Sadržaj
Izvanredna Boletin pripada obitelji Maslenaceae. Zato se gljiva često naziva leptir. U mikološkoj literaturi spominju se pod sinonimima: boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Definicija se temelji na izgledu - jarko smeđa kapa.
Bolethin se često naseljava ispod ariša u brojnim kolonijama, s kojima gljiva stupa u simbiozu putem mikorize
Gdje raste izvanredna boletina?
Ova vrsta ima široku geografsku rasprostranjenost na sjevernoj hemisferi:
- Euroazija, posebno sibirske šume;
- SAD i južne Kanade.
Gljiva raste pod crnogoričnim drvećem i nalazi se u šumama s mješovitim vrstama. Znakovi pojave izvanrednih vrganja mogu biti vlažne šume u blizini močvara, prisutnost malih, ali brojnih potoka i malih rijeka. U sušnijim područjima vrsta se nalazi mnogo rjeđe.
Kolonije vrganja najčešće se nalaze na čistinama, rubovima šuma, uz čistine ili šumske puteve, gdje ima više sunčeve svjetlosti. U vlažnim šumskim područjima ova izvanredna vrsta raste iu zasjenjenim područjima. Često su mala plodišta puna elegantnih, potpuno skrivenih ispod borove stelje. Vrganji donose plodove od srpnja do rujna.
Kako izgleda izvanredan Boletin
Vrsta, kao i sve leptirke, ima široki klobuk, do 15 cm, ljuskav, s kožicom koja se lako skida i primjetnom karakterističnom ljepljivošću. Kod mladih gljiva klobuk je okrugao, zatim postaje stožast i na kraju se otvara. Nijansa kože uljara je izuzetno posebna - svijetlo tamno crvena, s blagom smeđom nijansom. Duž cijelog vrha vrganja vidljive su male zone sivkaste boje.
Kad se prereže, žuto meso postane žuto-ružičasto, ali ne odmah, već nakon otprilike pola sata. Nakon nekoliko sati, izloženi dio pulpe postaje smeđi.
Cjevasto dno klobuka je žuto, kod starijih gljiva prelazi u smeđu. Pore su male, široke do 1 mm. Masa spora je žutosmeđe boje.
Izvanredan vrganj naslanja se na stabljiku visoku 3-11 cm, koja obično nije deblja od 2 cm, a iznutra je šuplja. Na vrhu, na udaljenosti od 2-3 cm od cjevastog dna kapice, nalazi se prsten, sluzav iznutra.
Prsten kao da dijeli nogu na dva dijela - žuti, glatki na vrhu, prošaran bordo ljuskama na dnu.
Je li moguće jesti boletin izvanredan
Plodovi izvanrednog izgleda jedu se nakon kratke toplinske obrade. Uvjetno jestive gljive po hranjivoj vrijednosti svrstavaju se u kategoriju 3.
Slične vrste
Bolethin osobito sliči nekoliko drugih vrsta:
- gljiva paprika;
Raznolikost paprike je odbijena zbog previše ljutog okusa.
- smrekova muha.
Smrekova muha je jestiva, ali se često ne uzima jer sluz oboji gljive u plavoljubičastu boju.
Ali njihova je kolekcija sigurna, jer su svi ti dvojnici jestivi ili polujestivi. Lažni blizanci izvanredne uljarice imaju gotovo identične karakteristike u izgledu, pa se razlikuju samo po strukturi plodnog tijela - donjem sloju klobuka i strukturi stabljike:
- gljiva paprika nema prsten na stabljici;
- donji cjevasti sloj je crven;
- donji dio klobuka smrekove muhe, koja obično raste pod smrekovim stablima, je lamelast, za razliku od cjevastog vrganja;
- vrh kapice prekriven je debelim slojem sluzi, što nije tipično za izvanrednu uljaricu.
Sakupljanje i korištenje
Boletin se skuplja na ekološki prihvatljivim mjestima, daleko od industrijskih zona i prometnih autocesta, zbog činjenice da plodna tijela nakupljaju toksine i teške metale. Gljive niču od zadnjih dana lipnja do prvog mraza, otprilike do kraja rujna ili početka listopada. Najobilniji plodovi se uočavaju u srpnju i kolovozu. Tada je najbolje sakupiti izvanrednu vrstu, budući da plodna tijela još nisu imala vremena zaraziti crve.
Plodno tijelo maslanice nema jak miris, nakon kuhanja aroma nestaje. Elegantni boletin pogodan je za kiseljenje i marinade, prženje i kuhanje. Prilikom pripreme gljiva za toplinsku obradu pridržavajte se sljedećih pravila:
- ukloniti masnu kožu;
- dobro isperite plodna tijela pod hladnom vodom, jer u vrućoj vodi vrganj djelomično gubi okus i miris;
- zatim izreži i drugi put operi u hladnoj vodi;
- Odmah stavite u cjedilo, pazeći da maslac ne leži dugo u vodi i postane bezukusan.
Zaključak
Bolethin je izvanredan - primjetan stanovnik šume, ali njegova okusna svojstva su osrednja. Dvojnici svijetle uljarice su jestivi; ovu vrstu je sigurno sakupljati u crnogoričnim šumama, posebno ispod ariša.
