Sadržaj
Ako je ljetni stanovnik uspio posaditi kinesku limunsku travu na svom posjedu, vrijedi pronaći recepte za pripremu za zimu unaprijed. Mudri kineski ljudi već dugo koriste sve komponente biljke u medicinske svrhe. Ljudi cijene plodove, lišće i korijenski sustav i aktivno ih koriste za vraćanje vitalne energije.
Kako pripremiti kinesku limunsku travu za zimu
Naučili su uzgajati kinesku limunsku travu u našim geografskim širinama, jer je alternativna medicina relevantna i tražena u novom stoljeću. Ljudi nastoje jesti i održavati tjelesne rezerve energije prirodnim, prirodnim lijekovima koji imaju snažna svojstva za jačanje tjelesnih barijernih funkcija i liječenje mnogih bolesti.
Postoje različiti načini pripreme ljekovitog bilja.
Sušenje Schisandra chinensis
Bobice se beru u kolovozu ili početkom rujna. Kako se ne bi oštetila cjelovitost plodova i kako ne bi pustili sok, za lakšu berbu koriste se škare.Da bi se sačuvala žetva, sakupljene bobice obješene su u grozdove dok vlaga potpuno ne ispari. Osušena kineska limunska trava postiže željeno stanje ako je prethodno zajedno sa stabljikama rasporedite po drvenim daskama ili posebnoj mrežici.
Obično cijeli period sušenja traje tjedan dana, nakon čega se bobice dovode do željene faze u sušnici na 50 stupnjeva - 6 sati.
Kineska limunska trava, spremna za spremanje za zimu u osušenom obliku, crna je, naborana bobica. U ovoj fazi beru se sve stabljike. Vrijedni su samo plodovi.
Lišće i grane, mladi izdanci se odrežu nakon berbe bobica. Važno je imati vremena za pripremu sirovina prije nego što lišće počne padati. Svi dijelovi biljke se režu škarama i polažu na palete u suhom, dobro prozračenom prostoru.
Uz dodatak suhih čestica biljke priprema se ukusan čaj s notama citrusa, po domaćoj recepturi. Domaćice skupljaju širok izbor biljnih mješavina za kuhanje zdravih napitaka zimi kako bi zaštitile voljene od prehlade.
Smrzavanje
Kako bi se što više očuvao izgled i struktura usjeva, preporuča se zamrzavanje u rinfuzi na posudama. Kada se sloj zamrzne, ulijeva se u vrećicu ili posebne kutije. Tako su svi vitamini i minerali sačuvani u potpunosti. Zbirka može ostati u zamrzivaču do sljedeće berbe.
Konzerviranje
Pripreme od Schisandra chinensis za zimu, čiji su recepti iznenađujući u svojoj raznolikosti, zgodan su način da se bobice sačuvaju dugo vremena.Postoji mnogo opcija za konzerviranje. Budući da se bobice ne konzumiraju u sirovom stanju, ljekoviti plodovi u obliku domaćih pletenica ugodnijeg su okusa i dugo se čuvaju.
Recepti od Schisandra chinensis za zimu
Recepti se stalno dodaju, jer potražnja za eliksirom snage raste svake godine. Domaćica dodaje svoj osobni pečat i čini jelo jedinstvenim. Klasične metode berbe uključuju različite metode.
Recept za kineski džem od limunske trave za zimu
Za pripremu deserta s korisnim svojstvima prema receptu trebat će vam:
- branje bobica - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,750 kg;
- voda - 200 ml.
Da bi pekmez bio uspješan, plodovi moraju biti zreli, ali ne prezreli.
Algoritam radnji:
- Bobice su odabrane dobre kvalitete, a sav višak se eliminira.
- Proizvod se ispere dva puta u hladnoj vodi.
- Radni komad se izlije u široku posudu obloženu caklinom.
- Dodajte šećer i ostavite jedan dan.
- Bobicama limunske trave koje su pustile sok dodajte vodu i stavite na umjerenu vatru.
- Kuhajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
- Pirjajte još 5 minuta.
- Nakon što se pekmez ohladi treba ga ponovo prokuhati.
- Stavite u sterilne posude.
- Zavoji se čuvaju bez pristupa svjetlu na hladnom mjestu.
Tako se gotov pekmez može čuvati godinu dana.
Korisna svojstva džema:
- uključuje jabučnu i limunsku kiselinu;
- bogat vitaminima B, C, E;
- bogata magnezijem, kalcijem, fosforom;
- je antioksidans;
- ima tonički učinak.
Tijekom procesa kuhanja gubi se mala količina hranjivih tvari. Proizvode od limunske trave treba konzumirati s oprezom, osluškujući reakcije tijela.
Schisandra chinensis sa šećerom za zimu
Svatko je barem jednom probao brusnice u šećeru. Kineska limunska trava, pripremljena za zimu u šećeru, razlikuje se samo u okusu citrusa, lako se priprema kod kuće.
Za pripremu recepta trebat će vam:
- prinos voća - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Algoritam radnji:
- Bobice se pažljivo pripremaju, sortiraju, odstranjuju peteljke, listovi i pokvareni plodovi.
- Isperite nekoliko puta u hladnoj, tekućoj vodi.
- Osušite raširenim na ručniku za vafle.
- Pripremljeni proizvod se ulijeva u suhe, sterilizirane posude.
- Ako je pripravak napravljen u staklenci zapremine 0,5 litara, tada se ulije 180 g bobica.
- Preostali prostor je ispunjen šećerom.
- Pokrijte hermetički poklopcima i ostavite nekoliko sati.
- Odložiti na hladno.
Takav pripravak možete čuvati do godinu dana, a po potrebi i više.
Prednosti bobičastog voća u šećeru:
- Vitamin C osigurava antioksidativna svojstva;
- vitamin E je izvor mladosti, ljepote, ima regenerirajuća svojstva;
- B vitamini - vrijedni za različite organe i sustave;
- magnezij, željezo, fosfor, kalcij - poboljšavaju rad probave, toniziraju, okrepljuju;
- sadrži folnu, jabučnu, limunsku kiselinu.
Pripravak je gotova slastica, dodatak čaju ili nadjev za pečenje. Na bazi bobica pripremaju se ukusna voćna pića.
Pekmez s okusom
Tehnologija pravljenja pekmeza zahtijeva da berba Schisandra chinensis za zimu bude bez sjemenki. Sjemenke voća dodaju gorčinu slasticama, što treba izbjegavati.
Za pripremu recepta trebat će vam:
- žetva - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,750 kg.
Algoritam radnji:
- Bobice se pripremaju za konzerviranje na standardan način.
- Stavite u široku posudu i zagrijavajte u kipućoj vodi do 5 minuta.
- Protrljajte kroz sito.
- Dodajte šećer.
- Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje.
Vruć pekmez se sipa u zagrijane, sterilizirane staklenke i dobro zatvori poklopcima.
Sok od limunske trave
Sok od bobičastog voća može se jednostavno pohraniti. Za pripremu pića prema receptu trebat će vam sljedeći sastojci:
- svježe bobice kineske limunske trave - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg.
Možete uzeti bilo koji broj komponenti, pod uvjetom da je omjer 1:1.
Algoritam radnji:
- Bobice se sortiraju, uklanjaju se peteljke, lišće i pokvareni plodovi.
- Pripremljeni proizvod dvaput se ispere hladnom vodom.
- Radni dio se izlije u zdjelu od emajla i pomiješa s granuliranim šećerom.
- Nakon tri dana sav ispušteni sok se ocijedi i filtrira.
- Koncentrat se ulije u sterilnu posudu.
Gotovi proizvod se čuva u hladnjaku.
Sok kineskog voća je kiseo. Njegov sastav uključuje mnoge kiseline, mineralne soli i vitamine.
Svojstva soka i njegova vrijednost za tijelo:
- skladište vitamina;
- korisno za hipotenzivne bolesnike;
- normalizira šećer u krvi;
- vraća vizualnu funkciju;
- tonizira, okrepljuje.
Kompot
Kompoti nisu sezonska pića. Ljeti gase žeđ, a od jeseni do proljeća izvor su vitamina i drugih korisnih tvari.
Za pripremu recepta trebat će vam:
- zrele bobice kineske limunske trave - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,650 kg;
- voda - 0,6 l.
Algoritam radnji:
- Plodovi se pripremaju na standardni način i operu.
- Čisti proizvod se stavlja u posudu od emajla.
- Ulijte vrući šećerni sirup.
- Ostavite par sati.
- Stavite posudu na umjerenu vatru i zakuhajte.
- Pirjati 5 minuta.
- Kompot se ulije u sterilne posude.
Kako bi proizvod duže trajao, staklenke sa sadržajem stavljamo na hladno.
Kompot je najuspješniji oblik konzerviranja kineske limunske trave. Ukusan je i zdrav. Prehlade brže nestaju, tijelo obnavlja imunitet nakon bolesti. Recept bi trebao biti u bilježnici svake domaćice.
Uvjeti skladištenja
Najčešće se bobice Schisandre chinensis pohranjuju u osušenom obliku. Pravilno osušeni plodovi sipaju se u papirnate vrećice i stavljaju na tamno i suho mjesto. Čuvati ne više od dvije godine. Sok od bobica, pomiješan sa granuliranim šećerom, čuva se u tamnom staklu, u zatvorenim posudama, na hladnom mjestu do tri godine. U isto vrijeme, promatrajući proporcije recepta, plijesan se ne formira i okus se ne pogoršava.
Kombiniranjem plodova sa šećerom u prahu možete ih dugo čuvati na hladnom mjestu, au zamrzivaču, pod uvjetom da nisu odmrznuti, moguće ih je čuvati do sljedeće berbe voća.
Zaključak
Njime se možete isplativo gostiti branjem kineske limunske trave u jesen, a recept za pripremu ukusnih bobica za zimu pomoći će ublažiti kiselost. Biljka je loza s grozdovima kiselkastih bobica oštrog okusa i mirisa limuna. Zamamne, zdrave plodove nemoguće je konzumirati u potrebnim količinama izravno s grane. Od voća majstori pripremaju kompote, infuzije i vino.Od žetve korisne biljke izrađuju se pripravci za svačiji ukus, čuvajući svojstva biljke da tijelu vrati vitalnost.
