Sadržaj
Od vremena paleolitika, čovječanstvo su brinule dvije glavne misli, od kojih je jedna: "koga se može pojesti". S razvojem znanosti i razumijevanjem procesa heterozisa, postalo je moguće proizvesti vrlo velike životinje s brzim debljanjem. Pilići brojleri postali su pioniri u ubrzanom uzgoju životinjskih bjelančevina.
Brojleri nisu samo piletina. Ovo je životinja koja se vrlo brzo može udebljati. Meso mlade životinje je mekše, ukusnije i pogodnije za prženje. Od engleskog to broil - "pržiti" je odakle potječe naziv svih križanaca brojlera.
Danas se ne uzgajaju samo pilići brojleri, već i kunići, bikovi, patke, biserke, guske. Svi križanci brojlera odlikuju se sposobnošću brzog dobivanja na težini.
Podrijetlo
Prvi brojleri pojavili su se slučajno kao rezultat križanja dviju pasmina mesnih pilića od engleskih farmera koji su se daleko razlikovali od zajedničkog pretka. Dobiveni pilići odjednom su jako narasli. U početku su ih smatrali novom pasminom i zvali su ih Divovi. Ali kada smo pokušali uzgajati divove "u sebi", rezultati su bili razočaravajući: potomstvo je izgubilo korisne kvalitete.
Nasumično su otkrili da tovni pilići nisu pasmina, već hibrid nesrodnih pasmina pilića.Poželjno je da matični oblici pilića budu mesni, ali ponekad ni to nije potrebno. Nakon što je postalo jasno da se križanjem dviju ili više različitih pasmina kokoši može dobiti veća ptica, započeli su radovi na uzgoju križanja brojlera.
Uzimajući u obzir selekcijski rad usmjeren na dobivanje što veće težine pilića u što kraćem vremenu, veličina tovnih pilića povećala se više od 4 puta u razdoblju od 50 godina.
Takva "brza" promjena veličine brojlerskih pilića izaziva gotovo praznovjerni strah kod ljudi koji se tek upoznaju s biologijom i umjetnom selekcijom i rađa razne mitove. Oni koji imaju ideju o selekciji, naprotiv, pitaju se "gdje kupiti brojlere i koja je pasmina tovnih pilića bolja."
Lakše je komunicirati na ovaj način nego stalno pojašnjavati da je ovo hibrid ili križanac.
Zašto ne rastu
Izvor mitova da su tvornice brojlerskih pilića punjene steroidima je nemogućnost uzgoja brojlera deklariranih karakteristika u privatnom dvorištu. Točnije, moguće je uzgojiti punopravnu piletinu brojlera, ali mnogi čimbenici moraju se podudarati:
- temperatura zraka;
- visokokvalitetna hrana;
- odsutnost crva, kokcidija ili infekcija kod pilića.
Sve čimbenike zajedno u privatnoj kući gotovo je nemoguće ispoštovati, a kupci brojlerskih pilića imaju opravdano pitanje: „Ako u opisu pasmine brojlerskih pilića stoji da u 2 mjeseca pile treba težiti 4 kg, a ja imam samo 2 kg. , zašto onda?" Vjerojatno me u tvornici hrane steroidima.
Ne, ne hrane se. Ali na niskim temperaturama, rast brojlerskih pilića uvelike se usporava.Ako postoji nedostatak hranjivih tvari u hrani ("imam samo prirodnu hranu"), dobitak mišićne mase brojlera je vrlo spor. Kada su zaraženi parazitima ili infekcijom, razvoj piletine brojlera uvelike se usporava ili potpuno zaustavlja. To su svi tvornički "steroidi" pod nazivom "usklađenost s uvjetima za uzgoj tovnih pilića".
Da bi se spriječio razvoj bolesti brojlera daju se antibiotici i kokcidiostatici. Dugodjelujući antibiotici eliminiraju se iz tijela nakon tjedan dana. Dovoljno je prestati davati antibiotike tovnim pilićima tjedan i pol dana prije klanja kako bi na kraju dobili čisto meso.
Što izabrati
Postoji mišljenje da brojleri mogu biti samo bijeli. Trup bijelog pileta izgleda privlačnije kupcu zbog odsutnosti tamnih perja u koži. Industrijske ptice su zapravo sve bijele. Također se smatraju najboljim pasminama tovnih pilića kada je u pitanju uzgoj peradi za meso:
- "Promijeniti";
- "Broileri-M";
- "Gibro-6";
- "Brojler-61";
- "Cobb-500";
- "Ross-308".
Obično su ove pasmine tovnih pilića predstavljene na web stranicama s fotografijama i opisima, ali fotografije u ovom slučaju neće pomoći čak ni stručnjaku, jer bijeli tovni pilići izgledaju gotovo identično. Industrijska perad ima različite proizvodne karakteristike, koje razlikuju jedno križanje od drugog kada se opisuje brojler.
Opće karakteristike:
- brzo povećanje tjelesne težine;
- široka mesnata prsa;
- mesnata bedra;
- jake, široko razmaknute noge;
- Spremno za klanje u dobi od 2 mjeseca.
Ovisno o vrsti cross-countryja, omjer mišićne mase prsa i nogu može se promijeniti.Postoje križanja tovnih pilića koja stavljaju naglasak na dijetetsko bijelo meso, a postoje i ona koja na prvom mjestu stavljaju “bush legs”.
Proizvodne karakteristike
Brojleri su namijenjeni za proizvodnju mesa, ali privatni vlasnici također su zainteresirani za pitanje: nose li pilići brojleri jaja? Odgovor: da. Ali njihova proizvodnja jaja je niska, kao i svaka mesna pasmina. Osim toga, nakon 2 mjeseca, piletina brojlera počinje dobivati mast. Budući da pubertet nastupa nakon 4 mjeseca, iako brojlerska kokoš može proizvesti prilično velika jaja, teško joj je "progurati" ih kroz jajovod kroz naslage unutrašnjeg sala.
"Promijeniti"
Rezultat križanja dva druga hibrida brojlera: "Gibro-6" i "Broiler-6". Križ ima visoku stopu rasta, dodajući 40 g dnevno. Prednost "Smena" je visoka održivost pilića, čiji nedostatak često pate od drugih hibridnih sorti.
Temperatura u prostoriji u kojoj se drže pilići ovog križa trebala bi biti 3°C viša od vanjske. Odrasla ptica nema ovaj nedostatak. Prilično je otporan na mraz.
Nedostatak brojlera Smena je njihova sklonost pretilosti. Bez dovoljno slobodnog uzgoja, pilići će morati biti stavljeni na niskokaloričnu dijetu, a to će dovesti do smanjenja debljanja. Sukladno tome, mit o steroidima ponovno će biti potvrđen.
"Smena" može položiti do 140 jaja težine 60 g.
"Brojler-M"
Ovo križanje daje tržišne trupove srednje veličine, pogodne za pripremu večere za malu obitelj. Nastale su na bazi minijaturnih kokoši i crvenih jerevanskih kokoši. Težina odraslog pijetla je samo 3 kg, a kokoši do 2,8 kg.Ali ovaj križ ima dobru proizvodnju jaja: do 160 jaja godišnje s jednim jajetom težine 65 g. Hibrid dobro dobiva na težini, ne samo da se razlikuje po visokoj produktivnosti, već i po ukusnom mesu.
Glavna prednost križanja je mogućnost da ih sami uzgajate. Ali za to je potrebno zamijeniti pijetlove Broiler-M Cornish pijetlovima.
Zbog njihove male veličine, gustoća naseljenosti brojlera po 1 m2 može se povećati u usporedbi s običnim pilićima.
"Gibro-6"
Uzgajani su od dvije linije kokoši Plymouth Rock i dvije linije Cornish pijetlova. Ovaj križ ne raste tako brzo kao njegovi "rođaci". U dobi od mjesec i pol, Gibro-6 pilići teže samo 1,5 kg. Ali "Gibro-6" ima prilično dobru proizvodnju jaja. Od njih možete dobiti 160 jaja u 13 mjeseci.
Glavne prednosti "Gibro-6": odličan imunitet i nezahtjevni uvjeti. "Gibro" može živjeti iu kavezima iu slobodnom držanju, zahtijevajući samo rutinsko cijepljenje. Njihova mirna priroda omogućuje im da se slažu s ostalim stanovnicima privatnog dvorišta.
"Brojler-61"
Osnova su bile Plymouth rock kokoši i Cornish pijetlovi. 61 dobro dobiva na težini s malim unosom hrane u odnosu na tjelesnu težinu. U 1,5 mjesecu težina ovog brojlera već je 1,8 kg. Proizvodnja jaja kod pilića je niska.
Pozitivne kvalitete "61" su visoka stopa preživljavanja pilića i brzo dobivanje na težini. Potonji ima lošu stranu, jer od 5 tjedana pilići ovog hibrida moraju biti ograničeni u hrani, jer inače njihove kosti nogu to ne mogu podnijeti. Ali s ograničenjem hrane, dnevni dobitak težine se smanjuje.
"Cobb-500"
Brzo dobiva na težini, ali je prikladniji za velike tvornice, jer je vrlo zahtjevan za životne uvjete.Zahtijeva strogo pridržavanje preporuka za uzgoj i strogo praćenje zdravlja.
Druga i treća serija, kupljena odmah nakon prve, ove pasmine tovnih pilića ne odgovaraju opisu, zbog bolesti rastu 2 puta manje. Ako potpuno ne umru. Ali to pod uvjetom da se ne koriste potrebni lijekovi.
"Ross-308"
Proizvođač čuva roditeljske pasmine ovog brojlera u tajnosti. Možemo samo reći da je malo vjerojatno da se njegovo podrijetlo bitno razlikuje od drugih hibrida brojlera i vjerojatno se temelji na mesnim i borbenim pasminama kokoši.
"Ross" se razlikuje po dobrom prirastu težine i ekonomičnoj potrošnji hrane. Mišićna masa ovog hibrida formira se na samom početku razvoja pilića, zahvaljujući čemu je "Ross" spreman za klanje u dobi od 1,5 - 2 mjeseca. Njegova težina u ovom trenutku već je 2,5 kg. Kokoši u prvoj godini snesu do 180 jaja.
Karakterizira ih i gusta građa sa širokim tijelom. Uz masivno tijelo, pilići su niskog rasta.
"Nije inkubator"
Osim bijelih industrijskih brojlera, u svijetu postoje i takve pasmine pilića kao što su obojeni brojleri. Obojeni su također hibridi različitih pasmina kokoši, ali oni su "prva generacija brojlera". Odnosno, dobiveni su križanjem čistih pasmina kokoši. Već dobiveni hibridi kasnije su korišteni u uzgoju industrijskih hibrida. Sudeći prema fotografiji i opisu, sve obojene pasmine tovnih pilića lakše su od njihovih "potomaka" - industrijskih hibrida.Iznimka je pasmina Cornish brojlera, koja nije inferiorna u tjelesnoj masi kasnijim hibridima.
"kornvalski"
Brojleri su se pojavili zahvaljujući želji Britanaca da razviju novu borbenu pasminu pilića. U tu svrhu križane su engleske borbene pasmine kokoši s malajskim. "Sada! - rekao je izleženi potomak - treba ti, bori se.” Prilikom pokušaja daljnjeg uzgoja ovih kokoši borbeni duh je u svakoj sljedećoj generaciji sve više nestajao.
Rezultat je bila mirna, ali vrlo masivna rasa brojlera. Pilići brojleri već teže 2 kg sa dva mjeseca. Do šestog mjeseca života postižu punu težinu od 4 kg.
Očito, zbog frustracije zbog nedostatka borbenih kvaliteta, budući da je "kornišon" vrlo mali krastavac, a ne pile brojler.
Cornishes je zadržao vanjske karakteristike borbenih pasmina: snažno, dobro mišićavo tijelo na snažnim, kratkim, široko razmaknutim šapama. Osim izraženih mišića, Cornish mačke imaju i prosječnu proizvodnju jaja. Mogu snijeti do 140 jaja težine do 60 g. Cornish je zadržao instinkt za ronjenje, pa se pilići ove pasmine mogu uzgajati pod kokošom za kokoš. U tom smislu, Cornish se sa sigurnošću može nazvati ne hibridom, već pasminom.
Među Cornishom, pilići bijele boje, kao u videu, široko su rasprostranjeni.
"Trobojni"
Pilići brojleri pasmine Tricolor sa fotografije uopće ne izgledaju kao brojleri. Ali ovo je brojler francuskog porijekla. "Tricolor" stvarno izgleda lakše od svoje "braće", ali u stvarnosti su to velike kokoši. Kao odrasle osobe teže do 5,5 kg. U dobi od mjesec dana pilići u tvornicama dobivaju na težini do 1,5 kg.Ali nije uzalud što brojleri "Tricolor" izgledaju kao nesilica: kapacitet proizvodnje jaja je do 300 komada. jaja po sezoni Osim brzog rasta i visoke proizvodnje jaja, možete dodati i ukusno mekano meso i razvijen instinkt za leglo, što vam omogućuje uzgoj ovih brojlera bez vanjske pomoći.
Zaključak
U Rusiji su najčešće varijante brojlera Cobb. Budući da je većina pasmina tovnih pilića bijele boje, morat ćete kupiti željeni hibrid od proizvođača brojlera. Inače, nema jamstva da kada planirate kupiti jednu pasminu brojlera, osoba neće kupiti potpuno drugu. Ili pri kupnji dovoljno je samo biti siguran da se radi o tovnim pilićima, bez obzira koje linije.
