Crni dud: opis, prednosti, uzgoj i njega, fotografija

Crni dud je uobičajen u azijskim zemljama, ali se sve više nalazi u srednjoj zoni. Cijenjen je zbog ukusnih i zdravih bobica. Za uspješan uzgoj dudova važno je odabrati pogodno mjesto i redovito njegovati usjev.

Opis crnog duda

Crni dud je listopadno drvo, pripada rodu Dudova i obitelji Dudova. Poznata je i pod nazivima dud, tut, murva. Kultura potječe iz jugozapadne Azije, odakle se postupno proširila na zapad. Životni vijek duda je do 200 godina.

Dudovi se uzgajaju zbog zdravih jestivih plodova. Drvo mu je gusto i teško, koristi se za izradu glazbenih instrumenata, namještaja i građevinskog materijala. U Rusiji je branje dudovog drveta zakonom zabranjeno.Lišće stabla služi kao izvor hrane za svilene bube, koje se koriste za proizvodnju svile.

Dud doseže visinu od 10 - 13 m. Listovi su dugi 10 do 20 cm, izduženi, zelene boje. Plodovi su tamnoljubičasti: gotovo crni. Sastoje se od mnogo koštunica duljine od 2 do 4 cm.Izvana bobice podsjećaju na kupine. Plodovi crnog duda su jestivi, slatkog okusa, s kiselkastim okusom.

Izgled usjeva možete procijeniti s fotografije crnog duda:

Kada raste crni dud u središnjoj Rusiji, stablo se često smrzava, ali se brzo oporavlja. Nakon rezidbe, kultura se uzgaja kao grm. Crni dud dobro podnosi gradsko zagađenje i pogodan je za sadnju u parkovima.

Kako cvjeta crni dud

U južnoj klimi, dudovi cvjetaju u travnju, u središnjoj zoni - u svibnju ili lipnju. Pelud biljke prenosi vjetar, ali i kukci. Dud je dvodomna biljka. Ženski i muški cvjetovi nalaze se na različitim stablima. Stoga se za formiranje žetve sade najmanje 2 stabla duda. Neke kultivirane sorte imaju obje vrste cvatova i ne zahtijevaju oprašivače.

Koje su prednosti crnog duda?

Plodovi duda bogati su korisnim tvarima. Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak: 50,4 kcal na 100 g. Crni dud se koristi za mršavljenje iu dijetnom jelovniku za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Dobro uklanja otpad i toksine iz tijela i nježno čisti crijeva.

Prednosti crnog duda objašnjavaju se njegovim sastavom koji uključuje:

resveratrol je biljni antioksidans koji štiti od širenja bakterija i gljivica;
vitamini A, B1, B3, C, PP, K;
Beta karoten;
kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, selen, željezo;
organske kiseline;
mono- i disaharidi.

Plodovi biljke cijenjeni su zbog visokog sadržaja kalija. Također imaju diuretski, koleretski učinak i uspješno ublažavaju upale. Također se uzimaju za edeme, srčane mane, za ublažavanje bolova i otežano disanje. Nezrele bobice koriste se i kod proljeva, jer djeluju adstrigentno. Zreli plodovi pomažu u ublažavanju zatvora.

Važno! Ako imate zdravstveno stanje, trebali biste se posavjetovati s liječnikom prije konzumiranja dudova.

Listovi duda u obliku izvarka imaju antipiretski učinak. Svježi sok iz lišća ublažava zubobolju. Ekstrakt bobica je učinkovit kod prehlade, nedostatka vitamina, slabog imuniteta i poremećaja živčanog sustava.

Kora crnog duda također ima korisna svojstva. Uvarci koji se temelje na njemu koriste se za bolesti bubrega. Prah kore pomaže u zacjeljivanju rana i opeklina. Infuzija korijena korisna je za bronhijalnu astmu i prehladu, hipertenziju i bolesti srca.

Sorte crnog duda

Sve sorte crnog duda imaju tamno obojenu koru i bobice. Većina sorti daje visoke prinose i prilagođene su različitim uvjetima.

Crni dud Nadiya

Dud Nadia ima izgled stabla srednje veličine. Sorta ima visoku otpornost na zimu i sušu. Crni dud je nepretenciozan prema sastavu tla, ali ne podnosi ustajalu vlagu. Stablo počinje cvjetati u svibnju. Dozrijevanje plodova je produženo: od sredine srpnja do jeseni.

Plodovi su ljubičasti, gotovo crni i nisu jako veliki. Duljina bobica je 2,5 - 3 cm.Plodovi su ugodnog okusa, slatkog i kiselog. Obilna žetva se bere 3-4 godine nakon sadnje. Istodobno se sa stabla ukloni do 15 kg bobica. Dud ima desertnu namjenu i vrlo je pogodan za preradu.

Mulberry Black Prince

Prema opisu, sorta duda Crni princ je stablo visine do 10 m sa širokom krošnjom. Kultura se razlikuje po posebno velikim plodovima duljine do 5 cm.Boja bobica je crna, površina je sjajna. Okus je ugodan, slatko-kiseo. Listovi su snažni, asimetričnog oblika s nazubljenim rubovima.

Sorta duda Crni princ cvjeta u travnju - svibnju. Plod počinje u drugoj polovici ljeta. Prinos od jednog stabla duda je do 100 kg. Bobice se čuvaju 2-3 dana. Za formiranje jajnika potreban je oprašivač koji cvjeta u slično vrijeme. Mulberry Black Prince je nepretenciozan prema uvjetima uzgoja i pogodan je za sadnju u sjevernim regijama.

Admiralova

Admiral dud upisan je u Državni registar 2017. godine. Ovo je sorta kasnog sazrijevanja, svrha njegovih bobica je univerzalna. Stablo duda se širi, ima veliku bujnost, formira snažno deblo s tamno sivom korom. Izbojci su mu ravni i zeleni. Listovi sorte su mat, srednje veličine i jajolikog oblika.

Plodovi sorte teže do 1,7 g, cilindričnog su oblika, crne boje i prekriveni tankom kožicom. Sadržaj šećera je 19,2%. Okus je sladak, s osvježavajućim notama. Sorta Admiralsky otporna je na sušu i zimske mrazeve. Nisu otkrivena oštećenja od bolesti ili štetnika.

Kraljevski

Kraljevska je jedna od sorti crnog duda s velikim plodovima. Stablo je srednje veličine, visine do 8 m, formira gustu, raširenu krošnju. Listovi su sjajni i zelene boje. Plodovi dostižu težinu od 20 g i duljinu od 6 cm, a kvalitete okusa ocjenjuju se na visokoj razini. Rok trajanja bobica je nekoliko dana.

Sorta Royal rano počinje rađati i daje žetvu u prvoj godini nakon sadnje. Rano sazrijevanje: počinje početkom lipnja.Dud je otporan na mraz i dobro podnosi ljetnu sušu.

Istanbulski crni

Istanbulski crni dud jedna je od sorti s velikim plodovima. Stablo doseže visinu od 7 m. Kruna je gusta i dekorativna. Plod počinje sa 2 ili 3 godine. Cvjetovi su skupljeni u cvatove u obliku klasa. Listovi su zeleni, jajastog oblika.

Dud cvjeta zadnjih deset dana travnja. Sorta je kasna i samooplodna. Razdoblje sazrijevanja počinje krajem srpnja i traje do kolovoza. Plodovi su tamni, gotovo crni, dugi 3 cm.Okus je sladak, s suptilnom kiselošću.

Važno! Sorta Istanbul Black je nepretenciozna prema uvjetima uzgoja i bez problema podnosi zimske mrazeve.

Staromoskovskaja

Mulberry Staromoskovskaya je stablo s kuglastom krunom. Visina stabla duda je do 10 m. Rezidbom se uzgaja kao grm ili žalosna vrba. Plodovi su dugi 2 - 3 cm, tamnoljubičaste do gotovo crne boje. Okus je slatkast, s blagom kiselošću.

Sorta Staromoskovskaya otporna je na zimske mrazeve. Kultura se ne razboli i brzo se prilagođava svim vremenskim uvjetima. Dud je samooplodan: žetva se formira bez sudjelovanja oprašivača.

Crni biser

Crni biser duda je visoko stablo s kuglastom krošnjom. Kod rezidbe središnje provodnice dud se uzgaja kao grm. Tada izbojci dosežu visinu od 3,5 m. Listovi biljke su tamnozeleni, veliki, kruna je smeđa s crvenkastom bojom. Plodovi se javljaju u lipnju - srpnju.

Sorta duda Crni biser donosi visok prinos. Sa stabla se skine do 100 kg bobica. Plodovi su ljubičasto-crne boje, duljine do 4 cm i težine do 9 g. Okus im je slatkast i kiselkast.Kad bobice sazriju, padaju, pa se preporučuje ne odgađati berbu ili postaviti film ispod stabla.

Uzgoj i njega crnog duda

Da biste iskoristili blagodati crnog duda, važno je pronaći pravo mjesto za njega. Tijekom uzgoja stablu se pruža stalna njega.

Izbor i priprema mjesta za slijetanje

Da bi se dud razvijao i davao plodove, odabire se određeno mjesto za sadnju. Kultura voli svjetlost, nalazi se na sunčanom području. Obavezno osigurajte zaštitu od hladnih vjetrova u obliku zgrada ili drugih nasada.

Osnovni zahtjevi za tlo:

labavost;
plodnost;
nema stagnacije vlage;
Razina podzemne vode je ispod 1,5 m.

Dud ne podnosi slana i natopljena tla. Glineno i pjeskovito tlo nije pogodno za sadnju. Ako je tlo teško, tada se u jami za sadnju napravi drenažni sloj od ekspandirane gline. Dodavanje humusa i gline također pomaže u poboljšanju sastava pjeskovitog tla.

Za sadnju se biraju sadnice stare dvije ili tri godine. Biljke se kupuju u rasadniku. Dudove prije kupnje treba pregledati. Za sadnju su prikladne sadnice bez pukotina, plijesni ili drugih nedostataka.

Pravila slijetanja

Dudovi se sade u travnju ili u kasnu jesen. Odaberite razdoblje kada se protok soka drveća usporava. Na jugu je bolje saditi biljku u listopadu - studenom, tako da se usjev ima vremena prilagoditi prije hladnog vremena. U srednjem pojasu i na sjeveru, gdje su rani mrazevi, sadnja se ostavlja do proljeća. Počinju pripremati jamu 3 - 4 tjedna prije sadnje. Ostavlja se da se skupi, što može ozbiljno oštetiti sadnicu.

Postupak sadnje duda:

Prvo iskopajte jamu promjera 50 cm do dubine od 60 cm.
Za popunjavanje rupe dobiva se supstrat: 5 kg komposta i 100 g superfosfata.
Nakon skupljanja, u jami se formira zemljani humak.
Na vrh se postavlja sadnica. Korijenje se ispravlja i na vrh se sipa zemlja.
Tlo se zbija i obilno zalijeva.

Redoslijed sadnje ne ovisi o razdoblju rada. Sadnica je vezana za potporu, a sloj humusa se ulijeva u krug debla za malčiranje.

Zalijevanje i gnojidba

Dud dobro podnosi kratkotrajnu sušu. Ako u regiji ima čestih oborina, tada možete bez dodavanja vlage. Dud se zalijeva samo u jakoj suši. Voda je potrebna od travnja do srpnja. Pri uzgoju crnog duda koristi se topla, staložena voda. Unosi se isključivo u krug debla, najbolje je odabrati jutarnje ili večernje sate.

Savjet! Posebno je važno pratiti vlažnost tla tijekom razdoblja cvatnje i na početku ploda. O tome izravno ovisi prinos dudova.

Dud pozitivno reagira na gnojidbu. U proljeće se zalijeva otopinom uree ili divizme. Sadrže dušik, koji potiče rast zelene mase. Kada biljka procvjeta i plodovi sazriju, dodaje se superfosfat i kalij. Ove tvari poboljšavaju okus i kvalitetu bobica. Na 10 litara vode dovoljno je dodati 40 g svakog gnojiva.

Podrezivanje

Stabla murve orezuju se u razdoblju mirovanja. Ovo razdoblje javlja se u rano proljeće ili kasnu jesen. Drvo najbolje podnosi tretman u proljeće: krajem travnja ili početkom svibnja, kada lišće još nije procvjetalo.

Mlade grane crnog duda potpuno se uklanjaju na visini od 1,5 m od debla i niže. Ako ostavite središnji vodič, stablo će narasti na 5 - 6 m. Možete obrezati vrh na visini od 2 m i formirati krunu od 9 - 12 izbojaka.U budućnosti se održava odabrani oblik biljke i uklanjaju suvišni izdanci.

U jesen se provodi sanitarna rezidba dudova, uklanjajući stare, slomljene, suhe i bolesne izdanke. Također se uklanjaju slabi izdanci i grane koje rastu unutar krune.

Priprema za zimnicu

Prilikom uzgoja i njege crnog duda u moskovskoj regiji mora se uključiti priprema za zimu. To će pomoći u povećanju otpornosti crnih dudova na hladnoću. U jesen se stablo obilno zalijeva kako bi vlažna zemlja zaštitila korijenje od smrzavanja. Zatim posipaju deblo i sipaju treset ili humus u krug oko debla.

Mlade dudove štitimo od hladnoće okvirnom konstrukcijom. Izrađuje se od drveta ili metala, a zatim postavlja iznad sadnice. Spandbond ili agrofibre pričvršćeni su na nosače. Ne preporuča se koristiti polietilen za pokrivanje, koji ne dopušta dobro prolaz vlage i zraka.

Kada crni dud počinje rađati nakon sadnje?

Tipično, stablo duda daje prvu žetvu 4-5 godina nakon sadnje. Uzgajivači su uspjeli razviti sorte koje donose plodove 2-3 godine. Na vrijeme plodonošenja utječu i vremenski uvjeti, njega biljaka i opskrba hranjivim tvarima iz tla.

Žetva

Plodnost usjeva je produžena tijekom vremena. Ovisno o sorti, žetva se bere od kraja svibnja do kolovoza. Dudovi koji su poprimili tamnu boju uklanjaju se sa stabla. Zreli i još zeleni plodovi mogu visjeti na granama. Međutim, urod često otpada dok sazrijeva.

Dud se odlikuje visokom produktivnošću. Jedno stablo daje do 100 kg ploda. Bobice se čuvaju ne više od 2 - 3 dana, nakon čega ispuštaju puno soka i kvare se. Berba se ne može dugo transportirati pa plodove duda treba iskoristiti odmah nakon berbe.

Reprodukcija

Za razmnožavanje dudova odabiru se sljedeće metode:

sjemenke. Za sadnju se koristi svježe sjeme duda. Radovi počinju u listopadu. Achenes se očiste i drže 3 sata u vodi uz dodatak stimulatora rasta. Zatim se sade u zemlju. Ako se sadnja planira za proljeće, tada je materijal stratificiran. Sjeme se sadi na dubinu od 3 cm, a na vrh se izlije sloj malča. Sadnice se zalijevaju i prihranjuju. U jesen se mogu saditi dudovi. Plodnost sadnica započet će u 5. godini. Nedostatak ove metode je što stablo ne nasljeđuje uvijek karakteristike roditeljske sorte.
Reznice. U lipnju se režu reznice dužine 20 cm i imaju 3 pupa. Sade se u stakleniku, gdje se stvara visoka vlažnost. Reznice će se moći ukorijeniti prije jeseni, ali se na otvoreno tlo prenose tek sljedeće godine.
Izbojci korijena. Mladice koje se pojave u podnožju stabla duda mogu se odvojiti i presaditi na novo mjesto. Istovremeno, nova biljka u potpunosti zadržava karakteristike matične biljke.

Bolesti i štetnici

Crni dud ima visoku otpornost na gljivične bolesti. Usjev je najosjetljiviji na pepelnicu, smeđu pjegavost i bakteriozu. Glavni znaci bolesti javljaju se u pojavi tamnih, žutih ili bjelkastih pjega na listovima duda, kao iu njihovom opadanju. Za borbu protiv lezija koriste se lijekovi Silit, Fitoflavin i Bordeaux smjesa.

Važno! Kemikalije se ne smiju koristiti 3 tjedna prije sazrijevanja uroda duda.

Stablo duda privlači moljce, bijele leptire i grinje. Protiv štetnika koriste se insekticidi Actellik, Chlorophos i Kleschevit. Radi prevencije, otpalo lišće se godišnje uklanja i spaljuje, u kojem insekti često mogu prezimiti.

Recepti s crnim dudom

Domaći pripravci pomoći će u očuvanju blagotvornih svojstava crnog duda. Od dudova se pravi pekmez, marmelada, kompot, marmelada, vino. Svježe ili prerađene bobice dodaju se desertima, smoothiejima i pekarskim proizvodima. Odlično se slažu s kruškom, šljivom, breskvom, malinom, jogurtom i krem sirom.

Jednostavan recept za džem od murve:

Sastojci:

zrele bobice - 1 kg;
šećer - 1,3 kg;
limun - 3 kom.

Redoslijed kuhanja:

Limuni i kore propasiraju kroz mlin za meso. Zatim dodajte voće i šećer.
Pokrijte smjesu poklopcem i ostavite 3-4 sata da iz nje iscuri sok.
Stavite posudu na štednjak, uključite srednju vatru i pustite da zavrije.
Nakon što se pekmez ohladi, ponovo staviti na vatru i kuhati 30 minuta. Cijeli postupak se ponovno ponavlja.
Vrući proizvod se raspoređuje u staklenke i pokriva poklopcima.

Da biste dobili džem, bobice se također samelju u stroju za mljevenje mesa. Zatim stavite dobivenu masu na vatru i kuhajte dok ne omekša.

Sastojci za pripremu 2 litre dudovog kompota:

dud - 1 kg;
granulirani šećer - 350 g;
voda - 650 ml;
limunska kiselina - 1 g.

Postupak pripreme kompota od murve:

Zrele bobice pažljivo se operu toplom vodom.
Plodovima duda se uklanjaju peteljke.
Staklenka se opere vodom i sodom i zagrije u pećnici.
Pripremljeno voće se ulije u posudu.
Na vatru se stavi sirup od vode, šećera i limunske kiseline. Smjesa se prokuha, a zatim se bobičasto voće ulije u staklenke.
Staklenke s kompotom se pasteriziraju u vodenoj kupelji 20 minuta i čuvaju za zimu.

Za pripremu marmelade od crnog duda potrebno vam je:

zrelo voće - 1 kg;
šećer - 500 g.

Upute za pripremu marmelade od murve:

Dudove oprati i očistiti od peteljki. Zatim protrljajte kroz sito da odvojite sjemenke.
U dobivenu masu ulijte šećer i stavite na jaku vatru.
Prokuhajte marmeladu dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
Gotova marmelada se stavlja u staklenke.

Sastojci za pripremu domaćeg vina od crnog duda:

dud - 1 kg;
voda - 0,5 l;
granulirani šećer - 150 g;
cimet - 5 g;
bijelo vino - 100 ml.

Proces proizvodnje vina od murve sastoji se od sljedećih koraka:

Dudovi se beru po suhom vremenu kada poprime crnu boju. Plodove oprati i ostaviti da se suše 24 sata.
Sok se iscijedi iz crnog duda na bilo koji prikladan način: od 1 kg žetve obično se dobije oko 500 ml soka.
Pomiješajte jednake količine dudovog soka i vode, dodajte cimet i šećer.
Tekućina se ulije u staklenke. Pritom pazite da četvrtina volumena svake staklenke ostane slobodna.
Na vratu je postavljena vodena brtva, koja se može napraviti od medicinske rukavice s rupom na prstu. Sadržaj se ostavi tjedan dana da fermentira.
Sirovina se filtrira, zatim joj se doda bijelo vino.
Napitak se drži 2 tjedna na tamnom mjestu na temperaturi od 15 – 25 °C: kada fermentacija završi, rukavica se ispuha. Vino se u bocu ulijeva pomoću slamke, bez dodirivanja taloga na dnu.
Boca se hermetički zatvori, postavi vodeni zatvarač i mlado vino od crnog duda čuva na tamnom mjestu na 16 ^OC. U ovom trenutku potrebno je provjeriti talog i povremeno ga se riješiti pretakanjem u drugu bocu.

Zaključak

Crni dud je nepretenciozna i produktivna kultura. Njegova vrijednost je u plodovima, listovima i kori koji imaju ljekovita svojstva.Stablo nije zahtjevno za vanjske uvjete, ali uz stalnu njegu dobiva se dobra žetva.

Crni dud: fotografija i opis