Sadržaj
Dimnica iz perilice rublja može se napraviti vlastitim rukama za nekoliko sati. Kućanski aparat ima gotovo spremno tijelo za novi domaći proizvod. Samo ga treba malo modificirati. Ova pušnica radi spaljivanjem drva na uobičajen način ili pomoću električne zavojnice.
Prednosti i nedostatci
Prije nego počnete raditi pušnicu, morate saznati sve prednosti i mane domaćih proizvoda. To će vam dati jasnu ideju je li takav dizajn potreban kod kuće.
U domaćoj pušnici nema ozbiljnih nedostataka koji bi vas spriječili da je napravite
Prednosti:
- Ako kod kuće imate odbačenu perilicu rublja, od nje ćete napraviti potpuno besplatnu pušnicu. Morat ćete platiti pristojan iznos za ekvivalent kupljen u trgovini.
- Za pušnicu možete koristiti tijelo perilice rublja ili nehrđajući bubanj. Ovo su gotovi spremnici koje će trebati malo izmijeniti.
- Kada pušnica postane nepotrebna, nemate ništa protiv da je bacite, pretvorite u staro željezo ili koristite brusilicu za rezanje na limene ploče.
- Bubanj i tijelo perilice su tankih stijenki. Oni će napraviti laganu pušnicu koja se čak može izvesti na otvorenom.
Ako govorimo o nedostacima, ovdje ih je gotovo nemoguće pronaći. Ponekad u recenzijama postoje mišljenja da nehrđajući čelik bubnja ili spremnika nije pogodan za hranu i da je nepoželjan za upotrebu. Međutim, proizvod ni na koji način ne dolazi u dodir s metalom. Osim toga, tijelo pušnice se ne zagrijava od dima do takve temperature da bi moglo otpustiti bilo kakve štetne tvari.
Princip rada
Općenito govoreći, pušnica je spremnik u kojem su suspendirani proizvodi. Dimljenje nastaje zbog njihovog obavijanja dimom. Prema principu rada, pušnice se dijele na dvije vrste:
- Ako je pušnica predviđena iz stroja za pranje hladnog dimljenja, tada se dim dovodi u njegovo tijelo iz ognjišta (generatora dima) kroz poseban kanal. Ovo uklanjanje omogućuje smanjenje temperature unutar radne komore. Proizvod se dulje puši, ali nije podvrgnut toplinskoj obradi i dobiva zlatnu ljusku.
Za dobivanje hladnog pušenja, generator dima nalazi se odvojeno od pušnice, a dim se dovodi u radnu komoru kroz kanal
- Lako je napraviti pušnicu za vruće dimljenje iz perilice rublja vlastitim rukama, gdje nema potrebe posebno stvarati kamin i postavljati kanal iz njega. Dim se stvara izravno ispod radne komore. Proizvod u pušnici podvrgava se toplinskoj obradi, kuha se brže, ali ispada malo kuhano.
Tijekom vrućeg dimljenja, piljevina tinja unutar radne komore pušnice iz električne zavojnice ili vatre postavljene ispod dna posude
Za bilo koju vrstu pušnice, piljevina se spaljuje. To se radi na dva načina: prirodno ili pomoću električne spirale. Piljevina ne gori, ali stalno tinja, ispuštajući gusti dim.
Da biste dobili bilo koju vrstu pušnice, koristite limeno tijelo ili spremnik od nehrđajućeg čelika iz perilice rublja. Ako se radi o automatskom stroju, tada je prikladan bubanj za punjenje rublja. Neki stari modeli sovjetskih strojeva za pranje rublja proizvedeni su s aluminijskim spremnikom. Bolje je ne koristiti ga ako je namijenjeno vruće pušenje. Visoke temperature uzrokuju deformaciju i taljenje aluminija.
Fotografije, dijagrami, crteži
Dizajn aparata za pušenje je toliko jednostavan da ga je lako razumjeti čak i gledajući fotografije. Nema smisla crtati vlastite crteže pušnice iz perilice rublja, jer koriste gotov spremnik. Za brzo razumijevanje uređaja dovoljan je jednostavan dijagram.
Općenito, pušnica se sastoji od sljedećih elemenata:
- radna komora u kojoj se puši hrana;
- mreža ili rešetka;
- pokriti otvorom za odvod dima.
Majstoru početniku lakše je sastaviti pušnicu prema najjednostavnijoj shemi iz perilice rublja koja omogućuje vruće pušenje
Složenije pušnice nadopunjuju se drugim elementima. Na primjer, možete instalirati posudu za mast i nekoliko mreža unutar komore, ali na donjem sloju temperatura je viša. Proizvod će se brže kuhati.Ako je ovo električna pušnica, raspored predviđa mjesto spiralnog grijača.
Kako vlastitim rukama napraviti pušnicu iz perilice rublja
Prije početka sastavljanja, prvo što treba odlučiti je način dimljenja: hladno ili vruće. Ovo određuje je li potrebno napraviti dodatni generator dima za pušnicu. Međutim, dizajn takve jedinice je složen. Optimalno je prvi put sastaviti pušnicu za vruće dimljenje iz perilice koja se sastoji od jedne radne komore.
Alati i materijali
Budući da je dizajn pušnice jednostavan, sve što trebate je odvijač, kliješta i čekić. Najkorisniji su za rastavljanje same perilice rublja. Ako je osiguran dodatni pribor, potreban vam je stroj za zavarivanje, električna bušilica i brusilica.
Za zavarivanje postolja ili nogu pušnice bit će potreban stroj za zavarivanje
Sama perilica rublja treba materijale. Stalak ili noge izrađeni su od cijevi, uglova, profila. Teško je pronaći roštilj odgovarajuće veličine. Za njegovu izradu trebat će vam šipke od nehrđajućeg čelika.
Priprema glavnog dijela
Pripremni radovi počinju rastavljanjem stare perilice rublja. Osim električne opreme, uklanjaju se svi pričvrsni elementi. Ostavljaju spremnik gol. Na dnu će biti rupa u području gdje se nalazi impeler. Može se zavariti, ali neiskusni zavarivač ne može se nositi s tankim metalom. Rupu je lakše zatvoriti čepom koji se sastoji od dvije metalne podloške pričvršćene vijkom.
Otvor na dnu spremnika iz stroja mora biti začepljen tako da plamen iz vatre ne uđe kroz nju u komoru i da piljevina ne ispadne.
Ugradnja postolja
Sljedeći korak je izrada postolja na kojem će stajati pušnica. Ako kod kuće imate roštilj, ovaj se postupak može izbjeći. U njemu možete zapaliti vatru, a na vrh staviti pušnicu s piljevinom odozdo.
Postolje ispod pušnice potrebno je za paljenje vatre ispod dna.
Ako nema roštilja, morat ćete napraviti postolje. Jednostavna opcija je postaviti nekoliko redova suhe crvene opeke bez žbuke ili koristiti nekoliko blokova od žbuke. Složeniji, ali bolji način je zavarivanje postolja od cijevi, profila ili kuta. Ima 4 noge za stabilnost. Poželjno ih je izraditi u dva dijela s vijcima kako bi se mogli podešavati po visini. To će omogućiti podizanje pušnice više od vatre kako bi se smanjio intenzitet tinjanja piljevine.
Izrada tepsije i rešetke
Tijekom vrućeg dimljenja, mast iz proizvoda kaplje na tinjajuću piljevinu. Mogu se rasplamsati. Kako se to ne bi dogodilo, osigurana je paleta. Izrezan je od čeličnog lima ili nehrđajućeg čelika. U donjem dijelu radne komore pušnice na zidove su pričvršćeni držači na koje se postavlja paleta.
Rešetka treba slijediti oblik spremnika, imati mali razmak između šipki kako hrana ne bi propala
Kako bi se omogućilo utovar većeg broja proizvoda odjednom, predviđene su dvije rešetke. Zavareni su od šipki od nehrđajućeg čelika.Rešetka prvog sloja postavlja se na prethodno pričvršćene držače koji se nalaze najmanje 40 cm od dna radne komore. Rešetka druge razine postavljena je 25 cm više od prethodnog elementa.
Uz rešetke i pladanj, predviđen je i poklopac za radnu komoru. Možete ga koristiti iz svoje perilice rublja. Samo trebate napraviti rupu za uklanjanje dima.
Sorte i mogućnosti proizvodnje
Perilice rublja dolaze u različitim konfiguracijama: okrugle i četvrtaste, obične i automatske. Dizajn uređaja za pušenje ovisi o značajkama dizajna opreme.
Od stare perilice rublja
Kućanski aparati sovjetskog stila najčešće su se proizvodili u obliku bačve. Sastoji se od limenog tijela i spremnika od nehrđajućeg čelika. Da biste vlastitim rukama sastavili pušnicu iz stare perilice rublja, prvo je morate rastaviti. Malo je tu detalja. Motor, impeler, satni mehanizam i nekoliko pričvrsnih elemenata su demontirani.
Limeno tijelo stroja poslužit će kao postolje
Za učinkovitost pušnice optimalno je pronaći drugi spremnik od nehrđajućeg čelika slične veličine. Dno je odrezano brusilicom. Dobiveni prsten se koristi za izgradnju prvog spremnika. Mogu se zavarivati ili spajati vijcima.
Limeno tijelo stroja na koje je postavljen spremnik poslužit će kao postolje. Pravokutni prozori su izrezani jedan nasuprot drugog u bočnoj stijenci pomoću brusilice. Kroz njih se utovaruju drva za loženje vatre. Unutar radne komore na dno se sipa piljevina, objesi se pladanj i rešetke. Pokrijte sve na vrhu s poklopcem.
Električna pušnica
Prednost električne pušnice je u tome što nema potrebe stalno održavati vatru. Piljevina tinja zbog zagrijavanja spirale ili grijača. Međutim, postoji i minus. Samostalna pušnica iz spremnika perilice troši puno električne energije, budući da grijač treba snagu od najmanje 1 kW.
Grijaći element je postavljen na dno spremnika, gdje će se sipati piljevina
Nije potrebno napraviti visoko postolje za električni pušač. Dovoljno male noge za bolju stabilnost i podizanje dna od tla. Kao grijač prikladan je zračni grijač zatvorenog tipa ili spirala iz električnog štednjaka. U drugoj opciji, otvoreni element je fiksiran na dielektrični nezapaljivi materijal.
Kontakti grijača izvode se kroz rupe na dnu izvan radne komore. Ovdje su također predviđeni dielektrični umetci koji sprječavaju stvaranje kratkog spoja. Daljnje radnje usmjerene su na unutarnji raspored pušnice: pladanj, rešetke, poklopac.
Iz bubnja
Moderni mitraljez ima potpuno drugačiji dizajn. Da biste vlastitim rukama sastavili pušnicu iz bubnja perilice rublja, morate je ukloniti od tamo. Ako je kućanski aparat dizajniran za bočno punjenje, nisu potrebni pripremni koraci. Bubanj se postavlja na zavareno postolje s prozorom za utovar prema gore, nakon čega počinje unutarnje uređenje.
Bubanj iz automatskog stroja s bočnim utovarom ne zahtijeva izmjene
Dizajn bubnja stroja s gornjim punjenjem malo je drugačiji. Sa strane ima vrata za utovar, a krajevi s obje strane su prazni.Jedna od slijepih strana takvog bubnja odrezana je brusilicom, a druga se koristi kao dno pušnice. Vrata za punjenje korisna su za dodavanje piljevine.
Pravila pušenja
Nakon izmjene, u perilici možete dimiti meso, mast, ribu, povrće i druge proizvode. Suština procesa je da se piljevina sipa na dno. Do tinjanja se dovode paljenjem vatre ili električnog grijača koji radi. Proizvodi su poslagani na police. Između njih se ostavlja mali razmak kako bi bili dobro obavijeni dimom.
Otvaranjem vrata za punjenje možete regulirati temperaturu unutar komore
Pravila dimljenja ovise o odabranom receptu i proizvodu. Za svaku opciju unutar komore održava se preporučena temperatura. Možete ga smanjiti otvaranjem poklopca ili vrata za punjenje.
Hladno dimljenje je uvijek dugotrajno. Recimo, meso ili domaće kobasice, prema nekim receptima, moraju stići u dimu nekoliko dana. Vruće pušenje je uvijek brzo. Ponekad je dovoljno 2-3 sata za potpunu spremnost. Povrće se još brže dimi.
Zaključak
Dimnica iz perilice rublja može se sastaviti kod kuće vlastitim rukama. Dizajn će biti ekonomičan i funkcionalan. Ni na koji način nije inferioran u odnosu na svoju kopiju iz trgovine.
