Sadržaj
Lažna gljiva svinja je prilično velika i jestiva gljiva. Pripada obitelji Trikholomova ili Ryadovkov. Latinski naziv ove vrste je Leucopaxillus lepistoides. Također ima niz drugih sinonima: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustin lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Gdje raste lažna svinja?
Područje distribucije ovog predstavnika prilično je široko, ali najčešće se nalazi u umjerenoj klimatskoj zoni Europe.Živi u šumama raznih vrsta, a može se nalaziti i na pašnjacima, čistinama i livadama, preferira vlažna tla. Optimalno vrijeme za plod je od sredine ljeta do prvog mraza. Obično raste u velikim skupinama, tvoreći vještičje prstenove.
Kako izgleda lažna svinja?
Ova vrsta se gotovo nikad ne nalazi sama
Možete prepoznati pseudo-svinju ryadovaya po sljedećim karakterističnim značajkama:
- U početnoj fazi razvoja, klobuk je u obliku kupole s presavijenim rubovima prema unutra. S godinama, ono postaje prostrto s depresivnim centrom. Struktura je elastična, mesnata i napeta. Većina primjeraka doseže prilično respektabilne veličine. Tako klobuk može biti promjera do 40 cm.Površina je baršunasta, sa svijetlim rubom uz rubove. Obojen je bijelo i sivo, ponekad s neravnim zelenkastim ili plavkastim mrljama. Kod starijih primjeraka, udubljena sredina postaje kremasta.
- Noga je cilindrična, ravna, malo zadebljana u podnožju. U pravilu, njegova boja odgovara boji kape. Duljina noge doseže oko 8 cm, a debljina u promjeru je do 4 mm. Unutrašnjost je gusta, vlaknasta, bez šupljina.
- S donje strane klobuka nalaze se široke česte pločice koje blago padaju na stručak. Kod mladih gljiva su bjelkaste boje, a kod zrelih postaju kremaste. Spore su glatke i elipsoidne. Spore prah je kremast.
- Pulpa je elastična, gusta, bijela, ne mijenja boju kada je oštećena i ne ispušta mliječni sok. Ima izraženu brašnastu aromu i ugodan okus.
Je li moguće jesti lažnu svinju
Predmetna vrsta spada u skupinu jestivih gljiva.Lažna svinja u obliku reda pogodna je za gotovo sve vrste kulinarske obrade.
Lažne dvojnice
Pulpa nikada nije pogođena ličinkama insekata
Što se tiče vanjskih karakteristika, pseudosvinja je slična sljedećim šumskim darovima:
- Divovski govornik – uvjetno jestiva gljiva, spada u prehrambenu kategoriju 4. Ove su vrste vrlo slične po veličini plodnih tijela i mjestima rasta. Izrazita značajka dvojnika je njegova kapa u obliku lijevka, čija boja varira od bijele do smeđe ili krem boje. Osim toga, pulpa divovskog govornika nema izraženu aromu.
- Bijeli šampinjon – jedna od najpopularnijih i najjestivijih gljiva. Slična je pseudo-svinji ryadovaya samo u boji plodnih tijela, inače nije teško razlikovati dvojnicu. Dakle, šampinjon se može prepoznati po skromnijoj veličini, jer promjer kapice ne doseže više od 8 cm, a još jedna značajka je lamelarni sloj ružičastog tona.
- Bijeli svinjski encijan - spada u skupinu nejestivih gljiva. Veličina kapice u promjeru varira od 3 do 20 cm.Površina kapice je obojena u smeđe nijanse, što ga čini različitim od lažne svinje u obliku reda. Međutim, u odrasloj dobi, kapa dvostruke blijedi i postaje slična opisanoj vrsti. Osim toga, bijelu svinju encijana možete razlikovati po gorkom okusu pulpe, koji nije svojstven wenu.
Sakupljanje i korištenje
Kada idete u potragu za lažnom svinjom, trebali biste znati da ovaj primjerak raste na otvorenom prostoru od srpnja do listopada.
Lažna svinja ima izvrsne nutritivne kvalitete. Nije potrebna prethodna obrada prije pripreme bilo kojeg jela od ovog sastojka. Ove gljive možete poslužiti kao glavno jelo ili kao ukusan dodatak prilogu. Možete ih jesti u bilo kojem obliku: slane, ukiseljene, pržene, kuhane, pirjane.
Zaključak
Dakle, lažna svinja je vrijedna gljiva, koja se od mnogih svojih srodnika razlikuje po velikoj veličini plodnih tijela, ugodnom okusu i izraženoj aromi. Još jedna značajka ove vrste je da njeni plodovi gotovo nikada nisu crvljivi. Međutim, zbog masovnog oranja zemljišta, broj ove vrste se značajno smanjio tijekom nekoliko godina, au nekim je regijama žižak pod zaštitom.
