Sadržaj
Malo tko je probao sjemenke tikvica, za razliku od sjemenki bundeve. Iako su i jestive i zdrave. Odavno se uspješno koriste u narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji - "višestrani" blagotvorni učinak na tijelo i izgled zahvaljuje njihovom bogatom kemijskom sastavu. Međutim, prekomjerna konzumacija i prisutnost kontraindikacija mogu uzrokovati štetu zdravlju, što se mora uzeti u obzir kod "samoliječenja".
Je li moguće jesti sjemenke tikvica?
Svi znaju da su sjemenke bundeve, dinje i krastavca jestive. Ali tikvice pripadaju istoj obitelji pa se i one mogu jesti. Štoviše, ne samo da se tikvice pripremaju sa sjemenkama, u kojima su u "rudimentarnom" stanju, već se i izvlače za hranu iz plodova običnih sorti, posebno dopuštajući im da normalno sazriju.
Sastav i sadržaj kalorija u sjemenkama tikvica
Sama tikvica je dijetetski proizvod (24 kcal na 100 g).Ali kalorijski sadržaj njihovih sjemenki je 556 kcal na 100 g. Za pržene sjemenke tikvice, povećava se još više. Sadrže mnogo bjelančevina i masti (24,5-25, odnosno 45-46 g na 100 g), ali sadrže relativno malo ugljikohidrata (4,5-5 g na 100 g). Sjemenke tikvica jedu se i zbog dijetalnih vlakana koja brzo daju osjećaj sitosti – 100 g sadrži oko petinu dnevne potrebe.
Mljevene sirove sjemenke tikvica mogu se koristiti kao originalan i zdrav začin jelima
Osim bjelančevina, masti i ugljikohidrata, sjemenke tikvica sadrže vitamine potrebne za očuvanje zdravlja i normalno funkcioniranje organizma:
- A - potrebno za održavanje vidne oštrine;
- B1 ima važnu ulogu u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata;
- B2 je uključen u metabolizam lipida i potreban je za normalno funkcioniranje živčanog i kardiovaskularnog sustava;
- B5 potiče regeneraciju i obnavljanje tkiva na staničnoj razini;
- B6 održava normalnu razinu hemoglobina;
- B9 - bez njega je nemoguća normalna dioba stanica;
- C jača imunološki sustav;
- E štiti tijelo od negativnih učinaka slobodnih radikala koji uzrokuju prijevremeno starenje.
Sjemenke tikvica također opskrbljuju tijelo makro- i mikroelementima:
- natrij;
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij;
- bakar;
- mangan;
- selen;
- željezo;
- cinkov
Pečene (osobito sa solju i začinima) sjemenke tikvica gube gotovo sve svoje prednosti, ali im se kalorijski sadržaj povećava
Koje su prednosti sjemenki tikvica?
Pristaše tradicionalne medicine ističu sljedeće "smjerove" blagotvornog djelovanja sjemenki tikvica na tijelo:
- “Potpora” za srce koju pružaju kalij i magnezij sadržani u sjemenkama tikvica.
- Normalizacija sastava krvi. Zahvaljujući visokoj koncentraciji željeza, sjemenke tikvica pomažu u “podizanju” niske razine hemoglobina. Oni također pomažu riješiti se kolesterolnih plakova.
- Poboljšanje ukupne fizičke izdržljivosti. Redovito uključene u prehranu, sjemenke tikvica pomažu u zasićenju tkiva kisikom.
- Obnova probavnog trakta. Sjemenke tikvica su bogate vlaknima i pektinom. Preporuča se uključiti ih u prehranu čak i nakon operacije želuca i crijeva. Osiguravaju brzu probavu hrane i redovito pražnjenje crijeva. Također se mogu koristiti za opijanje, pomažući u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela.
- Jačanje imunološkog sustava. Sjemenke tikvica vrijedan su "dodatak" prehrani zimi i tijekom proljetne avitaminoze, kada je svježeg povrća i voća u nedostatku.
- Uklanjanje viška tekućine, otpada i toksina iz tijela. Redovita konzumacija sjemenki tikvica odlična je “pomoć” za jetru, bubrege i prevenciju edema.
- Održavanje mladosti. U kućnoj kozmetologiji sjemenke tikvica koriste se za suzbijanje znakova starenja kože, jačanje noktiju i kose.
- Oslobađanje od bolesti mišićno-koštanog sustava. Sjemenke tikvica za artritis, artrozu, giht pomažu u normalizaciji metabolizma vode i soli i potiču regeneraciju koštanog i hrskavičnog tkiva.
- Borba protiv parazita. Sjemenke tikvica sadrže santonin, koji je štetan za većinu helminta.
- Normalizacija psiho-emocionalnog stanja. Sjemenke tikvica potiču oporavak od kroničnog stresa, depresije i pomažu u borbi protiv nesanice.
Bogatstvo kemijskog sastava lako objašnjava potražnju za sjemenkama tikvica u narodnoj medicini
Čak i oni koji drže dijetu i redovito uključuju tikvice u svoj jelovnik možda neće izbaciti sjemenke iz njih. U malim količinama neće "preopteretiti" tijelo kalorijama, ali će poboljšati okus jela, zahvaljujući izvornom "orašastom" okusu. Oni također pomažu izazvati žeđ, a održavanje režima pijenja u borbi protiv viška kilograma vrlo je važno.
Narodni recepti
Najjednostavniji "recept" tradicionalne medicine, ako ne trebate posebno riješiti određeni problem, je jesti otprilike šaku sjemenki tikvica svaki dan, opskrbljujući tijelo korisnim tvarima i "podržavajući" ga. Ali postoje i sredstva za borbu protiv raznih bolesti.
Za borbu protiv parazita
Uvarak sjemenki tikvica pomoći će vam da se riješite crva i drugih helminta. Otprilike 50 g "sirovine" ulije se u 200 ml čiste vode, prokuha i drži na laganoj vatri oko pola sata. Nakon toga, tekućina se ostavi u vodenoj kupelji dva sata. Gotovi izvarak sjemenki tikvica se filtrira, ohladi na sobnu temperaturu, pije između obroka, dijeleći na 2-3 jednaka dijela.
"Liječenje" izvarkom sjemenki tikvice mora se nastaviti sve dok se helminti potpuno ne izbace
Za dijabetes
Kod dijabetesa bilo koje vrste, "liječenje" tradicionalnom medicinom na bazi sjemenki tikvica pomaže normalizirati sastav krvi, sniziti razinu šećera i "zasititi" tijelo korisnim tvarima.Potonji pomažu u poboljšanju njegovog općeg blagostanja, jačaju imunološki sustav i ublažavaju stanje mnogih "popratnih" bolesti dijabetes melitusa, "podržavaju" gotovo sve organe i sustave.
Dijabetičarima se preporučuje da piju "mlijeko" svaki dan prije ručka, pripremajući svaki put novu porciju. Sjemenke tikvica samljevene u prah (2 pune žlice) prelijemo sa 100 ml vode i dobro promiješamo dodajući 0,5 žličice. prirodni tekući med.
Prilikom uključivanja sjemenki tikvica u prehranu za dijabetes, morate uzeti u obzir kontraindikacije uzrokovane "popratnim" bolestima
Za depresiju
Tinktura sjemenki tikvica ima blagotvoran učinak na psiho-emocionalno stanje ne samo u slučajevima dugotrajne depresije. Pomaže u oporavku od kroničnog stresa, rješavanju posljedica živčane napetosti, bezrazložnih promjena raspoloženja i napadaja tjeskobe, razdražljivosti i problema sa spavanjem.
Najprije se 150 g sjemenki tikvica zdrobljenih do kašastog stanja prelije s 500 ml votke u hermetički zatvorenoj posudi od tamnog stakla. Sljedeća tri tjedna tekućinu čuvajte na hladnom mjestu, zaštitite od izravne sunčeve svjetlosti i nekoliko puta dnevno snažno protresite.
Nakon toga dodajte 4 žlice u tinkturu sjemenki tikvice. l. prirodni tekući med, dobro promiješajte i ostavite još tjedan dana. Svakodnevno mućkanje se ponavlja. Filtrirajte gotovu tekućinu, uzmite 1 žlicu. l. nakon večere i oko sat vremena prije spavanja.
Trajanje "kure liječenja" tinkturom sjemenki tikvice je tri mjeseca.
Za jačanje imunološkog sustava
Najprije pripremite “karamel” tako da u loncu ili šerpi s debljim dnom otopite mješavinu šećera i maslaca (po 1 žlica) s mlijekom (100 ml). Da ne zagori, držite na laganoj vatri i neprestano miješajte. U zgusnuti “karamel” dodajte čašu sjemenki tikvica, malo ohladite i žličicom oblikujte “bombone”. Slažu se na pladnjeve, velike tanjure, limove za pečenje obložene papirom za pečenje ili folijom dok se potpuno ne zamrznu.
Dnevno možete pojesti 3-5 "bombona" od sjemenki tikvice.
Za neplodnost kod muškaraca
Ako imate problema s reproduktivnim sustavom, muškarci mogu jesti proklijale sjemenke tikvica. Ovaj "tretman" potiče:
- aktivacija sinteze testosterona i održavanje njegove proizvodnje na postignutoj razini;
- poboljšanje potencije i povećanje libida;
- poboljšanje kvalitete sjemene tekućine.
Očistite tikvice od sjemenki, prelijte ih vodom u bilo kojoj dubokoj posudi u omjeru otprilike 2:3. Nakon 15-20 minuta neki od njih mogu isplivati. Odmah se zbrinjavaju - ne sadrže održiv embrij. Ostatak se stavlja na tamno, toplo mjesto 8-10 sati.
Zatim se sjemenke tikvica polože na tanjur, pladanj, lim za pečenje, pokriju vlažnom krpom, ručnikom i ostave jedan dan, ne dopuštajući da se osuše. Za klijanje trebaju toplinu i svjetlost. Svako jutro pojedite čašu sjemenki tikvice na prazan želudac.
Ostatke nepojedenih klica sjemenki tikvice možete čuvati u hladnjaku do tri dana.
Korištenje sjemenki tikvica u kozmetologiji
Tvari sadržane u sjemenkama tikvica korisne su ne samo za obnavljanje i održavanje zdravlja. Koriste se u kućnoj kozmetologiji za očuvanje mladosti i ljepote.
Za bore
Uvarak od sirovih sjemenki tikvice vraća tonus, glatku i zdravu boju kože te smanjuje bore. Priprema se tako da se 100 g “sirovine” prelije s 200 ml čiste vode. Nakon što tekućina pustite da ključa pet minuta, dodajte svježe cvjetove kamilice (50 g), kadulje (20 g), listove metvice ili matičnjaka (15 g). Nakon još jedne minute, izvarak sjemenki tikvica uklanja se s vatre, ohladi i filtrira.
Možete oprati lice ili obrisati lice izvarkom sjemenki tikvica 2-3 puta dnevno.
Za jačanje kose
Maske od sjemenki tikvica nanose se na mokru kosu prije pranja i ostavljaju se 15-20 minuta. Popularni recepti:
- Za borbu protiv lomljivosti i ispucalih vrhova. Pomiješajte 100 g sjemena zgnječenog u kašu, 1 žličicu. svježe stisnutog soka od limuna i maslinovog ulja, 1 žlica. l. tekući med.
- Za dodavanje volumena. Samljeti 200 g tikvica u blenderu bez vađenja sjemenki, dodati sadržaj dvije kapsule uljnog koncentrata vitamina A ili E.
- Za glatkoću i sjaj. U pulpu sjemenki tikvice (100 g) dodajte mlijeko (200 ml) pomiješano s medom i lanenim uljem (po 1 žličicu).
Isperite masku za kosu običnom hladnom vodom ili biljnim izvarkom.
Oštećenje sjemenki tikvica
Alergija na sjemenke tikvica je rijetka, ali moguća. Ako imate individualnu netoleranciju, ne možete ih jesti "u čistom obliku" ili pirjati tikvice sa sjemenkama. Postoje i druge kontraindikacije, u prisutnosti kojih njihova konzumacija može pogoršati stanje pacijenta ili izazvati napad:
- akutni upalni proces u probavnom traktu;
- čir na želucu, crijevima, gastritis u akutnoj fazi;
- česti napadi proljeva, nadutost, bol u želucu ili crijevima, nadutost;
- kolelitijaza ili urolitijaza; druge kronične bolesti bubrega i jetre;
- povećana kiselost želučanog soka.
Tijekom trudnoće ne preporučuje se zlouporaba sjemenki tikvica zbog visokog sadržaja kalorija. Pitanje njihove prikladnosti za hranu mora se raspraviti sa svojim liječnikom. Same tikvice, ako prethodno uklonite sjemenke, u većini slučajeva nisu isključene s jelovnika.
Kako čuvati sjeme
Ako se sjemenke tikvica čuvaju u optimalnim ili blizu optimalnim uvjetima, ne gube svoja korisna svojstva 7-8 godina. Ali koncentracija vitamina, makro- i mikroelemenata neizbježno se smanjuje, pa je bolje koristiti ga unutar 3-4 godine.
Bilo koja prozračna posuda prikladna je za čuvanje sjemenki tikvica - platnene ili papirnate vrećice, male kartonske kutije ili drvene kutije. U hermetički zatvorene staklene, plastične ili limene posude mogu se staviti samo vrlo dobro osušene sjemenke tikvica. Prostorija u kojoj se čuvaju treba biti prilično hladna (12-15 °C). Važna je i niska vlažnost zraka.
Gljivične bolesti brzo se razvijaju u neosušenim sjemenkama tikvica i pri visokoj vlažnosti zraka u prostoriji.
Zaključak
Sjemenke tikvica, u nedostatku kontraindikacija, aktivno se koriste u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Također se koriste u kućnoj kozmetologiji. Međutim, prisutnost vitamina i drugih tvari koje promiču zdravlje u njima kombinira se s visokim sadržajem kalorija, a postoje i kontraindikacije za njihovu upotrebu.
