Kako kuhati kompot od jagoda i jabuka

Kompot od jagoda i jabuka piće je bogatog okusa i mirisa, puno vitamina. Možete ga pripremiti prema različitim receptima, dodati druge bobice i voće. Zahvaljujući jagodama, kompot dobiva ugodnu ružičastu boju i posebnu aromu, a jabuke ga čine manje slatkim i gustim i mogu dodati kiselost.

Značajke i tajne kuhanja

Postoji mnogo recepata za kompot od jabuka i jagoda sa svojim karakteristikama. Sljedeće tajne pomoći će vam da pripremite ukusno piće:

1. Voće nije potrebno guliti. Kriške će bolje zadržati oblik i zadržati više vitamina.
2. Staklenke moraju biti napunjene do samog vrha, bez slobodnog prostora.
3. Za okus možete dodati med u pripravak, iako zbog visoke temperature njegova korisna svojstva neće biti sačuvana.
4. Ako recept sadrži bobice ili voće sa sjemenkama, moraju se ukloniti. Sadrže štetnu cijanovodičnu kiselinu, takvi se kompoti ne mogu dugo skladištiti.
5. Kako bi se pripravci duže čuvali, staklenke s poklopcima moraju se sterilizirati.Ako za to nema vremena ili prilike, onda možete staviti više šećera i dodati krišku limuna ili sok iscijeđen iz njega.
6. Zarolane staklenke treba odmah zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Ova tehnika daje bogatiju boju i aromu te služi kao dodatna sterilizacija.

Odabir i priprema sastojaka

Bolje je odabrati slatke i kisele sorte jabuka. Ne smiju biti prezreli, inače će komadići izgubiti oblik. Potpuno nezreli primjerci također nisu prikladni - njihov okus je slab i praktički nema mirisa. Jezgra se mora ukloniti.

Jagode za kompot također je bolje brati prije nego što potpuno sazriju kako bi zadržale svoj oblik. Bobice moraju biti cijele, bez znakova truljenja. Moraju se pažljivo oprati, u nekoliko voda bez namakanja.

Vodu za pripravke treba uzeti filtriranu, flaširanu ili čistu iz provjerenih izvora. Šećer je pogodan i za šećer u prahu i za šećer u grudima.

Za kompote se obično koriste staklenke od 1-3 litre. Obavezno ih sterilizirajte zajedno s poklopcima prije dodavanja sastojaka. Važno je provjeriti ima li u staklenkama krhotina i pukotina, inače bi posude mogle prsnuti od kipuće vode i propuštati zrak, uzrokujući kvarenje sadržaja.

Recept za kompot od jagoda i jabuka u loncu

Posuda u ovom receptu je potrebna za sterilizaciju staklenki koje su već napunjene. Ova tehnika vam omogućuje uništavanje svih mikroba, povećanje roka trajanja i smanjenje količine granuliranog šećera u receptu.

Za pripremu od tri litre potrebno je:

• 0,2 kg voća;
• čašu granuliranog šećera.

Algoritam radnji:

1. Voću izvadite jezgru i narežite ga na kriške.
2. Oprane jagode osušite na salveti.
3. Stavite voće u steriliziranu staklenku.
4. Dodajte šećer u prahu.
5. Ulijte kipuću vodu do ruba.
6. Pokrijte steriliziranim poklopcem, ali nemojte zarolati.
7. Posudu s kompotom stavite u posudu s kipućom vodom – polako je spuštajte da staklenka ne pukne. Trebao bi biti do ramena u vodi.
8. Sterilizirajte u umjereno kipućoj vodi u loncu 25 minuta.
9. Pažljivo izvadite staklenku bez pomicanja poklopca. Smotajte.

Na dno posude obavezno stavite ručnik ili salvetu ili drvenu rešetku

Kompot od jagoda, višanja i jabuka

Trešnje i jabuke piću dodaju kiselost, ugodno nadopunjujući slatkoću kiselosti. Za pripremu staklenke od litre trebat će vam:

• 0,2 kg trešanja, može se djelomično zamijeniti trešnjama;
• isti broj jabuka;
• po 0,1 kg jagoda i granuliranog šećera;
• pola litre vode;
• 1 g vanilina.

Algoritam je jednostavan:

1. Jabuke narežite na male kriške.
2. Stavite sve bobice i voće u sterilizirane staklenke.
3. Napunite samo kipućom vodom i ostavite četvrt sata.
4. Ocijedite tekućinu, dodajte šećer, kuhajte pet minuta.
5. Ulijte sirup natrag u staklenke i zarolajte.

Sirup se može nadopuniti prstohvatom kardamoma i zvjezdastog anisa

Kako kuhati kompot od svježih jagoda i jabuka za zimu

Da biste napravili kompot od jabuke i jagode za zimu, morate pripremiti:

• 0,7 kg voća;
• 2,6 litara vode
• čašu granuliranog šećera.

U ovom receptu morate skuhati sirup.

Algoritam:

1. Oprane jabuke, očišćene od sredice, narežite na srednje velike ploške, a jagodama uklonite čašice.
2. Sterilizirane staklenke napunite do jedne trećine.
3. Ulijte kipuću vodu do ruba.
4. Ostavite poklopljeno četvrt sata.
5. Ulijte infuziju u jednu posudu.
6. U tekućinu dodajte granulirani šećer, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
7. Bobičasto voće i voće ponovno prelijte kipućim sirupom.
8. Smotajte.

Dvaput punjenja je potrebno kako već napunjene staklenke ne biste morali sterilizirati

Kako kuhati kompot od jabuka, jagoda i malina

Zahvaljujući malinama, napitak od jabuke i jagode postaje još ukusniji. Zahtijeva:

• 0,7 kg bobica;
• 0,3 kg jabuka;
• dvije čaše granuliranog šećera.

Lako je napraviti ukusno piće za zimu:

1. Namočite maline u vodi nekoliko minuta, dodajte sol - 1 žličicu. po litri Ovo je važno za uklanjanje crva. Zatim isperite bobice.
2. Nasjeckajte jabuke.
3. Voće rasporedite u sterilizirane staklenke.
4. Ulijte kipuću vodu i ostavite četvrt sata.
5. Ocijedite tekućinu bez voća, kuhajte sa šećerom pet minuta.
6. Opet zalijte sirupom i zarolajte.

Omjeri bobičastog voća i voća mogu se mijenjati, što vam omogućuje eksperimentiranje s okusom, bojom i aromom pića

Kompot od suhih jabuka i jagoda

Zimi se piće može napraviti od smrznutog bobičastog voća i suhih jabuka. Ako se potonji ostave početkom ljeta, onda su pogodni za berbu sa svježim jagodama. Za ovo će vam trebati:

• 1,5-2 šalice suhih jabuka;
• čaša jagoda;
• čaša šećera;
• 3 litre vode.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Osušeno voće isperite u cjedilu tekućom vodom i ostavite da se ocijedi.
2. U kipuću vodu dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi.
3. Dodajte sušene jabuke.
4. Kuhajte 30 minuta (računajući od trenutka vrenja).
5. Na kraju dodajte jagode i kuhajte još 1-2 minute.
6. Rasporedite po staklenkama i zarolajte.

U kompot možete dodati i drugo svježe voće ili sušeno voće

Kompot od jabuka, jagoda i mente

Menta daje osvježavajući okus. Ovaj pripravak može postati osnova za koktel. Za piće za zimu trebat će vam:

• 0,2 kg jabuka i bobičastog voća;
• 0,3 kg granuliranog šećera;
• 2,5 litara vode;
• 8 g metvice;
• 2 g limunske kiseline.

Algoritam radnji je sljedeći:

1. Oprane jagode osušite.
2. Voće bez jezgre narežite na male kockice.
3. Stavite jabuke u sterilizirane staklenke, s bobičastim voćem na vrh.
4. Vodu i šećer kuhajte pet minuta.
5. Voće prelijte sirupom, pokrijte poklopcima, ali ne smotajte, i zamotajte na sat vremena.
6. Ocijedite sirup i kuhajte pet minuta.
7. Voću dodajte listiće mente i limunsku kiselinu.
8. Prelijte kipućim sirupom i zarolajte.

Limunov sok ili kriške citrusa bez sjemenki odlična su zamjena za kiselinu.

Kompot od jabuka, jagoda i krušaka

Mješavina jabuka-kruška ublažava bogatstvo okusa i mirisa jagode. Za pripremu napitka trebat će vam:

• 0,3 kg voća;
• 0,25 kg granuliranog šećera na 1 litru sirupa;
• voda.

Bilo koja vrsta kruške prikladna je za kompot. Najaromatičnije piće dolazi od azijskih sorti. Kruške moraju biti cijele, bez znakova truleži i crvotočine. Bolje je odabrati malo nezrele primjerke s gustim mesom. Ako je kora tvrda, mora se ukloniti.

Algoritam za pripremu kompota od jabuke i jagode s kruškama:

1. Oprane bobice osušite i uklonite čašice. Bolje ih je ne odrezati, već ih odvrnuti.
2. Uklonite jezgru iz voća i izrežite pulpu na kriške.
3. Plodove stavite u staklenke.
4. Prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 20 minuta.
5. Tekućinu prelijte u odgovarajuću posudu i kuhajte sa šećerom desetak minuta od trenutka kada proključa.
6. Kipućim sirupom ponovno prelijte voće.
7. Smotajte.

Priprema prema ovom receptu ispada vrlo bogata. Prije upotrebe treba ga razrijediti vodom.

Omjer bobica i voća može se mijenjati, dodati vanilin, limunska kiselina i drugi sastojci.

Uvjeti skladištenja

Napitak od jagode i jabuke pripremljen za zimu može se čuvati do 2-3 godine. Ako je napravljen od plodova kojima nisu izvađene sjemenke, pogodan je za konzumaciju unutar 12 mjeseci.

Pripreme za zimnicu morate čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Važna je niska vlažnost zraka, zidovi bez smrzavanja i promjene temperature.

Zaključak

Kompot od jagoda i jabuka može se napraviti na različite načine. Za to je prikladno svježe i sušeno voće, sastav se može mijenjati drugim bobicama i voćem. Postoje recepti sa i bez sterilizacije napunjenih staklenki. Važno je pravilno pripremiti sastojke i skladištiti kompot u odgovarajućim uvjetima kako biste izbjegli gubitke.

Preporučeni postovi

Kako hraniti jagode kvascem

Bolesti i štetnici jagoda i njihovo liječenje

Kraljica jagoda

Kako kuhati kompot od grožđa

Jagoda Mitze Schindler

Jagoda Pineberry (Ananas)

Sok od brusnice tijekom trudnoće

Kompot od bosiljka

Opis, sadnja i njega jagoda sorte Onda (Onda)