Sadržaj
Mnogi vrtlari početnici koji odluče pokrenuti vlastiti vinograd često su zastrašeni takozvanim tehničkim sortama grožđa. Neki čak zbog neiskustva smatraju da je ovo grožđe općenito neprikladno za hranu, te da se može koristiti za vino tek nakon odgovarajuće obrade. Naravno, takve ideje o tehničkim sortama grožđa su u osnovi pogrešne, pogotovo jer većina njih ima prilično visoke okusne karakteristike. Usput, jeste li ikada primijetili s koliko užitka mala djeca više vole tehničke sorte grožđa nego stolno grožđe? Objašnjenje je vrlo jednostavno - većina tehničkih sorti ima visok udio šećera koji je neophodan za pripremu kvalitetnih vina. Osim toga, tehničke sorte grožđa sadrže više korisnih elemenata, aminokiselina i vitamina. I djeca to vrlo dobro intuitivno osjećaju.
Grožđe Crystal smatra se tipičnom tehničkom ili vinskom sortom. Što ga ne sprječava da se koristi za izradu sokova, kompota, želea i marshmallowa.Ako ćete posaditi vinograd u jednoj od regija sjeverno od Voronješke regije, onda će u ovom slučaju sorta grožđa Crystal, zbog svoje veće nepretencioznosti, biti izvrstan izbor za vas ne samo za proizvodnju vina i drugih pića, već ali i za pijenje svježeg. U ovom slučaju, fotografija i opis sorte grožđa Crystal, kao i recenzije onih koji su ga uzgajali na njihovom mjestu, omogućit će vam da konačno napravite svoj izbor.
Opis sorte
Mađarski uzgajivači jednom su dobro obavili križanje grožđa Amur s Challoczy Lajosom, a potom je dobiveni hibrid ponovno križan s univerzalnom mađarskom sortom Villar blanc. Zahvaljujući grožđu Amur, Crystal je razvio dobru otpornost na mraz i nepretencioznost prema mnogim nepovoljnim uvjetima i bolestima. A od Villars Blanca preuzeo je dobra svojstva okusa i otpornost na plijesan i sivu trulež.
Godine 2002. sorta grožđa Crystal uključena je u ruski državni registar i preporučena za uzgoj u regijama Sjevernog Kavkaza i Donje Volge. Pokretač je bio Sveruski istraživački institut za vinogradarstvo i vinarstvo nazvan po. Potapenko, koji se nalazi u Novočerkasku, Rostovska oblast.
Mora se imati na umu da se u prostranstvima Ukrajine relativno nedavno pojavio hibridni oblik grožđa Black Crystal, koji nema nikakve veze s običnim Crystalom. Uzgojio ju je vinogradar amater V. M. Kalugin, prema njegovoj izjavi, križanjem Talismana i bugarske sorte s vrlo velikim bobicama Velike. Hibridni oblik može biti zanimljiv, ali o njemu trenutno nema gotovo nikakvih pouzdanih podataka, pa je svaka informacija o ovoj sorti podložna dodatnoj provjeri.
Kristalno grožđe pripada vrlo ranim sortama u pogledu zrenja, bobice dobivaju tržišni izgled, u pravilu, 110-115 dana nakon što se pupoljci počnu probuditi. U srednjoj zoni to se događa otprilike od sredine do druge polovice kolovoza. Ali obično, ako planirate koristiti Crystal za proizvodnju vina, dopušteno je da visi još neko vrijeme za dovoljno nakupljanje šećera u bobicama i njihovo konačno sazrijevanje. Bobice možete upotrijebiti za jelo puno ranije ako ste zadovoljni njihovim okusom.
Istina, istodobno se kiselost bobica smanjuje na 4 g/l, što je dobro za svježu potrošnju, ali možda neće imati dobar učinak na kvalitetu vina.
Grmovi obično imaju srednju snagu. Zanimljiva značajka sorte Crystal je mogućnost pojavljivanja lišća na istim grmovima s različitim stupnjevima disekcije. Sorta može pokazati dobre pokazatelje prinosa, jer se promatra 85-90% ukupnog broja izdanaka koji donose plodove. U prosjeku, prinos grmova grožđa Crystal po hektaru je oko 160 centnera, au povoljnim uvjetima može doseći 200 centnera / ha.
Stopa sazrijevanja izdanaka je izvrsna, doseže 100%. Boja mladih izdanaka je crvenkasta. U prosjeku ima oko 1,3 grozda po mladici.
Grmovi su skloni zadebljanju, pa je potrebno redovito uklanjati posinke, posebno je važno provesti ovaj postupak prije cvatnje, tako da zelena masa ne oduzima hranu cvjetnim stabljikama.
Sposobnost ukorjenjivanja reznica ove sorte grožđa je izvrsna. Jednostavno se ukorijene u tlu bez ikakvih problema, čak i bez upotrebe posebnih stimulansa za stvaranje korijena. Reznice također dobro rastu s gotovo svim podlogama.
Cvjetovi Crystal-a su dvospolni pa ne zahtijeva dodatne oprašivače, a sam može poslužiti kao odličan oprašivač za sorte sa ženskim cvjetovima.
Grmovi imaju povećanu zimsku otpornost, do -29 ° C, iako prema recenzijama vrtlara, kada raste Crystal u srednjoj zoni, još uvijek zahtijeva sklonište.
Ono što je vrlo privlačno u karakteristikama ove sorte je prisutnost genetske imunosti na sivu trulež, što je vrlo važno u slučaju mogućeg vlažnog i kišnog vremena tijekom sazrijevanja bobica.
Kristalno grožđe također karakterizira povećana otpornost na glavne gljivične bolesti: na oidij - 2,5 boda, na plijesan - 2 boda (na ljestvici od pet točaka, u kojoj je 0 potpuna otpornost).
Karakteristike grozdova i bobica
Sorta grožđa Crystal odlikuje se sljedećim karakteristikama grozdova i bobica:
- Grozdovi su pretežno konusnog ili cilindrično-konusnog oblika i srednje su gustoće.
- Veličina grozdova je prosječna, a težina jednog grozda može varirati od 180 do 200 grama.
- Bobice i grozdovi dobro su pričvršćeni za peteljku, pa ne otpadaju i mogu dugo visjeti na grmu.
- Bobice grožđa Crystal ne mogu se nazvati velikima, težina jednog grožđa je 1,8-2,5 grama.
- Bobice su okruglog ili blago ovalnog oblika, boja može varirati od žute do bijelo-zelene, a na jakom suncu može se pojaviti blago ružičasta boja.
- Bobice ove sorte karakterizira dobro izražena šljiva ili voštana ovojnica koja prekriva kožicu i pruža dodatnu zaštitu od prodora štetnih mikroorganizama.
- Sama kožica je vrlo izdržljiva, što je tipično za većinu tehničkih sorti grožđa.
- Ali pulpa je vrlo sočna, nježna, dobrog harmoničnog okusa bez dodatnih nečistoća.
- Grožđe dobiva na šećeru do 18-19 Brixa, a kiselost u prvom razdoblju dozrijevanja je 6-7 g/l. Kao što je gore spomenuto, s produljenim boravkom na grmlju, kiselost se počinje smanjivati i doseže 4-5 g / l. Kada se uzgaja u južnim regijama ili u zidnoj kulturi na južnoj strani, Crystal može dobiti šećer do 23 Brixa.
- Glavna upotreba grožđa Crystal je proizvodnja suhih stolnih vina, kao što je Sherry. Degustatori okus stolnog vina od grožđa Crystal ocjenjuju s 8,5 bodova, a pjenušca s 9,1 bod.
- Od ove sorte grožđa možete napraviti i vrlo ukusan sok s udjelom soka u bobicama od 70%.
- Naravno, u bobicama ima sjemenki, ali one nisu jako uočljive kada se jedu, koža je više uočljiva.
- Pucanje bobica i graška se ne opaža u grožđu, ali donji grozdovi mogu početi venuti ako se dugo drže na grmlju.
Značajke uzgoja
Grožđe Crystal počinje rađati 2-3 godine nakon sadnje. Vrtlari početnici trebaju imati na umu da prve dvije godine nakon sadnje ne bi trebali testirati grmlje na otpornost na mraz - preporučljivo je pokriti ih. Kako loze stare, mogu se jednostavno spustiti na tlo i tako ih prekriti snijegom. A u južnim krajevima čak možete pokušati ostaviti izdanke na rešetkama za zimovanje.
Bolje je rezidbu obaviti prilično kratko - 2-3 oka. Optimalan broj pupova preostalih za odrasli grm je oko 60.
Raznolikost je prilično vlažna; ako nedostaje vode, možda neće dobro funkcionirati.
Grožđe ove sorte dobro reagira na gnojidbu mikroelementima, osobito prije cvatnje, jer, na primjer, nedostatak bora i cinka može negativno utjecati na stvaranje jajnika.
Također se ne smije dopustiti zadebljanje grma, jer to može uzrokovati otpadanje jajnika i, kao rezultat toga, prinos će se smanjiti i izgled grozdova će se pogoršati.
Recenzije vrtlara
Kristalno grožđe vrlo je popularno kako među profesionalnim vinogradarima koji ga uzgajaju isključivo za proizvodnju vina, tako i među ljetnim stanovnicima amaterima.
Zaključak
Kristalne bobice nisu baš tržišne i, unatoč tome što su prilično dobro očuvane, malo je vjerojatno da će biti previše privlačne kupcima. Ali što se tiče okusa, lako se može natjecati s mnogim stolnim sortama, uz to je vrlo otporan i jednostavan za njegu. Stoga će kao domaće grožđe za osobnu upotrebu biti jedan od dostojnih kandidata.
