Sadržaj
Mnogi vrtlari radije uzgajaju grašak u svojim vrtovima. Uostalom, ne zahtijeva složenu njegu, a njezine sočne, slatke sjemenke mogu se koristiti svježe i za preradu. Ali malo je ljudi razmišljalo o činjenici da je grašak povrće ili voće. Uostalom, u suštini, nema velike razlike. Međutim, još morate shvatiti što je zapravo ova biljka i odakle je došla.
Grašak – usjev za hranu i stočnu hranu
Povijest podrijetla graška
Ovu biljku ljudi uzgajaju od davnina. Njegove sjemenke pronađene su tijekom iskapanja špilja iz kamenog i brončanog doba u Grčkoj i Iraku. Grašak se kasnije proširio u Europu i Indiju. Otkriveno je na iskopinama Troje koje datiraju iz 4 tisuće godina prije Krista. e. Spominje ga i Teofrast u svojoj “Povijesti biljaka” koja je nastala u 3. stoljeću pr. e.
U staroj Kini i Indiji ova je kultura bila štovana kao simbol bogatstva i plodnosti. A u Grčkoj se vjerovalo da je grašak gruba prehrambena biljka. Tijekom srednjeg vijeka ona je, uz leću, bila osnova prehrane siromašnih ljudi Bliskog istoka, Sjeverne Afrike i Europe.Pojavu graška u Novom svijetu omogućio je Kristofor Kolumbo, koji je sa svog prvog putovanja donio sjeme u Santo Domingo.
Tek u 17.-18. stoljeću kultura se mogla cijeniti u Francuskoj, kada je kuhar na dvor kralja Luja XIV. predstavio zeleni grašak donesen iz Italije i kuhan po posebnom receptu. To je izazvalo senzaciju i postalo početak mode za ovu kulturu.
U nezrelom grašku uživalo je svo francusko plemstvo. U to su vrijeme u Engleskoj pokušavali razviti nove biljne sorte. Kasnije je stekao veliku popularnost u Sjevernoj Americi. Thomas Jefferson je na svom imanju uzgajao oko 30 vrsta ove kulture. Od tada nije izgubio popularnost, stalno se radi na razvoju novih sorti od strane uzgajivača diljem svijeta.
Pripada li grašak obitelji mahunarki?
Možete razumjeti je li grašak usjev mahunarki ako se upoznate s glavnim značajkama ovih biljaka.
Posebnost svih mahunarki je plodna mahuna s više sjemenki, s jednim mjestom, koja se otvara s dva zaliska. U njemu su sjemenke poredane u jednom redu. Bez endosperma su, s velikim sedam režnjeva. Na temelju toga možemo reći da je biljka jedan od predstavnika obitelji mahunarki.
No treba odlučiti je li usjev povrće ili voće. Na temelju kuhanja, grašak se smatra povrćem. Ali prema botanici, može se klasificirati kao voće. Budući da su to sve cvjetnice čiji plodovi sadrže sjemenke. Stoga je nemoguće nedvosmisleno reći da je grašak povrće.
Opis graška sa fotografijama
Ova biljka je jednogodišnja biljka s poleglom stabljikom. Njegova visina doseže 45-100 cm, ovisno o sorti. Listovi su perasti s velikim stipulama.Na vrhovima imaju kovrčave brkove. Nijansa ploča je svijetlo zelena s plavkastim voštanim premazom.
Stabljika ove mahunarke je slaba i zahtijeva potporu.
Prema opisu biljke, grašak ima korijenski sustav s vrpcom. Ide duboko u tlo do 1,5 m. To omogućuje biljci da ne pati od nedostatka vlage čak iu sušnim razdobljima.
Duljina plodnih mahuna je 10-16 cm.Unutar svake od njih formira se 6-10 okruglih zelenih grašaka.
Gdje se uzgaja grašak u Rusiji?
Od 2011. Rusija intenzivno povećava tempo uzgoja ove mahunarke. Sada je jedan od glavnih izvoznika graška, kako povrća tako i žitarica, u Indiju i europske zemlje.
Prema procjenama stručnjaka, ova biljka zauzima 4/5 svih površina namijenjenih za sjetvu mahunarki. Žetva je veća od 600 tona.Štoviše, grašak je tražen na svjetskom tržištu ne samo kao mahunarke, već i kao sirovina za daljnju preradu i zamrzavanje. Ova kultura daje bogatu žetvu i obogaćuje tlo hranjivim tvarima.
Glavna područja uzgoja graška u Rusiji:
- Stavropoljski kraj.
- Rostovska regija.
- Altaj.
- Omska regija.
- Krasnodarska oblast.
- Tatarstan.
- Tambovska oblast.
- Novosibirska regija.
Kako i koliko dugo raste grašak?
Biljka pripada kategoriji otpornih na hladnoću s kratkom vegetacijom od 45 do 70 dana. Nakon sadnje sjemena u zemlju, sadnice se pojavljuju u roku od 10-14 dana. Razvoj se odvija ubrzanim tempom.Prvi plodovi sazrijevaju 2-3 tjedna nakon cvatnje.
Za puni razvoj biljke potrebno je dugo dnevno svjetlo. Stoga se preporuča rana sjetva, kada se snijeg otopi, a tlo zagrije na +5 ° C na dubini od 10 cm, Sadnice lako podnose mrazeve do -6 ° C. Optimalna temperatura tijekom rasta i cvatnje je +15-17 °C. Njegovo povećanje na + 26-35 ° C dovodi do usporavanja razvoja i povećanja vjerojatnosti gljivičnih bolesti.
Kako cvjeta grašak
Biljka cvate 4-6 tjedana nakon sjetve i nastavlja se tijekom cijele vegetacije. Pravovremeno sakupljanje zrelih mahuna potiče stvaranje novih pupova.
Grašak cvjeta, kao što se može vidjeti na fotografiji, kada stabljika dosegne duljinu od 30-40 cm, a pupoljci se formiraju u parovima u pazušcima lišća. Cvjetovi su veliki, veličina im je 3,5-4 cm, oni su tipa moljca s vjenčićem. Njihova posebnost je trorebrasti stup sa žljebovima na dnu i čuperkom dlaka na vrhu.
Boja cvjetova graška varira od bijele do blijedoružičaste
Zaključak
Nemoguće je sa sigurnošću reći je li grašak povrće ili voće. Doista, na temelju njegovih glavnih karakteristika, može se klasificirati u obje kategorije. Ali to ni na koji način ne utječe na popularnost kulture. Uostalom, nisu sve biljke tako otporne na hladnoću i nezahtjevne za uvjete rasta. I u isto vrijeme pokazuju visoku produktivnost.
