Sadržaj
Kumkvat je voće neobičnog izgleda i puno korisnih svojstava. Budući da još uvijek ostaje egzotičan u trgovinama, zanimljivo je pravilno proučiti karakteristike kumkvata i razumjeti kakav učinak ima na tijelo.
Kakvo je egzotično voće kumkvat?
Biljka kumkvat pripada obitelji Rutaceae i pripada rodu Fortunella, koji je blisko povezan s citrusima. Izvana, biljka je zimzeleni grm koji može doseći 4 m visine. Listovi kumkvata su zeleni, glatki i duguljasti, kruna je obično sferna i mala.
Kumkvat cvate kasno, od srpnja do kolovoza, i stvara bijele i ružičaste mirisne cvjetove. Oni ostaju na granama stabla samo oko tjedan dana, ali značajka kumkvata može se smatrati da je biljka sposobna ponovno procvjetati nakon 2-3 tjedna.
Egzotični kumkvat najpoznatiji je po svojim plodovima koji dozrijevaju u prosincu ili siječnju.Plodovi biljke su vrlo zanimljivi, prekriveni su žutom ili narančastom gustom kožom, dosežu samo 2-4 cm u promjeru i mogu biti okrugli ili duguljasti. Unutar ploda kumkvata nalazi se sočna i slatka pulpa, podijeljena na nekoliko uskih kriški s malim brojem sitnih sjemenki.
Koje voće je najsličnije kumkvatu?
Izvana je egzotično voće kumquat slično naranči, ima slične obrise, strukturu kože i boju. Međutim, veličina kumkvata je bliža šljivi. Što se tiče sastava, voće je najbliže mandarini i vrlo sličnog okusa, samo je kiselost kod kumkvata izraženija.
Koja je razlika između crvenog, narančastog i zelenog kumkvata
Budući da egzotični kumkvat postupno dobiva na popularnosti, trenutno se uzgaja nekoliko sorti ove biljke. Boja ploda ovisi o sorti, u prodaji možete pronaći narančasto, crveno pa čak i zeleno voće.
- Narančasta je najprirodnija boja za kumkvat. Zreli plodovi većine sorti imaju ovu boju, a unutarnje razlike između njih leže uglavnom u nijansama okusa i veličini ploda.
- Kumkvat može biti crven, na primjer, kora ploda sorte Hong Kong ima ovu nijansu. Međutim, bogati crveni plodovi ove sorte klasificirani su kao nejestivi, a mogu se jesti samo plodovi s crveno-narančastom kožom.
- Kumkvat može biti zelen; primjer je sorta "Limequat", koja je hibrid kumkvata i limete. Okus ovog voća je blago gorak, a miris ima izrazite note limete.
Gdje raste kumkvat?
Kumkvat raste samoniklo u južnim regijama Kine. Što se tiče umjetnog uzgoja, biljka se uzgaja u Japanu i Kini, u jugoistočnoj Aziji i južnim regijama Europe, na Bliskom istoku iu južnom dijelu SAD-a. Kumkvati se uzgajaju i u Rusiji - na Krimu, na Kavkazu u blizini Crnog mora, u Abhaziji.
Kumkvati su prilično osjetljivi na uvjete uzgoja, zahtijevaju vruću i vlažnu klimu s puno sunčeve svjetlosti. U hladnim i suhim krajevima voće se ne ponaša dobro, pa je njegov umjetni uzgoj povezan s određenim poteškoćama.
Sastav i kalorijski sadržaj kumkvata
Vrijednost voća ne leži samo u izvornom izgledu i ugodnom okusu. Kumkvat ima zdravstvene prednosti zbog svog bogatog i raznolikog sastava. Pulpa voća sadrži:
- vitamini B1, B3 i B2;
- vitamin A;
- askorbinska kiselina;
- fitosteroli i flavonoidi;
- antioksidansi;
- masna kiselina;
- bitne tvari pinen, monoterpen i limonen;
- željezo i kalcij;
- mangan, magnezij i kalij.
Kalorični sadržaj ploda fortunelle prilično je nizak - samo oko 71 kcal prisutno je u 100 g pulpe.
Koje su prednosti kumkvata za tijelo?
Uz redovitu konzumaciju, svježi i zreli kumkvat može imati blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. Konkretno, korist je u tome što voće:
- povećava zaštitne funkcije tijela i sprječava razvoj virusnih i zaraznih bolesti;
- jača krvne žile i povećava njihovu elastičnost, a također snižava loš kolesterol;
- služi kao prevencija ateroskleroze i podržava zdrav rad srca i mozga;
- pozitivno utječe na stanje kože, potiče njezino pomlađivanje, hrani i vlaži epidermu;
- ima dobar učinak na stanje kose i noktiju;
- koristi kod mršavljenja i pomaže bržem gubitku viška masnog tkiva;
- blagotvorno djeluje na živčani sustav, stoga je od velike koristi kod depresije, nesanice i povećane tjeskobe;
- ublažava bolove u zglobovima i glavobolje, pomaže u ublažavanju upale i smanjenju oteklina;
- jača vid i otklanja umor očiju, pa je posebno koristan za osobe koje moraju puno vremena provoditi za ekranom računala.
Zbog pozitivnog djelovanja na krvne žile kumkvat je vrlo koristan za krvni tlak, a posebno ga cijene hipertoničari. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka i održava ga na normalnoj razini.
Svježi kumkvat sadrži prilično malo šećera i ne dovodi do naglog povećanja razine glukoze - glikemijski indeks kumkvata je 35 jedinica. Stoga se može koristiti za ovu bolest. To će biti blagotvorno, voće će ubrzati metabolizam, spriječiti razvoj pretilosti i blagotvorno djelovati na krvne žile. Međutim, kumkvat za dijabetes tipa 2 treba jesti s oprezom iu malim količinama, ne više od 100 g po obroku i ne više od dva puta tjedno.
Kumkvat ne samo da trudnice mogu konzumirati, već je i neophodan. Prednost je u tome što egzotično voće pomaže riješiti se oteklina i zatvora, a također ublažava bolne simptome toksikoze. Može naškoditi samo ako žena pati od alergije na agrume ili pogoršanja kroničnih želučanih bolesti. Također, nemojte pretjerivati s kumkvatom; voće može dovesti do povećanog tonusa maternice.
Ali prednosti kumkvata za menstruaciju su dvosmislene. S jedne strane, nadoknađuje nedostatak vrijednih tvari u ženskom tijelu i povećava hemoglobin, a također ima tonički učinak. No, s druge strane, kumkvat, kao i svaki citrus, potiče dodatne kontrakcije maternice, a uz bolne mjesečnice to može samo povećati nelagodu.
Može li kumkvat izazvati cistitis?
Citrofortunella kumquat u malim količinama ne može izazvati razvoj upalnih procesa u mokraćnom sustavu. No, kod pretjerane uporabe, pojava cistitisa je doista moguća.
- Budući da je kumkvat citrusno voće, sadrži veliku količinu organskih kiselina. U prevelikim količinama iritiraju sluznicu ne samo želuca, već i crijeva i mjehura. To može potaknuti nastanak upalnog procesa i dovesti do cistitisa.
- Kiseline u voću utječu na razinu kiselosti urina, što se pH ravnoteža više pomiče, stvaraju se povoljniji uvjeti za razvoj bakterija. Tako se manja infekcija uzrokovana konzumacijom kumkvata može pretvoriti u akutnu i neugodnu bolest.
Kako biste izbjegli probleme s mjehurom, tropsko voće trebali biste konzumirati u ograničenim količinama. Ako već postoji upala u genitourinarnom području, tada biste trebali privremeno napustiti kumkvat dok se stanje ne vrati u normalu.
Svježi kumkvat: kako ga jesti, sa ili bez kože
Mali citrusni plodovi kumkvata jedinstveni su po tome što se obično jedu s korom.Po želji ga možete ukloniti, ali kožica kumkvata je ugodnog slatkastog okusa i sadrži veliku količinu vrijednih vitamina, tako da plod donosi još više koristi s kožicom.
Zbog male veličine kumkvata možete ga jesti tako da ga prvo narežete na ploške ili jednostavno cijelog zagrizete. U tom slučaju treba ispljunuti sjemenke voća, one imaju neugodan gorak okus i nisu osobito korisne.
Najčešće se kumkvat konzumira zasebno kao osvježavajući voćni desert. Ali komadići voća mogu se dodati i u svježi sir i jogurt, kaše i mueslije, pite i voćne slastice. Kumkvat će biti prikladan u voćnoj salati, kombinira se s mesom i ribom, a na njegovoj osnovi pripremaju se umaci i domaći slatkiši.
Je li moguće jesti kumkvat na dijeti?
Sadržaj kalorija u tropskom voću je vrlo nizak, tako da se korisna svojstva kumkvata dobro pokazuju pri gubitku težine. Kada se uključi u prehranu, voće ubrzava probavne procese i uklanja toksine iz tijela, što rezultira bržim skidanjem viška kilograma.
Naravno, da biste dobili dobrobiti, trebate konzumirati kumkvat u malim količinama na vašoj prehrani. U uvjetima ograničene prehrane može imati jak iritantan učinak na želudac i crijeva. Voće se ne preporučuje jesti na prazan želudac – bolje ga je pojesti nakon glavnog obroka.
Koliko možete pojesti dnevno
Dobrobiti i štete kumkvata za tijelo određuju se dozom tropskog voća.Male agrume možete jesti svaki dan, ali za odrasle dnevna norma ne smije prelaziti 8-10 malih plodova. U slučaju predoziranja voćem, organske kiseline u njegovom sastavu mogu oštetiti želudac, osim toga, višak vitamina C je opasan za tijelo, može izazvati nuspojave kao što su mučnina, proljev i alergijski osip.
Preporuča se ponuditi kumkvat djeci ne ranije od 3 godine i pod uvjetom da nema alergije na agrume. Morate početi sa samo pola tropskog voća dnevno, postupno se količina kumkvata može povećavati i do dobi od 5 godina možete dovesti dnevnu normu na 4 voća dnevno. Trebali biste dodati kumkvat u svoju prehranu ne više od tri puta tjedno - tada će biti korisno.
Ograničenja i kontraindikacije
Uz sve svoje visoke prednosti, egzotično voće može uzrokovati štetu tijelu u prisutnosti određenih bolesti. Kontraindikacije za kumkvat su:
- alergija na citrusno voće - konzumacija voća može dovesti do oteklina i osipa, mučnine, proljeva i glavobolje;
- čir na želucu i pankreatitis - ako se ove bolesti pogoršaju, kumkvat će imati jak iritantan učinak na sluznicu, pa se mora isključiti iz prehrane dok ne nastupi remisija;
- gastritis s visokom kiselošću - citrusno voće može dovesti do žgaravice, au najgorem slučaju, to će izazvati pogoršanje bolesti ili izazvati razvoj čira;
- cistitis, budući da konzumacija kumkvata jako utječe na razinu kiselosti urina, ako postoji upala mokraćnog sustava, bolje je ne konzumirati tropsko voće;
- dojenje - dojenčad često pate od alergija na agrume, tako da voće kumkvata treba uvesti u majčinu prehranu ne prije šest mjeseci nakon rođenja.
Voće trebate jesti s oprezom ako imate dijabetes - kumkvat može biti koristan, ali samo ako se konzumira u ograničenim količinama.
Zaključak
Kumkvat je voće koje ima brojna blagotvorna svojstva i vrlo ugodan, osvježavajući okus. Prilikom korištenja preporuča se pridržavati se malih doza kako ne bi oštetili želudac i crijeva. Ali ako mudro pristupite korištenju voća, tada će kumkvat pomoći samo poboljšanju vašeg blagostanja.
