Sadržaj
Entoloma sepium pripada obitelji Entolomaceae, gdje ih ima do tisuću vrsta. Gljive su poznate i pod nazivima svijetlosmeđa ili blijedosmeđa entoloma, crni trn, kukuta, au znanstvenoj literaturi - ružmarin.
Kako izgleda Entoloma sepium?
Gljive su prilično uočljive zbog svoje velike veličine i svijetle boje na pozadini trave i mrtvog drva. Izvana također imaju neke sličnosti s russulom.
Opis kape
Entoloma blijedo smeđa ima velike kape od 3 do 10-14 cm Poluzatvorena od početka razvoja, jastučasta kapica postupno postaje proširena. Kada se vrh poveća i otvori, u sredini ostaje kvržica, granica je valovita i neravna.
Drugi znakovi kapice Entoloma sepium:
- boja sivosmeđa, smeđežuta, nakon sušenja posvjetljuje;
- površina od finih vlakana je glatka i svilenkasta na dodir;
- poslije kiše ljepljiv, tamnije boje;
- Mladi crni trnovi imaju bijele ploče, zatim krem i ružičasto-smeđe;
- bjelkasta, gusta pulpa, lomljiva, mlitava s godinama;
- Miris brašna se lagano osjeti, okus je svjež.
Opis noge
Visoka stabljika Entoloma sepium, do 3-14 cm, široka 1-2 cm, valjkasta, pri dnu deblja, može se savijati, nestabilna na stelji. Mlado je ispunjeno pulpom, zatim šuplje. Na uzdužnoj fibroznoj površini nalaze se sitne ljuskice. Boja je sivkasto krem ili bijela.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Entoloma blijedo smeđa je uvjetno jestiva vrsta. Gljive se nakon kuhanja od 20 minuta koriste za prženje, kiseljenje i kiseljenje. Juha se ocijedi. Primijećeno je da su ove gljive boljeg okusa kada su marinirane.
Gdje i kako raste
Podlivnik je termofilan i rijedak je u Rusiji. Rasprostranjen u planinskim područjima Azije: Uzbekistan, Tadžikistan, Kazahstan, Kirgistan. Raste na lišću, mrtvom drvetu, u vlažnim prostorima, ispod voćki s ružičastim cvjetovima: šljiva, trešnja, trešnja, marelica, glog, crni trn.
Dvojnici i njihove razlike
Entoloma sepium, ovisno o stupnju boje, je zbunjen:
- s istim uvjetno jestivim vrtom Entoloma, sivkasto-smeđe boje, koji raste u srednjem pojasu ispod stabala jabuka, krušaka, šipka, gloga od svibnja do kraja srpnja;
- Svibanjska gljiva, ili svibanjski red, s laganim plodnim tijelom guste strukture, batičastom stabljikom, koju berači gljiva vrlo cijene.
Zaključak
Entoloma sepium je cijenjena u svom području rasprostranjenosti zbog dobrog volumena plodnog tijela. Ali literatura navodi da se vrsta može zamijeniti s mnogim neproučenim entolomima koji sadrže toksine. Stoga ga sakupljaju samo iskusni berači gljiva.
