Sadržaj
Angus bik jedna je od najboljih pasmina na svijetu po brzini rasta. Među ostalim sortama, pasmina krava Aberdeen Angus odlikuje se visokom kvalitetom mesnih proizvoda. Mramorirano meso Angus bikova smatra se standardnim.
Povijest uzgoja i distribucije Aberdeen-Angus pasmine
Angus bikovi dovedeni su u Rusiju iz Škotske. Ova pasmina dobila je ime po mjestu svog izvornog uzgoja - okruzima Angus i Aberdeen.
U 19. stoljeću uzgajivači su poboljšali ključne karakteristike ovih životinja, što je dovelo do stvaranja prvog čistokrvnog stada Angus bikova. Ubrzo je pasmina prešla granicu zemlje - velika pošiljka poslana je u SAD, gdje je preranost životinja brzo stekla popularnost među poljoprivrednicima. Osim toga, izvrsna kvaliteta proizvedenog mesa imala je vodeću ulogu u širenju pasmine Aberdeen-Angus diljem svijeta. Ubrzo su australski i nenovozelandski farmeri počeli kupovati bikove, a potom se pasmina ukorijenila na farmama u Argentini. Danas se Angus telad uzgaja iu Rusiji, Kanadi i Engleskoj.
Opis Aberdeen pasmine teladi
Aberdeen Angus telad je tipična sorta govedine. Njihova mliječnost je izuzetno mala. Izrazita vanjska značajka je izbočeni izgled goveda (bezrogost) i crna boja dlake, ponekad sa smeđkastom nijansom.
Vanjski
Mesna vrsta produktivnosti ogleda se u tjelesnoj građi Angus bikova. Standard pasmine je sljedeći:
- Životinje su prilično kompaktne. Visina u grebenu odrasle krave rijetko prelazi 120 cm, bikovi narastu do 150 cm. Duljina tijela doseže 130 cm kod krava i 140 cm kod bikova.
- Silueta je mišićava i okrugla. Greben je u ravnini s leđima, sakrum i donji dio leđa su u ravnini. Tijelo je široko.
- Glava Aberdeen Angus krava je mala. Čelo životinja malo strši naprijed, njuška je kratka. Stražnji dio glave je uzak. Nema rogova.
- Vrat bikova je kratak, glatko teče u ramena.
- Boja životinja je u većini slučajeva crna. Pretpostavimo boju kaputa sa smeđom nijansom.
- Prsa su prilično voluminozna i duboka.
- Udovi su malo kratki, ali ravno postavljeni.
- Koža je opuštena, elastična i tanka, ali djeluje deblje zbog prisutnosti vlakana ispod.
Vanjski nedostaci uključuju šaranski izgled leđa, sabljaste udove i tešku njušku.
Produktivnost
Popularnost pasmine Aberdeen Angus temelji se na visokoj produktivnosti. Mlada goveda Aberdeen vrlo brzo dobivaju na težini - novorođena telad u prosjeku teži od 15 kg do 20-25 kg (junice i bikovi), međutim, već u dobi od osam mjeseci njihova težina doseže 190-200 kg. Ovo brzo dobivanje na težini objašnjava se razvijenim majčinskim instinktom Angus krava - telad brzo rastu zbog dugotrajnog hranjenja majčinim mlijekom.Do 8-9 mjeseci junadi se uzgajaju sisanjem. Do trenutka kad se mladi Aberdeen Angus odvoje od majke, telad teže oko 220-240 kg.
Telad dobiva 0,8 do 1 kg dnevno. Dakle, u dobi od 3 godine, Aberdeen Angus bikovi teže 400-500 kg.
Živa težina odrasle krave junice pasmine Aberdeen Angus u prosjeku je 480-700 kg, a kod bikova ta brojka doseže 1 tonu, osobito tijekom tova. Sterilizirani bikovi imaju manju težinu.
Kostur Angus bikova je tanak. Kostur čini samo 15-17% ukupne težine životinje. Meso je finih vlakana i mekano. Njegovu strukturu karakterizira visok sadržaj masnih slojeva, što mesu daje vanjsku sličnost s mramorom.
Izrazite značajke
Vodeća karakteristika pasmine krava Aberdeen Angus je brzo tovljenje - Angus bikovi u najkraćem mogućem roku poprimaju zaobljene oblike. Što se tiče rane zrelosti, ova se sorta smatra jednom od najboljih.
Za i protiv uzgoja pasmine
Prije kupnje sljedeće serije goveda, uzgajivači moraju pažljivo odvagnuti sve prednosti i nedostatke dotične pasmine. Pažljivo upoznavanje sa značajkama određene vrste omogućit će vam da u budućnosti izbjegnete pogreške u njezi i održavanju. Osim toga, lakše je izračunati moguću dobit.
Pozitivne karakteristike Angus bikova uključuju sljedeće kvalitete:
- Visoka produktivnost za vrstu mesa. Klanje trupova doseže 70%.
- Izvrsna kvaliteta mesnih proizvoda. Masnoća u mesnim vlaknima raspoređena je ravnomjerno, u tankim slojevima, bez stvaranja velikih ugrušaka.Stoga se krave Aberdeen Angus smatraju standardnom pasminom koja daje izvrsno mramorno meso. Značajan dio se koristi za pripremu kvalitetnih odrezaka.
- Prijevremena zrelost. Mlade životinje brzo dobivaju na težini - od 150 do 200 kg u 6 mjeseci. Nakon navršene dvije godine bikovi i junice šalju se na klanje.
- Dugovječnost. Angus bikovi žive u prosjeku 25 do 30 godina ili više.
- Lagano teljenje. U većini slučajeva porođaj se odvija bez ikakvih poteškoća, što je posljedica niske težine teladi. Jedina iznimka su patologije intrauterinog razvoja, kada mladunci imaju povećanu veličinu glave.
- Visoke stope plodnosti. Aberdeen Angus krave su sposobne proizvoditi potomstvo tijekom svog života. Junice postaju spolno zrele u dobi od 15 mjeseci.
- Dobre sposobnosti prilagodbe. Angus krave lako se aklimatiziraju na to područje, prilagođavajući se klimatskim uvjetima regije. Štoviše, bikovi mogu sigurno tolerirati prilično niske temperature, što omogućuje uzgoj pasmine u Rusiji. Stado se znatan dio godine može držati na otvorenom.
- Prilikom križanja Aberdeen Angus bikova s drugim vrstama, potomstvo nasljeđuje njihovu visoku produktivnost mesa. Osim toga, na njih se prenosi i polledness.
Osim toga, Angus krave imaju prilično miran karakter. To su mirne i dobroćudne životinje koje bez nepotrebnog izazivanja ne pokazuju agresiju. Jedina iznimka je povećana razdražljivost bikova tijekom puberteta.
Popis prednosti pasmine je impresivan, ali pasmina Angus bull nije bez nedostataka. To uključuje sljedeće karakteristike životinja:
- Naglo dobivanje na težini može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema ako se volovi ne hrane ispravno. Predstavnici pasmine često pate od pretilosti, pa se ne preporučuje prekomjerno hranjenje.
- Mliječne osobine Aberdeen Angus krava vrlo su slabo razvijene. Prosječna godišnja mliječnost je u najboljem slučaju 2 tone mlijeka.
- Sabljaste noge. Zbog velike težine Angus bikova, životinje često hrome. Ako su bikovi pretjerano hranjeni, mogu doživjeti čak i slomljene udove.
- Teška i masivna glava također je nedostatak kod tankog kostura Angus bikova. Njegova težina stvara ozbiljan pritisak na vratne kralješke bikova.
- Unatoč činjenici da su pasmine Aberdeen Angus nepretenciozne u području uzgoja, izuzetno su zahtjevne u pogledu površine pašnjaka. Angus bikovi zahtijevaju velike prostore za optimalan razvoj.
Značajke održavanja i njege
Briga za krave Aberdeen Angus je standardna, ove životinje nemaju posebne zahtjeve za vrstu hrane i mjesto uzgoja. Prilagođavaju se gotovo svim vremenskim uvjetima područja, što vam omogućuje uštedu na izgradnji dodatnih zgrada za održavanje stada. Produktivnost Angus bikova održava se iu vrućim klimatskim uvjetima iu sjevernim regijama zemlje.
Opće preporuke za uzgoj pasmina Aberdeen Angus uključuju sljedeće:
- Za puni razvoj i povećanje tjelesne težine, Angus bikovi trebaju slobodno držanje.
- Hodanje na svježem zraku treba nastaviti što je duže moguće.Hranjenje svježom zelenom hranom povoljno utječe na kvalitetu bikovih mesnih proizvoda - masni slojevi u vlaknima mesa ovom prehranom postaju tanji, što ga čini mekšim.
- Obavezno je redovito čišćenje staje. Kako bi Angus bikovi rjeđe oboljevali, potrebno je na vrijeme ukloniti gnoj i druge ostatke iz prostora. U te svrhe velike farme automatiziraju proces žetve kupnjom posebne opreme. Uklanja sve smeće u odvod svakih 1 sat.
- Zdravlje gobija uvelike ovisi o kvaliteti vode. Važno je održavati pojilice čistima, čistiti ih od ostataka hrane. Optimalna učestalost mijenjanja vode za piće je najmanje jednom dnevno, najbolje 2-3 puta.
- Koža Angus bikova je tamne boje. To dovodi do činjenice da se u sunčanim danima životinje mogu pregrijati. U tom slučaju, stado se prenosi u zasjenjena područja u blizini drveća ili velikih grmova. Također možete izgraditi posebnu šupu za hodanje stoke.
- Ako je moguće pustiti stado na slobodnu ispašu značajan dio godine, odrasle jedinke nije potrebno hraniti kako bi se izbjegla pretilost. Goveda se hrane samo u zimskim mjesecima, kada bikovi više nisu u mogućnosti samostalno pribavljati hranu ispod debelog snijega.
- Mlade životinje se tove od prvih mjeseci života. Kao dodatna hrana mogu se koristiti premiksi, mješovita krmna smjesa i zdrobljena žitarica.
- Pasmina Aberdeen Angus brzo se odvikava od ljudi i može djelovati pomalo sramežljivo. Ponekad podivljali bikovi pokušavaju pobjeći s pašnjaka. Problem se rješava vraćanjem takvih jedinki u štalu, gdje su ljudi vidljivi.
U dobi od 2 godine bikovi Aberdeen Angus privlače se reproduktivnim procesima. Angus krave su vrlo plodne - zdrave krave rađaju svake godine. U leglu su obično 1-2 teladi. Zbog njihove male veličine, teljenje se odvija bez problema.
Bolesti specifične za pasminu
Pasmina Aberdeen-Angus ima odličan imunitet. Angus bikovi imaju genetski dobro zdravlje, zbog čega je stopa smrtnosti mladih životinja izrazito niska.
Najveća prijetnja Angus bikovima su sljedeće bolesti:
- Kapljica mozga (također neuropatski hidrocefalus) – prvi znak bolesti je povećanje veličine glave novorođene teladi. Težak je i neproporcionalan dužini tijela. Ova razvojna patologija značajno komplicira porođaj - veliku glavu fetusa gotovo je nemoguće izvaditi iz rodnog kanala bez otvaranja.
- Artrogripoza multipleks – genetska patologija, zbog koje se Angus telad rađaju s atrofijom zglobova. U konačnici, bolest uzrokuje da se bikove noge iskrive i iskrive, a zglobovi ukoče.
- Notomelija – genetska bolest koja se očituje povećanjem broja udova zbog potisnutog rasta glavnih. Također je moguće da dodatni udovi narastu na glavne.
- Kontrakturna arahnodaktilija – izražava se u abnormalnoj lomljivosti kostiju. Kostur teladi je vrlo krhak, što negativno utječe na razvoj životinje - rast usporava i pokretljivost zglobova se smanjuje.
Zaključak
Angus bik uvijek je isplativo stjecanje na farmi. Pasmina Aberdeen Angus jedna je od standardnih pasmina za proizvodnju mramornog mesa od kojeg se pripremaju vrhunski odresci. Osim toga, ova vrsta goveda je pogodna za korištenje ne samo za čisti uzgoj, već i za križanje s drugim pasminama. Telad rođena iz takvih zajednica ima poboljšane performanse i nasljeđuje najbolje osobine Angusa.
Više o značajkama uzgoja Aberdeen Angus bikova možete saznati iz videa u nastavku:
