Sadržaj
Sve sorte crvenog kupusa otporne su na mraz, mogu se uzgajati na otvorenom terenu u svim klimatskim zonama, osim krajnjeg sjevera, gdje je uzgoj moguć samo u staklenicima. Za bolje rezultate u umjerenim klimatskim uvjetima biraju se sorte domaćeg uzgoja prilagođene određenoj regiji.
Opći opis crvenog kupusa
Zbog bogatog kemijskog sastava hranjiva vrijednost sorti s ljubičastim i crvenim listovima veća je od sorti bijelog kupusa.
Sorte sorte povrća počele su se uzgajati u Europi, isprva je bila izvor hrane za stoku, a zatim se neobično obojena kultura pojavila na jelovniku. Po svojoj strukturi i strukturi, crveni kupus se ne razlikuje mnogo od bijelog kupusa.
Kako izgleda:
- Glavica kupusa se sastoji od stabljike (peteljke) prekrivene čvrsto uvijenim listovima prekrivenim voštanom prevlakom.
- Vilice se, ovisno o sorti, oblikuju od 400 g do 3,5 kg.
- Struktura glavice kupusa je elastična, gusta, listovi su žilaviji i deblji nego kod bijelih sorti, što povećava trajnost (do 7 mjeseci) i mogućnost transporta na velike udaljenosti.
- Oblik vilice je u početku bio okrugao, kasnije su se pojavili ovalni, stožasti i spljošteni hibridi.
Listovi sorti kupusa su ljubičaste, crvene i plave boje. Za boju su odgovorni antocijanini koji se nalaze u stanicama. Boja iste sorte može se razlikovati ovisno o sastavu tla.
U kiseloj sredini glava će imati nijanse crvene, u neutralnoj će prevladavati zelena, a u alkalnoj će glavi dati plavo-ljubičastu boju. Okus crvenog kupusa slabiji je od okusa bijelog kupusa, a prisutnost glukozinolata daje mu gorčinu.
Kemijski sastav je bogat vitaminima B, C, PP, mineralnim spojevima, mikro i makroelementima, vlaknima. U kulinarstvu se koristi za salate, priloge, a pogodan je i za kiseljenje zimnice.
Sorte crvenog kupusa sa fotografijama i imenima
U procesu uzgoja usjeva izolirane su najbolje sorte i stvoreni su novi hibridi koji se razlikuju po izgledu i razdoblju sazrijevanja. Crveni kupus je rani, sorte sazrijevaju u roku od 2,5 mjeseca nakon postavljanja sadnog materijala u zemlju. Srednje sorte spremne su za konzumaciju u roku od 120 dana, a posebno su popularne u središnjoj Rusiji. Kasni sazrijevaju četiri mjeseca nakon sadnje materijala. Ispod su najpopularnije sorte i hibridi crvenog i ljubičastog kupusa s nazivima i općim karakteristikama.
Paleta
Paleta - kasna sorta, otporna na mraz, koja voli vlagu.Jedna od rijetkih sorti crvenog kupusa koja je sklona pucanju na vilicama, iako nema dovoljno sočnosti. Prioritet je sladak okus uz potpuno odsustvo gorčine. Glava je gusta, okrugla, tamnoljubičasta. Težina – 1,5-1,7 kg. Unutar četiri mjeseca ne gubi svoju prezentaciju.
Paleta je pogodna za kiseljenje i priloge
Calibros
Ljubičasti kupus Kalibros, također zvan Kalibos, sorta je čeških uzgajivača. U Državnom registru Rusije od 1997. Hibrid srednjeg razdoblja zrenja, prinos 600 c / ha.
Karakteristike crvenog kupusa Calibros:
- visina biljke – 40 cm, promjer – 70 cm;
- unutarnji listovi su blago konkavni, tamnocrveni, široko eliptični, s voštanim premazom;
- vanjska stabljika – 35 cm, unutarnja – 15 cm;
- konusne glavice kupusa težine do 2 kg, u rezu prevladava ljubičasta boja;
- vilice su guste, sočne, prisutna je gorčina zbog nedostatka vlage.
Sorta je otporna na mraz, sadnice mogu izdržati -30 C, zrele glavice kupusa -50 C. Kultura voli vlagu, otpornost na sušu je niska, kupus nije sklon pucanju. Raznolikost se ne razboli, glavna prijetnja je od štetočina, lisnih uši i bijelih mušica.
Ne podnosi sušu, s nedostatkom vlage, glavice kupusa se formiraju manje, okus je gorak
Tvrdoglav
Kamena glava je srednje sezonski, visokorodni crveni kupus s visokim imunitetom. Raznolikost je praktički bez bolesti.
Vanjske karakteristike:
- glavica kupusa je ovalna, sočna, gusta;
- boja rozete je crveno-ljubičasta;
- težina - 3,5 kg;
- dobar ukus.
Može se dugo čuvati i koristi se u kulinarstvu za salate.
Kamena glava najčešća je sorta na poljoprivrednim gospodarstvima i pogodna je za mehaniziranu berbu
Nurima F1
Nurima F1 je ultra rana sorta nizozemske selekcije, sazrijeva za 2,5 mjeseca. U umjerenoj klimi sadnice se sade pod filmom, materijal se uklanja kada prođu proljetni mrazevi, otpornost na hladnoću ovog crvenog kupusa je niska.
Rozeta kupusa je kompaktna, a biljka niskog rasta. Glavice kupusa su ljubičaste, okrugle, ne teže više od 1,2 kg.
Struktura vilice je gusta i sočna, hibrid Nurima F1 klasificiran je kao sorta salate, nije pogodan za kiseljenje
Primero F1
Primero F1 (Primero F1) je kupus ranog zrenja nizozemske selekcije, u proljeće, prilikom sadnje sadnog materijala u stakleniku, mogu se ubrati dva usjeva. Crvenokosi hibrid dobrog ukusa, sočan, kratkog roka trajanja, nije pogodan za zimsku berbu. Raznolikost voli vlagu i ne puca. Vilica je okruglo-ovalna, plavkasto-plava s izraženim cvatom, sočna, elastična. Sorta je prenosiva i preporučuje se za uzgoj u komercijalne svrhe.
Optimalnim zalijevanjem vilica naraste do 2 kg.
Langedijker kasno
Sorta crvenog kupusa iz Njemačke je Langedijker kasni, jedan od kasnije zrelih. Sadni materijal se ne boji proljetnih mrazeva, ne razboli se i ne utječe na štetočine. Karakterizira ga visoka otpornost na sušu.
Karakteristika:
- okrugle vilice, težine do 3,5 kg;
- glava je vrlo gusta s blijedoljubičastim lišćem;
- čuvanje kvalitete - 6 mjeseci;
- dobro podnosi mehanička oštećenja.
Listovi su sočni s mekim žilama i koriste se u povrtnim narescima i salatama.
Sorta nije prikladna za kiseljenje, proizvod postaje mekan, bez karakteristične škripe
Topaz
Sorta Topaz ima vegetacijski period između ranog i srednjeg. Vilice težine do 1,5 kg sazrijevaju za 100-105 dana.Crvenokosa sorta s visokim imunitetom, otporna na mraz, nije sklona pucanju i ne podnosi sušu. Jedna od produktivnih sorti domaće selekcije. Glavica kupusa je okruglo spljoštena, tamnoljubičaste boje, gusta, sočna.
Topaz se konzumira sirov, fermentiran i konzerviran za zimu.
Autor F1
Autoro F1 (Autoro F1) je hibrid crvenog kupusa srednje sezone iz Nizozemske s visokom otpornošću na mraz, otpornošću na sušu i vlagu te stabilnim prinosom.
Karakteristike sorte:
- eliptične vilice, težine do 2 kg;
- listovi su nježni, blijedocrveni s ljubičastim venama;
- struktura je elastična, sočna;
- U okusu se osjeća pikantna gorčina.
Transportabilan, rok trajanja - 110 dana.
Koristi se svjež u kulinarstvu; nije pogodan za konzerviranje ili kiseljenje.
Worox F1
Vorox F1 je srednje rani hibrid iz Njemačke. U Rusiji se uzgajaju od 1994. godine i uključeni su u Državni registar. Produktivnost je iznad prosjeka. Uz poštivanje poljoprivredne tehnologije od 1 m2 uzeti 6 kg.
Kako izgleda crveni kupus Vorox F1:
- utičnica je niska;
- vanjski listovi su veliki, konkavni, s izraženim cvatom;
- glavica kupusa je blijedoljubičasta;
- eliptični oblik, nije potpuno prekriven, teži do 3 kg;
- Struktura unutar vilice je gusta i sočna.
Rok trajanja 3-4 mjeseca. Vorox F1 je otporan na mehanička opterećenja.
Hibrid visoke hranjive vrijednosti, preporučuje se za svježu potrošnju
Mikhnevskaya
Mikhnevskaya je jedna od starih sorti, uzgojena na temelju istraživačkog instituta za uzgoj biljaka u Moskvi (MOVIR). Nakon pokusnog uzgoja (1973.) uvršten je u Državni registar. Sorta crvenog kupusa s prosječnim vremenom biološke zrelosti plodova. Produktivnost unutar 7 kg po 1 m2. Glavica kupusa je gusta, okrugla – 2,5-3 kg.Listovi su bordo s blagom ljubičastom nijansom.
Mikhnovskaya je prenosiva, stabilna na policama, kupus se može čuvati 5 mjeseci
Rodima F1
Rodima F1 – holandski crveni kupus. Odobren za uzgoj u Rusiji od 1996. Hibrid voli vlagu i ne puca. S nedostatkom vlage, vilice se formiraju manje i smanjuje se sočnost.
Opis:
- podignuta utičnica;
- vanjski listovi su veliki zeleni, vene su tamnoljubičaste;
- vilica okrugla, blago spljoštena, vrlo gusta, crveno-ljubičasta, težine oko 2-2,5 kg;
- razlikuje se u roku trajanja (5-6 mjeseci).
Crveni kupus s dobrim imunitetom, ne razbolijeva se, moguće ga oštećuju štetnici.
Rodima F1 je univerzalna za upotrebu, pogodna za sve vrste obrade
Langedijker rano
Langedijker rani je mladi njemački hibrid, malo poznat široj javnosti. Nastao je na bazi istoimenog crvenog kupusa. Sorta je srednje rana, visokog, stabilnog prinosa.
Karakteristika:
- visina rozete – 40 cm;
- lišće je veliko (širina - 20 cm, duljina - 30 cm), crveno-plavo s ljubičastim venama, sočno;
- vilice su guste, okrugle, s pravodobnim zalijevanjem naraste do 4 kg;
- prinos je stabilan - 10 kg po m2.
Okus s prevladavanjem šećera. Kupus je svestran u preradi i konzumaciji.
Glavica kupusa ima visoku koncentraciju suhe tvari i askorbinske kiseline
Sorte crvenog kupusa za moskovsku regiju
U područjima s umjerenom kontinentalnom klimom uzgajaju se sorte domaćih odabranih usjeva, zonirane u određenoj regiji. Produktivnost crvenog kupusa ovisi o pravilnom izboru. Optimalna temperatura za rast ovih sorti je +15-200 C uz obavezni uvjet pravovremenog zalijevanja.
Za klimu Srednje zone i Moskovske regije preporučuju se najbolje sorte koje su dale dobre rezultate tijekom dugotrajnog uzgoja crvenog kupusa:
- Avangard F1 – 2,7 kg;
- Ametist – 1,3 kg;
- Pobeda – 2 kg;
- Firebird – 4 kg;
- Zeus – 1,8 kg;
- Golub kamenjar – 3,5 kg;
- Juno – 1,5 kg;
- Khabibi – 3 kg.
Prednost imaju poljoprivredne tvrtke koje prodaju sadni materijal "Euro-seeds", "Poisk", "Aelita".
Zaključak
Sorte crvenog kupusa sa standardnom poljoprivrednom tehnologijom dugo se čuvaju i karakteriziraju visoka hranjiva vrijednost. Hibridi domaće selekcije otporni su na mraz i lako podnose padove temperature na minus razine. Pogodan za uzgoj na poljoprivrednim poljima i privatnim parcelama.
