Sadržaj
Mnogi ljudi jedu jestive gomolje raznih biljaka. Kineska artičoka posebno je popularna među stanovnicima Azije, Kine, Japana i nekih europskih zemalja. Ali Rusi su još uvijek malo upoznati s ovom neobičnom biljkom. Ovi gomolji neobičnog oblika kuhaju se, prže i kisele. Opis, karakteristike, značajke poljoprivredne tehnologije, korisna svojstva biljke bit će prikazani u nastavku.
Što je kineska artičoka
Kineska artičoka, stachis, chistets nazivi su iste korisne biljke koja pripada obitelji Yamnotaceae. Ovo je zeljasta biljka ili polugrm čiji se vretenasti gomolji koriste za ishranu i za pripremu lijekova.
Morate znati opis stachysa kako ne biste zbunili biljku s bilo čim. Kineska artičoka je trajnica čiji nadzemni dio podsjeća na metvicu ili koprivu. Grm je nizak - oko 50 cm Stabljika biljke ima pravokutni presjek. Po cijeloj dužini nalaze se tvrde dlake.Značajka kineske artičoke je primarni razvoj glavne stabljike, a zatim se pojavljuju bočni izdanci, tako da se grm ispostavlja razgranatim.
Tamnozelene duguljaste lisne plojke slične su lišću koprive. Imaju zube, šiljate vrhove i dlačice po cijeloj površini.
Stachys ili kineska artičoka je cvjetnica. Cvatovi u obliku klasa sastoje se od malih ružičastih ili ljubičastih cvjetova.
Korijenski sustav Stachysa predstavljen je dugim razgranatim stolonima. Njihove dimenzije su 50-60 cm, smještene su plitko (5-15 cm), moglo bi se reći, površno. Na njima se formira veliki broj gomolja. Oni su najvrjedniji dio biljke.
Tuberizacija ne počinje u području stabljika, već prilično daleko od njih. Tijekom berbe potrebno je tražiti gomolje u redovima, na razmaku od 50 cm.
Uz poštivanje standarda poljoprivredne tehnologije, bere se do 400 g korisnog korjenastog povrća. Izgledaju kao upletene školjke, koje imaju zadebljanja i suženja. Boja zrelog stachysa je biserno bijela. Ljuske su duge 2-5 cm, promjer im je oko 15 mm. Težina jednog gomolja je do 7 g.
Korisna svojstva i upotreba stachysa
Prednosti stachysa prvi su cijenili stari Kinezi. Upravo su oni počeli jesti svježe zeleno lišće. Gomolji su se pržili, kuhali i pirjali. Gotovi plodovi po ukusu su donekle slični cvjetači.
Koje su prednosti kineske artičoke:
- Gomolji imaju visok sadržaj selena. Snažan je antioksidans i imunomodulator.
- Što se tiče sadržaja kalija, kalcija, magnezija, bakra, cinka i drugih mikroelemenata, stachys je superiorniji od mnogih drugih gomolja.
- Nedostatak šećera u kineskoj artičoki omogućuje ljudima s dijabetesom da konzumiraju proizvod.
- Prisutnost stahioze čini stahis korisnim za pacijente s povećanim zgrušavanjem krvi i bolesnike s dijabetes melitusom. Ova tvar djeluje na isti način kao inzulin. Konzumiranje gomolja može smanjiti šećer do 50%, a kolesterol do 25%. Zato liječnici preporučuju uključivanje kineske artičoke u prehranu bolesnika s dijabetesom tipa I i II.
- Znanstveno je dokazano da je jedenje gomolja korisno za starije osobe, jer ima blagotvoran učinak na metabolizam: normalizira sadržaj masti, bjelančevina, ugljikohidrata i minerala.
- Znanstvenici su dokazali da gomolji kineske artičoke sadrže tvari koje sprječavaju razvoj raka.
- Stachys ili kineska artičoka (njegovi gomolji prikazani su na slici ispod) preporučuje se za korištenje kod određenih bolesti dišnog i gastrointestinalnog trakta. Pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i jača živčani sustav.
Optimalni uvjeti za uzgoj
Kineska artičoka je biljka koja voli svjetlost, pa se za njezin uzgoj biraju otvorena područja. Iako dobro uspijeva i u polusjeni. Biljke ne podnose stajaću vlagu i blizinu podzemnih voda.
Stachys se može saditi nakon bilo kojeg vrtnog usjeva. Jedino ograničenje je kupus i njegovi srodnici. Sve je to zbog uobičajenih bolesti.
Sadnja i njega kineske artičoke
Stachys je višegodišnja biljka, ali se uzgaja kao jednogodišnja. Biljka se može ostaviti na jednom mjestu nekoliko godina.Nakon 4-5 godina, kineska artičoka zahtijeva presađivanje na mjesto s plodnim tlom.
Stachys se može saditi u rano proljeće, sadnjom prezimljenih gomolja ili prije zime.
Priprema sadnog mjesta i materijala
Kineska artičoka preferira hranjivo i plodno tlo koje sadrži treset. Ako se sadnja planira u proljeće, tada se mjesto priprema u jesen. Prije kopanja 1 sq. m pridonijeti:
- superfosfat - 1 žlica. l.;
- kalijev sulfat - 1 žličica;
- kompost - kanta od 5 litara.
Tlo se iskopa na bajunet lopate i ostavi do proljeća. U proljeće, prije labavljenja, preporučljivo je dodati 1 žličicu. amonijev nitrat po 1 m². m.
Ako se sadnja stachysa obavlja u jesen, tada se mjesto priprema u srpnju. Prije kopanja dodajte 1 četvorni metar u tlo. m:
- kalijev sulfat - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- organski – 10 kg.
Pravila slijetanja
Za sadnju se koriste vretenasti gomolji koji su uskladišteni od jeseni. Za 1 sq. m će zahtijevati oko 100 g sadnog materijala.
Sadnja se provodi ovisno o klimatskim karakteristikama regije, glavni uvjet je odsutnost povratnih mrazova.
Stachys se može saditi u redovima na udaljenosti od 70 cm Između rupa - najmanje 30 cm Dubina sadnje gomolja je 5-6 cm.
Na dno svake rupe ulijeva se drenaža, a zatim zemlja. U svaku rupu stavite 1-2 gomolja kineske artičoke. Tlo se dobro sabije i zalije da se uklone zračni džepovi.
Daljnja njega se svodi na:
- zalijevanje;
- labavljenje tla;
- uklanjanje plijeviti;
- okopavanje;
- kontrola štetočina i bolesti.
Zalijevanje i gnojidba
Kineska artičoka ne zahtijeva zalijevanje, ali u suhom vremenu nemoguće je bez navodnjavanja. Zalijevanje se provodi uvečer u korijenu. Ali kada se počnu stvarati kvržice, sadnice artičoke potrebno je redovito zalijevati.
Što se tiče gnojidbe, gnojivo se u povrtlarske kulture unosi prije sadnje. Morate shvatiti da velika količina hranjivih tvari može izazvati brz razvoj zelene mase, a ne kvržica.
Tijekom vegetacije, sadnice se mogu oprašiti suhim drvenim pepelom.
Plijevljenje i malčiranje
Zasadi kineske artičoke moraju se očistiti od korova. U početku se to može učiniti pomoću male motike. Tijekom formiranja gomolja, sav posao se obavlja ručno kako se ne bi oštetio korijenski sustav.
Kao takvo, malčiranje je potrebno samo nakon sadnje kineske artičoke. Kada je visina biljaka unutar 20 cm, sadnice se počinju pažljivo popuštati. Cvjetanje kineske artičoke signal je za prvo hiling. Izvodi se 3 puta u sezoni.
Žetva
Nema potrebe žuriti s berbom kineske artičoke (stachys), jer se nezreli proizvodi loše skladište i nemaju vremena za prikupljanje potrebnih hranjivih tvari. U pravilu se događaj planira početkom listopada, prije nego što nastupi mraz.
Iz jednog stachys grma možete sakupiti od 120 do 140 gomolja, u nekim slučajevima i više. Za kopanje koristite vilice s okruglim vrhovima. Korjenasto povrće bira se iz obranutog tla. Zemlju treba otresti, kvržice malo prosušiti u tamnoj prostoriji s dobrom ventilacijom i spremiti u podrum.
Stavite berbu u kutije i prekrijte pijeskom. Neki od plodova mogu se ostaviti u tlu do proljeća. Mogu se iskopati nakon što se snijeg otopi.
Reprodukcija
Kineske artičoke razmnožavaju se gomoljima ili sjemenom. Za dobivanje sadnica, sjemenski materijal se sije u plodno tlo u ožujku, na uobičajeni način. Uzgajane biljke se presađuju na stalno mjesto nakon što nestane opasnost od povratnih mrazova.
Bolesti i štetnici
Najčešće biljku oštećuje žičnjak, križni buhač. Da biste ih uništili, možete koristiti drveni pepeo, koji se dodaje u tlo i oprašuje mlade izbojke. Da biste uhvatili žičnjake, možete pripremiti zamke od starih stachys gomolja ili krumpira.
Kineska artičoka je otporna na bolesti, ali biljke mogu patiti od truljenja korijena i stabljike. Kako biste izbjegli probleme, preporuča se saditi stachys na labavim, vodo- i prozračnim tlima.
Zaključak
Kineska artičoka se vrlo brzo širi po mjestu, jer određeni broj gomolja uvijek ostaje u tlu. U proljeće klijaju same na sasvim drugom mjestu. Ali to nije razlog za odbijanje stachysa. Ako je prostor potrebno očistiti od biljaka, dovoljno je iskopati tlo u jesen, birajući kvržice, a zatim ponovno u proljeće.
