Sadržaj
Ovčja vuna, koja je nekoć postala temelj bogatstva Engleske i Novog Zelanda, počela je gubiti na važnosti pojavom novih umjetnih materijala. Vunene ovce zamijenjene su mesnatim pasminama ovaca koje daju ukusno, mekano meso koje nema karakterističan miris janjetine.
U sovjetsko doba janjetina nije bila baš popularna vrsta mesa među stanovništvom upravo zbog specifičnog mirisa, koji je najvjerojatnije bio prisutan u mesu vunenih ovaca. U to vrijeme farme u europskom dijelu SSSR-a nisu težile uzgoju mesnih pasmina, fokusirajući se na vunu i ovčje kože.
Raspad Unije i gotovo potpuni prekid proizvodnje jako je pogodio ovčarstvo. Čak su i uspješne kolektivne i državne farme, rješavajući se neprofitabilnih odjela, prije svega likvidirale ovce. Pod ovo klizalište potpale su i mesne ovce, jer je uvjeriti stanovništvo da kupi janjetinu bilo vrlo problematično, pogotovo s obzirom na besparicu i prisutnost jeftinih pilećih bataka iz SAD-a na policama. U selima je privatnicima bilo zgodnije držati koze nego ovce.
Ipak, ovce su uspjele preživjeti. Mesne pasmine ovaca u Rusiji su se počele razvijati i brojčano rasti, iako je gorkij ovci još uvijek potrebna pomoć stručnjaka i ljubitelja uzgoja ovaca kako ne bi potpuno nestala.Neke od mesnih pasmina ovaca koje se sada uzgajaju u Rusiji uvezene su sa Zapada, neke iz srednje Azije, a neke su izvorne ruske pasmine. Svijetli predstavnik potonjeg - romanovske ovce.
Romanovska pasmina ovaca
Pasmina je uzgajana kao ovca grube vune s kožom pogodnom za šivanje zimske odjeće. Ovo je izvorna ruska pasmina koja dobro podnosi rusku hladnoću, zbog čega je danas jedna od najbrojnijih pasmina koje privatni vlasnici drže u svojim dvorištima.
Težina Romanovskih ovaca je relativno mala, a njihova produktivnost mesa je niska. Ovca je teška oko 50 kg, ovan do 74. Ženka ovna dostiže težinu od 34 kg sa 6 mjeseci. Mlade životinje šalju se na klanje nakon što dosegnu 40 kg žive težine. Istodobno, klaonički prinos trupa je manji od 50%: 18 -19 kg. Od toga se samo 10-11 kg može koristiti za hranu. Ostatak težine su kosti.
Romanovske ovce "uzimaju" njihovu plodnost, donoseći 3-4 janjeta odjednom i mogu se razmnožavati u bilo koje doba godine. Ali janjad još treba hraniti do klaoničke težine. A ovo je također novčano ulaganje.
Gorky ovca
Mesna pasmina ovaca uzgojena u regiji Gorky u bivšem SSSR-u. Sada je ovo regija Nižnji Novgorod i tamo se nalazi jedno od malih rasplodnih stada ovih ovaca. Osim regije Nižnji Novgorod, gorky pasmina se može naći u još dva područja: Dalnekonstantinovsky i Bogorodsky. U regijama Kirov, Samara i Saratov ova se pasmina koristi kao poboljšivač lokalnih ovaca grube vune, što će imati vrlo dobar učinak na stoku koja se uzgaja u tim područjima, a negativno na gorky pasminu.
Ove su ovce uzgajane od 1936. do 1950. od lokalnih sjevernih ovaca i Hampshire ovnova. Do 1960. godine radilo se na poboljšanju karakteristika pasmine.
Opis pasmine
Izvana su ovce slične svojim engleskim precima - Hampshiresima. Glava je kratka i široka, vrat je mesnat i srednje dužine. Greben je širok i nizak, stapa se s vratom i tvori jednu liniju s leđima. Tijelo je snažno, bačvastog oblika. Podlaktica je dobro razvijena. Prsa su okrugla. Leđa, donji dio leđa i sakrum čine ravnu gornju liniju. Noge su kratke, široko postavljene. Kosti su tanke. Konstitucija je jaka.
Boja je hermelin, odnosno glava, rep, uši i noge su crne. Na nogama crna dlaka dopire do karpalnog i skočnog zgloba, na glavi do linije očiju, tijelo je bijelo. Duljina dlake je od 10 do 17 cm.Glavni nedostatak dlake je nejednaka finoća u različitim dijelovima tijela. Nema rogova.
Ovnovi su teški od 90 do 130 kg. Ovce 60 – 90 kg. Životinje su dobro mišićave.
Proizvodne karakteristike
Ovnovi daju 5-6 kg vune godišnje, a ovce 3-4 kg. Kvaliteta finoće je 50 - 58. Ali zbog svoje heterogenosti, vuna pasmine Gorky nema visoku cijenu.
Plodnost gorky ovaca je 125 - 130%, u rasplodnim jatima doseže 160%.
Mesna produktivnost ovaca pasmine Gorky nešto je veća od one pasmine Romanov. Do 6. mjeseca janjad teži 35-40 kg. Klaonički randman trupa je 50 – 55%. Osim mesa, mlijeko se može dobiti od matica. Tijekom 4 mjeseca laktacije jedna ovca može proizvesti od 130 do 155 litara mlijeka.
Takozvane pasmine mesnih ovaca bez dlake postaju sve popularnije. Životinje, naravno, imaju dlaku, ali je slična dlaci običnih životinja koje se linjaju i sastoji se od osi i zimske poddlake.Nema potrebe trimati ove pasmine. Sami odbacuju dlaku. U Rusiji su takve pasmine mesnih ovaca s glatkom vunom predstavljene dorperom, mesnom pasminom južnoafričkog podrijetla, te pasminskom skupinom katum ovaca koja je još u nastajanju.
Dorper
Ova pasmina je razvijena u Južnoafričkoj Republici u prvoj trećini 20. stoljeća križanjem ovnova Dorset Horn, perzijskih crnih glava i debelorepih ovaca. Merino ovce također su sudjelovale u uzgoju pasmine, od kojih su neki Dorpers dobili čisto bijelu boju.
Uvjeti u Južnoj Africi, suprotno stereotipima, prilično su surovi. Uključujući nagle promjene temperature. Prisiljeni živjeti u takvim uvjetima s vrlo skromnom opskrbom hranom, Dorpers je stekao odličan imunitet i vrlo visoku otpornost na zarazne bolesti te su u stanju izdržati čak i snježne, mrazne zime. Nema sumnje u njihovu sposobnost podnošenja ljetnih vrućina. Dorperi mogu izdržati bez vode 2 dana čak i po vrućem vremenu.
Opis Dorpers
Dorperi imaju prilično originalnu boju: svijetlosivo tijelo s tamnom glavom, naslijeđeno od perzijskih crnih glava. Oni Dorperi koji imaju sreću da imaju Merino u svojim precima imaju bijelu boju dlake i na tijelu i na glavi.
Uši su srednje veličine. Na vratu su nabori kože. Bijeloglavi dorperi imaju ružičaste uši i malu izraslinu na glavi koju su naslijedili od Merino ovaca.
Životinje imaju skraćeni facijalni dio lubanje, zbog čega glava u profilu izgleda mala i kockastog oblika. Noge su kratke, snažne, sposobne izdržati težinu snažnog, mesnatog tijela.
Težina Dorper ovnovi može doseći i do 140 kg, a standardom dopuštena minimalna težina iznosi 90 kg.Ovce su teške 60 – 70 kg, a neke mogu dobiti i do 95 kg. Produktivnost mesa Dorper ovaca je iznad prosjeka. Klaonički randman trupa je 59%. U 3 mjeseca Dorper janjad već teži 25-50 kg, a do šest mjeseci može dobiti do 70 kg.
Uzgoj ovaca i ovnova
Dorper ovce mogu okotiti 2-3 snažna janjeta, sposobna odmah slijediti svoju majku. Janjenje u Dorpersu u pravilu se odvija bez komplikacija zbog strukturnih značajki zdjelične regije.
U Rusiji su više puta pokušali križati Romanovske ovce s Dorper ovnovima. Rezultati križanaca prve generacije bili su ohrabrujući, ali je prerano govoriti o uzgoju nove pasmine.
Ipak, držanje čistokrvnog Dorpera u Rusiji nije isplativo zbog njegove prekratke dlake, u kojoj još uvijek neće moći izdržati ruske mrazeve. Drugi nedostatak Dorpersa je njihov štakorski rep, kojeg nema na fotografijama. Nedostaje iz jednostavnog razloga: usidren je. Kod križanih životinja ovaj je nedostatak izglađen.
Jedna od prednosti je visoka kvaliteta Dorper mesa. Nemasna je pa nema karakterističan miris janjeće masti. Općenito, meso ove pasmine ovaca ima nježnu teksturu i dobar okus.
Dorperi su već uvezeni u Rusiju i, po želji, možete kupiti i rasplodne ovce i sjemenski materijal za upotrebu na ovcama lokalnih pasmina.
Zaključak
Uzgoj mesnih pasmina ovaca danas postaje mnogo isplativiji posao od dobivanja vune ili kože od njih.Ove se pasmine razlikuju po brzom debljanju i kvalitetnom mesu bez zastrašujućeg mirisa. S obzirom da se kod uzgoja ovih ovaca ne mora čekati godinu dana prije prve žetve vune, uzgoj ovaca proizvodnja mesa postaje isplativija od proizvodnje ovčje vune.
