Sadržaj
S razvojem industrijskih tehnologija, ovce počinju ponavljati sudbinu kunića koji proizvode krzno, a potražnja za čijom kožom danas nije velika. Danas su sintetički materijali često topliji od prirodnog krzna, a zagovornici ekološki prihvatljivih proizvoda također ne žure s kupnjom prirodnog krzna, jer za dobivanje prirodnog krzna treba ubiti životinju.
Ovce ne moraju biti ubijene da bi se dobila vuna, ali vuna je skuplja od podstavljenog poliestera i ne daje toliko topline. Danas se proizvodi od vune visokog statusa izrađuju od vune ljame i alpake uz dodatak vune angora koza ili angora kunić. Čak je i vuna Merino ovaca postala manje vrijedna. Gruba ovčja vuna ne košta gotovo ništa. Kaputi od ovčje kože također su izašli iz mode.
Katumska pasmina mesnih ovaca svoj izgled duguje maloj potražnji za ovčjim kožama od grube vune.
Katumske ovce su mlada pasmina, točnije, to još nije pasmina, to je pasminska skupina ovaca sastavljena od križanaca romanovske ovce s američkom mesnom pasminom ovaca katahdin. Prvi spomen katumske ovce pronađen je tek 2013. godine.
Skupina pasmina dobila je ime po području u Lenjingradskoj regiji gdje se počela uzgajati. Farma koja se bavi uzgojem pasminske skupine ovaca katum danas se naziva i katum.
Motivi za pojavu katum pasminske skupine ovaca
Vlasnici privatne farme Katumy počeli su uzgajati ovce još 90-ih godina. U to su vrijeme to bile romanovske ovce grube vune - izvrsna pasmina, dobro prilagođena ruskoj klimi i karakterizirana plodnom plodnošću.
No pokazalo se da glavni proizvod romanovskih ovaca, kože, više nije popularan zbog pojave novih materijala za odjeću. Kvaliteta mesa romanovske ovce, iako nije bila loša, nije bila dovoljna da isplati proizvodnju.
Romanovske ovce potrošili previše tjelesnih resursa na uzgoj svoje poznate bunde, umjesto da ih potroše na izgradnju mišićne mase.
Vlasnici Katuma počeli su tražiti druge načine za razvoj proizvodnje. Trebali su ovcu koja je bila dobro prilagođena ruskoj klimi, nepretenciozna u prehrani, plodna, s dobrim (brojlerima) prirastom težine. U Rusiji ne postoji obavezna pasmina. Postoje ili merino, krzneni kaput ili meso-masne pasmine. Potrebna je bila mesna pasmina koja nije sklona nakupljanju masnoće.
Tražena pasmina pronađena je u SAD-u. Tamo je isti problem: pada potražnja za ovčjim kožama i ovčjom vunom, a raste potražnja za janjetinom. Američka pasmina goveda Katahdin uzgajana je u Maineu u drugoj polovici 20. stoljeća iz istih razloga iz kojih su vlasnici Katuma zauzeli razvoj pasmine ruskog goveda: mala potražnja za vunom i velika potražnja za mesom.
Na fotografiji je ovca Katahdin s dva janjeta.
U Americi raste potražnja za ovcama glatke vune za proizvodnju mesa, a poskupljuju i rasplodne ovce.
Elitni ovnovi Katahdin uvezeni su iz SAD-a u Lenjingradsku oblast i križani sa majkama rase Romanov.
Cilj je bio vratiti se na divlju verziju dlake kod životinja uz eliminaciju mutacije duge dlake i visok prinos visokokvalitetnog mesa iz lešine.
Katahdine je jednostavno bilo nemoguće dovesti u Rusiju, jer je cilj bio dobiti pasminu koja bi davala potomstvo poput romanovske ovce (3-4 janjeta po janjetu) i bila sposobna za cjelogodišnji uzgoj, a ujedno i kao katahdinci. , dobra za tov mišićne mase u nedostatku vune, koja se mora šišati barem jednom godišnje.
Opis pasminske skupine katum ovaca
Odabir stanovnika Katuma je strogo provođen, pojedinci koji nisu ispunjavali potrebne uvjete nemilosrdno su odbacivani. Kao rezultat toga, danas, iako je prerano registrirati pasminsku skupinu kao novu pasminu, željene osobine su jasno vidljive u populaciji:
- obično prirodno krzno divlje životinje;
- višestruko rođenje koza Romanov;
- sposobnost da dođe u toplinu i janjetinu tijekom cijele godine;
- dobar dobitak mišićne mase. Mjesečna janjad teška je 12 – 15 kg;
- odličan okus mesa. Ako je vjerovati onima koji su katumsku janjetinu probali na poljoprivrednoj izložbi Zlatna jesen 2014.
Sami uzgajivači napominju da se meso njihovih ovaca po svojim karakteristikama bitno razlikuje od obične janjetine u nedostatku specifičnog okusa i podsjeća na teletinu.
Boja životinja u populaciji je uglavnom žutosmeđa ili svijetlo crvena s blagom pješavošću.
Prednosti skupine pasmina Katum:
- Veliki broj. Ovnovi narastu do 110 kg. Ovce do 80 kg;
- kratka kosa, iako se, sudeći prema fotografiji, još uvijek osjeća utjecaj kraljica Romanovih, a Katumi nisu baš glatkokosi;
- nema potrebe za šišanjem;
- otpornost na bolesti naslijeđena od kathadina;
- težina ovna u dobi od 1,5 godina je 100 kg;
- više poroda.2 – 3 janjeta po janjetu norma je za stanovnike Katuma;
- sposobnost da izdrži ruske mrazeve u olovci opremljenoj zaklonom od vjetra;
- dug životni vijek. Katumijci su sposobni za reprodukciju do 10 godina;
- filozofski pogled na život, u smislu lagodnog raspoloženja.
Na fotografiji je janje staro 8 mjeseci, težine 65 kg.
Iako rad s katum ovcama još nije završen, ovce već mogu nabaviti poddlaku za zimu, skidajući je samostalno u proljeće i ostavljajući samo dlaku za zaštitu tijekom ljeta. Prilikom držanja vani na hladnoći potrebno je ovcama osigurati sijeno kako bi se samozagrijale. Ako postoje grijane pojilice s toplom vodom, potrošnja hrane zimi se smanjuje za 30%.
Neki uzgajivači ovaca koji su bili zainteresirani za ovu pasminsku skupinu tražili su informacije o dolasku muflona u populaciju katuma. Vlasnik parcele privatnog domaćinstva "Katumy" demantirao je ovu informaciju. Prethodno je farma uzgajala poludivlje ovce za lov, miješajući rasu Romanov i muflona. Na fotografiji je križanac muflona i Romanovske.
Ovaj posao se pokazao nerentabilnim i zatvoren je. “Lovačka” stoka je rasprodana.
Anketiraju se pravi katumani.
Prisutnost rogate jedinke u jatu objašnjava se činjenicom da to nije ovan, već kozorog, "radi" kao vođa u jatu vila Katumi.
Zaključak
Pitanje zainteresiranih uzgajivača ovaca o tome je li Katumy pasmina upisana u Državni registar Rusije vlasnik privatne farme Katumy ignorirao je. Što pokazuje da najvjerojatnije katumi još nisu registrirani kao pasmina. To ne čudi, jer do sada nije dobiveno više od 8 generacija ovaca katum.Segregacija prema genotipu i odstrel jedinki koje ne zadovoljavaju željeni standard nastavit će se najmanje 10 godina prije nego što pasminska skupina bude priznata kao pasmina. Ipak, smjer je vrlo zanimljiv i nema sumnje da će uz sposobnosti i znanje vlasnika “Katuma” nova pasmina biti registrirana. Sada “Katumi” prodaju višak rasplodne mladeži u privatne ruke, a ovčari koji su umorni od šišanja ovaca imaju priliku kupiti janjce glatke vune s ukusnim mesom.
