Sadržaj
Kuhano vino od trešnje u klasičnoj verziji grijano je crno vino s dodatkom začina i voća. Ali može se napraviti i bezalkoholno ako je pijenje jakih pića nepoželjno. Da biste to učinili, samo zamijenite vino sokom. Piće ima ugodan miris i ugodan pikantan okus. Mogu ga piti djeca, trudnice i starije osobe. Posebno je dobar u hladnom vremenu i tijekom hladne sezone.
Kako napraviti kuhano vino od trešanja
Prvi recept za kuhano vino pronađen je u kulinarskim zapisima starih Rimljana. S vremenom je tehnologija kuhanja zaboravljena i ponovno je oživljena tek u 17. stoljeću u zapadnoj Europi, u dolini rijeke Rajne.
Da biste napravili ukusno kuhano vino od soka od trešanja, morate znati sljedeće tajne:
- Začini koji piću daju karakterističnu aromu i okus su cimet i klinčić. U supermarketima možete pronaći gotove setove s ovim začinima.
- Najkvalitetnije kuhano vino dobiva se od kompota od višanja ili soka pripremljenog kod kuće. Ali ako nemate svoje konzervirane trešnje, možete ih kupiti u trgovini.
- Tijekom kuhanja ne smije se dopustiti da tekućina zakipi jer se time kvari okus. Maksimalna temperatura grijanja je 75 stupnjeva.
- Bolje je dodati med ili šećer nakon što je piće gotovo i natočeno u čaše.
- Podgrijavanjem okus i miris postaju manje izraženi.
- Prije dodavanja bobičastog ili voća u recept, treba ih uroniti u toplu vodu na 5 minuta kako bi se isprali konzervansi. Koriste se za produljenje roka trajanja.
Možete koristiti sljedeće dodatke: kriške i koricu limuna ili naranče, med, klinčiće, cimet, đumbir, kardamom, kruške i jabuke
Kuhano vino s vinom i sokom od višanja
Napitci za zagrijavanje vrlo su popularni zimi. Nakon što su ih jednom kušali u kafiću ili na božićnom sajmu, mnogi žele ponoviti recept kod kuće. Za 2 porcije trebat će vam:
- 1 žlica. crno vino;
- 1 žlica. sok od trešnje;
- prstohvat suhih narančinih kora;
- 2 lišća metvice;
- 3 klinčića;
- 1 štapić cimeta;
- 1 grančica ružmarina;
- 1 krug limuna;
- 1 žlica. l. med
Med u receptu može se zamijeniti granuliranim šećerom
Kako napraviti kuhano vino sa sokom od višanja:
- Narežite krišku limuna i pripremite začine. Samljeti cimet.
- U manji lonac ulijte vino.
- Dodajte limun i začine.
- Zagrijte na laganoj vatri.
- Stavite 1 žlicu. l. med
- Ulijte nektar.
- Držite na vatri, ali nemojte kuhati. Izvadite na vrijeme kada se tekućina zagrije na cca 70 stupnjeva.
- Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 10-15 minuta da tekućina dobro upije mirise začina.
- Poslužite u visokoj čaši, s kriškom limuna i listićem mente.
Kuhano vino od soka od višnje s narančom
Kuhano vino dragocjeno je jer izvrsnog okusa pomaže u borbi protiv infekcija i prehlada te smiruje živčani sustav. Stoga je dobar dodatak naranča bogata vitaminom C. Za pripremu su potrebne sljedeće komponente:
- 1 litra soka od višnje;
- 200 ml svježe iscijeđenog soka od naranče;
- 2 štapića cimeta;
- 2 klinčića;
- kriške naranče;
- 100 g šećerne trske;
- prstohvat đumbira.
Prilikom posluživanja piće je ukrašeno kriškama naranče
Recept za bezalkoholno kuhano vino sa sokom od višnje i naranče:
- Nektar se zagrijava gotovo do vrenja.
- U to stavite klinčiće, đumbir, cimet, šećer i dobro promiješajte.
- Ostavite poklopljeno četvrt sata.
- Za to vrijeme iscijedite naranče i svježi sok ulijte u vruće kuhano vino.
Bezalkoholno kuhano vino sa sokom od višanja
Dobro je barem jednu večer tijekom novogodišnjih praznika provesti kod kuće, uz čašu toplog napitka. Kako biste njima mogli počastiti ne samo odrasle, već i djecu, možete pripremiti bezalkoholno božićno kuhano vino od trešanja. Zahtijeva:
- 1 litra soka od višnje;
- 100 ml vode;
- 1 štapić cimeta;
- 9 karanfila;
- 3 zvjezdice anisa;
- 10 komada. kardamom;
- 3 kriške đumbira;
- 1 naranča.
Bezalkoholno piće je korisno za djecu ako nisu alergični na sastojke.
Radnje:
- U manji lonac ulijte vodu i prokuhajte.
- Citruse i đumbir narežite na ploške.
- U tavu dodati sve začine i naranču. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
- U posebnoj posudi zagrijte napitak od višanja. Ne smije prokuhati.
- Ulijte u nju ljuti izvarak.
- Kada se kuhano vino ulije, možete ga piti.
Trešnja alkoholno kuhano vino s jabukom
U vruće kuhano vino dobro je dodati svježe voće, primjerice jabuke. To čini piće zdravim i dodaje nove note okusa. Za njega će vam trebati:
- 1 litra soka od višnje;
- 100 ml konjaka;
- 2-3 kriške naranče;
- 1 jabuka;
- 4 žlice. l. med;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 1 štapić cimeta;
- 1 zvjezdasti anis.
Možete koristiti upola manje konjaka nego što je navedeno u receptu.
Kako kuhati:
- Jabuku narežite na ploške. Stavite u kutlaču zajedno s kriškama naranče.
- Prelijte sokom i stavite na štednjak.
- Kuhajte komade voća oko 10 minuta. Kada tekućina počne kuhati maknite je s vatre, a nakon što se ohladi vratite na štednjak.
- Dodajte zvjezdasti anis i cimet, med i kristalni šećer.
- Maknite s vatre, ulijte 100 ml konjaka.
- Ostavite četvrt sata.
- Naprezanje.
Višnja bezalkoholno kuhano vino s đumbirom
Da biste se počastili ukusnim pićem, možete bez skupih proizvoda i potrošiti samo 20 minuta. Neki vole raditi kuhano vino od vina od trešanja, ali može se napraviti i bezalkoholno, samo uzmite sljedeće sastojke:
- 1 litra soka od višnje;
- ½ žličice đumbir;
- 2 štapića cimeta;
- 3 klinčića;
- pola naranče.
Čaše možete ukrasiti štapićima cimeta i narančastim šalicama.
Radnje:
- U lonac stavite đumbir, klinčiće i štapiće cimeta.
- Naranču narežite na sitne kockice i dodajte začinima.
- Ulijte nektar.
- Lonac pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri. Što je slabiji, to će aroma začina postati svjetlija.
- Zagrijte bezalkoholno kuhano vino na 70 stupnjeva. Ne čekajući da provrije, isključite vatru i procijedite.
Zaključak
Kuhano vino od trešnje kombinira nevjerojatan okus i blagotvorna svojstva. Nije potrebno dodavati vino ili neki drugi alkohol. Glavna stvar koju treba zapamtiti prilikom kuhanja je da tekućina ne smije prokuhati. A mogućnost eksperimentiranja sa začinima i voćem otvara prostor za maštu i nove recepte.
