Sadržaj
Krastavci su kultura koja voli toplinu, pa se često uzgajaju u zaštićenom tlu. Biljke trebaju stvoriti povoljne uvjete. Ali ako su krastavci u stakleniku gorki, to znači da su vrtlari pogriješili. Mogu se povezati ne samo s pogrešnim odabirom sjemena, već i s poljoprivrednom tehnologijom. Da biste izbjegli pogreške, trebali biste razumjeti razloge.
Ako su krastavci gorki, bolje ih je ne koristiti za salatu.
Zašto gorki krastavci rastu u stakleniku?
Krastavci mogu biti gorki ne samo u stakleniku, već i na otvorenom. Radi se o tvari koja se zove kukurbitacin. Uvijek ga ima u voću, za što je zaslužna priroda. Cucurbitacin vas spašava od stresnih situacija, što su one jače, biljka akumulira više tvari. Štoviše, prisutan je ne samo u samim plodovima (osobito u "guzicama"), već iu stabljikama i lišću.
Pojavu cucurbitacina najčešće uzrokuju sami vrtlari, koji izazivaju stresne situacije, pa se biljke “sjete” zaštite koju su doživjeli njihovi preci i počnu imati gorak okus. Pogreške vrtlara treba detaljno ispitati.
Odabrana je pogrešna sorta
Danas uzgajivači povrća radije kupuju hibridno sjeme krastavaca za sjetvu u staklenicima. Plodovi su dobre gustoće, a što je najvažnije, rijetko imaju gorak okus. Ali nemoguće je dobiti sjeme od njih kod kuće (ne zadržavaju majčinske kvalitete).
Možete sakupiti vlastito sjeme iz sortnih biljaka, ali za to morate odrezati 1/3 gornjeg dijela krastavca s peteljkom, u kojoj se nakuplja kukurbitacin.
Pri kupnji sjemena treba obratiti pozornost na karakteristike ploda u pogledu gorčine.
Hibridi koji nemaju gorak okus posebno su popularni za uzgoj u stakleniku:
- Annushka i Atena;
- Benefit i Egoza;
- Zozulja i Zjatek, Kadril i Skakavac;
- Masha i Chistye Prudy.
Kršenje režima navodnjavanja
Vrtlari koji s vremena na vrijeme dolaze u svoju daču često se žale na gorčinu krastavaca uzgojenih u stakleniku. Tijekom njihove odsutnosti, tlo se suši. Nedostatak vlage dovodi do stresa, zbog čega se kukurbitacin nakuplja, čak i mali plodovi počinju imati gorak okus.
Povećana vlažnost tla također može dovesti do gorčine u krastavcima, budući da korijenje ne dobiva potrebnu količinu kisika, a postoje i problemi s transportom hranjivih tvari.
Za navodnjavanje je potrebno koristiti vodu temperature 20-22 °C.Dubina prodiranja vlage također je važna: tlo mora biti zasićeno najmanje 15 cm Tijekom plodova, zalijevanje mora biti češće. Nakon navodnjavanja, obavezno popustite tlo.
Nedostatak ili višak gnojiva
Da biste dobili pristojnu žetvu krastavaca u stakleniku bez gorčine, treba ih pravilno hraniti. Možete koristiti ne samo mineralna gnojiva, već i organsku tvar.
Pravilno hranjeni krastavci nemaju gorak okus
Da biste povećali plodnost tla u stakleniku, možete koristiti različite opcije:
- otopina gnoja i nitrofoske;
- sulfat i gnojnica;
- nitrophoska i pileći izmet;
- gnojnica i superfosfat;
- kalijev fosfat i urea.
Treba imati na umu da su takva gnojiva izvrsna za plodove, ali moraju se pažljivo pripremiti, poštujući proporcije. Inače, umjesto pomoći, možete oštetiti korijenje. A onda krastavci definitivno neće imati gorak okus - morat će ih ukloniti.
Često krastavci postaju gorki zbog nepravodobne gnojidbe i njenog nedostatka. Što su biljke starije, potrebno im je više hranjivih tvari.
Vrijeme za hranjenje:
- 14 dana nakon sadnje sadnica krastavaca u stakleniku;
- u razdoblju pojave cvijeća;
- nakon pojave prvih jajnika;
- u vrijeme obilnog rodenja.
Hranjenje krastavaca u stakleniku kombinira se s zalijevanjem
Neprikladno tlo
Visoka kiselost tla nije pogodna za krastavce.U takvom tlu, kao iu pjeskovito-ilovastom tlu, povrće najčešće ima gorak okus. Kultura zahtijeva laganu i hranjivu podlogu.
Prije kopanja preporuča se dodati drveni pepeo u krevet krastavaca. Ovo nije samo gnojivo bogato mikroelementima, već i prevencija određenih bolesti.
Kršenje temperature
Krastavci također postaju gorki zbog promjena temperature. Danju je visoka, a noću obično padne za nekoliko stupnjeva. Optimalna temperatura može se smatrati od 18 do 20 °C prije cvatnje, au razdoblju ploda - od 20 do 27 °C.
Za izjednačavanje prosječne dnevne temperature tijekom dana, staklenik se mora ventilirati i zatvoriti noću.
Također treba shvatiti da kada dođe do hipotermije, krastavci doživljavaju stres. Oni počinju proizvoditi kukurbitacin, a to dovodi do činjenice da krastavci u stakleniku postaju gorki.
Nedostatak rasvjete
Dobra rasvjeta u stakleniku u kojem se uzgajaju krastavci također je važan aspekt poljoprivredne tehnologije. Nedostatak svjetlosti ili prevruće sunčeve zrake mogu uzrokovati stres, zbog čega plodovi proizvode kukurbitacin koji ih čini gorkim.
Za uzgoj povrća najbolje je neizravno svjetlo. Da biste to učinili, dovoljno je obojiti staklo u stakleniku vapnom ili kredom. Ponekad vrtlari koriste film u boji za sjenčanje. U polikarbonatnim staklenicima ne morate raditi ništa od ovoga, budući da premaz ima sve te funkcije.
Krastavci neće imati gorak okus ako je staklenik osvijetljen najmanje 12 sati dnevno. Kultura također treba potpuni mrak šest sati. Inače, cvjetovi padaju, što naglo smanjuje prinos povrća.
Kasna berba
Sazrijevanje krastavaca traje do 12 dana.Ako se povrće ne ukloni na vrijeme, ono počinje doživljavati stres, što dovodi do nakupljanja kukurbitacina. Prerasli krastavci često imaju gorak okus. Stare sorte usjeva posebno su osjetljive na ovaj problem.
Preporuča se vađenje krastavaca nakon 1-2 dana. Ako trebate ostaviti neko vrijeme, morate ih ukloniti i staviti u hladnjak. Oni će zadržati sva korisna svojstva, ali neće biti gorki, jer neće akumulirati kukurbitacin.
Izrasli krastavci ne samo da imaju gorak okus: u njima se stvaraju šupljine, a pulpa postaje pamučna
Drugi razlozi
Krastavci često postaju gorki ne zbog nepravilne poljoprivredne prakse, već i iz drugih razloga. Prije svega, to se odnosi na bolesti. Drugo, krastavci postaju gorki kada ih "napadnu" insekti. Ove dvije situacije uzrokuju stres; biljke brzo proizvode kukurbitacin. Stoga se s bolestima i štetnicima mora odmah pozabaviti.
Krastavci imaju gorak okus u stakleniku čak i ako se često sade. Razmak između biljaka treba biti najmanje 20 cm, a između redova do 40. Listove pri dnu i vrhu potrebno je povremeno otkinuti kako bi krastavci imali dovoljno zraka.
Bolesti i štetnici često žive na korovima. Ne bi trebali biti u stakleniku s krastavcima. Osim toga, korovi crpe hranjive tvari i vlagu iz tla, što također dovodi do gorkog povrća.
Što učiniti kako krastavci ne bi postali gorki u stakleniku
Postoje neke točke na koje biste trebali obratiti pozornost. Povrće neće imati gorak okus ako:
- na sjevernoj strani staklenika bit će visoke biljke, zahvaljujući kojima će se svjetlost raspršiti;
- sjeme za sadnice sadi se tri tjedna prije postavljanja na stalno mjesto;
- sustavno popustiti tlo;
- Krastavce morate zalijevati toplom, staloženom vodom ili rano ujutro ili prije zalaska sunca;
- pratiti stanje krastavaca i provoditi tretmane ako se pojave znakovi bolesti ili štetnika;
- promatrati temperaturni režim.
Okus zelenila u stakleniku uvelike ovisi o stvorenim uvjetima
Kako ukloniti gorčinu iz krastavaca
Cucurbitacin je korisna tvar. Pospješuje klijanje sjemena, odbija insekte i povećava otpornost krastavaca na stres. U malim količinama ne šteti ljudima, jer ima protuupalna i antihelmintička svojstva. Ali jesti krastavce koji imaju gorak okus nije baš ugodno.
Najviše kukurbitacina nalazi se u kori, "guzici", a također iu lišću biljke. Zato se krastavcu prije jela odreže vrh s peteljkom, a pulpa se trlja solju dok se ne pojavi pjena. To ukazuje da se kukurbitacin razgrađuje.
Ako su krastavci uzgojeni u stakleniku gorki, mogu se natopiti u toploj vodi 2-3 sata. Ovi plodovi se koriste za pripremu svježih salata.
Plodove nije potrebno bacati, pogodni su za konzerviranje. Krastavce prethodno namočite u hladnoj vodi preko noći i zatim marinirajte. Kod konzerviranja staklenke se više puta pune kipućom vodom, samo se tekućina s kukurbitacinom mora ocijediti.
Ako su krastavci uzgojeni u stakleniku gorki, možete im odrezati koru
Savjeti iskusnih vrtlara
Povrće u stakleniku postaje gorko iz različitih razloga. Vrtlari su uvijek spremni podijeliti svoje iskustvo. Vrijedi poslušati njihov savjet:
- Pod krastavce nije potrebno stavljati svježi stajnjak. Ovo organsko gnojivo trebalo bi "gorjeti" najmanje šest mjeseci.
- Možete unaprijed saznati hoće li zelje imati gorak okus. Da biste to učinili, samo kušajte list. Ako je sok gorak, onda će i voće biti gorko. Hitno je potrebno stvoriti potrebne uvjete.
- Za zadržavanje vlage tlo u stakleniku treba malčirati.
Zaključak
Krastavci u stakleniku su s razlogom gorki. Sami vrtlari uvelike su krivi što ne znaju stvoriti posebnu mikroklimu u zaštićenom tlu. Štetočine i bolesti utječu na okus zelenila. Samo uz naporan rad i strpljenje možete dobiti žetvu korisnih plodova.
