Sadržaj
- 1 Kemijska komponenta ulja pasjeg trna
- 2 Kako napraviti ulje krkavine kod kuće
- 3 Klasični recept za ulje krkavine kod kuće
- 4 Kako napraviti ulje krkavine hladnom metodom
- 5 Priprema ulja krkavine iz kolača
- 6 Kako napraviti ulje krkavine od prženih bobica
- 7 Recept za ulje sjemenki krkavine
- 8 Kako napraviti ulje krkavine od soka pasjeg trna
- 9 Kako pravilno čuvati ulje krkavine
- 10 Zaključak
Ulje krkavine izvrstan je kozmetički i ljekoviti proizvod. Ljudi ga kupuju u ljekarnama i trgovinama, plaćajući puno novca za malu bočicu. Malo ljudi misli da mogu sami dobiti tako koristan proizvod ako u dvorištu raste grm krkavine.
Kemijska komponenta ulja pasjeg trna
Vrijednost ulja bobica pasjeg trna je u njegovom sastavu koji uključuje oko 190 vrsta korisnih tvari, uključujući vitamine svih postojećih skupina i minerale. Masne kiseline imaju posebne koristi za ljudski organizam. Nemoguće je nabrojati sve komponente. U tablici su prikazane tvari koje su najviše zastupljene u 100 ml proizvoda.
Jedinstvenost proizvoda je zbog visokog sadržaja palmitoleinske masne kiseline, poznate kao omega-7. Ova tvar je prisutna u svim ljudskim tkivima. Osobito visoke koncentracije opažene su u tijelu. Uzimanje ulja pasjeg trna zasićuje tijelo kiselinom, što poboljšava strukturu kose, noktiju i stanje kože.
Sljedeći najveći postotak je oleinska kiselina. Tvar snižava razinu kolesterola u tijelu, štiti od ateroskleroze i sprječava rani razvoj dijabetesa.
Na trećem mjestu po sadržaju je linolna masna kiselina. Supstanca je uključena u metabolizam proteina i masti u ljudskom tijelu. Omega-6 jača stijenke krvnih žila, održava normalan krvni tlak i sprječava nakupljanje kolesterola u ljudskom tijelu.
Ulogu najjačeg antioksidansa igra vitamin E. Tvar jača srce, reproduktivni sustav i krvne žile. Vitamin sprječava prerano starenje organizma i pojavu bolesti.
Vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi kod ljudi. Kod ozljede ubrzava se zacjeljivanje i brže prestaje krvarenje.
Vrijedni proizvod od plodova krkavine ima izvrsno protuupalno djelovanje, usporava znakove starenja organizma, štiti od štetnog djelovanja UV zraka te uništava uzročnike gljivičnih i bakterijskih infekcija.
Kako napraviti ulje krkavine kod kuće
Proces počinje pripremom sastojaka. Glavni proizvod je bobičasto voće. Možete dobiti vrijedan proizvod od kolača, soka, sjemenki. Kako biste spriječili da vrijedan materijal ode u otpad, morate unaprijed odabrati isplativ recept. Same bobice krkavine također zahtijevaju pažljivu pripremu.Za dobivanje vitaminske uljne tekućine provode se sljedeći pripremni koraci:
- Za preradu se sakupljaju samo zrele bobice. Ako je moguće, pažljivo sortirajte plodove, uklanjajući trule, suhe, napukle uzorke.
- Nakon sortiranja, plodovi se nekoliko puta operu, mijenjajući vodu. Bobice se smatraju spremnima kada se čista voda iscijedi nakon pranja.
- Oprane bobice poslagati u jednom sloju na sito ili pladanj i staviti u hlad na povjetarac da se suše.
Priprema sirovina je završena. Daljnje radnje ovise o receptu.
Klasični recept za ulje krkavine kod kuće
Svima najpristupačniji način dobivanja prirodnog ulja krkavine je klasična receptura. Prednost je u velikom prinosu konačnog proizvoda. Nedostatak je primjesa drugog biljnog ulja.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Ulje pasjeg trna možete pripremiti prema klasičnom receptu od svježih plodova ili nakon zamrzavanja. U prvom slučaju bit će više koristi od konačnog proizvoda.
Nakon pranja, sortiranja i sušenja bobica započinje važan proces:
- Sok se iscijedi iz bobica bilo kojom metodom. Plodove možete jednostavno zgnječiti i provući kroz mlin za meso. Dobiveni kolač se stisne kroz gazu. Sok se koristi za konzerviranje. U klasičnom receptu nije potreban.
- Stisnutu pogaču zajedno sa sjemenkama prebacimo u staklenu posudu. Za tri čaše sirovine dodajte 500 mg bilo kojeg biljnog ulja.
- Pulpa unutar staklenke temeljito se izmiješa, pokrije poklopcem i stavi na toplo i tamno mjesto da se ulije.
- Tjedan dana kasnije proizvod je spreman. Samo trebate temeljito iscijediti kolač.
Nakon takve pripreme blagodati ulja krkavine bit će slabe zbog niske koncentracije. Za poboljšanje proizvoda, kolač se dobiva od novih bobica. Za punjenje se koristi već prvi put pripremljena uljna tekućina. Nakon dvostruke infuzije, konačni proizvod će biti koncentriraniji.
Kako napraviti ulje krkavine hladnom metodom
Ovaj recept je pomalo sličan klasičnoj verziji, ali je malo teže nabaviti ulje krkavine.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Potrebni sastojci su četiri čaše pripremljenih plodova krkavine i 500 ml biljnog ulja.
Za pripremu prirodnog ulja krkavine na hladan način slijedite ove korake:
- Pripremljene bobice se zamrzavaju. Plodovi se stavljaju u zamrzivač tjedan dana. Odmrzavanje mora biti polagano. Bobice iz zamrzivača prebacuju se u hladnjak.
- Nakon odmrzavanja plodovi se dobro operu čistom vodom i iz njih se iscijedi sok. Također će biti korisno u budućnosti. Sok se vrati u hladnjak.
- Pogača se temeljito osuši i sjemenke se uklone. Dobivena masa se melje mlinom za kavu.
- Izvadite sok iz hladnjaka, pomiješajte ga s pulpom i biljnim uljem. Dobivena masa se zagrijava u vodenoj kupelji pomoću posude za umake oko 3,5 sata.
- Nakon vodene kupelji, smjesa se ostavi da se ulije tri dana. Za to vrijeme će masni film isplivati na površinu. Treba ga skupljati. Ovo će biti konačni proizvod.
Postupak s vodenom kupelji i infuzijom ponavlja se do tri puta.Ako konačni proizvod nije dovoljan, uzmite nove bobice i ponovite postupak.
Priprema ulja krkavine iz kolača
Da biste dobili zdrav proizvod od kolača, morate se sjetiti klasičnog recepta. Jedina razlika je u tome što se sjemenke ne koriste za infuziju.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Sastojci koji će vam trebati su bobičasto voće i nerafinirano biljno ulje. Ulje pasjeg trna priprema se sljedećom tehnologijom:
- Iz bobica se iscijedi sok. Nije potrebno u receptu.
- Tri čaše pogače bez sjemenki uliju se u staklenu posudu i napune s 500 ml nerafiniranog biljnog ulja.
- Infuzija kolača traje od 6 do 8 dana. Nakon cijeđenja proizvod je spreman za upotrebu.
Da biste poboljšali kvalitetu dobivene uljaste tekućine, možete još jednom uliti novi kolač i ostaviti ga tjedan dana.
Kako napraviti ulje krkavine od prženih bobica
Ulje krkavine dobiva se čak i iz bobica koje su podvrgnute toplinskoj obradi. Pečenjem se povećava koncentracija hranjivih tvari, ali mora biti pravilno izvedeno.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Sastojci koji će vam trebati su voće i nerafinirano biljno ulje.
Za pripremu ulja pasjeg trna slijedite ove korake:
- Bobice se polože u jednom sloju na lim za pečenje i stave u pećnicu da se osuše na laganoj vatri. Plodovi se stalno miješaju. Sušenje se vrši s odškrinutim vratima. Za isparavanje vlage. Bobice trebaju biti čvrste, suhe, ali ne zagorene.
- Pečeni plodovi se mlinom za kavu samelju u brašno. Dobivena masa se sipa u staklenku.
- Maslinovo ili neko drugo nerafinirano ulje malo se zagrije na vatri, ulije u posudu s brašnom tako da pokrije vrh.
- Infuzija mase traje oko tjedan dana. Nakon isteka roka valjanosti, procijedite kroz gusto cjedilo. Iscijeđena tekućina još stoji nekoliko dana. Za to vrijeme od preostalog brašna stvorit će se talog koji je potrebno na isti način procijediti.
Korisni proizvod je spreman. Za povećanje koncentracije možete ponoviti sve korake samo s novim brašnom od bobičastog voća.
Recept za ulje sjemenki krkavine
Sljedeći recept za prirodno ulje pasjeg trna uključuje korištenje samo sjemenki.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Sastojci u receptu uključuju sjemenke izvađene iz bobica krkavine, kao i maslinovo ulje.
Proces kuhanja je sljedeći:
- Iz bobica se pomoću sokovnika iscijedi sok. Može se koristiti po vlastitom nahođenju.
- Kolač se suši prirodnim putem, razvučen u tankom sloju na lim. Dlanovima trljajte suhu masu nastojeći odvojiti sjemenke. Preostala pulpa se baci ili se može koristiti za drugi recept.
- Mlinicom za kavu sameljite sjemenke u prah.
- U brašno ulijevati maslinovo ulje dok tekućina ne prekrije prah.
- Nakon dva mjeseca infuzije, proizvod će biti spreman. Ostaje samo procijediti.
Masna tekućina neće imati tradicionalnu narančastu nijansu, budući da sjemenke ne sadrže pigment za bojanje.
Kako napraviti ulje krkavine od soka pasjeg trna
Da biste dobili ulje krkavine koje je koncentracijom blisko tvorničkom proizvodu, trebat će vam puno strpljenja. Proizvod se dobiva iz čistog soka.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Jedini korišteni sastojci su sok od morske krkavine. Prinos će biti vrlo mali, ali će to biti pravi čisti proizvod visoke koncentracije bez drugih nečistoća.
Metoda se temelji na dobivanju čistog soka, koji se podvrgava taloženju. Nakon jednog dana, masni film ispliva na površinu. To je ona vrijedna uljasta tekućina, koja se pažljivo uklanja žlicom i šalje u zasebnu posudu. Radi praktičnosti, bolje je koristiti posuđe sa širokim vratom. Možete uzeti zdjelu, ali ne željeznu.
Video govori o izradi ulja od pasjeg trna:
Kako pravilno čuvati ulje krkavine
Uljna tekućina dobivena prema bilo kojem receptu čuva se na temperaturi od najviše +10OC. Najboljim mjestom za skladištenje smatra se hladnjak. Proizvod se čuva u dobro zatvorenoj posudi od tamnog stakla. Kada su izložene svjetlosti, korisne tvari se neutraliziraju. Trajanje skladištenja ovisi o kvaliteti i koncentraciji, ali ne dulje od 1 godine.
Zaključak
Ulje krkavine, napravljeno samostalno kod kuće od bobica, s pouzdanjem se može nazvati prirodnim. Što se tiče kvalitete, neće biti lošiji od tvornički proizvedenog proizvoda.
