Sadržaj
Nar se naziva „zrnata jabuka“, „kraljevsko voće“, „kartaško voće“. Povijest nara počinje u antičko doba. Drveće sa zrnatim plodovima raslo je na planeti i prije početka naše ere. Za rast i razvoj šipak treba toplu, sunčanu klimu i plodno tlo. O sortnim svojstvima i uvjetima održavanja ovisi hoće li šipak uspjeti na siromašnijim tlima ili ne.
Kako izgleda šipak?
Stabla nara donose plodove pola stoljeća, nakon čega plod postaje nestabilan, a sadnice se mijenjaju u mlađe. Stabla se mogu protezati do 6 - 7 m. Hibridne sorte rastu poput grmlja, dosežu visinu od 2 m. Sezona rasta traje od 6 do 8 mjeseci.
Stabla nara pojavljuju se kao stabla s jednim deblom ili kao grmolike šikare s nekoliko debala jednake debljine. Kora glavnih debla ima tamno sivu nijansu. Struktura kore je gusta i jednake debljine na svim područjima.Mlade grane prekrivene su sivo-zelenom korom, ali s vremenom zelena boja nestaje.
Opis dijelova nara:
Lišće | Ovalnog oblika, svijetlo zelene boje. Protežu se do 3 cm.Sakupljeni u skupine od 5 - 10 listova. |
Cvijeće | Cvatovi su zvonoliki ili krunasti, jednostruki ili dupli. Imaju narančasto-crvenu nijansu. |
Korijenje | Oni tvore snažan sustav jezgre koji može ići duboko i do nekoliko desetaka metara. |
Glavno bogatstvo stabla nara je njegov plod. Počinju sazrijevati nakon cvatnje, razdoblje sazrijevanja može trajati do 180 dana. Stablo nara lijepo i obilno cvate. Pupoljci se počinju formirati početkom ljeta i cvjetaju, zamjenjujući jedan drugog, do rujna.
Plodovi se postupno povećavaju. Boja kore ostaje crvena ili ružičasta tijekom cijelog razdoblja zrenja, pa se ne uzima u obzir prilikom berbe.
Struktura kore je gusta i teško se lomi. Unutra su sočna zrna koja sazrijevaju u odvojenim sektorima, zaštićena bijelim filmom. Svaki sektor sadrži različiti broj zrna. Glavni dio pulpe, koji je pogodan za jelo, nalazi se na gustim koštunicama unutar zrna. Ima ružičasto-crvenu nijansu i sadrži puno soka, koji se oslobađa kada se pritisne.
Za ove sorte skovan je poseban botanički naziv za plodove koji se zovu "šipak". Promjer može doseći 12 cm, a težina jedne kopije može biti veća od 500 g. Težina pulpe je znatno smanjena, jer gusta kora čini polovicu ukupne veličine. Jedan šipak sadrži od 200 do 1500 zrna, što ovisi o starosti ploda i stupnju zrelosti.
Vanjska značajka ploda je prisutnost "čuperka" u obliku krune.Prema postojećoj teoriji, ova značajka postala je poticaj za stvaranje krune koja se stavlja na glave monarha.
Plodovi nara se uklanjaju kako sazriju. Nezreli šipak brzo sazrijeva tijekom transporta ili skladištenja.
Upotreba nara je široka:
- žitarice su prikladne za svježu potrošnju;
- za pripremu ukusnog i zdravog soka od nara;
- ljuske i perikarp koriste se u pripremi lijekova;
- cvjetovi se koriste za kuhanje čaja, infuzija ili dekocija s ljekovitim svojstvima.
Šipak se smatra vodećim među usjevima voća i bobica u smislu sadržaja željeza. Često se preporučuje kod anemija različitog podrijetla, slabokrvnosti, simptoma kroničnog umora i depresije.
Gdje rastu šipak?
Mjesto na kojem raste šipak ovisi o karakteristikama i preferencijama kulture. Zahvaljujući oplemenjivačkom radu, stanište nara značajno se proširilo, ali su osnovni zahtjevi za klimu i sastav tla ostali isti. Postoje tri vrste kulture:
- Divlji. Ovi grmovi još uvijek rastu na otoku Socotra, koji se geografski nalazi u blizini Adenskog zaljeva. Klima otoka karakterizirana je kao tropska polupustinja, što nije tipično za kulturu. Vrlo je malo podataka o tome kako su grmovi nara tamo dospjeli, nije službeno potvrđeno;
- Obični. Najčešća vrsta voća koja se uzgaja posvuda. Potrebni su suptropici i visoka vlažnost zraka;
- Patuljak, hibrid. Sorte uzgojene posebno za kućni uzgoj. Ukrasni šipak daje nejestive plodove, a hibridne sorte s jestivim plodovima rastu kao grmovi.
Domovina nara smatra se teritorijom modernog Irana i susjednih zemalja. Najčešće se plantaže stabala nara uzgajaju u zemljama sa suptropskom klimom.
Subtropi su rodno mjesto najstarijih civilizacija; ovdje se počela pojavljivati ljudska kultura. Ovu klimatsku zonu karakteriziraju sljedeće značajke:
- prosječna temperatura ljeti ne pada ispod +20 °C;
- zimi temperatura zraka ostaje između 0 i +4 °C;
- Primorska klima je blaga zbog utjecaja mora.
Šipak raste posvuda u suptropima, najčešće je to:
- zemlje zapadne i jugozapadne Azije;
- područje sjeverozapadne Indije, sjeverna Afrika;
- Istočno Zakavkazje;
- neka područja srednje Azije;
- zemljama južne Europe.
Gdje raste šipak u Rusiji?
Stabla nara rastu u Rusiji. Klima karakteristična za suptropski pojas pogoduje uzgoju selektivno uzgojenih sorti prilagođenih zimskim padovima temperature.
Nar raste na području Abhazije, koja je susjedna "zemlji nara" - Gruziji. Na obali Crnog mora, koja se proteže preko juga Krasnodarskog teritorija, možete pronaći patuljaste sorte. Klasični granati nalaze se u podnožju Kavkaza. U područjima Azovske regije, duž teritorija Krima, rastu stabla nara mješovitih vrsta.
Raste li šipak na Krimu?
Krim je poluotok koji operu Crno i Azovsko more. U južnom dijelu usjevi nara uzgajaju se bez dodatnog skloništa za zimu.Rastu u parkovima i vrtovima. Krimski šipak sazrijeva početkom listopada.
Kultura se pojavila na poluotoku zahvaljujući grčkim kolonistima. Prirodni uvjeti rasta tipični su samo za južni dio poluotoka, ali vrtlari amateri uspješno uzgajaju šipak u sjevernom dijelu Krima, uzimajući u obzir karakteristike usjeva koji voli toplinu. Ovdje je dodatno pokrivena, što pomaže izdržati niske temperature na koje je korijenje osjetljivo.
Raste li šipak u Krasnodaru?
Sorte nara s tvrdim sjemenkama rastu na području Kubana. Prirodni uvjeti nisu dovoljno pogodni za sorte s mekim sjemenkama. To je zbog duge sezone rasta stabala nara.
Sorte nara ranog sazrijevanja preporučuju se za regije Krasnodarskog teritorija. Osjećaju se ugodno kada zimi kopaju oko debla.
Najčešće u Krasnodaru možete pronaći sortu Gyulosha, ili Gyuleysha, čija je domovina Azerbajdžan.Plodovi sazrijevaju malo brže od klasičnih sorti. To mu omogućuje da raste u područjima sa skraćenim ljetnim razdobljem i omogućuje naru da dosegne najniži stupanj zrelosti.
Raste li šipak u Sočiju
Soči je najduži grad u Rusiji: njegova dužina je stotine kilometara. Na području Sočija stabla nara možete pronaći samo na jugozapadnoj strani. Ovo je obala Crnog mora, gdje je klima što bliža suptropskoj.
Obalno područje omogućuje uzgoj nara do početka listopada, njegovo sakupljanje počinje istodobno duž cijele duljine parcela. Šipak uzgojen u Sočiju pojavljuje se na tržištu do sredine jeseni.
Raste li šipak u Abhaziji?
Abhazija se nalazi u južnom dijelu padine glavnog kavkaskog grebena. Blaga klima u zemlji omogućuje uzgoj klasičnih sorti nara. Plodovi se beru u listopadu. Abhazijske granate mogu se dugo skladištiti, tako da se mogu vidjeti u središnjem dijelu Rusije s početkom proljeća. Razvijena je abhazijska sorta s plodovima ovalnog oblika, koje karakterizira ljubičasto-crveno meso i slatko-kiseli okus. Od ovih nara dobiva se ukusan, vrijedan sok, koji se distribuira po cijeloj Rusiji.
Kako rastu šipak?
Najukusniji šipak raste na području modernog Irana. Ovo je prirodno stanište drveća. Ovdje se uzgajaju sorte s mekim sjemenkama. Osim toga, šipak bez sjemenki raste u suptropskim tlima.
Kako raste šipak u prirodi?
Drveće počinje davati plodove u dobi od 3 godine. Puni plodovi se javljaju za 7-8 godina. Već 30 - 40 godina šipak može stabilno i u potpunosti uroditi plodom.
Da bi se jajnici formirali na granama i sazrijeli puni plodovi, drveću su potrebne povišene temperature zraka i natprosječna razina vlažnosti. Kako bi se spriječilo opadanje cvjetova i prelazak na fazu formiranja plodova, drveću su potrebni stalno topli dani s temperaturom zraka od +20 °C do +25 °C. Ovo razdoblje za šipak traje do 180 dana, tako da su mrazevi isključeni u ovoj fazi razvoja. Drveće može izdržati temperature do –12°C zimi bez gubitka. Zimi grane gube lišće poput listopadnih kultura.
Kultura cvjetanja također ima svoje karakteristike. Plodovi se možda neće formirati iz svakog cvijeta koji se pojavi: mnogi otpadnu nakon cvatnje.
Kako uzgajati šipak kod kuće
Vrtlari amateri uspješno uzgajaju šipak kod kuće. Mogućnosti razmnožavanja drveća omogućuju vam stvaranje potrebnih uvjeta, bez obzira na pripadnost određenoj klimatskoj zoni:
- reznice;
- sjemenke;
- cijepljenja.
Kod kuće se stabla nara pojavljuju kao patuljaste sorte poput grmlja. Za to su stvorene posebne sorte. Među selekcijskom raznolikošću za kućni uzgoj odabrane su vrste koje su sposobne proizvesti plodove i prilagoditi se promijenjenim klimatskim uvjetima.
Ljeti se domaći šipak sadi na otvorenim prostorima, a u jesen se uklanja u zatvorenom prostoru.
Stabla nara, kada se uzgajaju reznicama, počinju davati plodove u trećoj godini postojanja, a pri sadnji sjemena prilagodba se odgađa do 7 godina.
Kako uzgajati šipak
Šipak se često uzgaja iz sjemena. Da bi to učinili, sakupljaju se iz zrelih plodova. Zatim se opere i odvoji od pulpe. Sadnja se obavlja u proljeće, a kućno stablo se njeguje prema određenom obrascu.
Domaći šipak raste u posebnim temperaturnim uvjetima. Mora biti drugačiji u svakoj fazi razvoja.
Bloom | Od +20 °C do +25 °C. |
Plodonosni | +16 … +20 °C. |
Razdoblje odmora | +10 … +12 °C. |
Domaće voće naraste do 6 cm, njihova težina doseže 200 g.Veličina pulpe je polovica ukupne težine. Oni koji uzgajaju domaći šipak karakteriziraju okus zrna kao slatko-kiseli s prevladavanjem kiseline.
Koliko dugo raste šipak?
Stabla nara su dugovječna. Obične sorte klasičnog tipa donose plodove više od 50-60 godina, a zatim postupno počinju venuti. Ako se ne zamijene mladim nasadima, mogu rasti na stalnom mjestu još nekoliko desetljeća.
Među granatima postoje jedinstveni primjerci. Azerbajdžan je poznat po svojim stoljetnim stablima nara koji tamo rastu više od 100 godina. U južnom dijelu Francuske možete pronaći 200 godina staro stablo nara koje raste radi ljepote, a ne daje plodove.
Zaključak
Nar raste tamo gdje prevladava suptropska klima. Ovo je drvo koje voli toplinu i može vas oduševiti jedinstvenim, zdravim plodovima dugi niz godina. Ako su ispunjeni određeni zahtjevi, patuljaste sorte mogu se uzgajati čak i kod kuće.
