Sadržaj
Odavno je postala obiteljska tradicija pripremanja zaliha povrća za zimu, posebno najskupljih i najomiljenijih krastavaca. Ovo povrće je najpoželjnije na stolu, ne samo kao predjelo jelima, već i kao sastojak raznih salata. Ubrani zeleni urod kornišona oduševljava svojim prekrasnim jarko zelenim kornišonima. Staklenka konzerviranih krastavaca privlači vas mirisom aromatične marinade. Svi uživaju u hrskanju kiselih krastavaca. Da bi ispali ukusni, morate pažljivo razumjeti sorte.
Teško je snalaziti se u obilju sorti krastavaca u svijetu. Potreba za odabirom sorti koje su pogodnije za konzerviranje, koje će se dobro čuvati i imati najbolji okus, želja je svih ljubitelja krastavaca. Pri odabiru se prije svega vodi računa o izgledu krastavca, svako se povrće pažljivo ispituje dodirom. Svježe voće uvijek će biti sočno i prekrasno će hrskati. Veliku prednost u selekciji imaju jaki krastavci, bez nedostataka i raznih oštećenja.Na prvi pogled, u ovom procesu nema ništa komplicirano, ovom pitanju treba pristupiti s posebnim znanjem koje se lako može steći iz ovog članka.
Izbor sjemena
Ispitano od strane iskusnih vrtlara, najbolje sjeme krastavaca odabrano je posebno uzimajući u obzir određene visoke zahtjeve za konzerviranje. Njihovom izboru treba pristupiti temeljito, preporučljivo ih je kupiti u specijaliziranim trgovinama. Priloženi certifikat s podacima o godini, podacima o klijavosti, čistoći i drugim bitnim pokazateljima pomoći će vam da napravite pravi izbor. Istodobno, rizik od kupnje proizvoda niske kvalitete znatno je smanjen.
Prilikom odabira sjemena treba uzeti u obzir otpornost:
- na promjene temperature;
- na vjetar;
- na hladan zrak;
- na niske razine vlažnosti.
Potrebno je obratiti pozornost na ambalažu, ona mora biti suha i neoštećena. Proizvođači svoje proizvode pakiraju u šarene ambalaže, njihovi inspirativni opisi ne ostvaruju se uvijek. Najbolje sjemenke krastavaca imaju dugi rok trajanja i do osam godina, a prazne se mogu prepoznati na površini slane vode.
Najbolje sorte
Dokazano najbolje sorte za konzerviranje - srednje sezone i kasno sazrijevanje. Uzgajaju se ne samo u staklenicima, već iu otvorenim gredicama. Pojava novih sorti krastavaca također ne jamči bolja svojstva povrća pri konzerviranju. Od velikog broja vrsta kornišona nisu svi prikladni zbog svoje mekoće ili okusa.Uglavnom se biraju niži krastavci do 15 cm, imaju tanku kožicu i veličinu koja idealno stane u staklenku.
Krastavci se razlikuju po svojoj morfološkoj građi. Bodlje mogu biti crne, bijele i smeđe. Oni obavljaju funkciju isparavanja i reguliraju otpuštanje vlage. To pomaže da salamura vrlo brzo uđe u krastavac tijekom konzerviranja. Visoka učinkovitost uvijek je povezana s kriterijima boje, veličine i prisutnosti bodlji. Pogledajmo koje su sorte najbolje za konzerviranje.
Raznolikost Nezhinsky
Popularna sorta koja se oprašuje pčelama, srednje sezone. Dugo se penje, snažan, mješoviti tip cvatnje. Prve krastavce možete dobiti 55. dana od nicanja. Ima zelje male veličine, ovalnog, velikog tuberkuloznog oblika, težine do 100 grama. Površina krastavca prekrivena je crnim trnjem. Hrskava tekstura jakog kornišona u konzervi ima mekano meso aromatičnog okusa. Odlikuje se izvrsnom otpornošću voća na bolesti. Uz izvrsnu, dugotrajnu rodnost kornišona postiže se najveći prinos.
Potpuno je nepretenciozan prema agrotehničkim mjerama i vrlo je tolerantan na sušu.
Sorta Vyaznikovsky 37
Najstarije od kasno sazrijevajućih sorti krastavaca koje se oprašuju pčelama, koje su nam stigle sredinom prošlog stoljeća, vrlo su tražene. Ima svijetlu boju voća i izduženi gomoljasti oblik. Prosječna težina kornišona doseže i do 100 grama. Crne bodlje i male izbočine prekrivaju površinu krastavca.Vyaznikovsky 37 pokazao se kao najbolji pri konzerviranju krastavaca. Omogućuje berbu 50 dana nakon sadnje. S jednog četvornog metra može se dobiti do tri kilograma plodova.
Izvanredno se odupire bolestima: bakterioza i pepelnica.
Raznolikost Voronjež
Vrsta sorte kasnog sazrijevanja. Ima biljku srednje veličine, gustog lišća. Dobre stope klijavosti, ravnomjerno sazrijevanje usjeva događa se 55. dana. Linirano, blago rebrasto zelje, težine do 130 grama. Ima aromatičan, ugodan okus krastavca kada se konzervira. Površina pulpe kornišona je gusta i hrskava. Sorta je otporna i nepretenciozna na bolesti. Dobro podnosi kratkotrajnu hladnoću i sušu.
Variety Competitor
Pripada srednjoj sorti koja se oprašuje pčelama. Uzgaja se u zatvorenom i na otvorenom. Krastavac ima meke crne bodlje i velike izbočine na površini. Prvi krastavci mogu se ubrati nakon klijanja za mjesec i pol. Vrlo je lako skupljati plodove, jer ima dugu stabljiku, koja doseže duljinu do 7 cm, a težina kornišona doseže do 130 grama.
Broj sakupljenog povrća ruši sve rekorde. Trajanje berbe povećava se zbog visoke sposobnosti krastavaca da se odupru zaraznim bolestima - pepelnici i bakteriozi.
Variety Graceful
Kasno zrela sorta kornišona. Prvo zelje sorte može se dobiti nakon 50 dana. Elegantan Uzgajaju se i na otvorenom terenu, sadnjom sjemena ili sadnica, iu stakleniku. Karakterizira otpornost na hladnoću. Površina fino gomoljastog krastavca ima idealan okus. Prinos plodova kornišona je do 8 kg po 1 m2. m.Čuvanje u staklenkama tijekom konzerviranja moguće je do godinu dana. Otpornost na bakteriozu, smeđu pjegavost.
Hibrid Sadko
Pčelinje je oprašivanje i kasno dozrijeva sorta. Otpornost na glavne bolesti njegova je glavna vrijednost. Ima najidealnije tehnološke parametre voća. Uzgaja se u skloništima ispod filma i na nezaštićenom tlu do 55 dana. Zelentsy su tamnozelene boje, s fino tuberkulastom površinom. Valjkastog je oblika krastavca, veličine do 8 cm.Konzerviranje aromatičnih kornišona Sadko Hybrid pravi je užitak jer su namijenjeni samo za pripremu zimnice.
Berba se mora obaviti najmanje tri puta tjedno.
Raznolikost Dječak-palac
Ime ove jedinstvene sorte dolazi od minijaturne veličine plodova, njihova veličina doseže 7 cm, a krastavci se formiraju u grozdovima u osovinama lišća. Fino gomoljasti kornišoni u konzervi imaju isti oblik i veličinu. Površina kože krastavca je bogato zelena, s prugama svijetle nijanse. Prosječno razdoblje zrenja plodova je do 45 dana. Karakteriziraju ga visoki prinosi krastavaca. Srednje penjajuća biljka, ima žensko cvjetanje. Tolerira visoke temperature i nedovoljno zalijevanje. Karakterizira ga otpornost na gotovo mnoge bolesti krastavaca.
Hibrid Zozulya
Spada u srednjegodišnje, samooplodne sorte krastavaca, a plod počinje 50. dana od nicanja. Obiluje obiljem ženskih cvjetova, iz jednog grozda izraste do 8 krastavaca. Ima male i srednje valjkaste kornišone, fino tuberkulirane površine. Raspon težine fetusa kreće se od 90 do 105 cm.Najbolji su prinosi kornišona koji se mogu ubrati do 7 kilograma po četvornom metru. m. Ima najvažniju prednost - apsolutnu odsutnost gorčine plodova tijekom konzerviranja.
Pravila za odabir krastavaca
Nakon odabira najboljih sorti, također je potrebno razumno odabrati najbolje voće za konzerviranje, pridržavajući se sljedećih zahtjeva:
- tvrda, elastična na dodir;
- nema oštećenih površina;
- prisutnost trnja, tuberkula na površini krastavca;
- elastični rep fetusa;
- odsutnost praznine unutar krastavca pri rezanju;
- minimalna količina sjemenki krastavaca unutra;
- nedostatak gorčine.
Zaključak
Na temelju važnih preporuka i savjeta moguće je odabrati optimalne sorte. Pravi izbor je 100% garancija ukusnih kiselih krastavaca. Tek nakon tako temeljite kontrole može se biti siguran u izvrstan odabir. Čudesni krastavci oduševit će vrtlare i ljubitelje kornišona svojom izvrsnom kvalitetom i izdašnošću.
