Sadržaj
Grožđe muškat bijeli jedna je od najstarijih sorti koje se koriste za izradu vrhunskih vina. Visoki prinos, iako je pokazatelj nestabilan, može se razlikovati u različitim godinama. Bobice imaju dobar okus. Postoji nekoliko značajki u skrbi na koje vrijedi obratiti pozornost (sklonište za zimu, uklanjanje neplodnih izdanaka i drugo).
Povijest selekcije
Bijeli muškat je sorta grožđa uzgojena u SSSR-u prije više od 80 godina. Usjev je upisan u registar selekcijskih postignuća 1945. godine. Originator – Troshin L.P. (Krasnodar). Ovo je jedna od najstarijih sorti.
Postoji verzija da je u početku uzgajan u Siriji, Egiptu i zemljama Arapskog poluotoka. Sorta se proširila po cijelom svijetu.Uzgaja se ne samo u Rusiji, već iu Španjolskoj, Italiji, Francuskoj, Bugarskoj, Mađarskoj, zemljama Balkanskog poluotoka i SAD-u.
Kultura se također naziva (sinonimi):
- Busuyok;
- Muscat blanc, mala bobica;
- Feger muskotai;
- Moscatello bianco;
- Tamjanka.
Opis sorte grožđa Muškat bijeli
Bijeli muškat je grm srednje bujnosti. Krunice mladih izdanaka imaju zelenkasto-sivu nijansu i primjetnu snažnu pubescenciju. Mladi listovi su vinskocrveni. Grmovi su srednje veliki, okruglog oblika, mogu biti tro- ili peterokraki. Listovi grožđa su u obliku lijevka, bogate zelene boje. Unutarnja strana prekrivena je paučinasto-čekinjastom dlakom.
Gornji bočni izrezi su male dubine, primjetan je ovoidni lumen. Izrezi s donje strane su znatno manji, lirasti su, ponekad i V-oblika. Urezi peteljke su u većini slučajeva zatvoreni, a uočljiv je otvor poput proreza. Na jednoj biljci sorte muškat bijeli rastu cvjetovi oba spola, što omogućuje samooprašivanje, osobito ako su vremenski uvjeti povoljni.
Grozdovi
Grozdovi sorte muškat bijeli su srednje veličine, klasičnog cilindrično-konusnog oblika, a često su i cilindrični. Masa doseže 100-450 g. Imaju kratke češljeve. Boja je zelena, s primjesom ružičaste. Postaju lignificirani samo pri dnu.
Mali grozdovi grožđa
Bobice
Bobice su okruglog oblika, često nejednake veličine, prosječnog promjera od 10 do 17 mm, težine od 1,4 do 1,8 g.Boja je zlatnožuta, a na sunčanoj strani vidljiva je brončana boja. Svaka bobica sadrži dvije sjemenke. Po želji se mogu koristiti za daljnji uzgoj, jer je bijeli muškat sorta, a ne hibrid.
Loza
Mlada loza je zelene boje i dozrijeva na 75-90% svoje dužine. Zatim izbojci dobivaju svijetlosmeđu boju, s vidljivim tamnim područjima na čvorovima. Odrasli grmovi razvijaju dosta neplodnih trsova koje je potrebno redovito lomiti. Zahvaljujući tome, produktivnost se može održavati na prilično visokoj razini.
Karakteristično
Raznolikost je cijenjena zbog svog okusa. Pulpa daje izražen muškatni okus i koristi se za proizvodnju vina. Plodovi sazrijevaju relativno rano. Glavni val plodova događa se u rujnu.
Razdoblje dozrijevanja muškat bijelog grožđa
Prema vremenu sazrijevanja grožđe bijelog muškata spada u srednje rane ili srednje (srednje zrele) sorte. Od trenutka otvaranja pupova do tehničke zrelosti bobica prođe 140-150 dana, ponekad manje ili više.
Za pripremu suhog vina, kao iu slučaju nepovoljne vremenske prognoze, berba može početi nekoliko tjedana ranije.
Produktivnost
Urod muškat bijelog grožđa nije stabilan. Indikator može varirati u rasponu od 60-120 centara po hektaru. To je zbog činjenice da raste manje od polovice plodonosnih izdanaka - oko 44%. Koeficijent rodnosti je procijenjen na 0,46, koeficijent rodnosti je 1,22 grozda po mladici.
Ukus
Pulpa bobica je sočna i ima jak okus muškatnog oraščića, zbog čega je povezan naziv sorte.Osjete se slatki tonovi s umjerenom kiselošću. Općenito, okus je ocijenjen vrlo dobrim, što je upisano u Upisnik selekcijskih postignuća.
Okus grožđa ima dobro izražene muškatne tonove.
Rastuće regije
Bijeli muškat može se uzgajati u svim regijama južne Rusije - Sjeverni Kavkaz, Krasnodar i Stavropol, republike Krim, Adigeja, Kalmikija. Također, registar postignuća selekcije pokazuje da se grožđe može uzgajati u regijama Donje Volge, na primjer, u Volgogradskoj i Astrahanskoj regiji.
Otpornost na mraz
Bijeli muškatni oraščić nije zimsko otporna sorta. Zahtijeva obvezno sklonište u svim regijama, uključujući jug. Štoviše, ovo pravilo vrijedi i za mlade sadnice i za odrasle grmove.
Otpornost na sušu
Podaci o otpornosti na sušu nisu navedeni u opisu sorte. Može se pretpostaviti da je u vrućem vremenu grmlje potrebno dodatno zalijevanje kako bi se održala produktivnost.
Otpornost na bolesti i štetočine
Sorta muškat bijeli nema dobar imunitet. Može oboljeti od plijesni i sive plijesni, a nema otpornosti ni na filokseru, cvjetaču i grinje. Stoga preventivno liječenje fungicidima treba provoditi svakog proljeća. Ljeti se grmlje povremeno pregledava i kada se pojave štetočine, koriste se narodni lijekovi ili insekticidi, insektoakaricidi.
Metode primjene
Grožđe muškat bijeli svrstava se u tehničke sorte. Koristi se za proizvodnju berba desertnih vina. Dopuštena je svježa potrošnja.
Sastav i blagodati grožđa bijelog muškata
Pulpa sadrži šećere, vitamine (uključujući C, E, K, skupinu B, PP), kao i mikroelemente (selen, cink, magnezij, fosfor, željezo i druge). Zahvaljujući tome, grožđe može stabilizirati krvni tlak, povećati učinkovitost, poboljšati pamćenje i koncentraciju. Treba imati na umu da sadrži puno jednostavnih ugljikohidrata, tako da ljudi koji pate od dijabetesa i pretilosti mogu konzumirati bobice samo u malim količinama.
Prednosti i nedostatci
Sorta muškat bijeli ima vrlo dobar okus. Unatoč nekoliko ozbiljnih nedostataka, i dalje se uzgaja u južnoj Rusiji iu nekim regijama regije Volga.
Plodovi se koriste za proizvodnju bijelih vina
Prednosti:
- ugodan okus;
- primjetan okus muškatnog oraščića;
- pogodan za proizvodnju vrhunskih vina;
- može se koristiti svježe, za izradu sokova i kompota.
minusi:
- niska zimska otpornost;
- nestabilan prinos;
- u nepovoljnom vremenu opaža se jak grašak;
- pupoljci i jajnici skloni su opadanju;
- gotovo 60% izdanaka je neplodno;
- bubrezi se probude rano i mogu patiti od mrazeva povezanih sa starenjem;
- nema otpornosti na plijesan, grinje.
Sadnja muškat bijelog grožđa
Sadnja sadnica sorte muškat bijeli planira se mjesec dana prije mraza – tj. od kraja rujna do sredine listopada (ovisno o regiji). Mjesto treba biti dobro osvijetljeno i bez ustajale vlage. Standardne upute za slijetanje:
- Namočite korijene sadnica u otopinu Epina ili drugog stimulansa rasta.
- Iskopajte nekoliko rupa dimenzija 70*70 cm.
- Na dno stavite sitno kamenje (sloj 10 cm).
- Stavite sadnicu u sredinu.
- Napunite plodnom zemljom i zbijte je tako da vrat korijena bude u ravnini s površinom
- Voda, malč, pokrivač za zimu.
Njega grožđa bijelog muškata
Briga o grožđu ove sorte ima nekoliko značajki:
- Za zimu se sadnice malčiraju i pokrivaju. Da biste to učinili, grmovi grožđa se uklanjaju sa svojih nosača i polažu na drvene daske ili grane smreke. Pokrijte vrh granama smreke, suhim lišćem ili gustim agrofibrom.
- U proljeće treba skratiti rodne mladice muškatnog bijelog grožđa tako da na njima ostane 10-12 pupova (55-65 pupova po grmu).
- Neplodne trsove potrebno je stalno lomiti (također bolje u proljeće).
Inače, pravila njege su standardna - povremeno zalijevanje, gnojidba, malčiranje, otpuštanje i uklanjanje korova, obrezivanje, liječenje štetočina i bolesti.
Zaključak
Grožđe muškat bijeli ima ugodan okus i miris. Ovo je tehnička sorta pogodna za proizvodnju vina. Zahtijeva posebnu njegu, uključujući sklonište za zimu. Ako se poštuju poljoprivredne tehnike, usjev se može uzgajati čak iu regijama Donje Volge.
Recenzije grožđa bijelog muškata
