Sadržaj
Mnogi novopridošlice u vinogradarstvu, pokušavajući razumjeti raznolikost sorti i suvremenih hibridnih oblika grožđa, griješe vjerujući da više nema smisla uzgajati stare sorte, jer su ih zamijenile nove, stabilnije i lakše za rukovanje. Naravno, selekcija je u mnogočemu doista napravila veliki korak naprijed, a za mnoge povrtlarske i voćarske kulture stare sorte često su neusporedive s novima dobivenim posljednjih desetljeća.
No grožđe su oduvijek uzgajali istinski zaljubljenici u svoj zanat, kojima je briga o biljnim ljubimcima bila i više od običnog hobija. Nije uzalud maksimalan broj sada dobro poznatih i sada popularnih hibridnih oblika grožđa, ugodnih karakteristikama prinosa, okusa i održivosti, dobiven od vinogradara amatera.
Stoga ne čudi što je grožđe Rizamat, uzgojeno prije više od pola stoljeća u središnjoj Aziji, još uvijek ostalo nenadmašno po nekim svojim karakteristikama, a prije svega po okusu i prinosu. Da, potrebno je puno truda da se uzgoji, ali rezultat se isplati i pravi vinogradari to dobro razumiju.Zbog toga se grožđe Rizamat još uvijek uzgaja na mnogim područjima i možda čak i oni koji su ga jednom uklonili još uvijek žale zbog toga. U ovom članku možete pronaći opis sorte i fotografiju neusporedivog Rizamata, ali će njegove sadnice biti mnogo teže pronaći. Štoviše, posljednjih godina pojavio se veliki broj sorti koje, skrivajući se iza njegovog imena, pokušavaju pronaći svog kupca. Ali gotovo svi su praktički neusporedivi s pravom sortom grožđa Rizamat.
Opis sorte
Sorta grožđa Rizamat jedinstvena je po tome što je podjednako izvrsna kada se konzumira svježa i kada se suši kao grožđice. Stoga se ova sorta često naziva ne samo stolom, već čak i stolnim grožđicama. Grožđe Rizamat dobio je sredinom prošlog stoljeća u Uzbekistanu poznati vinogradar Rizamat Musamukhamedov, u čiju je čast i dobio ime. Roditelji ove sorte bile su lokalne sorte grožđa Katta-Kurgan i Parkent. Ali njihova je zamisao svojim karakteristikama nadmašila oba roditelja.
Forma rasta grmova Rizamata je toliko značajna da se ova sorta čak i ne preporučuje saditi u općem redu. Barem kada sadite, morate se povući 5-6 metara od najbližeg grma grožđa. Najbolje joj je dati potpunu slobodu uzgoja i posaditi je samu, tim više što su joj cvjetovi dvospolni, što znači da nema problema s oprašivanjem, a prisutnost drugih sorti vinove loze u blizini uopće nije potrebna.
Štoviše, listovi nisu osobito veliki, okrugli su, blago rasječeni, goli s donje strane i imaju oko pet režnjeva.
Pastorci rastu tijekom cijele sezone i vrlo intenzivno, pa ih je potrebno redovito uklanjati, ali se ne preporučuje obrezivanje grmova, posebno u proljeće i ljeto. Već krajem ljeta, kada berba sazrijeva, dopušteno je malo tjeranje izdanaka. Izbojci ove sorte karakteriziraju dobro sazrijevanje, a njihovo lagano obrezivanje omogućit će im da sazriju duž cijele duljine.
Stopa oprašivanja Rizamata i sklop resa su na dobroj razini.
Prema razdoblju dozrijevanja grožđe Rizomat spada u srednje rane sorte. Za potpuno sazrijevanje potrebno mu je 130-150 dana od početka vegetacije, a zbroj aktivnih temperatura mora biti najmanje 3000°. Obično Rizamat počinje sazrijevati u južnim regijama Rusije od kraja kolovoza do sredine rujna.
Reznice ove sorte imaju dobro ukorijenjenost, što se ne može reći o stopi preživljavanja potomaka. Stoga je razmnožavanje sorte cijepljenjem prilično teško, dok uzgoj vlastitih sadnica ne predstavlja posebne probleme.
Nakon sazrijevanja, bobice se ne smiju ostavljati na grmlju, jer mogu brzo izgubiti svoju prezentaciju. Bolje je brati čim grožđe sazri. Štoviše, ose također obožavaju ovu sortu grožđa i ne mrze je pojesti cijelu.
Ono po čemu je grožđe Rizamat još poznato je nevjerojatan urod. U prosjeku se sa jednog hektara sadnje ubere 200-250 centara bobica. Ali to običnom ljetnom stanovniku ne govori mnogo, ali ako kažete da možete ubrati 70-80 kg grožđa iz jednog grma, onda ta činjenica već može impresionirati svakoga.
No, nažalost, ovdje završava popis prednosti sorte. I možemo prijeći na njegove nedostatke.Grožđe Rizamat ne podnosi mraz ispod -18 ° C, pa su mu potrebna vrlo dobra skloništa čak i na jugu Rusije. Nekoliko slojeva polietilena i vreća neće mu biti dovoljno. Najvjerojatnije ćete morati pokriti vinovu lozu zemljom, što je, naravno, vrlo radno intenzivno.
Osim toga, Rizamat nije otporan na bolesti, a prije svega na oidij, odnosno pepelnicu. Prema različitim izvorima potrebno je od 3-4 do 5-7 tretiranja protiv bolesti po sezoni. Istina, u modernom svijetu to je postalo lakše nego prethodnih godina.
Pa, kako bi dobili obilnu i kvalitetnu berbu, grožđe treba redovito zalijevati i gnojiti, osim toga, oni su jedan od pristaša visoke poljoprivredne pozadine. To znači da prije sadnje grmova grožđa, tlo ne bi trebalo biti samo što je moguće slobodnije od plijeviti, ali i svestrano gnojeno i njegovano.
Karakteristike grozdova i bobica
Rizamat se s pravom može pohvaliti kako izgledom bobica i grozdova tako i njihovim okusom.
- Grozdovi su rahlog stožastog oblika s granama različitih veličina.
- Njihova veličina je obično velika i vrlo velika. Težina prosječnog grozda je 700-900 grama, ali često se nađu grozdovi teški dva ili čak tri kilograma.
- Grozdovi nisu jako gusti, mogu se nazvati prilično labavim. U videu ispod možete pobliže pogledati grozdove mladih grmova vinove loze Rizamat.
- Bobice su također velike veličine, njihova težina može doseći i do 14-15 grama.
- Oblik bobica je duguljast, cilindričan. Mogu doseći 4-5 cm duljine.Iako su ponekad bobice uobičajenog ovalnog oblika.Najzanimljivije je to što Rizamat na istom grmu ima bobice nešto drugačijeg oblika.
- Pokožica je tanka, potpuno neprimjetna na okus, ružičaste boje, a s jedne strane bobice su tamnije i bogatije nego s druge.
- Bobice su prekrivene voštanim premazom srednje gustoće.
- Pulpa grožđa Rizomat je vrlo gusta i hrskava.
- Sjemenki ima malo, oko 3-4 po bobici, a gotovo se i ne vide kad se jedu. Upravo iz tog razloga od Rizamat bobica mogu se napraviti grožđice koje su apsolutno zapanjujućeg okusa i ljepote.
- Okus je sladak, sočan, potpuno jedinstven. Može doseći sadržaj šećera od 18 do 23 Brixa. U ovom slučaju, razina kiselosti je 5-6 g / l. Kušači svojim bobicama daju jednu od najviših ocjena - 9,1 bod na ljestvici od 10 točaka.
- Univerzalna primjena - Rizamat je prava delicija kada se jede svjež, a uz to daju vrlo lijepe i ukusne grožđice. Naravno, od njega možete napraviti sokove i kompote, ali čak je i šteta dopustiti da se takva ljepota reciklira.
- Bobice se dobro skladište i mogu podnijeti kratki transport.
Dvojnici i “potomci” Rizamata
Rizamat je bio i ostao toliko popularna sorta grožđa, unatoč brojnim pokušajima diskreditiranja od strane nevještih vinogradara, da ima mnogo dvojnika.
Rizamat Održivo
Jedan od najčešćih dvojnika ukrajinske selekcije također ima mnogo dodatnih imena, ali genetski ni na koji način nije povezan s pravim Rizamatom. Ovo je sasvim zasebna sorta, koja oblikom grozdova i bobica donekle podsjeća na Rizamat, ali inače s njim nema ništa zajedničko.
Čak i sudeći po opisu sorte grožđa otporne na Rizamat i njezinim recenzijama s fotografijama, teško ju je zamijeniti s pravim Rizamatom, budući da njegovi grozdovi nisu tako veliki, boja bobica je svjetlija, gotovo bijela s blagim ružičasta nijansa. Dozrijeva mnogo kasnije od uobičajenog rizamata, a po okusnim karakteristikama nisu nimalo usporedivi.
Prema navedenim karakteristikama, otpornost na bolesti veća je od Rizamata, iako je, sudeći po ocjenama vinogradara, i ovaj pokazatelj kontroverzan. Cvjetovi su mu ženski i stoga im je potreban oprašivač. Odlikuje se ogromnom snagom rasta, u tom je pogledu usporediv s Rizamatom, ali ipak, prema većini vinogradara, davanje takvog imena ovom grožđu nije ništa drugo nego komercijalni trik.
Slavna trojica
Mnogi vjeruju da su tri vrlo popularna hibridna oblika Krainovljeve selekcije: preobrazba, obljetnica Novočerkaska i Victor, po mnogim karakteristikama podsjećaju na sorte Rizamat. Doista, grozdovi i bobice su vrlo slični, ali barem ovi oblici postoje potpuno neovisno i ne polažu pravo, barem u određenoj mjeri, da se zovu Rizamat.
Rizamat rano
Sorta grožđa Slava Moldavija, koja se još naziva i Early Rizamat ili Shahiney iz Irana, prilično podsjeća na Rizamat. Ali njegove su bobice još uvijek manje u težini i veličini, otpornost na bolesti je gotovo ista, a okus može biti vrlo razočaravajući.
Potomak Rizamata
Uzgajivač Kapelyushny uzgojio je još jedan zanimljiv hibridni oblik dobiven križanjem Rizamata i Talismana, koji je u početku nazvao Potomak Rizamata.Oblik se pokazao prilično uspješnim, s bobicama sličnim onima Rizamata, ali inače zahtijeva detaljnije proučavanje. Posljednjih godina preimenovana je u Julianu, kako ne bi rasplamsala strasti oko Rizamata.
Konačno, na internetu možete pronaći sortu koja se zove Black Rizamat. Ovo već liči na čistu prijevaru, jer trenutno nema potvrđenih podataka o postojanju takvog grožđa, a njegov opis u potpunosti odgovara opisu uobičajenog Rizamata.
Recenzije vrtlara
Oni koji su uzgajali Rizamat na svojim parcelama vrlo su zadovoljni svojim grožđem i neće se od njega odreći, osim zbog iznimnih životnih okolnosti.
Zaključak
Za neke ljude, mnogi moderni oblici i sorte grožđa uvedene u kulturu još uvijek ne mogu zamijeniti jednu staru sortu, ali nenadmašnu u nekim aspektima. Ovo je grožđe Rizamat, za neke zastarjelo i nestabilno, ali za prave znalce i poznavatelje okusa - pravi dijamant u kolekciji grožđa.
