Sadržaj
Pinot crni grožđe poznata je francuska sorta koja se uzgaja više od šest stoljeća. U Rusiji se tradicionalno uzgaja u Krasnodarskom području i drugim južnim regijama. Također je moguće rasti u srednjoj zoni. Sorta se odlikuje visokom zimskom otpornošću, ali je prilično zahtjevna u pogledu njege.
Povijest nastanka
Pinot Noir je sorta grožđa iz poznate francuske sortne grupe Pinot. Raznolikost je dobivena u regiji Burgundije, to se dogodilo u 14. stoljeću ili ranije. Ime "Pinot" prevodi se kao "bor". To je zato što grožđe Pinot Noir zapravo nalikuje češeru bora.
Ovo je tehnička sorta koja se uglavnom koristi za proizvodnju vina. U Rusiji se uzgaja u Krasnodarskom kraju. Kultura je prilično hirovita i teško se ukorijeni na novom mjestu.Stoga se u početku postavlja mala površina za sadnju, a zatim se postupno širi do potrebne veličine. Usjev nije uključen u registar ruskih uzgojnih postignuća.
Opis grožđa Pinot Noir
Pinot crni grožđe daje grmove srednje visine. Listovi su okrugli, male veličine, površina je jako naborana, a sa strane su otvoreni izrezi. Srednja oštrica je široka. Stupanj disekcije je različit - ima tri ili pet oštrica. S donje strane uočljiva je blaga dlakavost u obliku bijele "paučine". Cvjetovi su dvospolni pa je oprašivanje blizu 100%.
Grozdovi
Grozdovi su srednje ili male veličine, dosežu od 7 do 14 cm duljine i 5-8 cm širine.Oblik je klasičan cilindričan, rjeđe s oštricama. Gustoća je vrlo visoka. Češalj je lignificiran, kratke dužine (3-4 cm). Prosječna težina grozdova je 60-120 g.
Bobice
Bobice su srednje veličine, okruglog ili djelomično ovalnog oblika, ponekad deformirane. Grožđe Pinot Noir ima bogatu plavu ili tamnu boju: nema bijelih bobica. Prosječna težina je 1,5 g. Svaka bobica sadrži 2-3 sjemenke.
Pulpa je vrlo sočna - maseni udio soka je najmanje 75%. Konzistencija je ugodna, nije ljigava. Pokožica je prilično čvrsta i tanka, pa su plodovi stabilni i transportni. Sok od grožđa Pinot Noir je bezbojan.
Grozdovi Pinot Noir su mali, bobice su gusto zbijene
Loza
Grm je nizak, trs jak, svijetlosmeđe boje, sazrijeva gotovo cijelom dužinom. Svaki izdanak daje jedan ili dva grozda.
Karakteristike sorte Pinot Noir
Sorta pripada usjevima srednje sezone. Prinos je prilično visok, a bobice možete brati čak iu središnjoj Rusiji. Obično berba počinje početkom rujna.Otpornost na mraz i sušu je visoka, a usjev također ima dobar imunitet na sivu trulež.
Razdoblje dozrijevanja grožđa Pinot Noir
Razdoblje sazrijevanja je prosječno - grožđe Pinot Noir postiže tehničku zrelost za 145-150 dana od trenutka buđenja pupova. Zbroj aktivnih temperatura potrebnih za potpuno sazrijevanje je najmanje 2800 stupnjeva. Ako uzgajate grožđe u središnjoj Rusiji, žetvu ćete moći brati ne prije prvih dana rujna. Ako vrijeme dopušta, grozdovi se mogu ostaviti da dozrijevaju na grmu još neko vrijeme.
Produktivnost
Produktivnost doseže 5-9 tona po hektaru. Indikator jako ovisi o vremenskim uvjetima. Negativni čimbenici su ponovljeni mrazevi u proljeće, kao i oblačna i svježa ljeta.
Okus grožđa Pinot Noir
Okus bobica Pinot Noir je ugodan, harmoničan, s notama voća i bobičastog voća. Aroma je kompleksna, sadrži nijanse različitog bobičastog i voća, uključujući borovnice, maline, ribizle, jagode, šljive i trešnje. Ima malo đumbira, kave, pa čak i blagi miris dima.
Kiselost je slaba, primjetni su slatki tonovi. Ravnoteža kiselog i slatkog daje ugodan, mekan okus vina. Tome pridonosi i umjeren sadržaj tanina. Sadržaj šećera je 24-25 g na 100 ml, kiselost je 7,7 g na 1 litru.
Gdje raste grožđe Pinot Noir?
Usjev se široko uzgaja u zemljama s toplom ili umjereno hladnom klimom. Crni pinot uzgaja se u Austriji, Švicarskoj, Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Japanu, SAD-u i drugim zemljama. Kultura nije raširena u Rusiji. Nalazi se samo u južnim regijama.
Uzgoj grožđa Pinot Noir moguć je u središnjoj Rusiji, ali poljoprivredna tehnologija je složena.Kultura zahtijeva puno sunčeve svjetlosti i blage zime. Stoga, u jesen, grmlje treba vrlo pažljivo pokriti, ukloniti s nosača i postaviti konstrukcije okvira.
U Rusiji se sorta Pinot Noir uzgaja u Krasnodarskom kraju
Otpornost na mraz
Zimska otpornost usjeva je prilično visoka. Postoje dokazi da Pinot Noir može izdržati i do -30 stupnjeva. To mu omogućuje da se uzgaja i na jugu Rusije iu središnjoj Rusiji. Ali potrebno je obavezno sklonište za zimu.
Otpornost na sušu
Usjev je također prilično otporan na sušu. Ali ako se vrućina nastavi nekoliko dana za redom (nema kiše), preporuča se organizirati dodatno zalijevanje, kao i malčiranje korijena unaprijed. To će održati tlo vlažnim i osigurati dobru žetvu.
Otpornost na bolesti i štetočine
Imunitet je prosječan: može patiti od oidijuma, plijesni i drugih gljivičnih bolesti. Rijetko je zahvaćen grozdasti pupavac. Stoga se grmlje redovito pregledava, au proljeće se provode 1-2 preventivna tretmana fungicidima:
- Bordeaux mješavina;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu."
Primjena
Pinot crni grožđe svrstava se u tehničke sorte. Rijetko se koristi svjež. Najčešće se bobice koriste za izradu vina. U trgovinama možete pronaći alkoholna pića iz žetve ubrane u Rusiji.
Prednosti i nedostatci
Nedvojbene prednosti sorte Pinot Noir su bogat okus i miris bobica, od kojih možete napraviti visokokvalitetno vino čak i kod kuće. Osim toga, kultura je prilično otporna na zimu. Ali povratni mraz može dramatično smanjiti prinose.
Bobice imaju zanimljiv okus i bogatu aromu
Prednosti:
- dobra kvaliteta čuvanja;
- transportabilnost;
- visoka zimska otpornost;
- otpornost na sušu;
- imunitet na sivu trulež.
minusi:
- zahtjevna njega i uvjeti rasta;
- sklonost masovnoj sjetvi graška (u nepovoljnom vremenu);
- nestabilnost povratka mrazova;
- nema imuniteta na oidium, plijesan.
Značajke slijetanja
Za sadnju grožđa Pinot Noir koriste se dobro osvijetljene, blage padine s plodnim, rahlim, vapnenačkim tlom. Bolje je saditi grmlje od sredine ožujka (na jugu) do druge desetine svibnja (u srednjem pojasu). Možete odabrati i jesensko razdoblje - od kraja rujna do druge polovice listopada. Vrtlari primjećuju da je stopa preživljavanja u proljeće bolja.
Prilikom pripreme tla preporuča se dodati kompost ili humus u količini od 5 kg po četvornom metru. Ako u tlu ima puno gline, morat ćete dodati pijesak ili piljevinu - od 500 g do 1 kg na 1 m2.
Standardna pravila slijetanja:
- Iskopajte rupe dimenzija 60*60 cm na razmaku od 3 m (4 m između redova).
- Položite sloj kamenja.
- Ukorijenite sadnice.
- Dodajte sloj plodnog tla.
- Voda i malč.
Upute za njegu
Pinot crni grožđe ne zahtijeva prečesto zalijevanje. Dovoljno je navlažiti u ožujku, kada su pupoljci tek počeli bubriti, uoči cvatnje (krajem svibnja), odmah nakon nje (formiranje jajnika) i nakon konačne berbe.
Gnojidba se provodi 2-3 puta u sezoni.U proljeće se koristi amonijev nitrat ili urea, a tijekom cvatnje koristi se kompleksno mineralno gnojivo. Umjesto toga, možete prethodno zasijati gorušicu i druga zelena gnojiva, usitniti ih prije cvatnje i okopati. Međutim, to ne isključuje potrebu dodavanja superfosfata i kalijevog sulfata tijekom razdoblja cvatnje.
Posebna pažnja posvećuje se rezidbi grožđa Pinot Noir. Pravi se svakog proljeća. Kako bobice sazrijevaju, grozdovi se uklanjaju. Preguste su i potrebno ih je prorijediti.
Za dobru žetvu dovoljno je zalijevati usjev četiri puta u sezoni.
Zaključak
Grožđe Pinot Noir prilično je hirovito, ali moguće ga je uzgajati čak iu moskovskoj regiji i drugim regijama srednje zone. Kultura je otporna na zimu, tako da na jugu nema potrebe pokrivati je u jesen. Prilikom uzgoja posebnu pozornost obratite na mjesto sadnje. Gnojiva se primjenjuju do tri puta u sezoni.
Recenzije grožđa Pinot Noir
