Sadržaj
Zvjezdasta gljiva (Geastrum fornicatum) pripada porodici zvijezda i najrjeđa je vrsta gljive. Može se naći samo u divljini, gotovo se nitko ne bavi masovnim uzgojem.
Opis nadsvođene zvijezde
Zasvođena zvijezda naziva se i zemljana zasvođena zvijezda ili zemljana zvijezda. Neobične je građe, po čemu je i dobio ime: noga mu je zvjezdasta.
U unutarnjem dijelu gljive nalazi se sporonosno tijelo sferičnog ili ovalnog oblika, koje se uzdiže iznad zvjezdastog postolja na kratkoj peteljci. Vrh tijela je zašiljen, obavijen tankim zaštitnim omotačem. U promjeru doseže 1-2 cm, prah spora ima tamno smeđu boju.Voćni dio se čuva tijekom cijelog razdoblja zrenja.
Plodno tijelo izvana je prekriveno eksoperidijem, ljuskom koja na kraju puca i otvara se u 4-10 uskih zraka. Njihova duljina doseže 3-11 cm.Tvore stalak u obliku zvijezde veličine oko 3-15 cm.
Vanjska ljuska potamni i s vremenom se suši, meso postaje grublje
Zrake su uspravne, zatim rastu do gustog i debelog micelijskog sloja ljuske, koji ostaje pod zemljom. Tijelo koje nosi spore je tamnosmeđe ili sive boje. Unutarnja strana zraka je svjetlija - krem ili svijetlosmeđa.
Gdje i kako raste
Ova vrsta je izuzetno rijetka u Rusiji. Najčešći u europskom dijelu zemlje, nalazi se iu toplim regijama s blagom klimom: u istočnom Sibiru, na Kavkazu iu šumama umjerene ruske zone.
Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama, uglavnom na pjeskovitim i karbonatnim tlima. Najčešće se nalazi na obalama vodenih tijela, u blizini mravinjaka i ispod palih borovih iglica. Zvjezdice rastu u malim skupinama ispod grmlja i na skrovitim mjestima, tvoreći vještičje krugove.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Zvjezdasta zvjezdica spada u kategoriju uvjetno jestivih. Prije konzumacije, gljive moraju biti termički obrađene: mogu se pržiti, kuhati ili pirjati. U kuhanju se koriste mlade morske zvijezde, čija pulpa i ljuska nisu imali vremena potamniti i očvrsnuti.
Pulpa mladih gljiva je svijetle boje i glatke površine.
Koje su prednosti nadsvođene morske zvijezde?
Prednosti zvjezdane trave su zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari. Često se koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini:
- pulpa izrezana na trake stavlja se na ranu umjesto flastera;
- prah spora uključen je u ljekovite dekocije, infuzije i prahove;
- mlada pulpa se koristi za zaustavljanje i dezinfekciju krvi;
- ekstrakti se koriste kao antitumorsko i antibakterijsko sredstvo.
Osušena pulpa može se koristiti i kao antipiretik tako da se od nje pripremaju uvarci ili se dodaje u čaj.
Dvojnici i njihove razlike
Zasvođena zvijezda ima jedinstven izgled i strukturu koja je razlikuje od ostalih gljiva. Ali obitelj Zvezdovikov uključuje još nekoliko vrsta s kojima se vrlo lako zbuniti.
Resasti zvjezdanac (Geastrum fimbriatum) je nejestiv, vanjska ljuska je krem ili svijetlosmeđe boje. S vremenom se raspada na 6-7 lopatica, koje se savijaju prema dolje, tvoreći noge. Spore se nalaze u kugli okruženoj čašicom pulpe.
Resasta zvjezdica razlikuje se od zasvođene po tome što nema stabljike, koja povezuje sporonosno tijelo sa stalkom.
Krunasti zvjezdanac (Geastrum coronatum) je nejestiva gljiva s nekoliko sivih ili svijetlosmeđih zraka na kojima je pričvršćen sporonosni dio. Kuglasto tijelo sužava se prema gore, tvoreći oštru stomu, i pričvršćeno je na kratku debelu peteljku.
Razlikuje se od zasvođene zvjezdaste po tamnijoj boji jezgre
Mali zvjezdanac (Geastrum minimum) je nejestiv, raste na vapnenačkom tlu i dozrijeva pod zemljom. Najčešći u stepama, šumskim rubovima i čistinama.Tijelo ima oblik lopte, ljuska puca i otvara se u 6-12 uskih zraka, tvoreći zvjezdasti stalak. Tijelo spore je loptastog oblika, ima mali vrh na vrhu i pričvršćeno je na kratku (2-3 mm) peteljku.
Za razliku od zasvođene zvjezdice, jezgra gljive ima istu svijetlu nijansu kao i noge
Prugasti zvjezdanac (Geastrum striatum) je nejestiv, saprotrof je i raste na pustinjskom tlu i raspadnutim ostacima trave i drveća. Tijekom razdoblja zrenja, tijelo gljive ima oblik suze i potpuno je skriveno pod zemljom. Vanjski dio puca i dijeli se na nekoliko zraka svijetlosmeđe ili kremaste boje. U njihovom središtu nalazi se kuglasta šupljina sa sporama koje izlaze kroz gornje stomate.
Zrake morske zvijezde tigra prekrivene su dubokim pukotinama koje izgledaju poput pruga
Zaključak
Starweed ima mnogo korisnih svojstava, koristi se u medicini i kulinarstvu kao egzotičan prilog ili začin za glavno jelo. Gljivu je izuzetno teško pronaći i sakupiti, jer je tijekom razdoblja zrenja potpuno skrivena tlom. Vrlo je važno znati je razlikovati od ostalih gljiva ove vrste, jer su nejestive.
