Sadržaj
Jedna od drevnih pasmina univerzalnog trenda, da tako kažemo o kravama. Podrijetlo pasmine još uvijek je kontroverzno. Jasno je samo da ona nije rodom iz švicarskih Alpa. Dovedena u Švicarsku u 5. stoljeću nove ere, simentalska pasmina krava tamo se koristila kao tegleća životinja, kao i za mlijeko i meso. Rad sa simentalskom pasminom nastavio se sve do 20. stoljeća.
S obzirom da je jedan od glavnih izvora prihoda Švicarske bila proizvodnja i prodaja sireva, simentalska krava trebala je dati pristojnu količinu mlijeka. Pritom je morala imati veliku izdržljivost kako bi napravila prijelaze na planinske pašnjake. A duga putovanja zahtijevaju jake mišiće. Stoga je razvoj pasmine kombiniranim putem tekao spontano. Nije bilo posebnog cilja dobiti meso od simentalaca. Simentalska pasmina nastala je narodnom selekcijom, kada su krave tjerane u planine na ispašu, a bikovi upregnuti u kola kao teglja.
Proizvodne kvalitete pasmine privukle su pozornost u drugim zemljama. Nakon izvoza simentalske pasmine izvan Švicarske, brojne vrste simentalske pasmine pojavile su se diljem svijeta.Samo u SSSR-u križanjem sa simentalskim bikovima dobiveno je 6 mesnih i mliječnih vrsta goveda:
- stepski simentalac: rusko govedo + simentalski bikovi;
- Ukrajinski simentalac: siva stepska goveda + simentalski bikovi;
- Povolški simentalac: kalmički i Kazahstansko govedo + simentalski bikovi;
- Uralski simentalac: sibirsko i kazahstansko govedo + simentalski bikovi;
- Sibirski simental: sibirsko i burjatsko govedo + simentalski bikovi;
- Dalekoistočni simentalac: transbajkalsko i jakutsko govedo + simentalski bikovi.
U SSSR-u simentalci su igrali značajnu ulogu u stočarstvu. Četvrtinu ukupne populacije goveda činila je takozvana ruska simentalka ili “krava simentalka”.
U drugim se zemljama simentalska pasmina razvijala vlastitim pravcima. A u SAD-u se čak pojavila crna sorta simentala.
Opis simentalske pasmine krava
Glavni smjer simentalske pasmine danas je proizvodnja mlijeka i mesa. Simentalski tip je više mesan nego mliječni. Simentalska goveda nisu visoka, ali zbog masivnog tijela djeluju vrlo krupno. Visina u grebenu simentala je 136–148 cm s kosom duljinom tijela od 160–165 cm, prsa su široka, duboka, s dobro razvijenim podvorjem. Leđa su ravna i široka. Greben je slabo izražen, glatko se pretvara u snažan pramen. Vrat je kratak, s dobro razvijenim mišićima, što kod bikova daje dojam grbe. Glava je mala. Duljina glave jednaka je debljini vrata od gornjeg grebena do grkljana. Slabine i križna kost su ravne i široke. Rep je moćan. Noge su kratke, snažne i dobro postavljene. Vime krava je malo i okruglo.
Klasične boje simentalaca su crvena i crveno-piebald.Opcije crvene boje mogu se kretati od svijetlo crvene do smeđe. Pjege mrlje također mogu biti prisutne u vrlo malim količinama ili prekriti gotovo cijelo tijelo, ostavljajući samo manje dijelove glavne boje.
Na fotografiji je engleski tip simentalskog bika.
Bikovi sazrijevaju u dobi od 5 godina. Do ovog trenutka mogu biti “umiljena telad”, a onda postati prave ubojice. Ako je bik ostavljen za uzgoj, prsten u nosnom septumu postaje mu obavezan atribut. To je jedini način da se zaustavi bik koji je odlučio otkriti tko je glava krda.
Vanjski nedostaci
Opuštena leđa, uska prsa. Nepravilan položaj stražnjih nogu. Lošiji razvoj prednjih režnjeva vimena u odnosu na stražnje režnjeve. "Debelo" vime.
Proizvodne karakteristike
Raspon težine ove pasmine je prilično velik. Odrasli Simmental može težiti od 550 do 900 kg, bik - od 850 do 1300. To ovisi o smjeru u kojem je provedena selekcija određene simentalske populacije. Novorođena telad teška je između 35 i 45 kg. Dobro reagiraju na tov i sa 6 mjeseci živa težina teladi je već 180 - 230 kg. Razlika između junice i bika godišnje je više od 100 kg. Jednogodišnja telad teška je od 230 do 350 kg. Uz pravilan tov prosječni dnevni prirast iznosi 0,85 - 1,1 kg dnevno. Svake godine bikovi i odbačene junice šalju se na klanje.
Serija video zapisa tovnih bikova od 21 dana do 2 mjeseca
21-26 dana
26 – 41 dan
41 dan – 2 mjeseca
Simentalske krave ne mogu se pohvaliti velikim prinosima mlijeka. U prosjeku jedna krava godišnje daje od 3,5 do 5 tona mlijeka. Uz dobru mliječnost može proizvesti i do 6 tona.Koliko se mlijeka može dobiti od životinje ovisi o mliječnosti roditelja, kvaliteti hrane i marljivosti vlasnika tijekom mužnje.
Sadržaj mliječne masti simentalaca može doseći i do 6%. Ali obično je unutar 4%.
No čini se da su se danas, uz prisutnost drugih mliječnih pasmina, simentalci počeli preorijentirati isključivo na mesnu vrstu i pitanje koliko mlijeka možete dobiti od simentalca više nije relevantno.
Simentalska pasmina goveda (novi tip)
Prednosti i mane pasmine
Prednosti uključuju visoku produktivnost u mesnim i mliječnim područjima. Štoviše, produktivnost mlijeka izravno ovisi o mišićnoj masi krave. Shodno tome, što je veća mišićna masa krave, to je veća njezina mliječnost. Dobar odgovor na hranu s brzim prirastom tjelesne težine. Izvrsna kvaliteta mesa, nizak udio masti. Mogućnost korištenja simentalskog bika kao vučne sile također bi se mogla smatrati plusom ako bi nekome danas trebala.
Produktivnost mlijeka, koja izravno ovisi o kvaliteti hrane, već je jedan od nedostataka pasmine. Kao i česti problemi pri prvom teljenju, budući da se tele rađa veliko i može imati 50 kg težine.
Recenzije farmera o pasmini
Zaključak
Simentalska pasmina krava idealna je za privatne vlasnike koji žele dobiti vlastito meso i mlijeko. Iako količina mlijeka koju krava dnevno daje nije velika, uskoro će i kokoši i svinje dobivati dio mlijeka. U isto vrijeme, u kući će uvijek biti mliječnih proizvoda.
