Sadržaj
Kavkaski kaki je vrsta usjeva koja se nalazi na Sjevernom Kavkazu, Krimu i drugim susjednim regijama. Stablo je nepretenciozno i dobro podnosi mraz. Plodovi su mu sitni, ali sasvim prikladni za svježu potrošnju (najbolje nakon hlađenja) i za razne pripreme.
Opis i karakteristike kavkaskog kakija
Divlji kavkaski (Diospyros lotus) je vrsta običnog kakija. Ovo je drvo visoko do 30 m sa sjajnim kožastim lišćem. Oblik lisne ploče je ovalan, šiljast, doseže duljinu od 5 do 15 cm, širinu od 3 do 6 cm.Kora je svijetlosmeđa, raspada se kako stari.
Cvjetovi su male veličine, zelenkaste boje, pojavljuju se od lipnja do srpnja. Biljka je medonosna i privlači pčele i druge oprašivače. Plodovi divljeg kavkaskog persimona su mali, promjera 2 cm.Pulpa je sočna i mekana, žuta pri rezanju. Sjemenke imaju tanku kožicu.
Plodovi kavkaskog kakija su mali, narančaste boje.
Gdje i kako raste kavkaski dragun?
U prirodi divlje drveće raste na Kavkazu, Krimu, Krasnodarskom teritoriju, kao iu cijelom Mediteranu (čak i do Španjolske). Nalazi se u suptropskim područjima Euroazije, uključujući određene provincije Kine i sjeverne Indije. Preferira podnožje 300-600 m nadmorske visine, au Aziji - do 2000 m.
U većini slučajeva, kavkaski dragun ne raste u odvojenim skupinama, već u kombinaciji s različitim stablima. Njegovi susjedi često su jasen, javor i druge listopadne biljke. Stablo nije zahtjevno za uvjete, pa se često nalazi čak i na stjenovitim padinama. U isto vrijeme, dragun je zahtjevan za osvjetljenje - dobro raste samo na otvorenim mjestima.
Plete li se kavkaski kaki?
Kavkaski divlji dragun, kao i kultivirane sorte, sadrži tanine (tanine). Stoga se primjetno pletu, osobito nezrele. Međutim, smrzavanje ili sušenje uništava te komponente, što rezultira boljim okusom. Primjetni su slatki tonovi i blaga kiselost.
Plodovi su jestivi. Koriste se i svježe i smrznute ili osušene. Od njih se pripremaju bezalkoholna pića i tinkture koje se koriste za pečenje. Lišće divljeg kavkaskog kakija koristi se u čaju, a analog kave priprema se od sjemenki.
Sastav i sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija u svježim plodovima kavkaskog draguna je 53 kcal na 100 g. U suhom obliku brojka je znatno veća i doseže 250-300 kcal za istu težinu. Nutritivna vrijednost na 100 g (i za sušeni proizvod):
- proteini - 3,1 g;
- masti - 0,8 g;
- ugljikohidrati - 57,9 g.
Kemijski sastav kavkaskog kakija sadrži iste tvari kao u pulpi kultiviranih sorti:
- vitamin C (do 60% dnevne vrijednosti u 100 g) i A;
- tanini (tanini);
- minerali (fosfor, jod, magnezij, željezo, kalcij, natrij, kalij);
- jednostavni šećeri;
- Jabučna kiselina.
Kora grana sadrži razne triterpenoide i tanine. Listovi sadrže puno vitamina C i drugih korisnih sastojaka:
- kinon;
- kvercetin;
- lekocijanidin;
- miricetin i drugi.
Plodovi kavkaskog kakija sadrže vitamin C i druge vrijedne tvari
Prednosti i štete divljeg kavkaskog kakija
Kultura se odavno koristi u narodnoj medicini naroda Kavkaza, Kine, Tajlanda i Japana. Njegova ljekovita svojstva su različita:
- protuupalni, baktericidni učinak, učinak zacjeljivanja rana;
- normalizacija metabolizma masti;
- poboljšanje funkcije jetre;
- diuretski učinak;
- jačanje imunološkog sustava;
- poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava;
- oporavak nakon dugotrajnih bolesti i operacija;
- liječenje enureze.
U ljekovite svrhe koriste se plodovi, lišće, pa čak i repovi (od njih se priprema izvarak). Upotrebljava se unutarnje, rjeđe za vanjsko liječenje rana, pustula i apscesa. Da biste to učinili, nanesite pareno lišće ili obloge od njihovog izvarka na zahvaćeno područje.
U nekim slučajevima jedenje kavkaskog draguna prepuno je štetnih posljedica:
- osjećaj pečenja;
- bol u trbuhu;
- zatvor ili, obrnuto, proljev;
- mučnina i povraćanje (koristiti u velikim količinama).
Kontraindikacije za uporabu
U nekim slučajevima, korištenje kavkaskog draguna treba potpuno eliminirati ili ograničiti. Ne preporučuje se uključivanje voća u prehranu u sljedećim patološkim stanjima:
- erozivni gastritis;
- čir;
- operacije na želucu ili crijevima;
- adhezivna bolest;
- kronični zatvor (osobito u starijoj dobi);
- dijabetes (tip 1);
- trudnoća i dojenje (uz ograničenja);
- djeca mlađa od tri godine;
- individualna netolerancija na određene tvari.
Značajke uzgoja divljeg kavkaskog kakija
Ovo stablo karakterizira povećana zimska otpornost, pa se može uzgajati u klimatskim uvjetima Krasnodarskog teritorija, Sjevernog Kavkaza i Krima. Dragun dobro raste čak i na osiromašenim zemljištima, tako da mu je dovoljno osigurati minimalne uvjete:
- zalijevanje;
- rijetko hranjenje;
- dobro osvijetljeno područje;
- ne prevlažno tlo (ne u nizini).
Divlji kaki možete uzgojiti u vlastitom vrtu
Prinos zrelih stabala doseže 100 kg. Unatoč maloj veličini plodova, može ih se dosta skupiti i koristiti za domaće pripreme ili poslati na preradu.
Sadnja sadnica kavkaskog kakija
Divlji kavkaski kaki se može razmnožiti reznicama ili uzgojiti iz sjemena. U prvom slučaju, početkom ljeta, uzmite nekoliko zelenih grana dužine 20 cm (s tri internodija) i postupite na sljedeći način:
- Napravite kosi donji i ravni gornji rez.
- Stavite preko noći u otopinu "Heteroauxina" ili drugog stimulatora rasta.
- Sadi se u plodnu, vlažnu zemlju s dosta pijeska (dubine do 3 cm).
- Pokrijte filmom ili bocama.
- Povremeno zalijevajte.
- Dva tjedna nakon sadnje dodaje se gnojivo ili druga organska tvar. U isto vrijeme uklonite film.
- Za zimu malčiraju granama smreke, piljevinom, slamom i drugim materijalima.
- Sljedećeg proljeća sadnice kavkaskog kakija prenose se na stalno mjesto. Područje treba biti osvijetljeno, zaštićeno od vjetrova, s laganim, plodnim tlom (iako stablo normalno raste na osiromašenom tlu).
Na dno jame za sadnju potrebno je popuniti sloj ekspandirane gline, lomljene cigle i drugog sitnog kamenja visine 10-15 cm.
Uzgoj kavkaskog draguna iz sjemena
Kavkaski dragun možete uzgojiti iz sjemena. Sadi se u jesen, nakon sazrijevanja plodova. Morate se ponašati na sljedeći način:
- Uklonite sjemenke iz voća i temeljito ga isperite kako biste uklonili preostalu pulpu.
- Stavite nekoliko sati u otopinu "Heteroauxina" ili drugog stimulatora rasta.
- Posadite u posudu s plodnom, rahlom zemljom.
- Pokrijte folijom i stavite na toplo, zasjenjeno mjesto.
- Povremeno zalijevajte pomoću raspršivača.
- Dva tjedna nakon što se pojave klice, iskopajte sjeme i pažljivo uklonite ljusku.
- Presadite u otvoreno tlo u proljeće, kada nema mraza.
Briga za kavkaski dragun
Ova biljka ne zahtijeva njegu, pa je tehnologija uzgoja vrlo jednostavna. Mlade sadnice zalijevaju se jednom tjedno, au sušnim uvjetima - dva puta tjedno. Odrasla stabla se vlaže samo po vrućem vremenu, dajući 2-3 kante. Nakon zalijevanja, krug debla se okopa, a ako je potrebno, vrši se plijevljenje.
Čak i uz minimalnu njegu, odraslo stablo daje do 100 kg voća
Ako je tlo plodno, ne morate gnojiti prve četiri godine nakon sadnje. Zatim im se daje tri puta po sezoni - u proljeće, urea ili amonijev nitrat (15-20 g po stablu), tijekom cvatnje i u fazi plodova - superfosfat (40 g) i kalijev sulfat (30 g).
Još jedna obavezna aktivnost je obrezivanje. Provodi se u rano proljeće i kasnu jesen. Uklonite osušene, bolesne, stare grane koje ne donose plodove, a također oblikujte krošnju. Biljka je otporna na insekte i druge štetočine, pa je nije potrebno tretirati lijekovima.
Zaključak
Kavkaski dragun je prilično produktivan, pa se može uzgajati za kućnu upotrebu i industrijsku preradu. Biljka daje ukusne plodove koji nisu niži od kultiviranih sorti. Koriste se i za kuhanje i u ljekovite svrhe (zajedno s listovima).
