bijeli. Malo poznata jestiva gljiva. Razlikujemo ih samo po obliku spora kada ih pregledamo pod mikroskopom. Njegova pulpa nema ni okus ni miris.
Plutejski jelen (smeđe, tamno vlaknasto). Uvjetno jestiva gljiva IV kategorije. Ističe se manjom veličinom i klobukom jarke boje te tamnim vlaknima na stručku. Pulpa ima neugodan rijedak miris koji ostaje čak i nakon dulje toplinske obrade.
Entoloma. Mnoge vrste su toksične i otrovne. Blijedo obojene gljive iz ove velike porodice lako bi se mogle zamijeniti s Plutaeus nobilis. Razlikuju se samo po karakterističnim pločicama sraslim na stabljiku.
Kolibija širokolisna. Nejestivo. Možete ih razlikovati po žućkastoj boji rjeđih inkrementiranih ploča. Pri dnu stabljike, sužava se prema korijenu, jasno je vidljivo suženje, često s rubom.
Volvariella. Postoje otrovne i jestive vrste. Razlikuju se po jasno vidljivim ostacima pokrova na dnu noge.
Bijela smrdljiva muhara. Nejestivo. Ima izrazito neugodan miris pulpe, ostatke pokrova na stabljici i čisto bijele ploče.
Zaključak
Pluteus nobilis je dosta rijetka, ali joj je stanište izuzetno široko; gljiva je kozmopolitska. Naseljava se na polutrulom drvu, kori i šumskoj stelji listopadnog drveća. Raste do velikih veličina.Budući da neki pripadnici roda Plutei sadrže otrovne i halucinogene tvari, s njima treba postupati s velikim oprezom.
