Bijeli dud

Bijeli dud ili murva je voćna biljka porijeklom iz Kine. Dud se sve češće može naći u ruskim vrtovima, jer su vrtlari u njemu vidjeli ne samo ljepotu, već su identificirali i veliki broj korisnih svojstava. Dud je stekao popularnost zbog svojih poznatih vlakana od kojih se proizvodi kineska svila, zbog okusa i ljekovitih svojstava te široke upotrebe u kulinarstvu.

Botanički opis bijelog duda

Dud pripada obitelji Dudova. Listopadno stablo doseže visinu do 15 m, tvoreći široku, raširenu krošnju. Sive velike grane prekrivene su jajolikim lišćem nepravilnog oblika, koji su pričvršćeni pomoću peteljki do 15 cm.Bijeli dud formira dvije vrste izdanaka - izdužene vegetativne i kratke plodove.

Bijeli dud može biti jednodomni i dvodomni. Jednodomne sorte tvore muške i ženske cvatove, tako da ljetni stanovnici nemaju problema s žetvom. Dvodomni dudovi daju muške ili ženske cvjetove. Jasno je da je za dobivanje bogate žetve potrebno imati i muške i ženske primjerke na mjestu.

Nemoguće je saznati spol kupljenog bijelog duda prije cvatnje. Ako se nakon cvatnje pokaže da su posađene dvije muške ili ženske sadnice, situacija se može spasiti ponovnim cijepljenjem. Da biste to učinili, 4 reznice su izrezane iz plodonosnog duda i cijepljene sredinom travnja, prije početka cvatnje. Za kvalitetno cijepljenje odabiru se dugi vegetativni izdanci, budući da plodonosni izdanci nisu prikladni za cijepljenje.

Ako su reznice bile uspješne, potrebno je započeti formiranje krune bijelog duda od mladih izdanaka, postupno se oslobađajući starih grana. Precijepljeno stablo duda počinje rađati u 4. godini.

Opis sorti bijelog duda

Da biste sebi osigurali žetvu, morate odabrati pravu sortu. Prilikom odabira bijelog duda potrebno je uzeti u obzir otpornost na hladnoću, vrijeme sazrijevanja, otpornost na bolesti i okus bobica. Da biste odabrali pravu sortu, morate pročitati opis i pogledati fotografije sorti bijelog duda.

Dud bijeli med

Dud od bijelog meda, prema opisima, fotografijama i recenzijama vrtlara, najpopularnija je sorta ranog sazrijevanja. Cvatnja se javlja krajem svibnja, 4 godine nakon sadnje. Plod se javlja sredinom lipnja. Dud je jednostavan za njegu, raste na svakom tlu i daje konstantno veliku žetvu. Značajke sorte:

• dobar godišnji prirast;
• dugovječan, raste na jednom mjestu oko 200 godina;
• otpornost na sušu;
• sladak okus voća.

Rijetki dud Bijela nježnost

Sorta koja je najotpornija na hladnoću, može izdržati mraz do -40 °C. Mulberry White Tenderness idealan je za ruske regije s nestabilnom klimom. Spada u sorte ranog zrenja, plod se javlja sredinom lipnja i traje 8 tjedana. Kvaliteta i količina žetve ovisi o vremenskim uvjetima. Ako je ljeto sunčano i toplo, plodovi sazrijevaju veliki i slatki, po kišovitom vremenu žetva možda neće čekati.

Plodovaya-1

Sorta ranog zrenja, prva berba dozrijeva sredinom lipnja. Plod je dugotrajan, traje 6-8 tjedana. Bijele koštunice pojavljuju se samo po suhom, toplom vremenu; ako su proljeće i rano ljeto kišoviti, plodovi postaju blijedo ružičasti. Sorta ima visoku produktivnost. U dobi od 8 godina dud može dati do 150 kg ploda. Koštunice imaju gusto, slatko i sočno meso. Među svim sortama bijelog duda, Plodovaya -1 se duže skladišti i može se transportirati na kratke udaljenosti.

Ružičasta Smolenskaja

Sorta ranog zrenja koja daje slatko i kiselo ružičasto voće. Unatoč činjenici da muški primjerci ne donose plodove, postat će prekrasan ukras za vrt. Zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na mraz, sorta se smatra najboljom za početnike vrtlare. Prvi plod se javlja godinu dana nakon sadnje. Dud rađa srednjim malinastim ili crvenim mirisnim, slatkim plodovima.

Značajke sorte:

• prvi plodovi sazrijevaju početkom lipnja;
• slatke bobice s nezaboravnom kiselkastom notom;
• dugo plodonošenje;
• otpornost na mraz.

Merezhevo

Mladi hibrid uzgojen od strane ruskih uzgajivača.Stablo je sorta krupnog ploda sa slatkim, aromatičnim plodovima. Plodnost duda nastupa u drugoj godini nakon sadnje i traje oko 30 dana. Dozrijevanje počinje sredinom lipnja i traje do kraja kolovoza. Bobice su duge 5 cm i krem ​​ili ružičaste boje. Sorta ima nedostatak: kad prezre, plodovi brzo otpadaju.

Okus bijelog duda

Okus bobice ovisi o sorti i mjestu rasta. U suhoj i vrućoj klimi velike bobice dobivaju sočnu pulpu i bolesno slatki okus. U krajevima s kišnim i kratkim ljetima bijeli dud rađa sitne slatke i kiselkaste bobice.

Koje su prednosti bijelog duda?

Bobice bijelog duda imaju blagotvorna svojstva, pa se naširoko koriste u narodnoj medicini. Svaka bobica sadrži veliku količinu vitamina B, PP, C, kao i visok sadržaj karotenoida, jabučne i limunske kiseline, eteričnih ulja i željeza.

Da bi bijeli dud bio blagotvoran, morate znati kako ga koristiti:

• sok od koštunice razrijeđen toplom vodom koristi se za grgljanje kod upale grla;
• izvarak korijena štedi od hipertenzije;
• infuzija lišća ublažava groznicu;
• infuzija bobica će ublažiti prehladu;
• izvarak suhih bobica će eliminirati nesanicu i poboljšati rad živčanog sustava;
• svježe bobice vraćaju snagu u postoperativnom razdoblju;
• nezrela žetva štedi od probavnih smetnji i žgaravice;
• svježe iscijeđen sok liječi kožne bolesti;
• zgnječena kora pomiješana s biljnim uljem može brzo zacijeliti posjekotine, ogrebotine i rane.

Koji je dud bolji – bijeli ili crni?

Bijeli dud je manje sladak i ima slatko-kiseli okus. Zbog niskog sadržaja šećera idealan je za dijetalnu prehranu. Bobica može imati ne samo snježnobijelu, već i ružičastu, krem ​​pa čak i tamnu boju. Zbog dobre otpornosti na mraz, bijeli dud se može uzgajati u bilo kojem kutu Rusije.

Crni dud ima sočnije i slađe koštunice. Izvana su slični kupinama. Crni tip duda može se naći samo na jugu Rusije ili u postsovjetskim zemljama.

Također, crni i bijeli dud razlikuju se po kemijskom sastavu. Bijeli ima veliku količinu ugljikohidrata, crni ima visok sadržaj organskih kiselina.

Kako razlikovati crni i bijeli dud

Crni dud se od bijelog razlikuje po boji kore. Ako je u bijeloj vrsti siva, onda je u crnoj crveno-smeđa. Izbojci crnog duda su kratki i brojni, lisna plojka je duga, od 7 do 20 cm.

Muški cvatovi limuna su cilindrični, nježnozeleni ženski cvatovi su ovalni. Plodovi crnog duda imaju labavu strukturu i obojeni su crno ili ljubičasto. Za razliku od bijelih dudova, crne bobice sadrže puno šećera te imaju osvježavajući okus i miris.

Bijeli i crni dud nisu dobili ime po boji koštunica, već po boji kore.

Uzgoj i njega bijelog duda

Bijeli dud je nepretenciozna biljka otporna na mraz. Čak i vrtlar početnik može ga lako uzgojiti, jer je otporan na sušu i može rasti i razvijati se na bilo kojem tlu. Uzgoj bijelog duda uključuje pridržavanje pravila njege.

Pravila slijetanja

Bijeli dud sadi se sredinom proljeća prije protoka soka ili u rujnu prije početka kišne sezone. Većina vrtlara preferira jesensku sadnju, jer ako dud dobro preživi zimu, to znači da će imati dug život.

Mjesto slijetanja treba biti svijetlo, zaštićeno od olujnog vjetra.

Spol duda moguće je odrediti tek nakon cvatnje, pa je bolje kupiti 3-godišnju sadnicu koja je već rodila.

Sadna jama za dud priprema se 10-15 dana prije sadnje sadnice. Da biste to učinili, iskopajte rupu dubine 70 cm i širine 50 cm, na dno se stavlja sloj drenaže i 7 kg istrunutog humusa pomiješanog sa 100 g superfosfata. Kako korijenje bijelog duda ne bi izgorjelo, humus se posipa slojem hranjivog tla. Pripremljena rupa se obilno izlije kako bi se tlo sleglo.

Pravila slijetanja:

1. U određeno vrijeme korijenski sustav bijelog duda se ispravlja, osušeni i oštećeni korijeni uklanjaju do zdravog tkiva.
2. Dud se postavlja u sredinu i pažljivo pokriva, povremeno tresući deblo kako se ne bi stvorio zračni jastuk.
3. Nakon sadnje, gornji sloj se zbije, tlo se obilno prolije i malčira.
4. Ako je mladi dud krhak i ima tanko deblo, prije sadnje se u dno rupe zabije potporanj za koji se veže sadnica.

Proljetna sadnja bijelih dudova ne razlikuje se od jesenske sadnje, jedina je razlika što se zemljište priprema u jesen.

Zalijevanje i gnojidba

Bijeli dud je biljka otporna na sušu. Umjereno zalijevanje provodi se od travnja do lipnja, samo po suhom vremenu. Ako je proljeće bilo kišovito, ljetno zalijevanje je isključeno. Navodnjavanje se provodi u količini od 10 litara po 1 odrasloj biljci. Nakon zalijevanja, tlo oko debla pažljivo se olabavi i malčira. Malč će zadržati vlagu, zaustaviti rast korova, djelovati kao dodatno gnojivo i zaštititi korijenski sustav od smrzavanja.

Mlade bijele dudove nije potrebno prihranjivati ​​prije početka plodonošenja. Budući da će hranjiva dodana tijekom pripreme jame za sadnju biti dovoljna za rast i razvoj duda. No, u fazi plodova, gnojidbu treba provoditi redovito i pravodobno:

1. U rano proljeće, Prije nego što se pupoljci otvore, otopite 50 g nitroamofoske u kanti tople vode. Ovaj sastav je dovoljan za hranjenje 1 biljke.
2. Na početku cvatnje – pileći gnoj se pomiješa s vodom u omjeru 1:12.
3. Duboka jesen nakon pada lišća primjenjuju se fosforno-kalijeva gnojiva. Jesensko hranjenje potrebno je za davanje snage nakon plodova i zaštitu korijenskog sustava od jakih mrazova.

Podrezivanje

Bijeli dud se orezuje u proljeće i jesen.

Proljetna rezidba - izvodi se prije nego lišće procvjeta. Deblo mladog duda izlaže se do visine od 1,5 m, uklanjajući sve grane kako starenjem ne bi dodirivale tlo. Prilikom formiranja krošnje možete ostaviti 1 provodnicu ili pustiti biljku da slobodno raste.

Ako je zadatak uzgajati mali bijeli dud, onda se vrh steže na visini od 170 cm, a kostur se počinje formirati od 8 bočnih izdanaka. Sljedećih godina obrezivanje bijelih dudova provodi se samo kako bi se dobio estetski izgled.Uklanjaju se svi suvišni, oštećeni i osušeni izdanci. Viseće grane se ne režu, za njih se postavljaju nosači.

Jesenska rezidba - nakon opadanja lišća bijeli dud se priprema za zimu. Da biste to učinili, izvršite sanitarno obrezivanje, izrezivanje suhih, oštećenih, previše tankih grana koje rastu duboko u krunu.

Krošnja bijelog duda može se oblikovati u kuglu ili metlicu. Da bi se dobio oblik lopte, donje bočne grane skraćuju se za ⅓ duljine, a srednje za ¼. Od sredine buduće lopte obrezivanje se provodi obrnutim redoslijedom.

Oblik metlice formira se jednostavno. U tu se svrhu središnji izboj duda ne izdvaja, već se mladice orezuju na istu visinu.

Da bi se dobio izgled plakanja, obrezivanje se provodi na donjim i bočnim pupoljcima. Ovom rezidbom grane duda će se saviti. Prilikom stvaranja ovog oblika provodi se ozbiljno obrezivanje na štetu žetve.

Zaštita od bolesti i štetnika

Za zaštitu stabla duda od bolesti i štetočina potrebno je redovito provoditi preventivne mjere. Ne samo kruna stabla, već i područje debla tretira se insekticidima i fungicidima.

Bijeli dud se obrađuje prije otvaranja pupova i u kasnu jesen, nakon završetka vegetacije. 3% otopina Bordeaux mješavine pomoći će u zaštiti stabla duda od bolesti i štetočina. U proljeće se dud može tretirati 7% otopinom uree. Ne samo da će uništiti štetnike i patogene mikroorganizme, već i obogatiti korijenski sustav dušikom.

Priprema za zimnicu

Bijeli dud može izdržati jake mrazeve, tako da odrasli primjerak nema sklonište za zimu. Preporuča se pokrivanje samo mladih bijelih dudova.Da biste to učinili, nakon jesenskog obrezivanja i gnojidbe, krug debla se malčira, a fleksibilne grane se savijaju na tlo i prekrivaju netkanim materijalom. Istim se materijalom omotava i deblo duda radi zaštite od glodavaca.

Kako cvate bijeli dud

Ako je dud posađen u rano proljeće, tada tijekom cvatnje možete odrediti spol biljke. Ženski klasoviti cvatovi tvore kratke i guste kotače. Svaki cvijet sastoji se od tučka, prašnika i 4-lisnog svijetlozelenog cvjetića. Muški cvijet tvori rahlije cvatove-mace. Cvijet se sastoji od 4-lisnog perianta i 2 para prašnika.

Žetva

Urod dudova je visok, od odraslog primjerka može se ubrati do 100 kg ploda. Ne možete odgoditi berbu, jer se prezrele bobice brzo raspadaju. Koštunice se skupljaju od sredine lipnja do kraja kolovoza. Čišćenje se provodi rano ujutro, na sunčan, ne kišni dan. Kako ne biste izgubili žetvu, raširite deku ili veliki komad polietilena ispod krune stabla. Nakon toga se štapom lupka po granama i time otpadaju bobice.

Nakon završetka rada, koštunice iz filma pažljivo se skupljaju u zasebnu posudu. U tom slučaju morate ukloniti lišće, grane i druge ostatke. Rok trajanja bijelog duda je kratak, na hladnom mjestu ne može trajati više od 2-3 dana. Stoga se mora jesti i prerađivati. Od bijelog duda dobivaju se ukusni, aromatični pekmezi, zdravi kompoti i džemovi. Svježe ubrane koštunice mogu se zamrznuti ili osušiti.

Recepti s bijelim dudom

Ljekovita svojstva i kontraindikacije bijelog duda poznata su od davnina.Stoga, kada uzgajate dudove na vlastitoj parceli, potrebno je upoznati se s kontraindikacijama i posavjetovati se s terapeutom kada prvi put konzumirate bobice.

Džem od bijelog duda

Za pripremu ukusne i aromatične delicije trebat će vam:

• bijeli dud - 1 kg;
• šećer - 1,3 kg;
• limun - 3 kom.

Izvođenje korak po korak:

1. Svježe ubrani dudovi pažljivo se sortiraju.
2. Limune oprati i zajedno s korom procediti kroz stroj za mljevenje mesa u kašu od limuna.
3. Koštunice se sjedine s limunom, posipaju šećerom i ostave 3 sata da dobiju sok.
4. Pripremljeni džem se stavlja na laganu vatru dok ne provrije.
5. Izvadite posudu da se potpuno ohladi.
6. Zatim vratite na štednjak i kuhajte 30 minuta.
7. Postupak se provodi 2 puta.
8. Gotov pekmez ohladiti i prebaciti u čiste staklenke.

Kompot od murve

Za pripremu će vam trebati:

• bijeli dud - 450 g;
• šećer - 350 g;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Recept:

1. Koštunice zajedno sa peteljkama stavljaju se u sterilnu staklenku, posipaju šećerom, dodaju limunsku kiselinu i ulijevaju kipuću vodu do ramena.
2. Nakon punjenja staklenke se zatvore hermetičkim poklopcima i okrenu naopako.
3. Kako bi se kompot polako hladio, pokrijte ga toplom dekom i ostavite preko noći.
4. Ohlađeni napitak čuva se na hladnom mjestu.

Točenje

Za pripremu likera pripremite sljedeće sastojke:

• bijeli dud i šećer - po 1 žlica;
• voda - 100 ml;
• votka - 200 ml.

priprema:

1. U vodu dodajte šećer i prokuhajte.
2. Dud se sortira i gnječi drvenim batom dok ne postane pire.
3. Masa bobica se prebaci u staklenu posudu i prelije slatkim, vrućim sirupom.
4. Boca se ostavi na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
5. U ohlađeno piće dodajte votku, pokrijte poklopcem i ostavite da stoji na tamnom mjestu 2 tjedna.
6. Nakon 14 dana, liker se filtrira i čuva u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da bijeli dud ima veliki broj korisnih svojstava, ne smije se zloupotrijebiti. Jer ako se prekomjerno konzumira, osobito po vrućem vremenu, dud može izazvati nagli porast krvnog tlaka i probavne smetnje. Drupes se ne preporučuje jesti u kombinaciji s drugim voćem i bobicama, jer sok uzrokuje crijevnu fermentaciju. Stoga se mora konzumirati 3 sata prije ili poslije jela.

Recenzije bijelog meda duda

Zaključak

Bijeli dud je korisna, brzorastuća biljka koja se može uzgajati u regijama s nestabilnom klimom. Zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima, bobice se mogu koristiti za brzo rješavanje mnogih bolesti. Ali ne zaboravite da dud, kao i druge bobice, ima kontraindikacije. Prije prve uporabe voća, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Preporučeni postovi

Dud koji plače: sadnja i njega, fotografija

Kako cijepiti dud (dud)

Bijeli dud Smuglyanka

Dud: fotografija bobica, uzgoj

Listovi duda: korisna svojstva i kontraindikacije

Dud (dud) obrezivanje u jesen, ljeto, proljeće

Dud (dud): fotografija, koristi i štete

Crni dud: fotografija i opis

Opis sorte duda Black Baroness