Sadržaj
Mnogi ljudi su navikli na činjenicu da kukuruz uvijek ima bogatu žutu boju. Ali postoji i crni kukuruz ili kukuruz koji ima niz korisnih svojstava.
Koje su prednosti crnog kukuruza?
Crnu boju kukuruz ima zbog visoke razine antocijanina koji su prirodni antioksidansi. Sastav kukuruza određuje njegova korisna svojstva:
- Antioksidansi usporavaju proces starenja u organizmu i sudjeluju u regulaciji metaboličkih procesa. Vjeruje se da ove tvari igraju važnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala, koji mogu uzrokovati razvoj malignih tumora.
- Vitamini B1 i B2 izravno su uključeni u metaboličke procese, doprinoseći proizvodnji energije u stanicama. Također, vitamini ove skupine uključeni su u sintezu živčanih stanica i epidermalnih stanica, potiču proizvodnju crvenih krvnih stanica i štite mrežnicu od ultraljubičastog zračenja.
- Vitamin K pomaže funkcioniranju krvnih žila i poboljšava zgrušavanje krvi.
- Nikotinska kiselina sudjeluje u metabolizmu, pomaže u preradi proteina, masti i ugljikohidrata, a također pomaže u širenju krvnih žila, što pomaže u borbi protiv hipertenzije.
- Aminokiseline lizin i triptofan učinkovito pomažu u borbi protiv depresije i nesanice.
- Kalij pomaže u jačanju krvnih žila i srčanog mišića.
- Visok udio vlakana u klipu ima blagotvoran učinak na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, a također pomaže u uklanjanju viška tekućine, otpada i toksina iz tijela.
- Zbog povećanog udjela proteina i male količine škroba u sastavu, crni kukuruz ima niži glikemijski indeks od svijetlih sorti.
Primjena crnog kukuruza u narodnoj medicini
Čak su i plemena južnoameričkih Indijanaca znala za blagotvorna svojstva crnog kukuruza i koristila ga za pripremu raznih ljekovitih dekocija i napitaka. Mnogi recepti preživjeli su do danas i proširili se daleko izvan Južne Amerike.
Napitak od crnog kukuruza
Jedan od najpopularnijih recepata za crni kukuruz koji se koristi u medicinske svrhe je tradicionalni napitak chicha moranda. Za autohtono stanovništvo Južne Amerike ovo je piće uobičajeni dio svakodnevne prehrane, a pomaže i kod raznih bolesti.
Za pripremu chicha morande potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kg crnog kukuruza;
- 1 ananas;
- 2-3 jabuke;
- 1 limun;
- začini po ukusu (klinčići, cimet).
Recept za pripremu pića je vrlo jednostavan:
- Kukuruz je potrebno temeljito oprati i očistiti od listova i vlakana. Pripremljene klipove stavite u posudu s vodom (4-5 l).
- Operite voće, ogulite ananas, a jabuke narežite na veće komade. U kukuruz se dodaju komadići jabuka, kora od ananasa i začini te se posuda stavi na vatru.
- Piće se dovede do vrenja, a zatim se drži na laganoj vatri dok zrna kukuruza ne puknu.
- Napitak se ostavi da se ohladi, procijedi i doda mu se sok od limuna.
Piće je spremno za piće. Možete ga piti tijekom dana umjesto čaja ili soka.
Piće sadrži minimalnu količinu kalorija, ali u isto vrijeme ima izvrstan energetski učinak.
Napitak od crnog kukuruza može se koristiti ne samo za unutarnju, već i za vanjsku upotrebu (u obliku kupki za kožne osipe). U ovom slučaju ne dodaju mu se šećer i limun.
Tinktura zračnog korijena crnog kukuruza
Druga mogućnost korištenja crnog kukuruza u ljekovite svrhe je priprema tinkture iz njegovih zračnih korijena. Za ovo će vam trebati:
- 150 g zračnih korijena crnog kukuruza;
- 150 ml votke.
Recept:
- Korijenje operite i usitnite nožem ili blenderom.
- Ulijte zdrobljenu masu u bocu i napunite votkom.
- Dobro zatvorite bocu i stavite je na tamno mjesto 10-14 dana.
Stanovnici Perua koriste dobivenu tinkturu za rak, uzimajući 4 kapi svaka 3 dana. Tinktura je također korisna u liječenju ekcema i drugih kožnih bolesti, u takvim slučajevima se proizvod nanosi na zahvaćena područja.
Tinktura crne kukuruzne svile
Drugi popularni recept predlaže pripremu tinkture od cvatova crnog kukuruza.
Za ovo su vam potrebna samo 2 sastojka:
- 10 g cvatova crnog kukuruza (stigme);
- 250 ml kipuće vode.
Način kuhanja:
- Stigma se mora preliti kipućom vodom i ostaviti da se ulije nekoliko sati.
- Ohladite infuziju i procijedite.
Ova tinktura može djelovati kao sedativ ili kao pomoćno sredstvo u liječenju tuberkuloze, bolesti zglobova, bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura te visokog krvnog tlaka.
Tinkturu treba uzimati 50 ml tri puta dnevno.
Kontraindikacije za jedenje crnog kukuruza
Treba imati na umu da postoje neke bolesti kod kojih je uporaba crnog kukuruza i lijekova koji se temelje na njemu kontraindicirana:
- budući da proizvod pomaže povećanju zgrušavanja krvi, njegovu uporabu treba izbjegavati u slučaju tromboflebitisa i sklonosti stvaranju krvnih ugrušaka;
- kukuruz uzrokuje stvaranje želučanog soka, pa se ne smije konzumirati tijekom egzacerbacija čira.
Uzgoj crnog kukuruza
Crni kukuruz ima niz korisnih svojstava, što povećava interes za uzgoj ove kulture. Mora se uzeti u obzir da je biljka došla u Rusiju s južnoameričkog kontinenta, pa njezin uzgoj zahtijeva slične klimatske uvjete.
Za pripremu sjemena za sjetvu, namaču se 5-6 dana u vodenoj otopini drvenog pepela (2 žlice na 1 litru), pokrivajući vrh vlažnom gazom.Površine na kojima su se prije uzgajali grah, rajčica ili kupus vrlo su pogodne za sadnju kukuruza. Tlo treba prvo tretirati slabom otopinom kalijevog permanganata.
Optimalno vrijeme za sadnju je kraj travnja ili početak svibnja, kada temperatura zraka ne pada ispod + 20 ° C. Sjeme se sadi u vlažnu zemlju na dubinu od 6-8 cm.
Oprašivanje sorte događa se uz pomoć vjetra, stoga, kako bi se zaštitio usjev od peludi drugih sorti kukuruza, treba ga posaditi odvojeno.
Njega crnog kukuruza uključuje redovito plijevljenje i zalijevanje, kao i gnojidbu superfosfatima. Sazrijevanje klipa se događa za 90-120 dana.
Crni kukuruz je neobična biljka. Ima veliki broj korisnih svojstava i širok raspon primjene u medicinske svrhe.
