Sadržaj
Sluzavac je uvjetno jestiv šumski stanovnik obitelji paučina, no zbog nedostatka okusa i mirisa gljive rijetko se koristi u kulinarstvu. Raste u mješovitim šumama, a plod počinje davati od lipnja do rujna. Budući da ova vrsta ima nejestive dvojnike, morate proučiti njezine vanjske karakteristike i znati je razlikovati od otrovnih dvojnika.
Opis sluzave mreže
Sluzavu paučinu možete jesti, ali kako je ne biste zamijenili s otrovnim primjercima, upoznavanje s njom započinje opisom kapice i stabljike. Također je važno pogledati fotografije i video zapise.
U kišnom vremenu površina postaje prekrivena sluzi
Opis kape
Mlada, zvonasta površina, veličine 3-5 cm, uspravlja se tijekom rasta, zadržavajući blago povišenje u sredini.Odrasli primjerak ima veliku kapu, boja mu varira od svijetle kave do masline. Rubovi su neravni i valoviti. Za suhog vremena koža je sjajna, ali za vrijeme kiše prekrivena je debelim sluzavim slojem.
Donji sloj čine sivo-crvene tanke, djelomično slijepljene ploče. Razmnožavanje se događa mikroskopskim, ovalnim sporama koje se nalaze u oker prahu.
Sloj spore čine česte, prianjajuće ploče
Opis noge
Mesnata, duga noga doseže 20 cm.Vretenasti oblik prekriven je svijetloplavom kožom i ima mali prsten od ostatka lopatice. Bijela ili kavena pulpa je mesnata, bez okusa i mirisa.
Noga je duga, mesnata
Gdje i kako raste
Gljiva raste u mješovitim šumama na plodnom tlu. Plodovi cijelo ljeto pojedinačno ili u malim obiteljima.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Sluzavac spada u grupu 4 i uvjetno je jestiv, ali nije baš popularan među beračima gljiva zbog nedostatka okusa i mirisa. Ali ako nakon dugotrajne termičke obrade dospije u košaru, pogodan je za pripremu priloga i konzerviranih jela.
Dvojnici i njihove razlike
Sluzava paučina, kao i drugi predstavnici gljivičnog kraljevstva, imaju slične dvojnike. To uključuje:
- Trijumfalno - jestive vrste. Prepoznaje se po zvonolikom, sluzavom žutosmeđem klobuku. Raste u malim skupinama od srpnja do listopada. Nakon dužeg kuhanja pogodan je za pripremu prženih, kiselih i slanih jela.
U kulinarstvu se koristi pržena
- Svijetli oker - otrovni primjerak koji može dovesti do smrti ako se pojede.Ova vrsta ima gusto, mesnato plavkasto-ljubičasto meso, bez okusa i mirisa. Svijetlosmeđa mukozna površina ima polukuglasti oblik. Noga je duga, mesnata i gusta, prekrivena svijetlom kožom kave.
Zaključak
Sluzavac je uvjetno jestiv šumski stanovnik. Gljiva se prži, pirja, konzervira, ali se ne koristi u kuhanju bez prethodne toplinske obrade. Raste među smrekama i listopadnim stablima i daje plodove tijekom cijelog toplog razdoblja.
