Sadržaj
U šumskom pojasu često možete naići na mala plodišta bez izraženog mirisa i izbjegavati ih. Među njima se nalazi i Pluteaceae, jestiva gljiva iz porodice Pluteaceae.
Kako izgleda bijela perjanica?
Plutej je mala gljiva koja je već izdaleka uočljiva zbog svoje prljavo bijele boje.
Opis kape
Na početku zrenja klobuk bijele pluteje ima zvonoliki oblik, a zatim se postupno ispravlja. Boja se također mijenja: od prljavo bijele do žutosive. U sredini se nalazi karakteristična smećkasta kvrga prekrivena malim suhim ljuskama. Površina klobuka je glatka i vlaknasta. Unutarnji dio prekriven je radijalnim, blago ružičastim pločama. Tanak sloj pulpe ima slab rijedak miris. Veličine kapice – 4-8 cm.
Opis noge
Guste noge dosežu visinu od 9 cm.Ima oblik cilindra, širi se u podnožju zbog gomoljastog zadebljanja. Na površini nogu nalaze se sivkaste ljuske. Gljive ne rastu uvijek ravno, ponekad postaju zakrivljene. Pulpa je bijela, bez jakog mirisa.
Gdje i kako raste
Gljiva je prilično rijetka. Nalazi se od lipnja do rujna u bukovim šumama zapadne Europe, listopadnim plantažama istočnoeuropskih i zapadnosibirskih nizina te Uralskih planina. Uočen je u sjevernoj Africi. Raste na polutrulom drvetu bukve, hrasta i topole te na trulom lišću ovih stabala. Može se vidjeti čak iu sušnim godinama. Bijelo perje se u narodu naziva "grudasto", jer se ne pojavljuje samostalno, već u malim skupinama.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Bijeli vrabac se smatra jestivim. Kuhanjem i sušenjem dobro zadržava svojstva. Može se pržiti zasebno ili zajedno s drugim gljivama.
Dvojnici i njihove razlike
Zbog svoje bijele boje, ova vrsta praktički nema analoga. Ali postoje slična plodna tijela:
- Lagana varijanta (albino) jestivog jelenjeg perja (Pluteus cervinus) ima veću veličinu i sjajnu površinu klobuka. Raste na oba kontinenta Amerike, Europe i Afrike. Voli listopadne šume Rusije, pojavljuju se na trulom drvu i trulom lišću.
- Jestivi sjeverni bijeli perjanik (Pluteus leucoborealis) razlikuje se od bijelog samo mikroskopski: ima veće spore. Područja njegove distribucije su sjeverne geografske širine naše zemlje od Sankt Peterburga do atlantske obale.Nalazi se u Sjevernoj Americi, na Aljasci, voli trulo listopadno drvo.
- Listopadne šume sjeverne hemisfere omiljena su staništa Pluteus petasatus, gdje raste u malim skupinama. Može doseći i do 20 cm.Klobuk je gladak, čak i ljepljiv po vlažnom vremenu. Na stabljici se ističu sivkaste, smeđe uzdužne žile. Plodno tijelo je jestivo.
- Pluteus hongoi je još jedan jestivi blizanac. Iako je tamnije boje, postoje i svijetle sorte Hongo. Rijetko se nalazi u Rusiji.
Zaključak
Bijeli plutej i svi navedeni dvojnici su jestive vrste. Od sličnih otrovnih plodnih tijela naziva se bijela muhara, ali ima karakteristične osobine - prsten na stabljici, velike tamne ploče na kapici i miris izbjeljivača. Iskusan berač gljiva može ih vrlo lako razlikovati i uzeti samo one jestive i ne predstavljaju opasnost za ljude.
