Sadržaj
Kopriva se od davnina smatra korisnom biljkom. Ima ljekovita svojstva pa se koristi u alternativnoj medicini. Suha kopriva pristupačan je lijek koji možete sami pripremiti. Da biste to učinili, dovoljno je sakupiti biljku na vrijeme i pravilno je osušiti kod kuće.
Ljekovita svojstva
Osušena kopriva cijenjena je zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina A, magnezija i kalija. Do 2% sastava zauzimaju tanini, karakterizirani antibakterijskim, protuupalnim i hemostatskim djelovanjem. Zeleni također imaju umjereno antispazmodičko, analgetsko i antipiretičko djelovanje.
Infuzije i dekocije suhe koprive jačaju imunološki sustav i pomažu kod zaraznih bolesti i alergija. Lijekovi koji se temelje na ovoj biljci uzimaju se interno za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta, uklanjanje toksina i borbu protiv parazita.
Korijen, stabljika i lišće suhe koprive koriste se u netradicionalnoj kozmetologiji. Vrlo je blagotvoran za kosu jer je obogaćuje vrijednim mikroelementima i štiti od negativnih utjecaja čimbenika iz okoliša.
Tijekom procesa sušenja potrebno je sačuvati maksimum hranjivih tvari. Stoga morate slijediti pravila za žetvu biljnih sirovina.
Uvjeti i pravila prikupljanja
Biljku za berbu potrebno je rezati prije cvatnje. Koprive za sušenje za zimu bolje je sakupljati sredinom ili krajem svibnja, kada još nisu počele venuti zbog vrućine.
U južnim krajevima cvjetanje se događa ranije, pa se sakupljanje može obaviti krajem travnja
Kopriva odrezana s korijenom brzo izraste. Stoga zelje možete sakupljati prije ponovnog cvatnje, između kraja lipnja i početka kolovoza.
Kako sušiti koprivu
Postoji nekoliko jednostavnih načina pripreme. Prethodno sakupljena trava se rastavlja i temeljito opere pod tekućom vodom. Da ne bi spalio kožu, prvo se prelije kipućom vodom. Ubuduće koristite neki od recepata za suhu koprivu po izboru.
U električnoj sušilici
Kompaktan i praktičan uređaj omogućuje brzu pripremu sušenog voća i začinskog bilja. Postupak je vrlo jednostavan i nije naporan.
Glavne faze:
- Rešetke električne sušilice pune se koprivom.
- Palete se postavljaju unutar uređaja.
- Postavite temperaturu na 40-45 stupnjeva.
- Sušiti 4-5 sati, ovisno o veličini listova.
Palete se moraju mijenjati svakih 1,5 sat
Neke električne sušilice imaju unaprijed postavljen način rada za žetvu zelenila. U ovom slučaju, možete ga koristiti.
U pećnici
Izvrsna opcija za one koji nemaju električnu sušilicu. Jedini nedostatak je što morate stalno pratiti temperaturu u pećnici. U suprotnom, u osušenoj koprivi neće ostati nikakvih korisnih tvari.
Algoritam postupka:
- Sakupljeno lišće i grančice stavite na pladnjeve ili rešetke.
- Stavite u pećnicu.
- Zagrijte na 45 stupnjeva.
- Nakon 2 sata izvadite koprivu, okrenite je i ostavite još 1,5 sat.
Tijekom toplinske obrade vrata pećnice moraju biti stalno otvorena.
Gotova sirovina mora se ostaviti na dobro prozračenom mjestu, dopuštajući da se ohladi. Nakon toga, kopriva se sipa u posudu i šalje na skladištenje.
Na otvorenom
Najjednostavnija opcija za sušenje kod kuće. Zelenje treba položiti na čisti komad tkanine.
Prikladno za ove svrhe:
- kuhinjske krpe;
- platnene salvete;
- stolnjak od chintza ili lana;
- veliki komad višeslojne gaze.
Kopriva se ravnomjerno rasporedi po tkanini s granama
Radni komad se postavlja na dobro prozračeno mjesto vani. Možete ga sušiti na balkonu, otvorite širom sve prozore i osigurajte stalan protok kisika.
Sušenje na svježem zraku traje dva do tri tjedna. Za vrijeme jakog vjetra ili kiše, sirovine se moraju unijeti u zatvorene prostore.
U konvektomatskoj pećnici
Ovaj uređaj je sasvim prikladan za žetvu zelenila. Pripremljeni listovi stavljaju se u komoru friteze i strujanje zraka se postavlja na maksimum.
Poklopac uređaja nije zatvoren kako bi se osigurao stalan protok svježeg zraka
Postavite temperaturu na 45 stupnjeva. Postupak sušenja traje od 40 do 60 minuta. Zatim se osušeni listovi uklone i ostave da se ohlade.
U ruskoj peći
Tradicionalna metoda žetve zelenila, koja je pogodna za vlasnike seoskih kuća. Jedini nedostatak metode je da je teško kontrolirati temperaturu izgaranja u ruskoj peći, tako da možete slučajno pokvariti biljni materijal.
Pravilan postupak sušenja:
- Upalite pećnicu.
- Neka gorivo izgori.
- Stavite komad papira u toplu pećnicu.
- Ako se nije počelo ugljenisati, možete dodati malo zelja.
- Termička obrada traje najviše dva sata.
- Povremeno se kopriva izvadi i okrene.
Pogodnije je koprivu brati u malim grozdovima
Preporučljivo je da tijekom sušenja, osim zelja, ništa drugo nije u pećnici. Inače, sirovine mogu apsorbirati strani miris.
Pravila skladištenja
Osušeni listovi koprive su vrlo krhki i pod mehaničkim djelovanjem pretvaraju se u prah. Stabljike i grane postaju krute. Preporučljivo ih je čuvati u malim staklenkama od tamnog stakla s čvrstim poklopcem.
Druga opcija su platnene torbe. Biljka se skladišti u suspendiranom stanju kako ne bi bila izložena negativnim učincima vlage.
Rok trajanja suhe koprive je 18 mjeseci. Količina korisnih tvari u sastavu postupno se smanjuje.
Tehnologija berbe i skladištenja:
Zaključak
Suha kopriva je vrijedan biljni materijal koji se koristi u domaćoj medicini i kozmetologiji. Možete ga sami pripremiti sakupljanjem na selu. Sušenje koprive provodi se na različite načine, podvrgavajući ih manjoj toplinskoj obradi. Osušena biljka, spremna za upotrebu, čuva se na dobro prozračenom mjestu ne više od godinu i pol.
