Sadržaj
Vjerojatno se svaki uzgajivač povrća barem jednom u svojoj praksi morao suočiti s takvim problemom kao što su gorki krastavci na otvorenom terenu. Savjeti iskusnih vrtlara pomoći će vam da izbjegnete takve probleme.
Uz pravu poljoprivrednu tehnologiju, krastavci na otvorenom tlu bit će slatki
Što čini krastavce gorkim na otvorenom terenu?
Glavni čimbenik pojave gorčine u svježim krastavcima je visoka koncentracija kukurbitacina, otrovne organske tvari gorkog okusa koja se stvara u tkivima biljaka iz obitelji bundeva i štiti ih od uništenja biljojedima.
U pravilu, povećanje sadržaja ovog biokemijskog spoja nastaje kao posljedica stresa, koji je izazvan neprikladnim uvjetima za uzgoj krastavaca u otvorenom tlu.
Neprikladno tlo
Uzrok gorčine u krastavcima može biti njihov uzgoj na osiromašenom tlu, posebno glinenom ili pjeskovitom tlu.Biljke koje ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari doživljavaju stres, zbog čega se povećava razina kukurbitacina u plodnici, a krastavci postaju gorki.
Krivi plodovi gube svoju prezentaciju
Gusta sadnja
Zgusnute sadnje često uzrokuju pogoršanje prehrane i ventilacije biljaka koje se uzgajaju na otvorenom terenu. Osim toga, postavljanje grmlja preblizu povećava vjerojatnost razvoja i širenja gljivičnih bolesti. Sve to izaziva stres kod biljaka i, kao rezultat, pojavu gorkih krastavaca.
Korištenje rešetki pomoći će u izbjegavanju guste sadnje
Netočan datum slijetanja
Na sadržaj gorčine u svježim plodovima utječe vrijeme sadnje krastavaca. Biljke posađene u otvorenom tlu prekasno nemaju vremena da se naviknu na povećanje dnevnog svjetla i visoke temperature, a one posijane prije roka mogu postati žrtve povratnih mrazova.
Nedostatak ili višak vlage
Krastavci koji su u Rusku Federaciju stigli iz toplih, vlažnih tropa smatraju se biljkama koje vole vlagu. Međutim, kada se uzgajaju na otvorenom terenu, podjednako loše podnose i nedostatak i višak vode.
Površinski korijenski sustav krastavaca nije u stanju crpiti vodu iz dubokih slojeva tla.Stoga nedovoljna vlažnost tla može uzrokovati pogoršanje njegove prehrane i smrt malih bočnih korijena. Zbog toga biljka obolijeva, a plodovi postaju gorki.
Višak vlage, koji može uzrokovati truljenje korijenskog sustava i pojavu gorčine u krastavcima, također neće biti od koristi. Posebno štetno postaje često zalijevanje crijevom. Veliki pritisak hladne vode ne samo da dovodi biljke u stanje stresa, već i nagriza tlo u dnu stabljika, otkrivajući korijenski sustav.
Bolje je zalijevati krastavce u otvorenom tlu pomoću kante za zalijevanje.
Toplina
Gorčinu mogu izazvati i temperature zraka iznad +30 °C. U tom slučaju lišće biljke uvene, a sami krastavci poprimaju neugodan gorak okus.
Promjene temperature
Unatoč činjenici da se krastavci smatraju nepretencioznom kulturom, ove su biljke vrlo ranjive. Oštre temperaturne fluktuacije često uzrokuju poremećaje u vegetacijskim procesima - sporiji rast, deformaciju plodova i pojavu gorčine u njima.
Oštar pad temperature može uzrokovati ne samo pogoršanje kvalitete plodova, već i smrt usjeva.
Bolesti i štetnici
Uzrok gorčine u krastavcima kada se uzgajaju u otvorenom tlu može biti invazija štetočina - bijelih mušica, lisnih uši, krtičnih cvrčaka, grinja i nematoda. Pokušavajući se zaštititi od nepozvanih gostiju, biljka pojačava sintezu kukurbitacina, a plodovi postaju gorki.
Razvoj bolesti također nema najbolji učinak na stanje biljaka i okus krastavaca.
Bolesti smanjuju otpornost biljaka na stres
Kasna berba
Utvrđeno je da su prezreli plodovi najčešće gorki. Kako biste spriječili da se to dogodi, morate žetvu sakupljati svaka 2-3 dana tijekom razdoblja plodonošenja.
Drugi razlozi
Uzrok gorčine u krastavcima uzgojenim u otvorenom tlu može biti:
- pogrešan izbor sadnog materijala - sjeme sakupljeno od gorkih krastavaca može kasnije dati iste plodove;
- oštećenje bičem;
- duboko labavljenje tla u zoni korijena;
- nedostatak ili višak sunčeve svjetlosti.
Uzgoj krastavaca na rešetki pomoći će u sprječavanju oštećenja vinove loze
Što učiniti kako biste spriječili da krastavci postanu gorki na otvorenom terenu
Poštivanje pravila za uzgoj krastavaca u otvorenom tlu pomoći će spriječiti pojavu gorčine:
- Ispravno slijetanje. Krastavce treba postaviti na udaljenosti od 20-30 cm jedan od drugog. Razmak između redova pri uzgoju na otvorenom treba biti najmanje 40 cm.
- Organiziranje pravilnog zalijevanja. Preporuča se navodnjavanje krastavaca tako da je tlo stalno u umjereno vlažnom stanju. Učestalost zalijevanja određuje se ovisno o sastavu tla. Ako ga, kada rastete na glinenom ili černozemskom tlu, možete navlažiti jednom svaka dva ili tri dana, tada ćete na pjeskovitom tlu to morati činiti svaki dan. Preporuča se zalijevati krastavce toplom, staloženom vodom. Iskusni vrtlari preporučuju da se za tu svrhu u vrtu ili povrtnjaku postavi velika posuda u kojoj će se voda taložiti i zagrijavati tijekom dana. Preporučljivo je zalijevati krastavce na otvorenom terenu u večernjim satima, kada se toplina smanji.
- Hranjenje grmlja. Pravilno gnojivo pomoći će vam da dobijete dobru žetvu slatkih krastavaca kada se uzgajaju na otvorenom terenu. Prvi put se biljke hrane organskim spojevima nakon pojave 2-3 prava lista; drugi i treći put (tijekom cvatnje i formiranja jajnika) u tlo se dodaju superfosfati. Gnojiva za korijene primjenjuju se kasno poslijepodne na prethodno navlaženu zemlju. Također je bolje hraniti lišće nakon što se smanji vrućina. Prskanje krastavaca u podne može izazvati opekline na lišću.
- Formiranje grmlja. Preporuča se redovito pincirati krastavce dugopenjačkih sorti, skraćujući središnju stabljiku na 1,5-2 m.
- Zaštita od sunca. Takozvano sjenčanje će spasiti krastavce od izravne sunčeve svjetlosti, čiji štetni učinci često uzrokuju gorčinu. U idealnom slučaju, izgradite sklonište od agro-tkanine pričvršćene na rešetke. Ako to nije moguće, na južnoj strani gredice možete posaditi red kukuruza koji će u najtoplijem dijelu dana stvarati hlad krastavcima.
Stabljike kukuruza mogu poslužiti kao oslonci za krastavce
Kako ukloniti gorčinu iz krastavaca
Nažalost, česti su slučajevi kada se, unatoč svim naporima, krastavci na otvorenom terenu pokažu gorkim. Jednostavne manipulacije pomoći će spasiti situaciju:
- Budući da se većina gorčine nalazi u kori, ima smisla krastavac jednostavno oguliti i odstraniti peteljku i vrh. Rezultat će biti slatka, sočna pulpa, pogodna za izradu salata.
- Ako uklanjanje kore nije pomoglo u poboljšanju kvalitete ploda, a pulpa ostaje gorka, krastavce možete narezati na kriške i posuti ih solju. Gorčina će se manje osjećati.
- Neugodan okus nestaje nakon toplinske obrade, pa je dobra opcija za korištenje umjereno gorkih krastavaca njihovo korištenje u procesu konzerviranja. Dobro, ako su pregorki, možete ih potopiti u vodu prije stavljanja u staklenke.
Neke se domaćice riješe gorkog okusa krastavaca uzgojenih na otvorenom terenu namakanjem u toploj vodi. Istina, nakon takvog postupka rok trajanja plodova značajno se smanjuje, pa ih je preporučljivo koristiti odmah nakon vađenja iz vode.
Lagana gorčina učinit će kisele krastavce pikantnijima
Savjeti iskusnih vrtlara
Kako bi se spriječila takva smetnja kao što je gorčina u krastavcima, iskusni vrtlari prije svega savjetuju da odaberete sorte krastavaca otporne na stres. U većini slučajeva to su hibridi s oznakom F1.
Ako morate sami sakupljati sjeme krastavaca, ima smisla kušati list iz grma. Ako je gorka, gorki će biti i plodovi tih sjemenki.
Za zaštitu od iznenadnih temperaturnih promjena u hladnom vremenu, preporučljivo je pokriti krevete agro-tkaninom ili lutrasilom.
Važno! Krastavci vrlo negativno reagiraju na bilo kakva mehanička oštećenja, pa se ovim biljkama treba postupati vrlo pažljivo kada se uzgajaju na otvorenom terenu.
Krastavce je potrebno brati tako da se ne ošteti trs.
Zaključak
Razlog zašto gorki krastavci rastu na otvorenom terenu obično je netočna poljoprivredna praksa ovog usjeva. Pravilan odabir mjesta za uzgoj krastavaca i pravilna njega biljaka pomoći će spriječiti pojavu gorčine u plodovima. A ako neki ipak ispadnu gorki, to također nije problem - umjeren sadržaj kukurbitacina može biti koristan za zdravlje.
