Sadržaj
Albatrellus confluent jednogodišnja je gljiva dobrih jestivih svojstava. Da biste je pravilno prepoznali u šumi, trebali biste proučiti fotografije i opise gljive, a također razumjeti na koju vrstu može sličiti.
Gdje raste albatrellus confluent?
Gljiva se uglavnom može naći u Sibiru i na Uralu u Rusiji. Albatrellus raste uglavnom u kiselim tlima i nalazi se u crnogoričnim šumama među mahovinama iu mješovitim nasadima.Možete je sresti samu, ali češće gljiva raste u velikim skupinama od nekoliko primjeraka.
Maksimalna plodnost javlja se u kolovozu i početkom rujna, a općenito, konfluentni albatrellus raste od početka srpnja do početka studenog.
Kako izgleda konfluentni albatrellus?
Konfluentni albatrellus naziva se još i konfluentni albatrellus, kao i gljivica tinder. Naziv je dobio po tome što najčešće nekoliko plodnih tijela raste jedno uz drugo, kao da su srasli s nožicama ili rubovima klobuka, zbog čega se pretvaraju u bezobličnu masu promjera do 40 cm.
Albatrellus kapa može imati drugačiji oblik - okrugla, neravna, izdužena na jednu stranu. Promjer pojedinog klobuka obično ne prelazi 15 cm, površina mu je u mladosti glatka, a u odrasloj dobi hrapava, sa sitnim ljuskama u središnjem dijelu. Stare gljive mogu popucati. Boja gljivice koja se spaja je obično krem ili žućkasto-ružičasta, ponekad blago crvenkasta, a s godinama postaje crvena ili smeđe-ružičasta.
Donja strana klobuka gljive je cjevasta, bijela ili krem, a nakon sušenja je ružičasta ili crveno-smeđa. Pore na donjoj strani su različitog oblika - kutne i okrugle, male.
Na stabljici se konfluirajuća gljiva trnja obično uzdiže 5-7 cm iznad tla. Noga mu je mesnata, ali lomljiva, promjera do 3 cm, krem ili blago ružičaste boje. Pulpa albatrellusa je bijela i gusta kada se prereže, a kada se osuši postaje crvenkasta.
Može li se jesti albatrellus confluentus?
Gljiva tinder potpuno je prikladna za prehranu.Možete je čak i jesti sirovu, ali češće se gljiva kuha ili prži, što vam omogućuje uklanjanje mogućih toksina iz pulpe koji su se nakupili tijekom rasta iz tla.
Okusna svojstva gljiva
Prema poznavateljima, gljiva koja se spaja ima prilično ugodan okus. Koristi se ne samo u raznim vrstama gljiva, već iu vlastitom obliku - u toplim i hladnim jelima, u turšenju i kiseljenju. Prednost konfluentnog albatrellusa je što nakon obrade njegovo meso ostaje ugodno elastično.
Sirovi albatrellus ima neutralan miris i blago kiselkast ili gorak okus. Ove arome nestaju tijekom obrade.
Koristi i štete za tijelo
Konzumiranje gljive tinder dobro je za zdravlje - gljiva ima raznolik kemijski sastav i vrijedna svojstva. Konkretno, kada se koristi:
- jača imunološki sustav i čini tijelo otpornijim na viruse i prehlade;
- ima antitumorski učinak i služi kao prevencija raka;
- ima blagi analgetski učinak i pomaže u ublažavanju upale;
- poboljšava funkcioniranje metaboličkog sustava;
- sprječava razvoj anemije i pomaže u izgradnji zdrave mišićne mase.
Albatrellus accrete sadrži veliku količinu proteina u svom sastavu, pa ga je korisno koristiti kod oporavka od teških bolesti i kod pothranjenosti. Od pulpe gljive pripremaju se korisne tinkture u vodi i alkoholu, koje se koriste kako za unutarnju upotrebu, tako i za obloge i trljanje.
Što se tiče kontraindikacija za korištenje, prije svega trebali biste izbjegavati fuzionirani albatrellus ako ste alergični.Također se ne preporučuje jesti tijekom trudnoće i dojenja - slučajno trovanje pulpom gljiva može dovesti do kobnih posljedica. Bolje je isključiti konfluentni albatrellus iz prehrane u slučaju kroničnih bolesti želuca, jetre i sklonosti čestim zatvorima - proteinska gljiva je prilično teško probavljiv proizvod.
Lažne dvojnice
Konfluentni albatrellus prilično se razlikuje od drugih vrsta i nema otrovnih dvojnika. Ali u nedostatku iskustva, može se zbuniti s nekim jestivim ili nejestivim vrstama, na primjer, s srodnim poliporama.
Ovčji trt
Najsličnija gljivici koja se spaja je ovčja gljiva - srodna vrsta slična albatrellusu vanjskim obrisima i veličinom. Također raste rašireno iu skupinama, ali za razliku od sraslog polipora, obično se ne spaja u nejednaku masu od nekoliko plodnih tijela.
Druga razlika je boja plodnih tijela. Gljiva ovčjeg trnja obično je žućkasta i na gornjoj i na donjoj strani klobuka, a kada se pritisne na cjevastu površinu, poprimi zelenu nijansu.
Albatrellus pocrveni
Još jedna blisko srodna vrsta je rumena polipora, koja ima sličnu strukturu klobuka i peteljke.Također se odlikuje vrlo neujednačenim oblicima, ali crveni albatrellus rijetko raste zajedno s kapama plodnih tijela; češće se gljive jednostavno nalaze vrlo blizu jedna drugoj.
Vrste se mogu razlikovati i po boji. Kao što naziv implicira, rumena polipora ima narančasto-crvenkastu boju, tamniju u sredini i svjetliju prema rubovima. Konfluentni albatrellus obično je svjetlije boje.
Crvene vrste se obično ne jedu. Nije otrovna gljiva, ali je pregorkog okusa pa nije za preradu.
Albatrellus cristata
Ova gljiva ima istu strukturu i oblik kao i sve ostale srodne albatrellus. Također se nalazi u Sibiru, što povećava vjerojatnost da ga zamijenite s poliporom koja se spaja.
Ali za razliku od spojenog albatrelusa, češljana vrsta ima svjetliju boju. Šešir mu je maslinastosmeđ, crvenkasto-hrđav, na rubovima malo zelenkast. Gljiva češljevka ne jede se jer joj je meso pretvrdo i neugodnog okusa, iako nije otrovna.
Pravila prikupljanja
Bolje je sakupljati gljive koje se spajaju bliže jeseni - gljive najaktivnije počinju davati plodove od kolovoza do kraja rujna. Najbolje ih je tražiti u Sibiru, na Uralu i Murmanskoj regiji; u drugim regijama gljiva se nalazi vrlo rijetko, a šanse za pronalaženje su male.
Drenažne polipore treba skupljati na ekološki prihvatljivim mjestima udaljenim od glavnih prometnica, industrijskih tvornica, odlagališta i drugih zagađenih područja.Tijekom svog rasta, gljiva dobro nakuplja toksine sadržane u zraku, tlu i sedimentu u pulpi - albatrellus iz nepovoljnih područja može biti štetan za zdravlje ako se konzumira.
Gljivu morate pažljivo rezati, pokušavajući ne oštetiti njen podzemni dio. Ako uništite micelij, kasnije gljivica tinder više neće moći klijati na istom mjestu.
Koristiti
Konfluentna pulpa prikladna je za konzumaciju čak i sirova, ali u praksi se svježa pulpa rijetko jede jer može sadržavati toksine iz tla. Gljiva se obično kuha prije upotrebe; da biste to učinili, morate otresti zalijepljene ostatke, nožem ukloniti vanjsku kožicu s klobuka i kuhati pulpu sa soli oko 15-20 minuta.
Nakon vrenja, gljivica koja se spaja može se obraditi na bilo koji način. Jestiva gljiva se prži i pirja, dodaje juhama i konzumira kao vrlo ukusno samostalno jelo.
Gljiva tinder također je pogodna za žetvu za zimu. Može se kiseliti i soliti, a i sušiti. U potonjem slučaju, gljiva se ne pere prije sušenja kako pulpa ne bi upila višak vode.
Zaključak
Albatrellus confluence je neobična, ali vrlo ukusna jestiva gljiva koja raste uglavnom na Uralu i Sibiru. Ima mnogo sličnih, ali nejestivih pandana, pa prije sakupljanja trebali biste proučiti karakteristike različitih vrsta gljivica i naučiti ih razlikovati.
