Sadržaj
Veličanstveni nasturtium krasi mnoge cvjetnjake, vrtove i parkove. Njegove vinove loze, obilno prekrivene svijetlim cvjetovima, izvrsne su za okomito vrtlarstvo i kontinuirani pokrov tla. Nisko rastuće biljke često se koriste za stvaranje cvjetnih granica. Jednogodišnje i višegodišnje sorte ove kulture razmnožavaju se sjemenkama, koje imaju neka ljekovita svojstva i mogu se koristiti kao lijek ili dodatak hrani. Zatim ćemo u ovom odjeljku govoriti o tome kako sakupiti sjeme nasturtiuma i pravilno pohraniti ili koristiti prikupljeni materijal.
Kratki botanički opis nasturtiuma
Nasturtium je u naše geografske širine stigao iz Južne Amerike. Zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na niske temperature, biljka se uspješno ukorijenila u Rusiji i popularna je među domaćim vrtlarima.
Ogroman broj sorti ovog usjeva omogućuje vam da odaberete najbolju opciju za uređenje vašeg vrta. Tako nisko rastuće biljke imaju visinu ne veću od 30 cm, dok penjački nasturtium može formirati loze duge do 3 m. Listovi i stabljike nasturtiuma su mesnati i svijetlo zeleni. Cvijeće se može obojiti u nježno krem, narančastu, žutu, crvenu i njihove nijanse. Promjer cvjetova može doseći 5 cm.Razdoblje cvatnje je dugo, što je važna prednost kulture.Kao rezultat cvatnje, nasturtium formira plodove - male orašaste plodove koji su sjemenke. Koriste se za razmnožavanje biljaka, pripremu lijekova i hrane.
Kada i kako sakupljati sjeme
Lijepi nasturtium aktivno cvjeta 30-40 dana. Na kraju cvatnje na biljkama se formiraju kutije žljebastih, zamršenih oblika. Svaki od njih sastoji se od tri jednaka dijela, koji su sjemenke. Zrele kutije mijenjaju zelenu boju u grimizno ili smeđe. Ova promjena boje ukazuje na zrelost sjemena i razlog je za sakupljanje sadnog materijala za sljedeću godinu.
Sakupljanje zrelog sjemena prilično je jednostavno. To se radi u trenutku kada se kutije počnu sušiti. U ovom slučaju, samo trebate staviti dlan i lagano protresti stabljiku nasturtiuma. Male sjemenke orašastih plodova past će vam na dlan.
Ako nije moguće redovito pratiti proces sazrijevanja sjemena, tada možete sakupljati zrna na sljedeći način: raširite komad bijelog papira ili komad lagane tkanine na tlo ispod korijena biljke. Kako biljke venu, počet će se savijati preko lista i ispuštati sjeme na njega. Vrtlar će samo trebati skupiti zmrvljena zrna.
Ako se sjemenke nasturtiuma nisu mogle sakupiti na vrijeme i spontano su otpale, možete ih pokupiti sa zemlje. Inače ćete sljedeće godine vidjeti veliki broj biljaka koje su same posijale.
Gore predložene opcije kako pravilno sakupljati sjeme nasturtiuma prikladne su samo ako je jesen bila suha i pravovremena. Kišovito vrijeme ili rani mraz mogu znatno oštetiti zrna i učiniti ih neprikladnima za sjetvu sljedeće godine. U tom slučaju preporuča se skupljanje nezrelih sjemenki nasturtiuma tako što ćete ih nasilno pažljivo otkinuti sa stabljike. Nedovoljno zrela zrna dozrijevaju kod kuće, razbacana u tankom sloju na komad papira. Sadni materijal se suši 1-1,5 mjeseci uz povremeno miješanje.
Pravilna žetva žitarica kod kuće omogućuje vam da dobijete samo visokokvalitetni sadni materijal već dokazanih sorti, kao i da uštedite novac na kupnji sjemena u budućnosti.
Skladištenje sadnog materijala
Sjeme nasturtiuma sakupljeno vlastitim rukama možete pohraniti dosta dugo. Tako pažljivo osušena zrna mogu zadržati svoju kvalitetu i sposobnost klijanja 2-3 godine. Međutim, za to je potrebno osigurati određene uvjete vlažnosti i temperature:
- vlažnost zraka ne smije prelaziti 70%;
- optimalna temperatura skladištenja trebala bi biti +18-+220S.
Dakle, nakon sušenja zrna nasturtiuma skupljaju se u kartonsku kutiju ili papirnatu vrećicu. Čuvajte ih na suhom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti.
Osim toga, preporuke za sakupljanje sjemena i njihovo skladištenje možete pronaći u videu:
Korisna svojstva sjemena
Sjemenke nasturtiuma imaju niz jedinstvenih svojstava. Sadrže bogat kompleks vitamina i mikroelemenata:
- nasturtium sadrži aminokiseline, karoten, askorbinsku kiselinu;
- žitarice imaju antifungalna i antibakterijska svojstva;
- sjemenke se koriste kao ekspektorans.
Svježa, nedozrela zrna nasturcija posebno su bogata vitaminima. Tako se zeleni orasi sakupljaju, nasilno otkidaju sa peteljke i koriste svježi za kuhanje, kisele. Suha zrna nasturtiuma zadržavaju svoja korisna svojstva tijekom cijele godine.
Vrijedno je napomenuti da je okus zrna sasvim prihvatljiv, pomalo podsjeća na kapare. Kombinira ljutinu i začin, tako da se svježe žitarice mogu sigurno dodati u salatu, a ukiseljeni orasi postat će prekrasan i vrlo originalan zalogaj. Osušene sjemenke mogu djelovati kao pikantan začin.
Koristeći nasturtium u kuhanju, sebi i svojoj obitelji možete osigurati prirodan i ukusan izvor vitamina. Zato, nakon što ste prikupili potrebnu količinu zrna za sjetvu sljedeće godine, ne smijete zanemariti preostalo sjeme.
Recept za kiseljenje
Ukiseljena zrna nasturcija često se nazivaju domaćim kaparima. Mogu se vrlo jednostavno pripremiti. Da biste to učinili potrebno vam je:
- 100 g zelenih sjemenki oprati pod mlazom vode i sipati u staklenku.
- Pripremite marinadu na bazi vinskog octa. U 200 ml octa dodajte 15 g soli, nekoliko zrna crnog papra i list lovora.
- Zakuhajte marinadu na vatri i njome prelijte zrnca nasturtiuma u staklenci.
- Nakon 3 mjeseca sjeme će biti spremno za upotrebu.
Osim predloženog recepta, postoje i druge mogućnosti za pripremu ove ukusne i originalne zimnice. Jedan od njih prikazan je u videu:
Zaključak
Dakle, nasturtium nije samo lijep, cvjetajući vrtni ukras, već i koristan proizvod i lijek. Ovisno o namjeni sjemena, vrtlar mora sam odlučiti kada će sakupljati sjeme nasturtiuma. Dakle, da bi se žito posijalo za sljedeću godinu, potrebno je dobro sazrijeti, bilo u vrtu ili u zatvorenom prostoru. Za konzumaciju je poželjno koristiti svježe, još zelene žitarice koje je potrebno sakupiti prije punog sazrijevanja. Ispravno sakupljanje sjemena i pravilno skladištenje omogućit će vam da sačuvate usjev za razmnožavanje sljedeće godine i koristite ga kao aromatičan sastojak u mnogim kulinarskim jelima.
