Sadržaj
Tikvice su nepretenciozne, pa čak i neiskusni vrtlari mogu uzgojiti dobru žetvu. No, osigurati njegovu sigurnost barem nekoliko mjeseci već je teže, čak i ako karakteristike sorte uključuju dobar rok trajanja. Bit će potrebna preliminarna priprema i samih plodova i prostorije dodijeljene za njih. Jedna od najprikladnijih opcija je pohraniti tikvice zimi u podrum ili podrum.
Je li moguće čuvati tikvice u podrumu?
Podrum ili podrum je mjesto koje je optimalno za skladištenje gotovo cijelog usjeva tijekom zime. Tikvice i druge biljke iz obitelji bundeva nisu iznimka. Ali mnoge sorte i hibridi u početku nemaju dobar rok trajanja, pa će se posebna pozornost tijekom pripreme morati posvetiti stvaranju i održavanju idealne ili bliske mikroklime, kao i dezinfekciji, tako da tikvice ne pate od patogena. gljive tijekom skladištenja u podrumu.
Optimalne uvjete za skladištenje tikvica najlakše ćete stvoriti u podrumu ili podrumu.
Sorte tikvica pogodne za skladištenje u podrumu
Za mnoge rano sazrijevajuće tikvice dobro očuvanje nije tipično, ali to nije opće pravilo. Srednje kasne ili kasne sorte i hibridi najprikladniji su za dugotrajno skladištenje u podrumu zimi. Karakterizira ih debela, ravnomjerna tvrda kora i male sjemenke.
Zlatni pehar
Rana grmolika tikva, s "masovnim" plodonošenjem. Istodobno se na grmu formira 5-6 plodova, duljine 15-20 cm i težine oko 1 kg. Sorta je dobila ime po svijetloj zlatnožutoj kožici.
Golden Cup tikvice mogu stajati do veljače ako im osigurate optimalne uvjete.
F1 festival
Vrlo originalna sorta tikvica, koja kombinira dekorativnost i izvrstan okus. Plodovi su srednje krupni (0,6 kg), oblika tikve s izraženom rebrastom. Koža je blijedozelena, s bijelim, žutim, gotovo crnim prugama i mrljama kaotično razbacanim na ovoj pozadini. Pulpa je jarko narančasta, boje bundeve.
Unatoč egzotičnom izgledu, Festivalske tikvice lako se njeguju i dobro se čuvaju.
Gribovski-37
Nepretenciozna sorta tikvica s izvrsnim imunitetom, dobro poznata vrtlarima dugo vremena. Biljka je grmolika, razdoblje sazrijevanja žetve je srednje rano. Plodovi su dugi 18-25 cm, težine 0,7-1,3 kg, sa zelenkastobijelom pokožicom.
Vrtlari cijene sortu tikvica Gribovsky-37 zbog dobrog prinosa (do 8 kg/m²)
Zebra
Rano zrele tikvice. Grm je kompaktan, slabo razgranat. Cvjetovi su pretežno ženski. Produktivnost je vrlo visoka - do 15 kg/m². Plodovi su dugi 15-20 cm i teški 0,5-0,6 kg.Boja kože je neujednačene tamnozelene pruge i mrlje na svijetloj pozadini.
Zebra tikvice prikladne su ne samo za dugotrajno skladištenje u podrumu, već i za uzgoj u kratkim, hladnim ljetnim uvjetima
Nero di Milano
Rano sazrijevanje, visokoprinosne tikvice, uzgojene u Italiji. Biljka je grmolika, stabljike su debele, listovi veliki. Plodovi su tamnozeleni, gotovo crni, dok sazrijevaju na koži se pojavljuju narančaste mrlje. Težina - unutar 0,9-1,5 kg.
U Rusiji razdoblje sazrijevanja tikvica Nero di Milano uvelike varira (35-60 dana) i ovisi o regiji uzgoja
crnački
Raznolikost ranog zrenja. Grmovi su kompaktni, listovi su mali, cvjetovi su pretežno ženski. Plod je težak oko 1 kg, pokožica je crno-zelena, s malim svijetlim "pjegama". Produktivnost – do 10 kg/m².
Negritenok tikvice su otporne na gljivične bolesti
Priprema tikvica
Ni tikvice, koje su po svojim sortnim karakteristikama pogodne za skladištenje u podrumu zimi, neće dugo trajati ako se zanemari njihova priprema. Postoji nekoliko važnih nijansi:
- Odbijanje zalijevanja oko dva tjedna prije žetve tikvica. Inače će biti "vodenasti", gotovo bezukusni. Dugotrajno skladištenje takvih primjeraka u podrumu je nemoguće.
- Odabir pravog vremena za žetvu. Tikvice koje su "ugrabili" čak i slabi mrazovi apsolutno nisu prikladni za dugotrajno skladištenje u podrumu. Unatoč uvjetima, propadaju unutar 10-15 dana. Vedar i suh dan najbolji je za berbu tikvica.
- Rezanje tikvica zajedno s peteljkom dugom 5-8 cm Ovo je pouzdan "pokazatelj" odsutnosti "skrivene" truleži u plodu - počinje se razvijati upravo iz "repa".Kako bi se izbjegla infekcija, tikvice namijenjene dugotrajnom skladištenju u podrumu režu se oštrim, dezinficiranim nožem ili škarama za rezidbu.
- "Sušenje" na svježem zraku. Ako vrijeme dopušta, tikvice koje se planiraju čuvati u podrumu ili podrumu ostavljaju se na izravnom suncu na mjestu s dobrom ventilacijom oko jedan dan. U takvim primjercima koža još uvijek otvrdne, pretvarajući se gotovo u "oklop". Tekstura pulpe i njen okus su bolje očuvani.
- Minimiziranje mehaničkih oštećenja tijekom žetve. Tikvice namijenjene skladištenju u podrumu izvadite i složite u posude kako se ne bi oštetila kožica. Čak i manja mehanička oštećenja su "vrata" za infekcije. Ni u kojem slučaju ih ne smijete baciti.
"Pohaban" neuredan rez, nastao nakon odvrtanja ploda s trsa, naglo smanjuje njegov vijek trajanja u podrumu ili podrumu
Za dugotrajno skladištenje u podrumu ili podrumu najprikladnije su tikvice tipične veličine za sortu ili hibrid - ni velike ni male. Važan je i stupanj njihove zrelosti - i nezreli i prezreli primjerci neće dugo trajati. Željenu fazu možete odrediti laganim lupkanjem zglobova prstiju po plodu - trebao bi se čuti jasan tupi zvuk. Na prezrelost ukazuje već osušena peteljka.
Prije pohranjivanja tikvica u podrum ponovno se pregledavaju, odbijajući sve plodove čak i s minimalnim mehaničkim oštećenjima kože, tragovima plijesni, truleži, drugim gljivičnim infekcijama ili onima zahvaćenim insektima. Uzorci koji su prošli "kontrolu kvalitete" brišu se suhom mekom krpom, uklanjajući čestice zemlje i druge ostatke.
Nakon svih pripremnih postupaka, preporuča se poslati tikvice na skladištenje u podrum ili podrum što je brže moguće
Kako dugo zadržati svježinu tikvica u podrumu
Nećete moći pohraniti tikvice u podrumu za zimu ako unaprijed ne osigurate i ne održavate optimalnu temperaturu i vlažnost. Gljivične infekcije, pa čak i neprikladno "susjedstvo" mogu biti štetni za žetvu.
Dezinfekcija podruma
Podrum se priprema za skladištenje žetve oko sredine ljeta. Prije svega, potrebno ga je očistiti od biljaka i drugih ostataka koji su ostali od prošlogodišnje sadnje. Zatim se zidovi i pod pažljivo pregledaju kako bi se identificirale rupe kroz koje glodavci mogu ući u podrum. Sva utvrđena oštećenja se saniraju, provjerava se rad i kvaliteta ventilacije.
Sve što se može iznijeti iz podruma iznosi se vani na pranje i sušenje na toplom sunčanom danu. Umjesto obične vode, preporučljivo je koristiti, na primjer, svijetlu ružičastu otopinu kalijevog permanganata.
Tijekom skladištenja tikvice često pate od gljivičnih infekcija, pa se zidovi i strop moraju izbijeliti otopinom gašenog vapna. Pod je prekriven svježim slojem piljevine, pijeska i drugog materijala koji upija višak vlage iz zraka.
Za veću učinkovitost, bakreni sulfat ili neki drugi fungicid dodaje se vapnu za krečenje koji djeluje kao antiseptik.
Još jedan učinkovit način dezinfekcije podruma prije skladištenja tikvica je fumigiranje sumpornom bombom.Mali komad se spaljuje u zatvorenom prostoru, zatvarajući ga što je više moguće.
U podrum možete ući najranije tri dana nakon tretmana dimom
Temperatura i uvjeti skladištenja
Za skladištenje tikvica u podrumu zimi kritična su četiri pokazatelja:
- Temperatura. Optimalni raspon za skladištenje tikvica u podrumu je 4-10 °C. Neće tolerirati ni kratkotrajno izlaganje negativnim temperaturama, smrznute tikvice postaju neprikladne za hranu. Ako je podrum previše topao, sjemenke počinju klijati unutar tikvica, gotovo su potpuno lišene svojih prednosti i okusa, a pulpa postaje "pamuk".
- Vlažnost zraka. Dugotrajno skladištenje tikvica u podrumu zimi moguće je samo s pokazateljem od 80-85%. Pri niskoj vlažnosti, pulpa tikvica pohranjena u podrumu, unatoč prisutnosti jake kože, brzo postaje mlitava i neukusna. Kada se podigne više, razvoj plijesni i truleži gotovo je neizbježan.
- Nedostatak svjetla. To pomaže da se "uspori" proces "disanja" tikvica, koji neizbježno oslobađa vlagu u zrak.
- Dostupnost visokokvalitetne ventilacije. Bez njega je nemoguće održavati potrebnu razinu vlažnosti zraka, kondenzacija se nakuplja na zidovima, pretvarajući se u povoljno okruženje za razvoj patogena. Ali morate uzeti u obzir da dobra ventilacija eliminira propuh.
Za kontrolu temperature i vlage u podrumu ili podrumu preporuča se unaprijed nabaviti posebne uređaje
S kojim povrćem se može spremati?
"Susjedstvo" tikvica u podrumu s drugim usjevima može značajno povećati ili skratiti rok trajanja. Prikladni "drugovi" za njih bit će druge bundeve (bundeve, tikve, krastavci) i paprike. Postoji mnogo više "nepoželjnih" susjeda:
- luk, češnjak, krumpir, ostalo povrće i korjenasto povrće s izraženom aromom;
- sve vrste kupusa;
- rajčice, jabuke, kruške.
Tikvice i druge tikve imaju slične zahtjeve za uvjete skladištenja.
Koji je najbolji način skladištenja?
Bilo koja prozračna posuda prikladna je za skladištenje tikvica u podrumu ili podrumu - kartonske kutije, mrežaste plastične ili drvene kutije. Na dno se izlije sloj piljevine, pijeska, drvenih strugotina i drugog materijala koji može apsorbirati višak vlage. Dodaju i tikvice ako ih ima puno i morate ih složiti u dva ili više slojeva.
Ako u podrumu nema dovoljno spremnika za skladištenje, tikvice se polažu na drvene police regala (srednje ili gornje), na "jastuk" od slame, sijena ili borovih iglica. Kako se ne bi raspali, mogu se pakirati u mreže ili čiste vreće za krumpir. Plastične vrećice koje ne propuštaju zrak strogo nisu prikladne za čuvanje tikvica. Kada stavljate voće na stalak, morate paziti da se ne nalazi u blizini ventilacijskih otvora - ulazak hladnog zraka naglo smanjuje rok trajanja.
Nepoželjno je da plodovi dolaze u dodir jedni s drugima
Ako u podrumu postoji akutni nedostatak prostora, tikvice se mogu objesiti sa stropa na kuke prethodno rastegnutim užadima ili žicom.Polažu se u 2-3 komada (po mogućnosti jedan po jedan) u mreže za povrće, vrećice od platna ili gaze, stare tajice.
Koliko dugo se tikvice mogu čuvati u podrumu?
Koliko dugo se svježe tikvice čuvaju u podrumu ili podrumu izravno ovisi o sorti. Minimalni rok trajanja (8-10 tjedana) tipičan je za rane sorte. Može se produžiti, ali samo malo (12-15 dana), pomicanjem vremena sadnje sjemena ili sadnica tikvica u gredicu za 4-6 tjedana unaprijed u odnosu na one preporučene za usjev.
Srednje kasne i kasne sorte i hibridi tikvica, obično zvani "zimski", izdržat će u podrumu najmanje do Nove godine ili čak do početka sljedećeg proljeća, a da pritom ne izgube svoja "potrošačka svojstva". Približni rok trajanja sorti srednje sezone je 3,5-5 mjeseci.
Tikvice od tikvica imaju najbolji rok trajanja. Prošlogodišnja berba, uz optimalne uvjete skladištenja, bez problema će izdržati do kraja idućeg proljeća. “Eksperimentalno” možete čak odabrati sorte koje mogu “pričekati” u podrumu sljedeću berbu.
Održivost uvelike varira među različitim vrstama i sortama tikvica.
Zaključak
Kako bi se tikvice čuvale u podrumu ili podrumu, a da ne izgube svoja korisna svojstva, okus i opću prezentaciju tijekom cijele zime, potrebno je prije svega mudro odabrati sortu za uzgoj. Ali ni dobar rok trajanja nije odlučujući čimbenik - potrebno je odbaciti primjerke koji nisu prikladni za skladištenje i pripremiti sam podrum.
