Kuhani kukuruz: koristi i štete tijelu, koliko kalorija ima klip

Sadržaj

1 Kemijski sastav kuhanog kukuruza
2 Kalorije kuhanog kukuruza u klipu
3 Prednosti kuhanog kukuruza u klipu
4 Je li kuhani kukuruz dobar za djecu?
5 Kuhani kukuruz za trudnice
6 Je li moguće jesti kuhani kukuruz tijekom dojenja?
7 Značajke jedenja kuhanog kukuruza
8 Kako čuvati kuhani kukuruz
9 Zaključak

Dobrobiti i štete kuhanog kukuruza poznate su čovječanstvu dugo vremena. Korisna svojstva ove kulture, kao i relativna lakoća uzgoja, priskrbili su joj veliku popularnost. Posebno se cijeni da klipovi kukuruza ne upijaju toksine kada se polja tretiraju kemikalijama i kada se na tlo stavljaju gnojiva. Osim toga, proizvod ne gubi svoja korisna svojstva kada se zagrijava, tako da je kuhani kukuruz jednako bogat vitaminima i mineralima kao i svježi klip.

Kemijski sastav kuhanog kukuruza

Prednosti kuhanog kukuruza su zbog bogatog sastava vitamina. Klip kukuruza sadrži:

nezasićene masne kiseline;
pepeo;
škrob;
vitamini A, B1, B2, B4 (kolin), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
makroelementi (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor);
elementi u tragovima (bakar, željezo, cink, selen, mangan).

Kalorije kuhanog kukuruza u klipu

Kukuruz je prilično zasitan proizvod, što se objašnjava relativno visokim sadržajem kalorija. Energetska vrijednost 100 g kuhanog kukuruza je 96 kcal.

Kalorični sadržaj 1 klipa kuhanog kukuruza varira od 150 do 250 kcal, ovisno o veličini. Kalorični sadržaj kuhanih klipova u kombinaciji sa soli povećava se na 350-450 kcal.

Prednosti kuhanog kukuruza u klipu

Korisna svojstva klipova kukuruza sačuvana su i nakon toplinske obrade. Razlog tome je gusta ovojnica zrna - ona sjemenkama pruža dobru zaštitu i u potpunosti čuva njihove blagodati.

Umjerena konzumacija kuhanog kukuruza ima sljedeće učinke na ljudsko zdravlje:

smanjuje razinu kolesterola u krvi;
normalizira metaboličke procese, što pridonosi boljoj kontroli težine - proizvod je koristan za mršavljenje;
tonizira živčani sustav;
poboljšava stanje kože, noktiju i kose;
stimulira rad mozga, poboljšava pamćenje;
sprječava nastanak malignih tumora;
pomaže u uklanjanju toksina iz tijela;
pomaže kod zatvora;
normalizira funkcioniranje kardiovaskularnog sustava jačanjem zidova krvnih žila;
slabi manifestacije hepatitisa i kolelitijaze;
smiruje iritaciju želučane sluznice;
poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
smanjuje rizik od moždanog udara;
pomaže u ublažavanju stresa i simptoma nesanice, kroničnog umora i depresije;
jača imunološki sustav;
zaustavlja procese truljenja u gastrointestinalnom traktu;
pomaže kod proljeva;
snižava krvni tlak;
normalizira rad genitourinarnog sustava kod žena i vraća pravilnost menstrualnog ciklusa, smanjuje simptome menopauze;
povećava potenciju kod muškaraca.

Prednosti kuhanih klipova kukuruza u kombinaciji sa solju smanjuju se povećanjem kalorijskog sadržaja proizvoda.

Važno! Kako biste dobili maksimalnu korist od proizvoda bez štete po zdravlje, preporučuje se da se upoznate s kontraindikacijama.

Je li kuhani kukuruz dobar za djecu?

Kuhani klipovi kukuruza mogu se davati maloj djeci od druge godine, ako prije nije bilo problema s ishranom kukuruzne kaše. Kako bi se izbjegla moguća šteta po zdravlje zbog slabe apsorpcije kuhanih zrna kukuruza, potrebno je djetetu objasniti da ih treba temeljito žvakati, a ne progutati cijele. Također je bolje prvo se posavjetovati sa stručnjakom.

Kuhani kukuruz za trudnice

Prednosti kuhanih klipova kukuruza za trudnice su sljedeće:

pomoć kod mučnine;
ukloniti težinu u području trbuha;
ublažiti simptome toksikoze;
smanjiti ukupni umor tijela;
normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
poboljšati metaboličke procese u tijelu;
ublažiti oticanje;
pomoć kod zatvora;
promicati uklanjanje otpada i toksina iz tijela;
niže razine kolesterola u krvi.

Savjet! Kako ne biste naštetili tijelu i zdravlju djeteta, potrebno je pridržavati se mjera prilikom uvođenja kuhanih klipova kukuruza u prehranu.

Ne preporučuje se zlouporaba ovog proizvoda. Dnevna norma kuhanog kukuruza je 1-2 klipa.

Je li moguće jesti kuhani kukuruz tijekom dojenja?

Tijekom dojenja nije zabranjeno jesti kuhani kukuruz. Naprotiv, vitamini i mikroelementi sadržani u klipovima pomažu ženi da se oporavi nakon poroda.Osim toga, visoke koncentracije određenih tvari doprinose boljem funkcioniranju probavnog sustava djeteta.

Ipak, za ovo razdoblje može se dati nekoliko preporuka. Tijekom prva 2 mjeseca djetetova života iz prehrane treba isključiti kuhane klipove kukuruza, jer beba nije u stanju apsorbirati niz korisnih tvari sadržanih u zrnu kukuruza. U tom će razdoblju jesti proizvod biti samo štetan, međutim, već u 3-4 mjeseca života bebe, majka može postupno vratiti kuhani kukuruz u svoju prehranu.

Važno! Dojiljama je preporučljivo jesti kuhane klipove bez dodavanja soli. Tako će se u potpunosti otkriti korisna svojstva proizvoda.

Prilikom ponovnog uvođenja proizvoda u prehranu, preporuča se promatrati kako beba reagira na promjene u sastavu majčinog mlijeka. Ako nema vidljivih reakcija, tada nije došlo do odbijanja. Ako beba razvije grčeve, prestanite jesti kuhane klipove.

Značajke jedenja kuhanog kukuruza

Jedenje kuhanih klipova ne podrazumijeva nikakva stroga pravila ili ograničenja. Neke su preporuke važne samo ako postoje problemi u gastrointestinalnom traktu, visoki šećer u krvi i poremećaji stolice.

Za dijabetes

U slučaju dijabetesa, prekomjerna konzumacija kuhanih zrna kukuruza može ozbiljno naštetiti zdravlju, ali ako se pridržava dnevne doze, samo će koristiti dijabetičarima. Korisne tvari sadržane u proizvodu sprječavaju razvoj štetnih procesa u očima, bubrezima i stopalima dijabetičara.

Kako bi se smanjila moguća šteta od kuhanih klipova, a maksimizirala njihova korisna svojstva, preporuča se konzumiranje žitarica u obliku kaše s malim udjelom ulja. Također, ne smijete ih miješati sa svježim sirom. Jela s povrćem povećavaju prednosti proizvoda.

Važno! Preporučena količina kuhanih zrna kukuruza za pacijente s dijabetesom tipa 2 je 4 žlice. l. dnevno.

Za zatvor

Za zatvor, kuhana zrna kukuruza moraju se pomiješati s velikom količinom maslaca. Inače, uporaba proizvoda u ovom slučaju ne zahtijeva pridržavanje dodatnih mjera.

Za gastritis i pankreatitis

Ako je sluznica želuca nadražena, bolje je ne jesti kuhane klipove kukuruza u čistom obliku. Za osobe s gastritisom i pankreatitisom kukuruz je bolje uzimati u obliku homogene mase - srednje guste kaše. Kod pripreme kaše omjer kukuruzne krupice i vode treba biti 1:4. Važno je redovito miješati žitarice. Vrijeme kuhanja je oko pola sata. Obično se kuha u vodi. U gotovu kašu dodajte maslac i malo mlijeka.

Važno! Tijekom egzacerbacije, proizvod je potpuno isključen iz prehrane.

Kako pravilno kuhati kukuruz

Kuhanje kuhanog kukuruza nije nimalo teško, ali oduzima dosta vremena. Zbog činjenice da su zrna klipa okružena gustom ljuskom, njihovo kuhanje može trajati od 4 do 6 sati. I nakon ovog tretmana preporuča se temeljito žvakati kukuruz radi bolje apsorpcije.

Najbolji način za očuvanje korisnih svojstava proizvoda je kuhanje klipova na pari. Kipuća voda oduzima dio hranjivih tvari u maloj mjeri, ali ipak.To se ne događa kada se kukuruz kuha na pari. Osim toga, na ovaj način klipovi ispadnu sočniji i puno slađi. Općenito, proizvod se često podmazuje maslacem za okus. Klipove možete i malo posuti solju.

Važno! Vrijeme kuhanja kuhanog kukuruza u dvostrukom kotlu smanjuje se na pola sata.

Više o tome kako pravilno kuhati kukuruz kako biste sačuvali njegova korisna svojstva možete saznati iz videa u nastavku:

Šteta kuhanog kukuruza i kontraindikacije

Unatoč očitim prednostima kukuruza za ljudsko zdravlje, postoji niz kontraindikacija koje ne samo da mogu smanjiti korisna svojstva proizvoda na nulu, već i uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu. Kuhani kukuruz je kontraindiciran u sljedećim slučajevima:

s povećanim zgrušavanjem krvi;
s individualnom netolerancijom;
s tendencijom tromboflebitisa;
ako imate prekomjernu težinu;
s pogoršanjem duodenalnog i želučanog ulkusa.

Osim toga, kod jedenja kuhanih klipova kukuruza važna je umjerenost. Ako zlouporabite ovaj proizvod, tijelo će reagirati nadimanjem, nadutošću i disfunkcijom crijeva. Dojilje trebaju obratiti posebnu pozornost na preporučene doze za unos. Činjenica je da prezasićenost tvarima sadržanim u kuhanom kukuruzu može uzrokovati kolike kod djeteta.

Važno! Na prvim znakovima alergijske reakcije, kuhani kukuruz se isključuje iz prehrane kako bi se izbjegla još veća šteta za zdravlje. Također se preporučuje konzultirati liječnika.

Kako čuvati kuhani kukuruz

Dobrobiti kukuruza za tijelo su očite, međutim, kako bi se osiguralo da se njegova korisna svojstva ne pretvore u štetu, potrebno je ne samo slijediti pravila za kuhanje klipova, već i uzeti u obzir osobitosti skladištenja. proizvod.

Kuhane klipove kukuruza ne treba predugo držati u hladnjaku - nakon toplinske obrade klip postupno počinje gubiti svoja korisna svojstva nakon 2-3 dana.

Savjet! Kukuruz je najbolje jesti na dan kada se priprema. Tako će dobrobiti klipova biti u potpunosti očuvane.

Kako biste proizvod mogli koristiti tijekom cijele godine, klipove je bolje zamrznuti. Prije toga kukuruz se kuha do djelomične kuhanosti.

Zaključak

Dobrobiti i štete kuhanog kukuruza poznate su čovječanstvu već stoljećima, iako je ova biljka relativno nedavno postala raširena u Starom svijetu. Umjerena konzumacija ove kulture pogoduje zdravlju žene tijekom trudnoće i nakon poroda, posebno tijekom dojenja, kada je majčin organizam oslabljen. Također, korisna svojstva proizvoda otkrivena su za zatvor i gastritis.