Koje su prednosti limete i što možete učiniti s njom?

Citrusi su traženi u cijelom svijetu. Cijenjeni su zbog svog okusa i korisnih svojstava. Među raznolikošću ovih usjeva najpopularniji su limun i limeta. Korisna svojstva voća limete ovise o njegovom sastavu i stupnju zrelosti.

Je li limeta voće ili povrće?

Limeta pripada obitelji Rutaceae; genetski ovo voće je slično limunu, ali ima karakteristične značajke u nekoliko pogleda.

Limeta se koristi za deserte, pečenje i mariniranje mesa i peradi. Zbog upotrebe kao dodatka glavnim jelima, citruse se ponekad naziva i povrćem. U prilog tome ide i korištenje limete za pripremu guacomolea, klasičnog meksičkog umaka za glavna jela. Voće se odlično slaže s plodovima mora i jedan je od bitnih elemenata azijske juhe.

Unatoč ovim znakovima, limeta je klasificirana kao voće. Voće je svaki sočan plod drveta.Ovo nije botanički izraz, već koncept koji se koristi u ekonomskom smislu. Limete su citrusi s voćaka.

Zabuna oko naziva vapna može biti posljedica etimologije riječi. Sve do 19. stoljeća Svo se voće nazivalo povrćem; riječ "voće" jednostavno nije postojala. Situacija se promijenila s vremenom, kada su informacije postale dostupne i razina obrazovanja porasla.

Kako limeta izgleda?

Lipa raste na niskom stablu lipe, čije grane tvore gustu krošnju tamnozelenog lišća. Listovi su prekriveni laganim voštanim premazom, u pazušcima se stvaraju bodlje koje često ometaju ručno branje plodova.

Stabla lipe uživaju u tropskoj klimi s vlažnim tlom i vlažnim zrakom. Njihovom domovinom smatra se veliki poluotok u istočnoj Aziji. Najopsežnije plantaže limete nalaze se u Indiji, Šri Lanki, Brazilu i Meksiku.

Citrus je jedan od remontantnih usjeva, odnosno ima sposobnost da više puta cvjeta i donosi plodove. Cvjetovi se formiraju na pazušcima listova, jedan cvat može formirati od 1 do 7 pojedinačnih cvjetova bijele i blijedo krem ​​boje. Posebnost kulture leži u sposobnosti da donosi plodove tijekom cijele godine. Međutim, glavna žetva se događa kada kišna sezona počne završavati.

Opis voća:

• veličina: od 3 do 6,5 cm;
• težina: od 50 do 200 g;
• oblik: ovalan, jajolik;
• boja: kora ima bogatu svijetlozelenu nijansu;
• pulpa: nijansu svjetlija od boje kore, pulpa ploda je sočna, sadrži duguljaste sjemenke.

Kakav je okus limete?

Okus voća razlikuje ga od njegovog najbližeg rođaka, limuna.Limeta ima uobičajenu citrusnu kiselost, ali postoji i gorčina koja je čini posebno kompatibilnom s plodovima mora.

Postoje hibridne sorte limete koje se uzgajaju selektivnim uzgojem.

Krvava limeta, koja raste u Australiji, ima slatko-kiseli okus i koristi se uglavnom za izradu koktela.

Lemonaime je svijetložuti hibrid s niskim sadržajem askorbinske kiseline. Slatke limete su voće koje je posebno uzgojeno da ima malo vitamina C, ali puno saharoze.

Kemijski sastav vapna

Možemo govoriti o zdravstvenim prednostima i štetnostima vapna nakon analize njegovog sastava. Mali plod je bogat korisnim tvarima, koje se mogu podijeliti u glavne skupine.

Osim toga, pulpa citrusa sadrži zasićene palmitinsku i stearinsku kiselinu, kao i masne kiseline linolnu i oleinsku. Vlakna pulpe sadrže vlakna, vodu i saharozu.

Koje su prednosti limete za tijelo?

Glavna korisna svojstva voća određena su njegovim sastavom:

1. Askorbinska kiselina i kalij povećavaju elastičnost krvnih žila, što pozitivno utječe na rad srčanog mišića i pomaže u normalizaciji protoka krvi.
2. Makroelementi su odgovorni za dodatnu proizvodnju kolagena koji je tijelu neophodan kao blokator procesa starenja.
3. Vitaminsko-mineralni kompleks stabilizira aktivnost obrambenih snaga, povećava imunitet, pomaže u borbi protiv upala i infekcija.
4. Sadržaj vlakana, vitamina i eteričnih ulja povoljno djeluje na probavne procese, povećava sposobnost apsorpcije hranjivih tvari i uklanjanja štetnih tvari.
5. Tvari koje djeluju kao antioksidansi sudjeluju u procesima normalizacije vida.
6. Glikozid i flavonoidi smatraju se profilaktičkim sredstvima u borbi protiv predispozicije za rak.
7. Eterična ulja djeluju umirujuće: nježnim djelovanjem na živčani sustav ublažavaju simptome razdražljivosti.
8. Mikroelementi sadržani u pulpi pomažu u poboljšanju općeg blagostanja.

Prednosti limete za tijelo izravno su povezane s načinom njezine pripreme. Plod je pogodan kao dodatak napicima, jelima i dnevnim sokovima. Propisuje se za liječenje skorbuta, bolesti povezane s nedostatkom željeza.

Osim toga, plod se koristi kao vanjski lijek. Iscijeđeni svježi sok limete koristi se kao osnova za obloge, losione ili se koristi za pripremu kozmetičkih sredstava s ljekovitim učinkom.

Prednosti limete za žene

Učinci na žensko tijelo temelje se na nekim značajkama voća:

• askorbinska kiselina i kalij imaju učinkovit učinak na stanje vena, tako da žene koje uključuju limetu u svoju prehranu ne pate od proširenih vena;
• komponente sastava također mogu poboljšati hormonsku razinu, što je posebno vidljivo tijekom razdoblja predmenstrualnog sindroma, kao i nakon početka menopauze;
• B vitamini aktivno utječu na jačanje noktiju, stanje kože lica i rast kose;
• aminokiseline podržavaju metaboličke procese, što doprinosi bržem sagorijevanju viška kalorija: ovaj mehanizam je posebno važan za žene koje brinu o održavanju vitkosti;
• flavonoidi i eterična ulja citrusa potiču proizvodnju kolagena koji vlaži kožu, čineći je blistavom i zategnutom;
• Kao sastavni dio vanjskih proizvoda, limetu žene cijene zbog svojih svojstava izbjeljivanja kože i uklanjanja staračkih pjega.

Aroma limete često je osnova aromatičnih proizvoda. Na njegovoj osnovi nastaju parfemi s osvježavajućim notama, aroma svijeće i ulja za masažu. Eterična ulja blagotvorno utječu na cjelokupno blagostanje.

Prednosti limete za muškarce

Citrusno voće je korisno za muškarce u razdobljima emocionalnog prenaprezanja i stresa na poslu. Eterična ulja potiču opuštanje. Osim toga, komponente sastava normaliziraju potpuno funkcioniranje reproduktivnog sustava. Ovaj učinak postaje moguć redovitom konzumacijom vode od limete, soka razrijeđenog tekućinom ili pulpe bez toplinske obrade.

Korisna svojstva vapna za djecu

Limeta kao voće često je privlačna maloj djeci, no njen kiselkasti okus nije uvijek ugodan. Počinje se uvoditi u prehranu djece u nedostatku pedijatrijskih indikacija od 3 do 4 godine. U ovom slučaju, sok se razrijedi vodom, pulpa se posipa šećerom. Ovo je prirodni izvor vitamina C za dječji organizam. Osim toga, sadrži dnevnu potrebu za vitaminom D, koji je važan za djecu tijekom cijelog razdoblja rasta kostiju i zuba.

Kontraindikacije za korištenje vapna

Blagotvorna svojstva limete, njezina potražnja kao voća ili dodatnog sastojka u modernim jelima, mogu rezultirati zdravstvenim problemima ako se konzumiraju unatoč ograničenjima.

Limeta neće imati koristi:

• za one koji pate od želučanih bolesti povezanih s visokom kiselošću, aminokiseline i askorbinska kiselina u voću djeluju iritantno na stijenke želuca, što zauzvrat dovodi do prekomjernog izlučivanja želučanog soka;
• osobe sklone alergijskim reakcijama na agrume: ovo voće može izazvati jedan od najsloženijih i najčešćih oblika alergije;
• osobe s preosjetljivim desnima ili oštećenom zubnom caklinom.

Kako odabrati limetu

Kada jedete voće, važan je stupanj zrelosti, kao i stanje kore i pulpe. U zemljama s umjerenom ili umjereno kontinentalnom klimom limetu možete pronaći na policama supermarketa ili trgovina voćem i povrćem.

Moramo odabrati odgovarajuće primjerke iz onoga što izvoznici prezentiraju. Tijekom transporta limete obično dozrijevaju usput i dolaze do potrošača umjereno zrele, ali zbog kršenja pravila prijevoza ili skladištenja voće se lako može pokvariti. Kako biste izvukli najviše koristi od limete, trebate odabrati pravo voće. To se može odrediti vanjskim znakovima:

• kora treba biti glatka, bez pukotina ili uboda;
• na površini vapna ne bi trebalo biti suhih, bijelih ili crnih mrlja;
• Kad se lagano pritisne, plod bi trebao biti elastičan, ali ne mekan;
• Zrela limeta daje suptilnu aromu citrusa, ali nezrelo voće uopće nema miris.

Ako je voće kupljeno malo nezrelo, možete ga staviti na policu i pričekati da potpuno sazri. Da biste ubrzali proces, uz limetu možete staviti žute banane. Oni emitiraju etilen, koji pomaže omekšati tkivo voća i aktivnije sazrijevati njegova vlakna.

Kako jesti voće limete

Kako biste izvukli maksimalnu korist od uzimanja limete, pridržavajte se nekih pravila prilikom njezine pripreme:

• vapno nije podvrgnuto toplinskoj obradi, što može uništiti strukturu i lišiti plod njegovih korisnih svojstava;
• Za začinjanje jela ili pojačavanje okusa, limeta se dodaje posljednja;
• Svježe iscijeđeni sok ne pije se koncentriran, nego se razrijedi vodom u različitim omjerima.

Voće se ne preporučuje konzumirati na prazan želudac, ali ovo pravilo ne vrijedi za vapnenu vodu koja ima blagotvorna svojstva.

Prije spavanja ne smijete se zanositi čajem s limetom, kako ne biste izazvali diuretski učinak, iako će napitak od kamilice s kriškom limete djelovati umirujuće.

Glavno pravilo pri konzumiranju vapna je kontrolirati usklađenost s dopuštenom normom voća.

Možete li jesti koru limete?

Kora limete je tanja od kore limuna. Sadrži korisne tvari i, unatoč činjenici da okus može biti gorak, može se jesti. Kora se obično konzumira zajedno s pulpom ili se koristi kora.

Koru limete možete čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci i koristiti po potrebi.

S čime možete jesti limetu?

Limeta je svestrano citrusno voće koje se dodaje pićima, desertima i glavnim jelima.

Primjeri korištenja pulpe, soka ili korice limete:

• umaci na bazi citrusa za pečenu ribu i odrezak na žaru;
• dodavanje soka i pulpe u juhe od plodova mora;
• pecivo s pulpom, koricom i sokom (klasična pita od limete od prhkog tijesta);
  
• pripremanje pića (mojitos, limunada, mai tai koktel);
• segmenti mogu biti sastojci voćnih i povrtnih salata;
• Korica i sok koriste se za preljeve za salate i marinade.

Što možete učiniti s limetom?

Da biste pravilno pripremili limetu i uživali u aromi i okusu citrusa, ne podvrgava se dubokoj toplinskoj obradi. Marmelada od limete se pravi od agar-agara. U tu svrhu koriste se segmenti i svježe iscijeđeni voćni sok.

Limete se mogu zamrznuti tako da se narežu na kriške. Nakon odmrzavanja, korisna svojstva voća ostat će ista. Svježe iscijeđeni sok također se čuva u zamrzivaču, nakon odmrzavanja postaje manje koncentriran. Mnoge domaćice zamrzavaju sok u posudama za led. Ova metoda vam omogućuje da koristite sok od limete u dijelovima i čuvate ga 5-6 mjeseci, u smislu prednosti, nije niži od svježe iscijeđenog soka. Korica se čuva na donjoj polici hladnjaka 2 - 3 mjeseca. Koristi se za kuhanje po potrebi. Ako pulpu podijelite na segmente i prelijete toplim želeom, dobit ćete luksuzni desert, popularan u Francuskoj.

Sok je glavna komponenta marinade kada se priprema ceviche. Ovo je tradicionalno peruansko jelo u kojem se fileti morske ribe preliju sokom od limete i ostave da se kuhaju do kraja. Voće je također popularno u pripremi carpaccia, dok se limeta zbog svog posebnog okusa i svojstava koristi češće od limuna. Sok se dodaje klasičnim curryjima, pomiješan s paprom i drugim začinima.

Ove se mogućnosti odnose na kulinarsku upotrebu, ali osim toga, kora, sok i pulpa uspješno se koriste u kućnoj kozmetologiji i narodnoj medicini.

Sok se dodaje hranjivoj kremi od koje se prave maske za lice. Kore se ulijevaju i piju 2 - 3 žlice. l. dnevno. Ovaj recept može izliječiti disbiozu. Tinkture također pomažu u ublažavanju upale kada sustavno trljaju bolnu točku. Oblozi od soka pomažu u ublažavanju simptoma iritacije i svrbeža na koži ruku.

Kalorije limete

Zbog svog sadržaja kalorija, limeta ima nedvojbene prednosti za mršavljenje. Pulpa jedne limete srednje veličine sadrži samo 16 kcal. To znači da zbog jedinstvenog sastava vitamina limeta ne može utjecati na taloženje viška ugljikohidrata. Moderni nutricionisti to koriste pri izradi programa mršavljenja. Citrusi se rado uključuju u prehranu ne samo kao sredstvo za stabilizaciju metaboličkih procesa, već i kao sastojak koji poboljšava okus jela.

Osušena limeta ima kalorijsku vrijednost od 36 kcal.

Pijenje vode od limete ujutro, s niskim sadržajem kalorija, pokreće tjelesne sustave, pogoduje apsorpciji hranjivih tvari tijekom doručka i smanjuje štetu uklanjanjem toksina.

Kako čuvati vapno kod kuće

Plod ima tanku kožicu, to je jedna od njegovih značajki. Tijekom transporta dio usjeva je oštećen. Prilikom kupnje morate odabrati cijeli, glatki plod, tada se može dugo čuvati kod kuće.

1. Zreli plodovi se čuvaju na sobnoj temperaturi ne više od 7 dana. Nakon toga, kora limete može se prekriti suhim mrljama i postati mlohava.Takvo voće će se zgužvati pod oštricom noža prilikom rezanja i neće dodati svježinu kuhanim jelima.
2. Na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od +4 °C plod će stajati oko 3 tjedna, pri čemu će djelomično izgubiti aromu, ali će njegova blagotvorna svojstva ostati nepromijenjena.
3. U zamračenoj prostoriji s vlagom zraka od 85% i temperaturom od oko +6 - 8°C plodovi će zadržati kvalitetu 3 do 5 tjedana.
4. Na polici zamrzivača segmenti, kora ili sok će trajati do 6 mjeseci, dok će malo izgubiti svoj izgled kada se odmrznu, ali neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Voće prerezano na pola čuva se u hladnjaku, tako da se polovice spoje jedna s drugom i pokriju šalicom ili zamotaju u prozirnu foliju. Nakon 4 - 5 dana, pulpa će se početi sušiti i zatim će se prekriti plijesni.

Zaključak

Korisna svojstva ploda limete su raznolika. Plodovi imaju jedinstvena svojstva okusa, dijelovi ploda dodaju se pripremljenim jelima i pićima. Osim toga, citrusi blagotvorno djeluju na organizam i pravilnom konzumacijom mogu ojačati živčani sustav i ublažiti simptome prehlade.

Recenzije limete za mršavljenje

Preporučeni postovi

Može li dojilja jesti šipak?

Koje su prednosti nara za tijelo žena i muškaraca?

Je li moguće jesti šipak ako imate dijabetes?

Nar tijekom rane i kasne trudnoće

Kore od nara za proljev: recepti za odrasle i djecu

Kanadska kasna sorta marelice Manitoba: opis, fotografija

Nezreli dragun: kako ga dovesti do zrelosti, sazrijeva li kod kuće?

Može li se jesti kora mandarine i kako je koristiti?

Je li moguće smršaviti s grejpom i kako ga jesti