Sadržaj
Sakupljanje koprive provodi se prema brojnim uputama kako bi se izbjegle opekline i manje ozljede. Biljka ima mnoga korisna svojstva koja su važna u medicini, kulinarstvu i drugim područjima života. Biljka se može dugo čuvati kako ne bi izgubila ljekovita svojstva.
Kopriva je korisna biljka koja se može čuvati godinama
Značajke sakupljanja koprive
Kopriva se dijeli na koprivu (jednogodišnja biljka) i dvodomnu koprivu (višegodišnja). Obje vrste naširoko se koriste kao dodatak prehrani iu medicinske svrhe. Berba koprive provodi se prema nizu uputa. Biljka ima ogromnu količinu korisnih vitamina, kiselina i minerala, pa se široko koristi u kuhanju, kako svježa tako i sušena.
Posebno su navedena ljekovita svojstva, a s njima i kozmetička svojstva. Kopriva njeguje kožu, kosu i zglobove. Dodatak vitamina svakako je dobar za vaše zdravlje. Međutim, prije nego što biljku svakodnevno koristite za hranu i lijekove, trebate se posavjetovati s liječnikom.
Gdje se može sakupljati kopriva?
Biljka se širi na Kavkazu, zapadnom Sibiru i općenito u cijelom europskom dijelu zemlje. Ovaj predstavnik flore preferira visoku vlažnost, bogato, plodno tlo i sjenovita područja. Koprivu je često potrebno sakupljati u šumama, vrtovima, među grmljem, ima je dosta u blizini stambenih naselja i uz prometnice.
Biljka se ne skuplja posvuda. Čak i ako raste u izobilju uz autoceste, ne biste ga trebali dirati, zbog prisutnosti mnogih štetnih tvari (prašina s ceste, ispušni plinovi koje apsorbira lišće). Koprivu ne možete skupljati u blizini industrijskih zona, proizvodnih pogona, odvoda, kao ni u blizini gradskih odlagališta otpada, odnosno na mjestima s visokim zračenjem i nepovoljnim sanitarnim uvjetima.
Optimalno vrijeme za sakupljanje koprive
Mladu koprivu počinju sakupljati u proljeće, u mjesecu svibnju. Za osobne potrebe (za hranu i lijekove) sakupljanje završava u srpnju. Često se koristi kao dodatak hrani za domaće životinje (kokoši, stoka), u tu svrhu prednost se daje zrelijim primjercima, prikupljenim bliže kolovozu.
Sakupljanje nadzemnih dijelova obavlja se ujutro po suhom vremenu, korijenje se može iskopati i po kiši.
Uvarak korijena koprive liječi grlo
Za hranu
Kopriva se može sakupljati za hranu. Obično se koristi za pripremu zimnice u prahu, ali postoje mnogi recepti za pripremu svježeg. Da biste to učinili, mlado lišće i izdanci se skupljaju, operu i odmah kuhaju. Ova je opcija prikladna za juhe, salate, omlete, dodaje se u svježi sir, pomiješan s maslacem itd. Neposredno prije dodavanja u jelo, lišće se opari.
Za liječenje
Ljekovita biljna sirovina priprema se od različitih dijelova koprive. Korisna svojstva akumuliraju se u svim dijelovima biljke - lišću, stabljici, korijenu, pupoljcima itd. U različitim fazama životnog ciklusa kopriva ima različite količine ljekovitih tvari. Njihov najveći sadržaj javlja se na kraju cvatnje, prije nego što cvijeće i lišće počnu cvjetati.
Dakle, podzemni dijelovi se beru u jesen ili rano proljeće prije nego počnu teći sokovi. U tom slučaju korijenje se skuplja u jesen prije nego što nadzemni dijelovi biljke odumru.
Lišće, cvjetovi i izdanci ispunjeni su ljekovitim svojstvima tijekom cvatnje, kada se vrši berba, oko lipnja-kolovoza. Da biste to učinili, odrežite stabljiku srpom, škarama ili nožem i ostavite nekoliko sati. Uskoro će lišće prestati gorjeti, pa možete brati njega i ostale dijelove.
Za sušenje
Koprivu za sušenje počinju sakupljati u svibnju. Iako čovjek može trebati samo listove, bolje ih je rezati zajedno sa stabljikom. Flora se mora pregledati tako da je lišće bez paučine, prljavštine (mogu biti od parazita), a također nema promjena u boji. Naravno, potrebni su zdravi, ne mlitavi listovi.
Skupljaju se u male grozdove. Nakon nekoliko sati, biljka će prestati gorjeti, tako da možete sigurno odvojiti lišće i ostale dijelove. Sušenje se provodi na zraku (vješanje grozdova ili polaganje lišća na tkaninu), u pećnici, pećnici i drugim metodama.
Pravila prikupljanja
Prednost treba dati primjercima s moćnom stabljikom, glatkim lišćem bez znakova bolesti ili venuća. Također je vrijedno odabrati one opcije s puno velikog lišća.
Koprivu trebate sakupljati prema uputama
Ako ćete sakupljati korijenje, onda rasprostranjena trava sa širokim lišćem i jakim deblom podrazumijeva snažan, zdrav korijen. Može se kopati običnom vrtnom lopatom (zaronivši je 10-15 cm u zemlju) po oblačnom vremenu, jer nakon toga slijedi pranje korijena.
Sakupljanje koprive za lišće i druge prizemne dijelove provodi se samo po suhom vremenu ujutro, kada se rosa osuši. Preporuča se koristiti srp ili nož za rezanje sa stabljike. Ako vam treba samo lišće, svakako nosite kućne rukavice.
Prerada i čuvanje koprive
Berba listova i ostalih dijelova koprive čuva se do 2 godine. Međutim, što je stariji, to manje korisnih svojstava sadrži. Korijenje je potrebno oprati u hladnoj (ne vrućoj!) Vodi, a stabljika se odmah odvoji. Ostali dijelovi su odvojeni jedan od drugog, potrebno ih je pažljivo pregledati i isključiti strane uzorke, kao i neprikladne dijelove (tromi, bolesni i sl.). Osušena biljka usitnjena je u prah i pohranjena u staklenke od tamnog stakla, rjeđe - u vrećice od tkanine u suspendiranom stanju, tako da se kopriva ventilira.
Zaključak
Berba koprive nije lak proces i zahtijeva oprez zbog zaštitnih funkcija grma. Skuplja se i čuva oko 2 godine, dodaje hrani i koristi u ljekovite svrhe. Kopriva je jedan od najkorisnijih predstavnika flore koji blagotvorno djeluje na ljudski organizam.
