Sadržaj
Francuska pasmina kokoši Barbézier, uzgajana u srednjem vijeku u regiji Charente, još uvijek je jedinstvena među europskom populacijom peradi. Ističe se po svemu: boji, veličini, produktivnosti.
Nigdje nije naznačeno zašto je ova pasmina praktički izumrla do kraja 20. stoljeća. Najvjerojatnije zbog pojave velikih peradarskih farmi, koje su od kokoši zahtijevale brz rast i brzu izmjenu generacija, a ne jedinstven izgled i poseban okus mesa.
No krajem dvadesetog stoljeća počeli su prevladavati trendovi konzumacije rustikalnih, “organskih” kako ih nazivaju u Europi, proizvoda. A tražene su postale i seoske kokoši. Srećom po pasminu, grupa entuzijasta ujedinila se 1997. godine i počela oživljavati Barbesier kokoši.
Zahvaljujući ovoj udruzi, Barbezieri su ponovno oživjeli, a njihovo meso ponovno je zauzelo mjesto koje mu pripada na tržištu piletine.
Amerikanci su se, osjetivši zaradu, brzo zainteresirali za ovu pticu. Shvatili su da će ova pasmina, čak i ako ne dospijeva na tržište pilića, biti tražena kod uzgajivača peradi koji su voljeli rijetke pasmine. Manja skupina Barbeziera izvezena je u SAD, gdje se sada promovira na tržištu rijetkih pasmina i visokokvalitetnih pilića.
U Rusiji se mala populacija pojavila istodobno s uvozom ovih pilića u Sjedinjene Države.Ali samo su se privatni amateri zainteresirali za ovu izvornu pasminu. Isti ljubitelji rijetkih pasmina kao i potencijalni kupci Barbeziera u Sjedinjenim Državama.
Priča
Znanstvenici za piletinu slažu se da je pasmina nastala kao rezultat križanja samo lokalnih pasmina s naknadnom selekcijom za produktivne pokazatelje. Prije razvoja kapitalizma nitko nije pokušavao uzgajati perad u industrijskim razmjerima, a kokoši su živjele na pašnjacima i nalazile su se čak iu siromašnim obiteljima.
Iako se perad tada nije smatrala mesom. Budući da su pilići rasli sami, nitko nije bio zabrinut zbog njihove rane zrelosti. Ova se okolnost kasnije okrutno šalila s Barbezierom: u vrijeme kada se svaki peni počeo brojati, velike, ali vrlo kasno zrele ptice prestale su biti tražene.
Opisi pasmine pilića Barbezier uvijek naglašavaju njihove visoke sposobnosti prilagođavanja različitim klimatskim uvjetima. Barbezier je razvio ovu sposobnost zbog klimatskih uvjeta regije u kojoj je pasmina uzgajana. Departman Charente ima prilično oštru klimu. Mnoge močvare i blizina morske obale osiguravaju visoku vlažnost zraka ne samo ljeti, već i zimi. Zimska hladnoća, u kombinaciji s visokom vlagom, stvara vlažnu vlagu, koja je mnogo puta gora od suhog mraza. Ali pasmina je formirana upravo u takvim uvjetima. Vlažna vlaga očvrsnula je Barbeziere, koji se sada ne boje čak ni jakog mraza, sve dok su suhi.
Standard
Na fotografiji pijetao kokoši Barbesier izgleda vrlo dugonog i "atletski".Zapravo, duge noge su posebnost pasmine, koja je najviša u Europi. Barbezieri su visoki zbog svojih dugih nogu, ali sama ptica je klasificirana kao srednje teška. Pijetlovi teže 3-3,5 kg, pilići - 2-2,5 kg. Smjer meso-jaje.
Glava je mala, s velikom grimiznom krijestom. Visina češlja može doseći 7,5 cm, duljina 13 cm.Naušnice su duge, grimizne boje. Lice je isto. Režnjevi su bijeli. Pilići imaju relativno male režnjeve, ali češalj nije inferioran u veličini od pijetlova. U pijetlova, režnjevi rastu vrlo dugo, u razini s naušnicama. Kad pijetao odmahne glavom, svi njegovi ukrasi stvaraju prilično smiješnu sliku.
Oči su velike i smeđe. Kljun je dug, crn sa žutim vrhom.
Vrat je dug, postavljen okomito. Pijetao tijelo drži gotovo okomito. Oblik tijela je morski pas. Piletina ima horizontalnije tijelo. Gornja linija pijetla potpuno je ravna. Leđa i donji dio leđa su široki. Prsa su dobro mišićava, ali je ta točka skrivena zategnutim trbuhom koji je jasno vidljiv zbog visoko postavljenog tijela. Ramena su široka i snažna.
Rep pijetla je dugačak, ali uzak. Pletenice su kratke i ne prekrivaju vanjsko perje. Barbezier pilići, kao što se može vidjeti na fotografiji, imaju vrlo kratak rep, postavljen gotovo vodoravno.
Noge su mnogo kraće od onih u pijetla. Tijelo je široko, s dobro razvijenim trbuhom.
Bedra su dobro mišićava. Metatarzalne kosti ptica imaju široke duge kosti, koža na metatarzusu je sive boje.Na šapi su 4 prsta široko razmaknuta na jednakim udaljenostima.
Boja je uvijek crna sa zelenom nijansom. Bijeli režnjevi u kombinaciji s grimiznim češljem i naušnicama daju Barbezieru poseban šarm. Perje čvrsto prianja uz tijelo, pomažući pticama da ostanu suhe tijekom kišnih razdoblja.
Vlasnici tvrde da je to zbog velike težine. Ali 3 kg nije toliko da kokoš ne može preletjeti ogradu od 2 metra. Stoga postoje i druge recenzije u kojima farmeri izravno kažu da pilićima treba podrezati krila. Prema drugoj verziji opisa, Barbezier je vrlo nemirna ptica i sklona je prelijetanju ograda.
Mane koje dovode do izbacivanja iz rasplodnog stada:
- lagane noge;
- bijele mrlje u perju;
- narančaste oči;
- režnjevi bilo koje boje osim bijele;
- petoprsti;
- zatrpan pijetlov češalj.
Nedostaci uglavnom ukazuju na znakove koji ukazuju da ptica nije čistokrvna.
Produktivnost
U opisu kokoši Barbezier stoji da snesu 200-250 velikih jaja godišnje. Težina jednog jaja je veća od 60 g. Razdoblje proizvodnje jaja počinje sa 6-8 mjeseci. Produktivnost mesa je lošija. Prema recenzijama pasmine pilića Barbezier, meso ima okus divljači. Ali zbog kasne zrelosti ptica, nema smisla uzgajati ih u komercijalne svrhe. Obično ljubitelji rijetkih pasmina drže Barbeziere za sebe i uzgajaju ranije zrele piliće za prodaju.
Barbezier pijetlovi mogu se proizvoditi za meso najranije od 5 mjeseci starosti. Do tog vremena sve hranjive tvari koriste se za rast kostiju i perja. Zbog ovih svojstava, pijetlovi namijenjeni za klanje moraju se hraniti visokoproteinskom hranom, što povećava cijenu mesa.
Lik
Barbezieri su mirne naravi, iako se mogu brzo kretati. Ali ove kokoši ne ulaze u sukobe s drugim domaćim životinjama.
Prednosti i nedostatci
Prednosti pasmine uključuju dobru otpornost na mraz, vrlo ukusno meso divljačkog okusa, velika jaja i miran karakter.
Nedostaci uključuju gotovo izgubljeni instinkt za ronjenje i sporo perje pilića.
Rasplod
O uzgoju u Rusiji još ne treba govoriti. Najbolji način da nabavite čistokrvnu pticu je da naručite certificirano jaje za valenje iz inozemstva i izležete Barbezier piliće u inkubatoru.
Nakon formiranja vlastitog jata, za inkubaciju se mogu odabrati samo velika jaja bez oštećenja ljuske i dva žumanjka.
Nema izravnog opisa Barbezier pilića, ali fotografija pokazuje da bi u "djetinjstvu" trebali imati crna leđa i bijeli donji dio tijela.
Recenzije
Zaključak
Sudeći prema opisu i fotografiji pasmine kokoši Barbesier, danas ruske ljubitelje peradi samo cijena odbija od kupovine. Ako se populacija ove pasmine poveća u Rusiji, pilići Barbezier mogu se pojaviti na gotovo svakom imanju. Neće se držati za prodaju za meso, već za sebe, kao jednu od najboljih mesnih pasmina.
