Limunova korica (kora, kora): što je to, koristi i štete za tijelo

Sadržaj

1 Što je limunova korica
2 Sastav i hranjiva vrijednost limunove kore
3 Prednosti i štete limunove korice
4 Kontraindikacije za uzimanje limunove kore
5 Kako oguliti limun
6 Upotreba kore limuna
7 Kako sušiti koricu limuna
8 Kako čuvati koricu limuna
9 Zaključak

Limunova korica dobro je poznata fraza među kulinarskim entuzijastima. Ljubitelji čaja, kućnih trikova ili tradicionalne medicine znaju za koru. Važno je znati njegova nevjerojatna svojstva i opseg primjene.

Što je limunova korica

Limunova korica je dio limunove kore. To je žuti sloj koji se skida raznim metodama, usitnjava i koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini.

U širem smislu, ovo je kora limuna. Međutim, bijeli sloj daje jaku gorčinu, pa se pojam “korica citrusa” i “kora” razdvaja kada je riječ o limunu, naranči, mandarini, grejpu i sličnom voću. Postoji mišljenje da je kora korisnija od pulpe voća.

Sastav i hranjiva vrijednost limunove kore

Zdravstvene prednosti i štete limunove kore objašnjavaju se sastavom proizvoda i nutritivnom vrijednošću. Glavni elementi sastava zest:

cinkov;
bakar;
natrij;
željezo;
Beta karoten;
kalij;
folna kiselina;
fosfor;
kalcij;
magnezij;
selen;
askorbinska kiselina;
B vitamini;
vitamin A;
vitamin E;
esencijalno ulje.

Zahvaljujući bogatom aktivnom sastavu, ispijanje čaja s neoguljenim limunom zdravije je od ispijanja čaja bez kore.Nemoguće je udebljati se ili prekinuti dijetu koristeći limunovu koru. Nutritivna vrijednost 100 g limunove korice:

masti - 0,3 g;
proteini - 1,5 g;
ugljikohidrati - 5,4 g.
kalorija - 47 kcal.

Ako se kupljeno voće prije upotrebe dobro ne opere, u sastav će se dodati razne kemikalije kojima je tretiran limun. Neki ljudi vjeruju da je nemoguće isprati čak i neke od kemikalija. Naravno, od samo domaćeg limuna neće biti štete. Međutim, točne potvrde za to nema.

Važno! Pranje u otopini manganovog oksida ubit će klice, ali preporučljivo je koristiti grubu četku, sapun ili vruću vodu kako biste isprali barem dio kemikalija.

Prednosti i štete limunove korice

Prednosti i štete limunove korice pojavit će se na bilo koji način konzumiranja proizvoda. Glavna korisna svojstva:

prevencija raka;
prevencija bolesti srca i krvnih žila;
posvjetljivanje kože;
regulacija žlijezda lojnica;
snižavanje razine kolesterola;
sprječavanje krvnih ugrušaka;
regulacija tlaka;
povećanje imuniteta;
jačanje koštanog sustava;
prevencija oralnih bolesti;
poboljšana probava;
liječenje zatvora;
pomoć kod mršavljenja;
normalizacija razine glukoze u krvi.

Korisna svojstva ne odnose se na slučajeve kada su svi dijelovi limuna kontraindicirani ili je potencijalna šteta od konzumacije veća od koristi. Među štetnim svojstvima su:

alergijska reakcija - osip, oteklina i druge manifestacije;
infekcija egzotičnim bolestima kada voće nije dovoljno dobro oprano;
pogoršanje kroničnih bolesti kada se koristi suprotno kontraindikacijama;
kemijsko trovanje ako je kora uklonjena s prljavog limuna kupljenog u trgovini.

Kora domaćeg limuna se ne koristi osim ako nema kontraindikacija.

Kontraindikacije za uzimanje limunove kore

Osoba će osjetiti štetu od korice limuna ako konzumira proizvod unatoč postojećim kontraindikacijama. Nemojte koristiti ako imate sljedeće bolesti i stanja:

Žgaravica.
Gastritis.
Čir želuca.
Upala tankog crijeva.
Čirevi u ustima.
Povećana kiselost.

Važno! Kada se konzumiranje dogodi bez dodatnih konzultacija s terapeutom, trebate potražiti pomoć ako uzimanje korice izazove pogoršanje vašeg zdravlja.

Kako oguliti limun

Postoje 3 metode za uklanjanje kore.

Rende. Uzmite običnu kuhinjsku ribež, najmanju. Nanesite komad folije, zubi bi trebali probiti površinu. Naribajte koricu limuna. Treba ukloniti samo žuti dio. Nakon što skinete cijeli sloj, pažljivo uklonite foliju, na njoj ostaje kora.
Nož ili naprava za guljenje povrća. S opranog limuna odreže se tanak sloj korice, poput kore krumpira. Važno je osigurati da se ukloni minimalni bijeli sloj.
Poseban nož za žganje. Uređaj će ukloniti tanke strugotine i vrlo je jednostavan za korištenje - samo ostružite koru.

Osim toga, postoji metoda uklanjanja ribežom bez folije, odrezivanje cijele kore nožem, a neki pokušavaju oguliti limun na isti način kao i naranču.

Upotreba kore limuna

Zbog svoje dobrobiti za organizam, limunova se kora koristi u kućanstvima za pripremu hrane, za kućnu kozmetiku i za otklanjanje manjih kućanskih poteškoća.

U kuhanju

Iskusni kuhari znaju prednosti i štete limunove kore. Jela se začinjavaju:

kandirana kora;
smrznuta kora;
suhi prah.

Kandirano se pravi miješanjem nasjeckane svježe korice sa šećerom u prahu, trebat će vam 1 dio korice i 2 dijela šećera.

Zamrznite sa sokom. Proizvod se pomiješa sa sokom voća s kojeg je očišćena kora, stavi u kalupe i stavi u zamrzivač.

Za dobivanje praha potrebno je samo samljeti osušenu koru citrusa. Dozvoljeno je dodavanje svih vrsta začina:

umaci;
pića (čaj, kava, kokteli);
Desert;
pečenje;
pudinzi;
meso;
jela od povrća;
jellied meso, želei;
riba.

Važno! Preporučljivo je dodati u toplo, toplo jelo - na taj način će proizvod bolje otkriti svoj okus. To neće smanjiti prednosti, svojstva će biti u potpunosti očuvana. Miris neće biti dovoljno jak kada se korica doda u prvotno hladno jelo.

U kozmetologiji

Dobrobiti limunove kore posebno su prikazane u domaćim kozmetičkim proizvodima.

Pročišćavati. Oni to rade na dva načina. Prvo pomiješajte šećer, maslinovo ulje i nasjeckanu koricu. Drugi se dodaje ručno rađenom sapunu. Što je više korice dodano, veća je svojstva ribanja gotovog sapuna.
Vlaženje kože lakta. Suho područje redovito se trlja svježom limunovom koricom. Ista se metoda preporučuje za pete. Alternativna metoda je pomiješati koricu, sodu, malo vode, utrljati u lakat i petu. Očekuje se da će koža postati mekša i nježnija.
Izbjeljivanje kože stopala. Trlja se potplat, prsti i gornji dio. Smijete ga kratko držati i zatim isprati. Dopušteno je koristiti naribanu kožu navlaženu vodom.
Maska protiv akni. Morate pomiješati sok od krastavaca, šećer, koru. Smjesa se nanosi na lice i nakon 15 minuta ispere vodom.

Neki savjetuju brisanje kože svježom korom.Vjeruje se da izbjeljuje, pomlađuje, zaglađuje i uklanja akne.

Kod kuće

Dobrobiti limunove kore nadilaze vaše zdravlje. Kućne probleme možete riješiti i koricom limuna.

Lako je ukloniti mirise u hladnjaku. Na svaku policu dovoljno je staviti limunovu koricu.
Čišćenje mikrovalne pećnice bez sredstava za čišćenje. Stavite unutra posudu s vodom i limunovom korom. Prokuhajte 5 minuta. Posuda se izvadi i pećnica se obriše običnom krpom.
Kora će pomoći u čišćenju proizvoda od bakra i mesinga. Pomiješajte morsku sol, limun u prahu, utrljajte željeno područje, isperite.
Kako biste uklonili kamenac s kromiranih površina, morate ih redovito brisati limunovom koricom.
Masne mrlje uklonit će limunov ocat. Sastav se priprema na sljedeći način: koža se prelije octom 2 tjedna, filtrira se nakon dogovorenog perioda, ocat se razrijedi vodom (1: 1).
Postavljanjem komadića kore blizu vrata, prozora, pukotina možete otjerati insekte.

Limunova korica korisna je za uklanjanje mrlja od čaja i kave s posuđa. Vjeruje se da je potrebno navlažiti prah limuna vodom, nanijeti na mrlju, ostaviti 2-3 sata i isprati vodom. Međutim, svaka spužvica natopljena sapunom može isprati tamne mrlje, a redovito pranje šalica neće stvoriti mrlje.

Važno! Neki ljudi savjetuju liječenje gljivica na noktima oblozima od proizvoda, izbjeljivanje zuba, čišćenje električnih kuhala za vodu i dodavanje u rublje. Međutim, pouzdanost i sigurnost ovih metoda nisu dovoljno ispitane.

Kako sušiti koricu limuna

Kora limuna neće biti korisna ako se proizvod pravilno osuši. Neki ga suše u pećnici, na suncu ili duže od 4 dana. To su pogrešne metode. Ispravno kuhajte na sljedeći način:

Nakon uklanjanja tankog sloja boje s temeljito opranog limuna, opranog kipućom vodom, položite strugotine na porculansku posudu prekrivenu papirom.
Držati podalje od izravne sunčeve svjetlosti 3 dana.
Svaki dan promiješajte kako biste osigurali ravnomjerno sušenje.
Gotov proizvod se može odmah ukloniti ili samljeti u prah.

Ako ga sušite na visokim temperaturama, na suncu, dio arome će se izgubiti i doći će do blijeđenja. To će smanjiti kvalitetu proizvoda i koristi za tijelo takve limunove korice bit će manje.

Kako čuvati koricu limuna

Dobrobiti i štete limunove kore ovise ne manje o pravilnom skladištenju nego o pravilnoj pripremi.

Koru treba čuvati u dobro zatvorenim staklenim (limenim) posudama na tamnom mjestu. Idealan rok trajanja je 1 godina.
Kandirano se može čuvati neograničeno, ali u hladnjaku.
Kore limuna mogu se čuvati u papirnatoj vrećici 1-2 mjeseca.

Limunovu koricu ne treba čuvati:

u platnenim vrećicama, dulje vrijeme uz proizvode intenzivnog mirisa;
u limenim ili staklenim posudama na suncu;
na pladnju, u šalicama, tanjurima;
u plastičnim vrećicama.

Važno! Mnogo je prikladnije ne kuhati unaprijed, već kupiti limun prije kuhanja, svaki put pripremajući svježe začine. Mirisniji je i donosi više koristi.

Zaključak

Limunova korica ima koristi, iako mnogi ljudi za to ne znaju. Važno je samo pravilno ga koristiti, uzimajući u obzir pojedinačne kontraindikacije.