Chayote (meksički krastavac): kako posaditi, što je korisno, kako kuhati, fotografija, skladištenje

Čajot je višegodišnja povrtna kultura, popularno nazvana meksički krastavac. Egzotična biljka je vrlo zahtjevna za toplinu. Izvan južnih regija može se uzgajati samo u stakleniku pomoću sadnica.

Opis biljke chayote s fotografijom

Chayote je došao u Europu iz Srednje Amerike. Po prvi put u Rusiji počeo se uzgajati na obali Crnog mora 50-ih godina dvadesetog stoljeća.

Meksički krastavac pripada obitelji Cucurbitaceae. Na jednom mjestu može rasti i do 25 godina. Tijekom tog vremena, njezine se loze protežu do 25-30 m. S vremenom stabljika chayote postaje drvenasta.

Listovi meksičkog krastavca su veliki i pričvršćeni za lozu reznicama. Cvatnja počinje u lipnju, cvatovi su mali. I ženski i muški cvjetovi formiraju se na jednom grmu u isto vrijeme. Plodovi čajote imaju oblik kruške i žute su ili svijetlozelene boje. Koža je glatka, poput bundeve, i može imati brazde.

Masa ploda varira od 300 do 900 g.Duljina bobice doseže od 8 do 20 cm, u promjeru 7-12 cm.Plod je spreman za konzumaciju oko mjesec dana nakon oprašivanja cvijeta.

Svaki plod sadrži jednu veliku sjemenku.

Chayote ima okus neodređeno poput tikvica. Možete jesti ne samo bobice. Na korijenu meksičkog krastavca formiraju se gomolji težine od 200 g do 1 kg. Okusom se gotovo ne razlikuju od krumpira, a bojom su slični plodovima na trsu. Iz svakog grma skuplja se do 50 kg gomolja.

Chayote sorte

U prirodi postoji 12 vrsta čajota, od kojih su samo tri popularne među ruskim vrtlarima. Francuski - površina ploda prekrivena je brazdama i trnjem, bobica je zeleno obojena. Bijela - Chayote ima glatku kožu. Površina krem ​​boje. Zelenu sortu karakterizira glatka koža.

Plodovi meksičkog krastavca mogu biti kuglasti, stožasti, kruškoliki ili ovalno izduženi.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija chayote

Chayote se smatra dijetalnim proizvodom. Sadržaj kalorija 119 kcal na 100 g. Sastav uključuje korisne tvari.

Ugljikohidrati prevladavaju u meksičkom krastavcu - 73%. Sadržaj proteina - ​​21%, masti - 6%.

Dobrobiti čajote

Čajota je dobra za zdravlje.

Prednosti meksičkog krastavca:

• pomaže u liječenju bolesti mliječnih žlijezda i štitnjače, pomaže u čišćenju krvi;
• izvarak lišća meksičkog krastavca učinkovito se bori protiv oteklina;
• Nizak sadržaj kalorija u proizvodu potiče gubitak težine. Chayote je indiciran za upotrebu kod bolesti gastrointestinalnog trakta, hemoroida, fibroida;
• vitamini i mikroelementi uključeni u kulturu povećavaju zaštitna svojstva tijela.

Čajot je bogat aminokiselinama koje stimuliraju mozak i živčani sustav.

Kako jesti čajot

Kod meksičkog krastavca samo je stabljika biljke nejestiva. Svi ostali dijelovi kulture mogu se jesti:

1. Kuhani plodovi krastavaca kombiniraju se s bilo kojim povrćem. Od čajota se može napraviti pire, varivo ili dodati juhi. Meksički krastavac se peče u pećnici, puni i čuva za zimu. Također, plodovi biljke mogu se konzumirati svježi, nakon što ih posolite (tako će tijelo apsorbirati više vitamina).
2. Gomolji biljke bogati su škrobom. Nakon sušenja melju se u brašno koje se koristi za pripremu dijetalnih jela. Prženi gomolji imaju okus krumpira.
3. Zeleni listovi čajote dodaju se ljetnim salatama.

Medicinska upotreba

U narodnoj medicini koriste se gomolji, listovi i plodovi čajote. Pulpa meksičkog krastavca ima laksativni učinak i pomaže u ublažavanju zatvora. Uvarci iz gomolja biljke smanjuju krvni tlak i koriste se za liječenje ateroskleroze.

Kontraindikacije za uporabu

Prije nego što pripremite meksički krastavac chayote, morate znati o prednostima i štetama egzotičnog. Ne preporučuje se jesti na prazan želudac. Povrće iritira sluznicu i izaziva kolike.

U kojim slučajevima je kontraindicirana uporaba meksičkog krastavca:

• bubrežna disfunkcija povezana s edemom;
• povećana kiselost želučanog soka. Chayote će samo pogoršati proces, uzrokujući slabost i mučninu.

Za gastritis možete jesti povrće koje je podvrgnuto toplinskoj obradi.Prihvatljivo je uključiti svježe proizvode u prehranu u ograničenim količinama. Čajot spremljen za zimu izaziva grčeve.

Druga kontraindikacija je individualna netolerancija.

Kako uzgajati čajot

U otvorenom tlu ne preporučuje se uzgoj chayote u krevetima gdje su rasle bundeve. Luk, krumpir i kupus smatraju se najboljim prethodnicima.

Prije sadnje egzotičnog krastavca u zemlju, tlo treba pognojiti trulim gnojem

Kako posaditi čajotu

Uzgoj meksičkog krastavca chayote kod kuće moguć je iz sadnica. Sadi se krajem veljače ili početkom ožujka. Da biste to učinili, koristite veliku posudu, jer 2/3 ploda treba staviti u zemlju. Povrće se pod kutom od 45ᵒ širokim dijelom zakopa u tlo.

Njega čajota

Transplantacija na stalno mjesto provodi se sredinom svibnja u toplom tlu. Kada se uzgaja na otvorenom terenu, područje treba biti osvijetljeno sunčevom svjetlošću i zaštićeno od naleta vjetra. Propuh može potpuno uništiti usjev, jer su krastavci pričvršćeni za vinovu lozu relativno tankom peteljkom. Korijen ne podnosi stajaću vodu pa treba pripaziti na drenažu. Ako postoji prijetnja od noćnih mrazova, sadnice se prvo noću prekrivaju filmom.

Budući da biljka naraste 10-20 m visoko, trebali biste unaprijed pripremiti rešetku ili usmjeriti krastavac da se plete duž stabla ili duž luka.

Pravila njege:

1. Zalijevanje se provodi najmanje jednom svakih 10 dana.U stakleniku, postupak treba provesti dva puta tijekom tog razdoblja. Pod grm se ulije najmanje 10 litara tople, staložene vode (temperatura tekućine ne smije biti niža od +25ᵒC). Višak vlage negativno će utjecati na rast usjeva.
2. Kad se nakon navodnjavanja tlo protrese da se ne stvori pokorica, tlo oko korijena krastavca se prorahli i ukloni korov. Kada grm dosegne visinu od 70-80 cm, podiže se.
3. Deblo se vodi u 2-3 izdanka, preostale grane se granaju, ponavljajući postupak svakih nekoliko tjedana.
4. Tijekom vegetacije, krastavac treba hraniti 3-4 puta, naizmjenično organskim i mineralnim gnojivima.

Na otvorenom tlu biljka rijetko uspijeva sigurno prezimiti. Najčešće se korijenje smoči, nakon čega biljka umire. Ali u južnim krajevima, gdje zime nisu tako teške, možete pokušati sačuvati grm izoliranjem kruga korijena piljevinom ili slamom. U staklenicima, čak i ako nisu grijani, krastavci dobro prezime.

Bolesti i štetnici čajote

Egzotičnu kulturu pogađaju iste bolesti kao i uobičajenu sortu. Na kvalitetu plodova i prinos utječu virusi, bakterije, spore gljivica i štetnici. Ako se ne poduzmu mjere za borbu protiv njih, biljka može potpuno umrijeti.

Tijekom uzgoja u otvorenom tlu, na sadnicu utječu:

• pepelnica i peronospora;
• siva i bijela trulež;
• makrosporioza;
• antraknoza

Ako biljci nedostaju hranjive komponente, može patiti od zaraznih bolesti.

Štetočine koje napadaju egzotične krastavce: žičnjak, dinjina lisna uš, bijela mušica, trips, nematoda korijenove kvrže, paukova grinja, crv.

Preporuča se boriti protiv parazita i bolesti u ranim fazama.

Štetnici se suzbijaju biološkim pripravcima i insekticidima

Za liječenje bolesti koriste se kemikalije i narodni lijekovi. Chayote je delikatno povrće, pridržavanje uputa i normi potrošnje je obavezno.

Razmnožavanje čajote (meksičkog krastavca)

Najprikladniji i najučinkovitiji način razmnožavanja populacije je uzgoj čajote iz ploda sadnjom cijelog povrća u zemlju. Također se prakticira varijanta vegetativnog razmnožavanja, kada su iz mladih izbojaka izrezane reznice duljine 15-20 cm, koje se sade pod filmskim pokrovima.

Manje uobičajen način sadnje čajote je izravno sa sjemenkama izvađenim iz ploda.

Berba i skladištenje

Meksički krastavac bere se u rujnu. Plodovi se pažljivo vade, pazeći da se ne oštete. Ako je integritet kože ugrožen, neće dugo trajati. Žetva se mora odmah obraditi. Također se ne preporučuje skladištenje voća nestandardnog oblika, prvo će se početi kvariti, zagađujući drugo povrće. Tada neće biti moguće spremiti čajot za sadnju.

Cijeli krastavci stavljaju se u drvene kutije. Čuvati na suhom i tamnom mjestu. Prije spuštanja usjeva u podrum, peteljke se uklanjaju, a plodovi suše. Pod povoljnim uvjetima, chayote se može sačuvati do proljeća (prosječno razdoblje je šest mjeseci).

Sa svakog grma po sezoni se bere do 80 kg krastavaca

Zaključak

Čajot je niskokalorično egzotično povrće bogato mikroelementima i vitaminima. Meksički krastavac osigurava tijelu dnevne potrebe višestruko nezasićenih masnih kiselina. Poljoprivredna tehnologija za uzgoj usjeva ne može se nazvati jednostavnom, ali prinos po grmu je 80 kg, što u potpunosti pokriva troškove.

Preporučeni postovi

Kako oploditi krastavce pepelom

Nizozemske sorte krastavaca za staklenike

Jesenske sorte krastavaca za staklenik

Najotpornije sorte krastavaca otvorenog tla

Kada saditi sadnice krastavaca 2024

Sadnice krastavaca u tresetnim tabletama

Sadnja sjemena krastavaca u stakleniku

Uzgajivač krastavaca f1

Krastavac Baby